⑴ 包豆角怎麼做更美味
10.放入塗過油的蒸籠，醒30分鍾
11.蒸籠中加入冷水，中火蒸20分鍾即可
⑵ 豆角盒子的做法，豆角盒子怎麼做好吃，豆角盒子的家常
主料
發面面團
400克
豆角
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
醬油
適量
雞精
適量
步驟
1.豆角洗凈
2.焯熟
12.烙熟即可
13.上桌嘍
⑶ 豆角怎麼做好吃教程
食材明細
主料
豆角400克
- 輔料
大蔥1段
生薑1小塊
大蒜2瓣
- 配料
花椒少量
十三香1小勺
食鹽適量
雞精少許
五香口味
炒工藝
十分鍾耗時
高級難度
11
關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
干煸豆角的做法步驟
小竅門
1、做干煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。
3、干煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在干鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些干辣椒之類的，味道會更足。
⑷ 豆角盒子餅怎麼做好吃
餅皮材料：麵粉150克，溫水105克（水溫大約75度），豬油5克，鹽少許
餡料主料：四季豆、杏鮑菇、牛肉丸子
餡料調料：油、蒜、料酒、鹽、糖、生抽
製作方法：
1、麵粉中加入鹽，加入溫水，用筷子撥成面絮，揉成團後，加入豬油再揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒面20分鍾；
2、四季豆、杏鮑菇洗凈焯水後切成丁，牛肉丸子切丁，蒜切末；
3、炒鍋中倒入少許油，加入蒜末爆香，然後加入牛肉丸子末煸炒至變色；
4、加入杏鮑菇丁一起翻炒，淋入少許料酒烹至酒氣揮發；
5、加入四季豆丁一起翻炒，加入少許鹽、糖和生抽調味，翻炒均勻，擱置一邊晾涼備用；
6、醒好的面團揉均，分成4份滾圓；
7、取一份面團按扁擀成薄麵皮，將炒好的餡料碼在麵皮的半邊；
8、將沒有餡料的半邊蓋過來，邊上捏緊，稍加整形；
8、平底鍋加熱，加入少許油，將做好的盒子放入鍋中，烙至兩面金黃即可，如果餅皮稍厚，可以淋入少許水，蓋上鍋蓋燜一會就可以了。
⑸ 盒子豆腐怎麼做好吃
2盒豆腐，1勺澱粉，這個做法百吃不厭，出鍋那一刻口水留下來
大家好，我是橘子，麻婆豆腐，是一道名菜之一， 這道菜突出了「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、 新加坡、 馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一道家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。
今天分享麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐是用老豆腐做、還是用嫩豆腐做的問題，一直困擾著剛學做飯的小夥伴們，老豆腐緊實不易碎，但是口感不如嫩豆腐，嫩豆腐雖然嫩滑爽口，但是容易碎。
大廚做麻婆豆腐的時候，基本上都會選擇嫩豆腐，因為他們有一個小技巧，用嫩豆腐也不會碎，燒的時間短，也比較容易入味，今天把用嫩豆腐、做麻婆豆腐不會碎的方法告訴大家，讓你也擁有像大廚一樣的廚藝，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先我們准備2盒內酯豆腐，（也就是盒裝的那種豆腐），把盒子的底部切上一刀，劃下一個口子，讓空氣進入到盒子裡面，然後把上面的封口處劃開，把盒子倒扣在案板上，這樣可以完整的把豆腐脫殼，再把豆腐切成均勻的塊狀，放在盤子中備用。
2、接著准備一把小蔥，洗凈之後切成蔥花，一把大蒜剝皮之後剁成蒜末，一塊生薑先切成片，再切成條，最後切成薑末，再准備一把干辣椒，洗凈之後用剪刀剪成小段，全部都放在盤子中備用。
3、接下來起鍋燒油，油熱之後先下一把花椒，用中火爆出香味，接著再把蔥姜蒜末、和辣椒段放進鍋中，煸炒一下也爆出香味。
4、然後我們把切好的豆腐放進鍋中，蓋上蓋子先燜一分鍾，這樣能夠讓豆腐吸入到材料的香味，然後加入一些調好的水澱粉，倒進鍋里，用鏟子貼著鍋的底部輕輕地推動幾下，防止粘鍋，（千萬不能用鏟子翻拌，否則豆腐很容易碎散），等把鍋里的水澱粉煮開，鍋里冒起小泡的時候，就可以關火出鍋啦。
5、裝入盤中之後，再撒上適量的蔥花調色，一盤香辣美味的麻婆豆腐就做好啦，這樣做出來的豆腐真的特別的好吃，鮮香入味，豆腐入口即化，不管是配米飯，還是饅頭，都非常的受歡迎，做法也是非常的簡單，關鍵是還特別的省錢，5塊錢就能夠做一大盤，自己做的干凈衛生，吃著也放心，還特別的有成就感，如果你喜歡也試試做吧。
