『壹』 拌菜花的家常做法
6種菜花的做法，好吃不膩，簡單美味，每一道都值得嘗試，菜花里含有豐富的維C，甚至比蘋果含量還要高，吃起來感覺脆生生的。菜花是家人的最愛，只要是家人愛吃的食材我總是用心去琢磨該怎樣使它變得好吃，最近學會了幾種花菜不一樣的做法，有葷有素，美味又下飯，做法特別簡單，每一道都有自己獨特的口味，就算是每天吃都還是吃不夠，今天小編就分享一下這幾道做法，小夥伴們可以自己在家做哦。
涼拌雙花
食材：西蘭花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：鹽1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少許，香油少許。
做法：1、食材備好，木耳提前泡發好。
2、將雙色菜花洗凈，掰成小塊兒。
3、鍋里燒一鍋開水，加入一勺鹽和一勺菜油。
4、水燒開後放入菜，焯2分鍾後撈起控水，裝碗。
5、木耳也焯水撈出控水，撕成小片。
6、所有食材焯水後，放在一起。
7、取一隻小碗，倒入醋，生抽，鹽，糖和香油，攪拌均勻。
8、把調好的料汁倒入蔬菜里，拌勻即可，美美的享用，很脆的哦。
西紅柿炒菜花
食材：菜花半朵、西紅柿2個、香蔥1根、鹽1勺、耗油1勺。
做法：1、菜花去除根部，用小刀切切成小朵，用鹽水浸泡一會，沖洗干凈。
2、鍋中加水燒開，水沸騰後將菜花小朵放入汆煮2分鍾，再撈出瀝干待用。
3、西紅柿用刀劃十字，用熱水燙去皮，切下塊。
4、香蔥洗凈切蔥花。
5、 鍋里倒油，燒至六成熱時放入蔥白爆香，翻炒一下放西紅柿炒至出汁。
6、倒入菜花炒勻。加入鹽，蚝油翻炒入味。
7、出鍋前撒上香蔥葉碎，即可出鍋裝盤食用。
食材：菜花半朵，五花肉1塊、紅椒3根、綠椒2根、蒜5粒、姜1小塊，鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：1、菜花掰小朵，在鹽水裡泡10分鍾，撈出淋干水分。
2、蒜切片，紅綠椒切碎，姜切絲備用。
3、鍋中燒開水，放入菜花焯水一分鍾撈出，過涼水備用。
4、五花肉切薄片，鍋燒熱放入少許油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜歡的口感。
5、放入蒜，姜，辣椒炒出香味，放入菜花迅速翻炒。
6、加半勺鹽，接著加入一湯勺生抽，最後加入1勺蚝油翻炒。
7、翻炒均勻即可。
食材：花菜半朵、五花肉1塊、小蔥2根、蒜4粒、干辣椒5個、姜1塊，鹽1勺、生抽2勺、老抽半勺、1小勺白糖。
做法：1、食材備好。
2、花菜分成小朵放鹽水泡一泡，撈出控干水分。
3、五花肉切片，蔥花切段，蒜切片，生薑切末，干辣椒切段。
4、鍋燒熱，放少量油，下五花肉煸炒出油，至表面微焦。
5、放入蒜片，薑末，干辣椒段一起炒香。
6、倒入花菜，快速翻炒均勻。
7、2勺老抽，半勺生抽、1勺鹽，一小勺白糖調成醬汁。
8、倒入調好的醬汁，中火翻炒花菜變軟。
9、出鍋之前，放入蔥花段增香。
材料：西藍花、黑木耳、蒜頭，小米椒、鹽、生抽、白糖。
做法：1、西蘭花掰小朵，清水沖洗干凈，用少許鹽浸泡20分鍾（去農葯殘留）。
2、撈出淋干水分.
