① 自製生巧克力怎麼做好吃，自製生巧克力的家
食材
食譜熱量：223.2(大卡)
主料
鮮奶油130g
苦甜巧克力180g
方法/步驟
將鮮奶油、轉化糖、與香草莢放入小鍋中，加熱到沸騰。
關火，倒入巧克力中，趁熱加入黃油，使用刮刀攪拌。
直到攪拌成均勻細膩的濃漿後再倒入容器，放進冰箱。
8
總而言之，生巧的做法是非常簡單的，由於加入了奶油與黃油，因此並不需要調溫這一步驟，只要放入冰箱後切割就可以了。但同樣的，因為不需要調溫，所以生巧必須放在冰櫃里，且保存期限很短。如果要翻譯成中文的話，我覺得生巧應該還是翻成「鮮巧克力」比較合適。
如果是作為內餡像甘那許一樣被裹入調溫巧克力外殼中，那麼就可以延長在常溫下的保質期了，但要注意調溫巧克力是不能放在冰箱里的而應該放置於 20 度左右的常溫下的
注意事項
② 請指點下生巧克力怎麼做才好吃
材料
鮮奶油120g鮮奶120g巧克力250g純苦巧克力32g白蘭地9g防潮可可粉30g
做法
1
准備一個長方型保鮮盒，盒內鋪好保鮮膜，備用。
2
將動物性鮮奶油、鮮奶放於鋼盆內，用電磁爐邊煮邊攪拌至煮滾熄火。倒入60％調溫巧克力250g +100％純苦巧克力32g，靜置2分鍾輕輕攪拌均勻。
3
加入白蘭地或蘭姆酒酒精濃度45度以下，拌勻，用料理棒充分均質的拌勻，拌至光滑柔亮。(攪拌動作要慢)。
4
倒入保鮮盒中，放入冷凍庫，待生巧克力變硬後,拿出脫膜，脫模後在生巧克力表面，均勻灑上防潮可可粉，切割成每塊約1.5公分的大小。
5
將完成品放置保鮮盒中即可。
③ 製作生巧需要什麼材料
生巧是最近非常流行的一個小吃，很多美食博主都紛紛在網上分享生巧的做法，這就讓很多網友對於生巧這種食物就更加好奇了。生巧表面上和普通的巧克力差不多，吃起來到底是什麼味道的呢？生巧吃起來口感濕滑，入口即化，非常受女孩子和愛吃甜品的人歡迎。但是外面賣的生巧的價格其實並不低，所以很多人在買生巧的時候也不捨得買很多，導致每次都感覺不夠吃。
再在裡面慢慢的倒入淡奶油，邊倒邊進行攪拌。如果在混合之後變得很粗糙的話，那麼就可以用打蛋器來進行攪拌，這樣攪拌出來都會比較順滑。然後就可以把液體倒入模具裡面，然後拿著模具這東西俠，這樣就可以把裡面的氣泡給震出來了。這樣就可以放進冰箱冷藏了，冷藏12個小時左右之後就可以進行脫膜了，然後把它們切成小塊，在上面撒上抹茶粉和巧克力粉就可以了。
④ 生巧克力怎麼做
食材明細
主料
黑巧克力100g（法芙娜66%）
淡奶油80g
黃油15g
- 輔料
可可粉適量
其他口味
其他工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
沾滿可可粉，即可食用
生巧克力的做法步驟
小竅門
1.巧克力調溫不可以直接在鍋里煮，隔熱水放置5-8分鍾即可
2.溶液與巧克力混合時，需少量加入並不斷的攪拌，避免分離