Ⅰ 清蒸鮑魚的好吃做法有哪些
清蒸鮑魚菜色潔白，清鮮而嫩，與薑汁同食口味尤佳。好吃的清蒸鮑魚做法有哪些呢?下面我跟你分享一下清蒸鮑魚的做法有哪些?
清蒸鮑魚的好吃做法一
清蒸鮑魚的材料
主料：鮑魚，配料：粉絲，青紅椒，生抽，油，蒜，香菜
清蒸鮑魚的做法
1、鮑魚清洗干凈，把裡面的沙袋啥的臟東西去掉，青紅椒切丁備用;
2、粉絲在清水中泡一會，放到開水中焯一下，粉絲軟糯就可以了;
3、鍋內放少許油，放入蒜末炒香盛出備用;
4、鮑魚擺入盤中，把粉絲像這樣在手指上一繞，放在鮑魚上;
5、放上蒜末、青紅椒丁，倒入適量生抽，放到蒸鍋上，水開後上鍋，大火蒸10分鍾，盛出後撒上香菜即可。
清蒸鮑魚的好吃做法二
清蒸鮑魚的材料
鮑魚6隻，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
清蒸鮑魚的做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裡面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出
4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鍾後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
清蒸鮑魚的好吃做法三
清蒸鮑魚的材料
鮑魚6隻,粉絲一小包***25克***.適量的薑末、蒜末、蔥花.
清蒸鮑魚的做法
1. 鮑魚洗凈備用.將粉絲燙熟備用.
2. 將粉絲放到盤里作墊底,然後放上鮑魚,撒上薑末、蒜末、蔥花備用.
3. 調汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每隻鮑魚上稍稍腌制10分鍾.
4. 鍋內放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鍾即可.
注意:時間必須要掌握好,不能超過三分鍾.
清蒸鮑魚的好吃做法四
清蒸鮑魚的材料
鮑魚十隻左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油
清蒸鮑魚的做法
1、鮑魚買好後，讓攤主幫忙剖洗，一般他們會用刷子先刷一遍，然後剖開去腸。拿回家後再用刷子認真刷洗干凈備用。
2、取一塊鮑魚肉，切花刀，目的是為了入味並快熟。
3、切好的鮑魚再裝回殼里，依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗里，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上，最後再加少許剁椒***不吃辣的可不加***，沸水上鍋，大火8分鍾左右即可取出。
6、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。香噴噴的鮑魚就上桌啦，誰說餐廳才能吃大餐!
Ⅱ 鮑魚清蒸怎麼做好吃
眾所周知，鮑魚味道鮮美，肉質肥嫩，營養豐富，簡直就是人間不可多得的一道美味，因此自古以來人們就將鮑魚列為珍品。但是現在隨著養殖業的發展，鮑魚也慢慢進入到尋常百姓家，那麼鮑魚怎麼做好吃呢？小編覺得，鮑魚只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫屬，那麼清蒸鮑魚應該怎麼做呢？別急，下面我們就來看看做法吧！
用料：鮑魚、姜蒜蓉、胡椒粉、蔥花、鹽、油
做法：
1、將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。
2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。
3、大火蒸五分鍾熄火燜片刻取出盤子。
4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。
6、最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。
你看，當熱油遇上鮑魚柔軟的身姿之後，便會立馬釋放出一股濃重的鮮香之味，不僅不會讓人感到油膩，而且吃起來十分的清爽可口，別有一番滋味，還最大程度的保留了鮑魚的鮮嫩肥美質感，因此想要讓鮑魚做的好吃，一定要記得做成清蒸鮑魚。