3、木耳用涼白開泡發，洗干凈，備用。
4、小米椒，蒜粒切碎備用。
5、鍋中添適量的水，調大火燒開，放入黑木耳焯水一分鍾，再放入西藍花焯熟。
6、撈出過涼，控水，兩種蔬菜裝盤。
7、油溫加熱，放進蒜末，小米椒，加入生抽，少許糖，鹽，稍加翻炒。
8、澆上汁，攪拌均勻，即可享用 。
食材：花菜半朵、五花肉1塊、蒜粒4個、干辣椒3根、料酒1小勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、鹽1勺。
做法：1、五花肉洗凈切薄片，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉抓勻，腌制15分鍾。
2、花菜切小塊，洗干凈後控干水備用。
3、蒜粒切片，干辣椒切絲。
4、鍋倒入食用油，放入蒜片，干辣椒絲炒香。
5、放入五花肉片下鍋煸炒，煸出少許油脂，五花肉微微金黃。
6、放入花菜翻炒。
7、炒至花菜斷生，放入鹽調味，雞粉調味，翻炒均勻出鍋。
『貳』 木耳胡籮卜涼拌有機菜花的做法有哪些
前言
木耳和菜花頭有抗衰老的功效而胡籮卜可以補充維生素，營養又健康。
材料
主料：有機菜花250g、黑木耳50g、胡籮卜100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、米醋適量、海鮮醬油適量、辣椒蒜沫花椒油適量
木耳胡籮卜涼拌有機菜花
1
把有機菜花放到水裡汆一下
2
然後撈到放有冷水的碗里備用
3
木耳泡發備用
4
然後准備香菜段和蒜沫
5
辣椒和花椒粒和蒜沫放在一起
6
然後把鍋里倒上油
7
油熱後倒入裝有蒜沫、辣椒段、花椒粒的碗中。
8
然後把有機菜花、木耳、胡籮卜、鹽、雞精、米醋、海鮮醬油、白糖、蒜沫花椒粒辣椒油一起倒入盆中。順時針攪拌均勻即可。
9
完成。
小貼士
菜花不要汆的太久
要不口感就不好吃了
『叄』 花菜涼拌怎麼做好吃又簡單
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單，花菜是總營養非常豐富的食材，現在已經是人們餐桌上最常見的蔬菜了，人們都很愛吃花菜，在炎熱的夏天吃上涼拌花菜非常舒爽，花菜涼拌怎麼做好吃又簡單
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單1
涼拌花菜的做法步驟
1、清洗干凈的花菜切成大小均勻的塊兒
2、鍋中加入清水燒開放入花菜焯水一分鍾至斷生。
3、撈出過涼水
4、瀝干水分備用
5、蔥絲、香菜段，干紅辣椒絲放入盛花菜的容器中
6、加入鹽，香油，雞精，白醋，攪拌均勻即可
7、裝盤，成品！
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單2
涼拌菜花的做法
步驟1
菜花掰成小朵
步驟2
鍋中放入水，水開後放入菜花焯熟，
步驟3
焯好後，用涼水過涼。
步驟4
鍋置火上，放入油，油熱後放入蔥花，炸至微糊有蔥香味即可。
步驟5
把炸好的蔥花倒入盆中，再放入鹽、生抽、醋、雞精、耗油、香油攪勻
步驟6
倒入菜花，翻拌均勻即可食用。
涼拌菜花的.成品圖
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單3
涼拌菜花的做法
步驟
1、
准備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少許白糖。
步驟
2、
花菜去除老根，掰成小朵，先沖洗一下，鍋里倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸後放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鍾撈出。（加入少許食鹽和食用油，能讓焯過水的菜花顏色更翠綠油亮，更有賣相）