食材清單：
（內酯豆腐2塊，蔥姜蒜適量，干辣椒一把，澱粉一大勺，水半碗，油適量，紅油豆瓣醬一勺，花椒一把，鹽少許，生抽一勺，胡椒粉一勺，蔥花少許）
烹飪小貼士：
因為這個豆腐是盒裝的，又容易碎，所以在脫殼的時候，要先在盒子的底部切掉一個口子，讓空氣進到裡面，這樣能夠讓豆腐完整的脫離盒子，還不會碎。
這道麻婆豆腐南北方的做法都各有不同，口感上也略有差別，百家飯百種做法，每一種做法口味都各有千秋，依據個人喜歡的口味做即可，不喜歡這道菜的朋友，請在底部分享您的方法，以供其他的廚友們參考，喜歡的朋友請幫我點個贊，感謝您的支持和厚愛！
相關食譜：
1、秋天要多吃豆腐，加2個雞蛋，教你好吃新做法，出鍋比吃肉還香
2、1把面條2個西紅柿，這個新鮮做法，30歲的我第一次吃，上桌就掃光
⑹ 用在超市買的成袋的酸豆角怎麼做酸豆角肉末好吃誰可以告訴我啊！
原料:
酸豆角400克、豬肉餡100克、蔥、姜、蒜。
郫縣辣醬2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺。[haochi123.com]
特色:
一道家常下飯菜。
操作:
1、把現成的酸豆角從包裝中取出後用清水沖洗幾遍後切成小段。
2、蔥姜蒜切成末。
3、鍋做熱後放入油後，把火調小一點，中火即可，放入蔥姜蒜末爆香。
4、盛入兩勺郫縣辣醬翻炒，炒出紅油（我是比較喜歡吃辣的，不能吃辣的可以少放一點，更能吃辣的還可以多放）。
5、出紅油後下入豬肉餡翻炒，此時火可以調大一些。
6、肉末脫血色後放入酸豆角一起炒，這時倒入料酒和生抽，放入糖調味。做這道菜不用再放鹽了。酸豆角和郫縣辣醬本來就是辣的。
貼士：
1、現成的酸豆角在超市和農貿市場就能買到。
2、我比較喜歡吃肉，這次炒酸豆角我放了豬肉餡，大家可以根據自己的喜好換成牛肉碎或者雞肉碎，不放肉做素的也行。
3、炒好的酸豆角挺鹹的，白嘴吃有點齁，但是禁得住放，沒吃取食時記得要用干凈勺，這樣更能延長保質期。
⑺ 凍豆角怎樣做好吃竅門
凍豆角怎麼做好吃
1、把凍豆角解除凍結，當然解除凍結最好是。不能用熱水燙。假如時間急匆匆，能夠冷水清洗。
2、這一時間，你能提前准備蒜，一定要多提前准備點蒜。
3、蒜去皮，能夠倒成蒜末，有的喜愛蒜泥，也非常好。
4、搗蒜泥時，鹽一定多放些，進味，由於，存儲長豆角時，一般都選嫩長豆角。
5、長豆角綽水，能夠冷水放入長豆角，沸騰3分鍾就可以了。有的盆友喜愛儲放時就生產加工熟透，那麼，你用1分鍾煮就可以了。
6、把長豆角撈起來，過一下冷水，切條，添加蒜末，滴上芝麻油就可以了。
7、喜愛吃辣椒的人，能夠加一些油辣子，蒜末，拌和就可以。
8、喜歡吃豆乾的盆友能夠增加少量豆腐乾切割成的條，很非常好奧。
凍豆角怎麼做好吃
作法二
主要材料：冷凍長豆角（免洗）：1斤半，秋馬鈴薯：8兩，五花肉：一兩截。調味品：姜、蒜頭（紫皮的最好是）、鹽、生抽、十三香、八角茴香瓣、食用油。次之說提前准備全過程：1. 馬鈴薯清洗，削皮，切割成塊，最好用刀錛成坨，由於那樣的土豆塊觸碰總面積大，非常容易進味；2.製做蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜清洗干凈，在砧板上放水果刀折扁，削皮，再敲碎，剁勻（塊不必很小），放到小盤子中，添加生抽，做成蒜醬備用；
凍豆角怎麼做好吃
3．將五花肉切割成條或片，將姜切一片，3-5片就可以。關鍵說烹制全過程1．炒菜鍋容易上火將油燒至發燙，放進五花肉，炒至6、7分熟；2．放進生薑沫、略炒兩下；倒進生抽曝出香氣；3．放進土豆塊，煸炒一會，讓馬鈴薯進味、著色，炒至油湯變粘（土豆炒出木薯澱粉）並粘在土豆塊上；4．將冷凍長豆角開封市，立即倒進鍋中，與馬鈴薯一起煸炒，至長豆角變松變為墨綠色；5．放水，再添加鹽、八角茴香瓣、十三香等調味品，蓋上蓋子燜至馬鈴薯和長豆角軟爛就可以。
⑻ 大豆角怎麼做好吃法
材料
豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油
做法
1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鍾，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋里悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝干後迅速放到事先准備好的涼水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠）
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去