Ⅲ 清蒸鮑魚怎麼做好吃 清蒸鮑魚的美味做法
鮑魚大家應該都知道是一種非常好吃並且營養價值超高的食物吧，那麼關於鮑魚的做法你了解多少呢？下面跟著我我們一起來了解一下清蒸鮑魚怎麼做好吃吧。
清蒸鮑魚怎麼做好吃
1.把鮑魚肉從殼上剝離下來，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干凈為止。
2.洗凈的鮑魚打十字花刀。
3.裝入碗中加入料酒和薑末腌制十分鍾。
4.鮑魚去掉薑末，將它放入洗凈的鮑魚殼中。
5.蒸鍋中放水，放入鮑魚大火蒸十分鍾。
6.另起一鍋，將蒜末煸香。
7.將煸好的蒜放入蒸好的鮑魚上。
8.淋入蒸魚豉魚。
9.灑入蔥花即可。
清蒸鮑魚的美味做法
1、將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。
2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。
3、大火蒸五分鍾熄火燜片刻取出盤子。
4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。
6、最後撒上點胡椒粉以及蔥花即可食用。
清蒸鮑魚要不要焯水
可以焯水。清蒸鮑魚的話，可以進行焯水，也可以不進行焯水，可以根據自己的喜好和需求來決定，但是清蒸鮑魚的話，建議是焯水一遍為宜。清蒸鮑魚因為其不會加入過多的調味料，所以其本身是比較腥的，而焯水的話，可以去除大部分的腥味，此時再清蒸的話，鮑魚的味道會更好。但是焯水的時間不能夠太久，焯水的時間太久會破壞鮑魚的營養，並且有可能會導致營養的流失。
清蒸鮑魚的營養價值
鮑魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
Ⅳ 無殼凍鮑魚怎麼做好吃
由於鮑魚的資源稀少，比較珍貴，所以一般都將鮑魚加工成冷凍品，凍鮑魚即是由此而來。凍鮑魚的做法並不復雜，下面即是凍鮑魚的家常做法。
一、清蒸鮑魚
食材准備：鮑魚、料酒、小蔥、姜、醋、花椒、香油、調味品
製作步驟：
1、將鮑魚洗凈，取肉去殼，在鮑魚肉兩面剞上斜直刀，由中間切開。
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片備用。
3、將鮑魚擺盤中，加入料酒、味精、湯、蔥條、 薑片、花椒和鹽，上屜蒸。
4、將鮑魚蒸10分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒。
5、取一碗，在碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁。
6、食用時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃即可。
二、爆炒凍鮑魚
食材准備：鮑魚肉、青紅椒、白鬍椒粉、現磨白鬍椒粉、調味品
製作步驟：
1、將鮑魚洗凈，取肉存殼，並用開水焯燙備用。
2、將青紅椒切丁，鮑魚肉切丁備用。
3、鍋中熱油至8分熱，加入鮑魚丁翻炒1分鍾。
4、在鍋中再加入青紅椒翻炒約半分鍾後，調入鹽、白鬍椒粉。
5、將炒好的食材盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨的白鬍椒粉即可。
解凍凍鮑魚可以用微波爐稍微加熱，也可以用冷水沖漂。
Ⅳ 清蒸鮑魚的做法
鮑魚可以拿來煲湯，不過大多數人都是拿鮑魚來做菜的，比如清蒸鮑魚就是不錯的選擇，清蒸鮑魚可以把鮑魚的鮮味原汁原味的保留下來，當然鮑魚還有其他的做法，具體就看個人口味了，接下來我們具體了解一下清蒸鮑魚的做法吧。
清蒸鮑魚蒸幾分鍾最好
清蒸鮑魚是非常的美味的，清蒸鮑魚蒸的時間不能太長，那麼清蒸鮑魚蒸幾分鍾最好呢？
清蒸鮑魚蒸8-10分鍾。 鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和一定的時間才能將其營養素析出，但是鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有一定的關系，一般切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鍾即熟；而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些，大約需要10-15分鍾左右，可以根據鮑魚的具體狀態來判斷。