步驟
3、
焯過水的菜花快速放入冷水中過涼。焯過水的菜花過涼是為了保持菜花脆嫩口感。
步驟
4、
大蒜細細的切成末。
步驟
5、
鍋中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然後放入生抽、蚝油、少許白糖炒勻。
步驟
6、
炒勻的料汁直接倒入過涼控干水份的菜花上，最後淋入1茶匙香油
步驟
7、
拌勻之後就可以食用了，是不是非常簡單~~
涼拌菜花的成品圖
涼拌菜花的烹飪技巧
技巧tips
1、菜花不宜燙煮太長時間，大約燙煮1分鍾就快速的撈出。時間長的話菜花會失去爽脆的口感。
2、將剛燙完的菜花立刻用涼水過涼，也能保持菜花爽脆的口感。
3、剁椒炒一下再用來做涼拌菜，更能激發出剁椒的香味，最後淋入少許香油會起到畫龍點睛的作用，讓涼拌菜味道更豐富。
『肆』 涼拌菜花的做法
涼拌菜花的做法
涼拌菜花是一道家常冷盤，主要原料是菜花，工藝是涼拌，製作簡單。不僅味道好，而且讓人食慾大開。那麼有沒有小夥伴想要學習這道冷盤的做法呢？那就千萬不要吃這篇文章，一起來看看下面的做法吧，喜歡的'話就收藏。
涼拌菜花的做法1
食材：
菜花300克，生抽1茶匙，大蒜5瓣，生薑1小塊，鹽，油，干辣椒4個，小蔥2根，辣椒油2茶匙，雞精
步驟：
1、菜花用小刀分切為小朵，放入大碗中加清水、2勺鹽浸泡20分鍾，清水沖洗干凈後撈出；
2、小蔥切長段，干辣椒切段，生薑切末，蒜切末；
3、鍋中水沸後，加入2勺鹽，倒入菜花煮制斷生撈出瀝干備用；
4、鍋中倒入少量油，油溫6成熱時，爆香蒜、姜、干辣椒、蔥段（不要糊了）關火；
5、取沙拉盆，放入菜花、鹽、雞精、炒好的油、辣椒油拌勻即可、
涼拌菜花的做法2
1、菜花洗干凈，掰成小朵；
2、鍋內燒開水，把菜花焯熟了，投進涼水裡過一下，撈出控干水分，放在盤子里；
3、青椒洗凈切細絲，用開水燙一下；蒜切末；
4、菜花上擺好青椒，加鹽，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，鍋里倒少許油，燒開後倒在蒜末上，吃的時候拌勻即可、
溫馨提示：
北方菜花顏色白、花球緊實、而南方菜花泛黃發綠，更鬆散、從營養角度講，南方菜花含維C、胡蘿卜素更豐富，可提高細胞免疫功能、從烹飪角度講，南方產的菜花，口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃、所以，購買菜花時，挑選顏色較深、略微泛黃、形狀鬆散的才更嫩、
吃出健康：
菜花為常用佳蔬，諸無所忌、特別是天氣炎熱，口乾口渴，消化不良，食慾不振，大便干結者宜食；少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食、
『伍』 涼拌菜花的家常做法竅門
在炎熱的夏天，人們總是沒什麼胃口，總想吃點什麼開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那麼小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。
一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、准備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然後涼水沖涼備用。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水裡菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!
