南瓜糯米糕怎麼做好吃竅門

1. 南瓜糯米糕點的做法大全

食材明細

主料

• 糯米4量杯

• 南瓜半個

• 水適量

• 輔料

• 木糖醇適量

• 甜味口味

• 蒸工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

南瓜糯米糕的做法步驟

• 

  10

  放入冰箱冷藏片刻，取出切塊就可以吃啦。

小竅門

1. 做好的南瓜糯米糕可以直接吃，也可以蘸一點兒木糖醇增加甜度。如果在每塊南瓜糯米糕中間插上木棍，入冰箱稍微冷凍一下，當成雪糕來吃，也很美味。
2. 關於脫糖的原理：米的主要成分是澱粉，澱粉分為直鏈和支鏈兩類。直鏈澱粉含量約20%，消化速度慢，吃了之後升血糖也慢；支鏈澱粉含量約70%，消化快，升血糖也快。所以控制好支鏈澱粉的攝入，就能有力控糖。這款「臻米脫糖電飯煲」是把米煮到半熟，將一部分「支鏈澱粉」溶到米湯中，再把米湯瀝出，進一步隔水蒸熟米飯。這樣做出來的米飯，升糖指數比普通米飯低35%左右。