做的時候首先將鮑魚的肉從殼上分離開來，去除內臟，洗凈裙邊，切花刀備用。姜切絲、蒜切末，蔥、紅椒切粒備用。鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和適量蒜末腌製片刻。鍋中加水，放入鮑魚隔水蒸8分鍾左右。出鍋後撒蔥，淋少量醬油。起鍋熱油，爆香蒜末、紅椒，然後淋在鮑魚上即可。
清蒸鮑魚用什麼食材
清蒸鮑魚原料比較簡單，但做出來很是美味，那麼清蒸鮑魚用什麼食材呢？
清蒸鮑魚原料用鮮鮑魚，配料用香蔥、生薑、枸杞、醬油。做的時候鮮鮑魚的清洗：先用干凈的牙刷刷去黑色。鮮鮑魚的處理：用小刀從扁平一邊（9孔的對面）切入，將鮑魚肉和殼完全分開，就可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把肚腸去除即可；鮑魚沒有腥味，不需用太多的配料。鍋中將水煮開；放入鮑魚，蒸3分鍾，虛蒸1分鍾即可；
清蒸鮑魚建議冷水蒸。 因為熱水溫度比較高，直接將鮑魚放入其中的話，鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速的凝結，而內部的肉質部分還需要一段時間才會蒸熟，所以可能會出現鮑魚表面的肉質口感比較老，但是裡面肉質口感剛好，從而鮑魚肉質口感不好。其次則是開水蒸制出來的鮑魚氣味是比較腥的，也是因為其外部肉質已經熟了，鎖住肉質中的腥氣，從而使得鮑魚的腥味比較大。
清蒸鮑魚的正規做法
清蒸鮑魚是做法是比較多的，但做的好吃是有講究的，那麼清蒸鮑魚的正規做法是什麼呢？
准備姜絲5克，鮑魚3隻取出打花刀，蔥花5克。倒入鮑魚、姜絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻腌制5分鍾，放入鮑魚姜絲、蔥花，隔水，大火煮沸蒸5分鍾，然後裝盤即可。 鮑魚肉味咸性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有「明目魚」之稱，同時具有養血柔肝、行痹通絡等功效，歷來用於血枯月經閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等症。
食用鮑魚對於頭暈眼花、記憶力減退、精神不集中、腰酸、虛喘、低熱、夜尿頻多、抵抗力下降、甲減的人群都有一定的好處。鮑魚中含有維生素A，可以保護視力，促進人體的生長發育，保護皮膚健康，起到美白養顏、抗皺紋的功效。
清蒸鮑魚的做法有哪幾種
清蒸鮑魚相對來說比較美味，那麼清蒸鮑魚的做法有哪幾種呢？
蔥油鮑魚。將買來的鮑魚用刷子前後刷干凈，在流水下沖刷;用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分;切上花刀，淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然後撒上薑末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油，水開後入鍋用大火蒸3分鍾。出鍋，撒上蔥花，淋上香油即可。
茄汁扒鮑魚。鮑魚用刷子刷干凈，將整片軟體分離，翻轉後，只留下貝肉，在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥姜蒜分別剁碎備用。鮑魚放回殼中，在上面撒蔥薑末，均勻淋入少許蒸魚豉油。冷水上鍋，開鍋後立刻關火，燜幾分鍾就好，將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油，焯好後撈出瀝干水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入。鍋中少許油，油熱後下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖調成料汁，關火後撒在蒸好的鮑魚上即可。
Ⅵ 怎麼蒸鮑魚好吃又簡單
清蒸鮑魚的做法：
用料：鮑魚4隻、大蒜3瓣兒、小米辣2個、芹菜適量、蔥絲適量、蚝油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、鮑魚殺好，去除內臟，洗干凈後切十字花刀。
Ⅶ 怎麼蒸鮑魚好吃又簡單
如何才能清蒸出鮮嫩的鮑魚