主料
菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許
1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當的塊，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鍾。
小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過冷水有助於保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的時候，我們快速泡發木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。
3、大概搖個一兩分鍾，打開蓋子，木耳已經泡到八分發了，再泡一兩個小時，就十分發了。八分發的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。
4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過油也可以。
5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。
6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。
『陸』 有機菜花的做法都有哪些怎樣做出的有機菜花更健康
菜花是我們生活中很常見到的一種蔬菜，它有兩種樣子，一種是個頭圓圓的，比較緊實；另一種是比較鬆散，大家叫它有機菜花。口感上緊實的菜花發硬，菜花屬於家常菜，它的做法也很多，有涼拌、干鍋、清炒、還可椒鹽，可肉可素，和其它食材還可以隨意搭配，只要烹飪方法用對了，怎麼做都好吃。做菜花時有的人喜歡過水，有的人喜歡過油。菜花富含維生素、膳食纖維和礦物質，並且對心臟以及降血壓有促進作用。有機菜花無污染更利於提高免疫力。家常小炒營養好吃。
第8步、盛入盤里，家常小炒，鮮嫩營養。
『柒』 涼拌菜花怎麼做好吃竅門
一般花菜都是炒著吃，但是最近天氣實在不容我吃炒菜啊，於是我決定搞個拌菜，把家裡的花菜做成拌菜，簡直是機智如我啊。小夥伴們你們都是怎麼對抗盛夏的炎熱的呢？可以和我分享一下，讓我學習學習如何對抗盛夏。咱們話不多說，開始今天的分享吧。
准備食材：花菜、蔥姜蒜末等。
1、起鍋燒水，將准備好的花菜放在水中進行焯煮，之後撈出即可，時間大概在2分鍾左右。
2、將准備好的蔥姜蒜末放在花菜中。
3、再准備一大勺的白糖放在食材中。
4、准備一勺醋，放在容器中。
5、在准備一點生抽或者醬油放在食材中。
6、准備一勺辣椒油放在食物中，夏天正常來講應該少吃一點辣，以免上火嚴重，但是實在需要把食慾打開一些，所以我就多放了一些，大家自己家裡做的時候，記得酌情啊。
7、加入一小勺的雞精，用來提味。
8、胡椒粉些許放在食材中。
9、香油滴兩滴。
這道涼拌菜就做好了。
『捌』 涼拌有機菜花的做法
日常飲食的類型是各種各樣的，假如我們平常可以把握一些食材的作法，能很合理的提升我們的飲食搭配品質，在其中平常多吃一些可口的冷盤可以非常好的減輕一些油膩感，另外也可以提升我們的胃口，在其中涼拌花菜便是很多人都喜愛的一種食材，並且花椰菜的營養成分又非常的豐富多彩，要想把它做得非常美味，我們就需要對他的作法開展掌握，下邊一起了解一下涼拌花菜的做法大全是如何的。
涼拌花菜的做法大全
原材料
花椰菜，生抽，油辣子，糖，花椒面，味精，醋，蔥段，蔥姜，麻椒，芝麻油。
作法
1.花椰菜清洗扒開，蔥姜清洗敲碎。
2.燒一鍋沸水，放進花椰菜綽水2分鍾，撈起來放進涼開水中侵泡，撈出控干水份。
3.放一海碗中。將蔥姜，糖，醋，生抽，油辣子，花椒面，味精，加入翻拌靜止不動一小時，撒上芝麻油、蔥段就可以。
營養分析
花菜的營養成分比一般蔬菜水果豐富多彩。它帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、食物纖維、維生素D、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物。花菜材質鮮嫩，味甘美味，吃完非常容易消化，其嫩莖化學纖維，烹炒後細嫩爽口，適合於中老年、小孩子和脾胃虛寒、消化吸收作用不最強者服用。特別是在在炎熱之時，口口渴、小便呈橙黃色，大便硬實或不通暢時，用花菜30克煎湯，不斷飲服，有清熱解毒止渴，利尿通便之作用。
