⑴ 紅燜肉的做法家常簡單又好吃
紅燜肉的家常做法如下：
1、五花肉清洗干凈，把肉切成1、5厘米寬的長條，再切成小塊。切好的肉放盆中備用。
2、鍋中倒入清水，冷水下鍋，把豬肉塊焯水，用冷水煮開焯的豬肉，加入料酒去腥。
3、焯水後用流水沖洗干凈，瀝干水份。
4、准備調料，蔥姜段、干辣椒、冰糖、秘制醬汁、生抽。
5、鍋內放油，下入冰糖小火慢慢熬制，熬到冰糖融化，出現焦黃色。
下入蔥姜辣椒，爆出香味，下入五花肉，反復翻炒，讓肉塊均勻粘上糖色，也炒出五花肉的多餘油脂，這樣吃起來才香而不膩。6、
炒好後加入秘制醬汁調色，加入生抽炒色。
7、把肉倒入高壓鍋里，加入料包、鹽、雞精。
8、倒入開水，不要倒涼水，涼水會使肉突然遇冷變硬，影響口感。
9、大火煮15分鍾，出鍋。
⑵ 紅燒肉裡面燉什麼好吃
紅燒肉怎麼做好吃最美味？搭配著土豆一起燉，香而不膩，好吃下飯
我們需要准備一斤五花肉，兩個土豆，冰糖，料酒，醬油，生薑，八角，香葉，桂皮花椒。
1. 首先我們需要把買回來的五花肉清洗一下，清洗過後我們也就可以直接把五花肉進行焯水了，但是在焯水的時候是一定要放入涼水裡邊焯水，等到水煮開之後再煮上三分鍾的時間，上面會漂浮著一層浮沫，一定要把這個浮沫給撇除過後，然後就可以關掉火，把五花肉撈出來，清洗干凈之後再切成塊狀備用。
2. 接下來我們也就可以准備一個高壓鍋，再把五花肉放入高壓鍋里，邊，用高壓鍋來燉煮五花肉。
3. 放入五花肉過後，我們需要在里邊加入一小段桂皮兩個八角6顆花椒粒，再加入一片香葉，生薑三片。
4. 再加入一些冰糖和料酒，還再加入一些醬油，再加入適量的水，水一定要沒過五花肉塊。
5. 然後也就可以把高壓鍋的蓋子給蓋上了，上去之後再繼續壓半個小時的時間。
6. 在高壓鍋燉肉的時候，我們在這個期間就可以准備些土豆，把土豆去皮之後清洗干凈再接著滾刀狀，然後需要把土豆放入鍋里煸炒到表面發粘的時候，就可以取出來備用了。
7. 高壓鍋燉煮的時間過後，我們也就可以把高壓鍋放氣之後把肉取出來，然後再把肉倒入炒鍋里收汁，香料可以直接扔掉。
8. 湯汁收得比較濃稠的時候，也就可以把土豆塊放入里邊，翻炒到湯汁幾乎收乾的狀態就可以了。
用這個做法做出來的紅燒肉吃起來是一點也不油膩的，而且加入了土豆之後，那種口感吃起來也是非常綿軟的，並且營養程度也會更上升一個檔次，其實我們很多人他們在家裡面燉紅燒肉的時候也只是單純的燉紅燒肉，但是這樣做的話，有些時候掌握不好那麼可怕起來，也是有些油膩的，加入了土豆過後，吃起來真的是香而不膩，非常的下飯，如果你們也比較喜歡吃的話，不妨嘗試著這樣的一個做法吧。
⑶ 紅燒肉燉什麼好吃又簡單
紅燒肉燉筍子或者干豆角都好好吃。單做紅燒肉也是非常好吃的。
紅燒肉
紅燒肉洗凈後，水分晾乾切塊，准備老冰糖，生抽，八角。小蔥，干豆角或者干筍先泡好洗凈。
油熱後，倒入紅燒肉，先油煎一下，兩面上色，這個是關鍵，入味很香。然後放老冰糖，來回翻幾下，放生抽，鹽，八角，加水燉一會兒。然後放干豆角或者干筍，多燉一會，最後記得大火收汁就行，撒小蔥出鍋
⑷ 紅燜肉燉干豆腐怎麼做好吃
食材明細
五花肉一塊
香葉適量
桂皮適量
大料適量
蔥適量
姜適量
鹽適量
冰糖適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
咸甜口味
燉工藝
數小時耗時
簡單難度
紅燜肉燉干豆腐的做法步驟
1
五花肉切塊放在水和料酒中浸泡去腥味。半小時左右。
2
泡完的肉用瀝干水分，待用。
3
炒鍋燒干，放入肉塊煎。
4
等肉煎出油來變成微黃。
5
砂鍋中放入蔥段、香葉、大料、薑片、煮開。
6
煎好的肉放入砂鍋中，小火燉一個小時。
7
准備干豆腐。
8
鵪鶉蛋煮好用涼水泡一下。
9
鵪鶉蛋剝皮。待用。
10
燉一個小時後，加入適量冰糖。繼續燉半小時。
11
燉了半小時後，加入干豆腐、鵪鶉蛋、加入老抽調色，繼續燉半小時。
⑸ 紅燒肉燉什麼好吃竅門
推薦紅燒肉和土豆，豆角，豆腐燉好吃，附詳細的做法：
紅燒肉燉土豆
主料
豬肉(350克)土豆(3個)
調料
蔥(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)鹽(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)
廚具
炒鍋
1 把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。
2 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鍾。
3 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。
4 添加足量水大火燒開，小火燉40分鍾。
5 土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。
6 用大火燒開，小火再燉20分鍾。
7 放入鹽、味精調味即可。
8 出鍋裝盤，即可享用。
紅燒肉燉豆角
紅燒肉燉豆角可以選用的豆角根據自己的口味而定，喜歡口感面的就用油豆角，喜歡豆多的可以選用黃金釣，喜歡豆少的就可以像我一樣用架豆王，這種豆角燉出來依然滑脆有嚼頭，而且沒有豆容易入味。
食材
主料豬五花肉300g 輔料架豆王700g醬油10g白糖10g大料2個油50ml鹽5g
步驟
1.將豆角去兩頭去筋，分成兩三段。
2.將五花肉切成小塊，焯去血沫後撈出。鍋中加入糖和醬油化開，加入焯好的肉和薑片大料炒出糖色。
3.加入適量清水將肉燉半至收汁後盛出備用。
4.干凈的鍋中倒入植物油將豆角下入煸炒片刻。
5.倒入紅燒肉，加清水燉半小時左右。
6.出鍋前加入鹽炒勻即可。
小貼士
先將紅燒肉炒熟後盛出，再次回鍋燉會更香，肉的味道也更濃郁。
菜色也更好看。
紅燒肉燉豆腐
用料
主料五花肉600g
調料食鹽適量冰糖適量姜適量花椒適量料酒適量老抽適量調和油適量凍豆腐200g
⑹ 紅燜肉怎麼做好吃呢
紅燜肉好吃的做法如下：
用料：五花肉500g、粉條適量、蔥姜蒜適量、八角適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、五花肉流動的水洗凈切成小塊。