1.想製作出鮮嫩的清蒸鮑魚，選材很重要，選擇大個頭，肉質肥美，鮮活的新鮮鮑魚。在烹飪之前，我們首先要將鮑魚內臟除去，只留凈肉部分，我們可以用勺子從鮑魚頭部，沿著嘴的那部分插進去，將貼殼肉切斷，即可取下完整的鮑魚肉，將鮑魚中的嘴部和內臟從鮑魚上撕下。
2.我們要將鮑魚的內部清洗干凈，可以拿出牙刷，將裡面多刷幾下這樣你就能得到白白靜靜地胖小子了，然後用刀在鮑魚身上劃出菱形，同時一定要注意，不要切斷深度最好為二分之一。
3.將鮑魚上撒少許料酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲腌制五分鍾左右即可。取適量醬油以及豆豉醬，蔥絲，用水按照比例調好，加入夜寒露重加熱湯汁。
4.將腌制好的鮑魚除去姜絲，將其擺入原有的殼中。將水燒至完全沸騰，放好蒸連，加入鮑魚，大火蒸三分鍾，停火，一定要記住蒸煮時間不宜過長，以免影響口感。
5.倒掉多餘的湯汁
，趁熱澆上我們配好的湯汁，擺上蔥絲。准備好燒熱的植物油，淋在鮑魚上即可。
這道鮮嫩爽滑的清蒸鮑魚就做好了。
Ⅷ 不帶殼大鮑魚的做法有哪幾種
鮑魚冬瓜湯的做法。主料：小鮑魚8g、冬瓜400g輔料：鹽3g、生薑2片、料酒10g、胡椒粉3g步驟：1、冬瓜去皮切片。2、鮑魚用刷子刷干凈。3、取出鮑魚肉，去掉內臟，鮑魚裙邊部分刷洗干凈。
Ⅸ 清蒸鮑魚的簡單做法
你好朋友
每次家裡來客人，最擔心的是准備的飯菜不合客人口味，也怕自己的家常菜拿不出手。每次有客到訪，都會有點小緊張小擔憂，直到前不久發現了一道絕對拿得出手的菜——清蒸鮑魚。
秋冬正是滋補的好時節，補得好以後都不用找醫生了。而清蒸鮑魚做法又非常簡單，對於廚藝一般或者怕麻煩的人來說，清蒸鮑魚絕對是待客的上上之選。
清蒸鮑魚
食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：
1、將鮑魚殼與肉分開，去除內臟，清洗干凈。
2、將洗凈的鮑魚肉放入殼內裝盤，上鍋蒸5分鍾，熄火燜一會兒，裝盤。
3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。
4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。
這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鍾。
後來發現，鮑魚除了清蒸，還有好多好多種好看又好吃的做法。
紅煨鮑魚
食材：鮑魚、五花肉、香蔥、姜、白酒、醬油、鹽、耗油。
做法：做法：
1、五花肉切塊，過水焯一下，撈出溫水沖凈浮沫，控干備用。
2、鍋內倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色。
3、倒入開水，水要沒過鮑魚一點點，轉小火慢燉一小時左右。
4、趁著燉肉的時間處理鮑魚，將鮑魚肉洗凈去除內臟改十字花刀，過水焯一下撈出備用。
5、五花肉燉至八成熟時放入鮑魚，小火燜15分鍾。
6、放一點鹽、耗油調味，大火收汁，裝盤。
鮑魚燉土豆
食材：鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、生抽、五香粉。
做法：
1、鮑魚肉洗凈切花刀（個大的鮑魚可以在切花刀後再對半切開），土豆去皮切塊。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加適量清水燜煮。
3、土豆八成熟時放鮑魚翻炒，加鹽調味，撒上蔥末出鍋。
土豆是一種神奇的食物，怎麼做都好吃，跟鮑魚搭配特別好吃。悄悄說一句，有小夥伴說「鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃」，一定不能錯過。
鮑魚粥
食材：粳米、鮑魚、香菇、芹菜、生薑、料酒、鹽、胡椒、雞精
做法：
1、米洗凈，放鍋里，滴入一點點油，放薑末，大火煮開轉小火。
2、鮑魚切絲，用黃酒腌制備用。香菇切片，芹菜切丁備用。
3、粥快熬好的時候先後放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續煮。
4、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調味。
如果吃不慣芹菜，不放芹菜就行了。如果有蝦，放點新鮮蝦仁味道更鮮美。
望採納祝你好運