每100克花菜所含營養元素，發熱量(24.00大卡)·蛋白(2.10克)·人體脂肪(0.20克)·碳水化合物化合物(4.60克)·膳食纖維素(1.20克)·維生素D(5.00mg)· 胡羅卜素(30.00mg)·尼克酸(0.03mg)·維生素b2(0.08mg)·尼克酸(0.60mg)·維他命C(61.00mg)·維生素E (0.43mg)·鈣(23.00mg)·磷(47.00mg)·鉀(200.00mg)·鈉(31.60mg)·鎂(18.00mg)·鐵(1.10mg)·鋅(0.38mg)·硒(0.73mg)·銅(0.05mg)·錳(0.17mg)。
根據對涼拌花菜的做法大全是如何的詳細介紹以後，堅信許多 盆友早已摩拳擦掌要想試一試，的確那樣美味可口的冷盤做起來十分的簡易便捷，並且花椰菜帶有很多的維他命，常常服用對人體有很多益處，特別是在動手能力製作美食一定不必一直覺得非常不便。
『玖』 涼拌菜花的家常做法簡單
涼拌菜花有竅門，這樣做清爽開胃，學會這幾步，拌啥冷盤都好吃
食譜本身並沒有靈魂，不過作為廚師，你要想辦法給它創造一個靈魂！今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧！
今天給大家分享一道花菜非常好吃的做法，下面跟我一起來看一下。首先我們把花菜掰成小朵。掰成這種小盹就可以了。被上訴人。下面再准備一根香蕉把它切成絲。放入盤中備用。鍋中燒開水，把花菜兜裡面焯一下，超支的過程中加入幾滴食用油，這樣炒出來的花菜顏色比較漂亮。焯好以後過一下涼水。
花菜控干水分以後，再把青椒倒入裡面。加入半糖食用鹽適量的危機性，少許的好友。在放肉提前炸好的花生米，淋上熱油。沒上兩分鍾。攪拌均勻。對。新加坡。裝入盤中，好了，今天這道非常開胃又下飯的涼拌花菜就這樣製作完成了。
說到底，人生在世冰霜苦旅、得失流離，到頭來，真正能令人慰藉的，也無非就是朴樸素素的一碗熱湯，我是美食天天愛分享，如果你也對美食感興趣，那就關注我吧
『拾』 怎樣涼拌菜花好吃竅門
涼拌菜花，菜花先焯水就錯了。難怪不脆不入味，大廚：這樣做才對。今天又到了給大家，分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？涼拌菜花，可謂是夏季里必備的，一道小冷盤，它口感爽脆入味。不管是在飯店裡，還是在家庭中，都很受很多朋友的歡迎。但是咱們有些朋友自己在家裡做的涼拌菜花。不脆不入味，口感綿軟不說。還很沒有食慾。其實原因很簡單，菜花先焯水就錯了，今天呢，我就分享給大家涼拌菜花，最正確的做法，保證讓你做出的味道，又脆又入味，和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨啦！首先是原材料的准備。新鮮的菜花一個。胡蘿卜一根，青尖椒一個，精鹽少許，味精少許。雞精少許，白糖少許，蚝油少許，生抽少許，香油少許，辣椒油少許。白醋少許。接下來是這道菜的製作過程。1、首先將新鮮的菜花洗凈後去根，然後將其撕成小朵備用，然後放在清水中清洗幾遍。洗掉其中的蟲卵和泥塵。然後將其控水備用。2、接著將胡蘿卜一根，洗凈後削皮切菱形片備用。青尖椒一個洗凈後，同樣切菱形片備用。3、接下來准備這道菜的涼拌汁，空碗中放入精鹽少許，味精少許，雞精少許，白糖少許，蚝油少許，生抽少許，香油少許，辣椒油少許，接著將其攪勻後備用。4、這一步是重點，大家請仔細閱讀。首先咱們鍋燒清水。水開後放入精鹽一勺，白醋一勺。然後將菜花焯水一分鍾後，立即撈出控水沖涼。放精鹽和白醋的目的，一是為了讓菜花的口感更脆，二是為了讓菜花有底味。5、接著將沖涼後的菜花放進涼拌汁，加入胡蘿卜片，和青尖椒片，接著將其攪拌均勻後，即可裝盤成菜。接下來是這道菜的製作要點。1、涼拌菜花，先焯水就錯了，應該先在焯水前，加入精鹽一勺和白醋一勺，然後再焯水，這樣能使菜花更脆更入味，大家一定要記牢。2、這道菜里的青椒片，主要用來搭配顏色。如果不喜歡吃青尖椒的，可以換成香菜或者不放。好啦，一道又脆又入味，爽口解膩的，涼拌菜花就做好啦！下次做涼拌菜花，按照上面的步驟做，你也一定做的，和飯店裡的一樣好吃。