㈠ 黃燜雞翅怎麼做
食材用料：
雞翅[圖]雞翅相剋食物
香菇[圖]香菇相剋食物
蔥[圖]蔥相剋食物
姜[圖]姜相剋食物
鹽
料酒[圖]料酒
老抽
大料[圖]大料
油[圖]油
水
菜譜做法：
黃燜雞翅的做法圖解11.雞翅洗凈，背面切幾刀容易入味
黃燜雞翅的做法圖解22.香菇切片
黃燜雞翅的做法圖解33.將切好的蔥段和薑片先鋪在鍋底，然後放入雞翅和香菇片
黃燜雞翅的做法圖解44.放入鹽
黃燜雞翅的做法圖解55.放入料酒
黃燜雞翅的做法圖解66.放入老抽
黃燜雞翅的做法圖解77.放入油
黃燜雞翅的做法圖解88.加入水（這里的600ml包括了醬油等液體調料）
黃燜雞翅的做法圖解99.選擇【紅燒肉】烹制30分鍾即可
㈡ 黃燜雞可以用雞翅嗎 可以做黃燜雞翅
黃燜雞可以用雞翅，做出來的效果也是一樣的，很多人都愛吃雞翅，用雞翅代替雞肉也是一個不錯的想法。
黃燜雞可以用雞翅嗎
食材准備
雞中翅、香菇、小米椒、青椒、薑片
醬油、料酒、白糖、白鬍椒粉、鹽
做法
1.香菇泡發洗凈切片，生薑切片、小米椒切成小圈，青椒切成細長的條狀。
2.雞翅浸泡半小時以上，中間換水。瀝干或擦乾水分後從中間剖開，剁小粒。
3.炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時放入一勺白糖。小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色(期間要不斷攪拌，防止糊鍋)。
4.迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒!烹入兩勺料酒。將生薑片和干辣椒倒入。再下醬油，炒勻。
5.倒入泡香菇的水，再加入啤酒以能淹住雞肉為准，再倒入香菇片。
6.撒白鬍椒粉和鹽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火15——20分鍾。
7.待雞肉軟爛，湯汁濃稠後(湯汁不要收的太干)，最後放入青椒。炒均勻後，關火!青椒基本斷生即可，不要炒時間久了。
黃燜雞好吃的技巧
食材選得好，精選鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁。原料比例投放准確，對所用的主料都需要嚴格過秤下鍋，只有這樣做出來黃燜雞味道才好。要用土製砂鍋燒制，雞肉在砂鍋內沸騰收汁，香氣撲鼻，肉質鮮美。每次做的雞肉量不能超過2斤，配料比例要嚴格控制注意火候，一次製作的時間不得超過6分鍾，確保肉質鮮嫩。
只有嚴格按照以上標准，做出來的黃燜雞味道才香味濃郁、口感鮮嫩透味不粘膩。
黃燜雞的功效
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。
蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。
鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
不宜吃黃燜雞的人
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
㈢ 燜雞翅的做法步驟圖，黃燜雞翅怎麼做好吃
用料
雞翅 8隻
小土豆 1隻
香菇 8朵
青尖椒、紅尖椒 各1隻
生薑、打算、花椒 若干
秘制調味汁 美極鮮3勺、老抽2勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、鹽2/1勺
腌雞翅汁 料酒1勺、蚝油1勺
黃燜雞翅的做法
雞翅洗凈，加入1勺蚝油1勺料酒腌制20分鍾
㈣ 黃燜雞翅怎麼做好吃
黃燜雞翅
主料:雞翅 700克
輔料:香菇（鮮） 30克
調料:蔥白 100克 花生油 50克 紅葡萄酒 50克 料酒 50克 豬油（煉制） 50克 醬油 40克 白砂糖 10克 姜 5克 鹽 1克 各適量
製作方法
1.冬菇洗凈，去蒂，一剖兩片，擠去水分；
2.雞翅洗凈，瀝干，從彎部順骨縫處改刀剁成兩段，斬去翅尖，洗凈，瀝干，再用10克醬油抹搓均勻；
3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入雞翅段，炸呈金黃色，倒入漏勺，瀝油；
4.鍋置火上，放入炸雞翅、綿白糖、醬油、料酒、蔥白段10克、薑末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；
5.撈出雞翅，另換沙鍋，將小翅墊入沙鍋底，大翅沿沙鍋邊排成菊花形，倒入原湯，倒入原湯，再加紅葡萄酒
6.將鍋置火上，加豬油，燒熱，下入蔥白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，連同餘油倒入沙鍋里；
7.沙鍋置微火上，燜約15分鍾，即成。
㈤ 黃燜雞翅怎麼做好吃
做法：
1. 將三黃雞清洗干凈，切成4cm左右的塊，加入薑片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均勻，腌制20分鍾左右入味。
2. 筍干用清水泡軟，漂洗干凈後放入鍋里煮15分鍾，煮好後撈出，擠干水分備用。
3. 木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。
4. 青蒜擇洗干凈後切成4cm長的段。
5. 干香菇清洗干凈，用溫水泡發後去蒂，瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉澱。
6. 炒鍋入油，油熱後轉小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味後撥到鍋的一邊，轉大火燒熱油後，放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出。
7. 將瀝干水分的筍干、香菇、木耳放入鍋內煸炒，然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入鹽（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分鍾。
8. 倒入雞塊，再倒入啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鍾，撒上青蒜段即可。
㈥ 黃燜雞翅的推薦做法
黃燜雞翅的製作材料：主料：雞翅700克輔料：香菇（鮮）30克調料：蔥白100克,花生油50克,紅葡萄酒50克,料酒50克,豬油（煉制）50克,醬油40克,白砂糖10克,姜5克,鹽1克 黃燜雞翅的特色：鮮香味美，酥爛脫骨，湯汁醇香。 教您黃燜雞翅怎麼做，如何做黃燜雞翅才好吃1. 冬菇洗凈，去蒂，一剖兩片，擠去水分；
2. 雞翅洗凈，瀝干，從彎部順骨縫處改刀剁成兩段，斬去翅尖，洗凈，瀝干，再用10克醬油抹搓均勻；
3. 鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入雞翅段，炸呈金黃色，倒入漏勺，瀝油；
4. 鍋置火上，放入炸雞翅、綿白糖、醬油、料酒、蔥白段10克、薑末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；
5. 撈出雞翅，另換沙鍋，將小翅墊入沙鍋底，大翅沿沙鍋邊排成菊花形，倒入原湯，倒入原湯，再加紅葡萄酒；
6. 將鍋置火上，加豬油，燒熱，下入蔥白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，連同餘油倒入沙鍋里；
7. 沙鍋置微火上，燜約15分鍾，即成。
㈦ 黃燜雞翅怎麼做好吃，黃燜雞翅的家常做法
食材
主料
雞翅
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
干香菇
適量
黑木耳
適量
白糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
蚝油
適量
料酒
適量
步驟
1.雞翅洗凈，正反面劃三刀
2.加入薑片，料酒，蚝油腌二十分鍾
3.木耳泡發洗凈切小塊
4.香菇泡發切小塊
5.把蒜拍一下
6.鍋里放油，把蒜放進去煸香
7.把雞翅放進去，翻炒至表面變色
8.把香菇和木耳放進去
9.倒入水沒過雞翅
10.加入生抽，老抽和糖，大火燒開
11.轉小火，燜十五分鍾
12.調入適量的鹽
13.大火收汁即可