Ⅰ 蔬菜湯怎樣做
雖說現在氣溫並不高，還時不時的下著小雨，但是給身體補水卻不能缺少的。尤其的在春天，萬物都在開始復甦的時節，多喝點湯湯水水對身體還是很有好處的。這里說的湯湯水水除了那些葷菜的湯汁外，也要多喝一些蔬菜湯，給身體補充不一樣的營養也是必須的呢！
所以，今天我分享的這10道家常蔬菜湯的做法您一定不要錯過，做法上來看是很簡單了，但是營養卻是一點不簡單哈！
青菜肉絲湯
1、食材准備：青菜一把，青菜掰開洗凈備用；肉絲一塊，肉塊洗凈切成肉絲備用。
2、肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲腌制一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻。
3、燒沸水，將腌制好的肉絲用筷子抖落進去，腌制好的肉絲放進沸水中幾秒鍾就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。將青菜放進去，稍稍煮幾秒鍾即可。關火，放油鹽調味。
肉圓海帶湯
1、食材准備：干海帶提前泡發，洗凈，切小條備用。准備好肉圓的肉餡，裡面添加：香蔥末、鹽、蚝油、生抽、五香粉、糖朝著一個方向攪拌上勁，攪打的過程中適量加些涼水，這樣打出來肉末吃起來不會柴。香蔥幾根，洗凈切斷。
2、鍋裡面煮沸適量開水，先加油鹽調好味。然後用勺子將肉圓一個個的放進去，煮熟（基本上肉圓飄起來就可以了）。
3、加入之前准備好的海帶條，再次煮開。裝碗撒上香蔥段即可。
菠菜豬肝湯
1、食材准備：菠菜一小把洗凈瀝干水；豬肝先洗凈切片，用清水浸泡五分鍾，再洗凈，瀝干水，加適量料酒、生粉、鹽抓揉均勻，腌制3-5分鍾。
2、燒一點開水，先放油鹽調味。用筷子將豬肝一片片的放進去煮熟。
3、然後將菠菜放進去，燙軟即可。
西紅柿肉絲濃湯
1、食材准備：西紅柿一個，洗凈切薄片；瘦肉洗凈切粗絲；香蔥一根，洗凈剁碎。
2:、先將肉絲放入准備好的碗內勾芡一下：生粉、鹽少許糖，攪拌入味，放置一旁。
3、熱鍋熱油先將西紅柿片放入鍋內加少許糖炒翻炒出西紅柿汁水，再倒入適量的熱水，加鹽調味。再將肉絲放入鍋內，煮一分鍾即可熟透。最後起鍋之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，讓湯汁濃稠。裝碗之後撒上蔥末即可。
土豆肉片湯
1、食材准備：鮮瘦肉一塊，洗凈切小片，腌制十分鍾：鹽、糖、生抽、老抽、五香粉、生粉，攪拌均勻；土豆削皮切長條，清水沖洗掉澱粉；香蔥洗凈切大段。
2、燒一鍋沸水，先將土豆條放進去煮一下，看到土豆變色了即可。
3、用筷子將肉片放進鍋內，稍微煮兩分鍾就能熟了，時間不宜過長，否則肉片就老了。然後關火放油鹽調味，起鍋後撒上香蔥即可。
瓠子片酥肉湯
1、食材准備：豬肉切粗絲，選擇全瘦肉，抓一把生粉粉放進切好的肉絲裡面，放一點點鹽，生抽、料酒抓揉一下，直到山芋粉都融合了。
2、瓠子削皮去內瓤切薄塊，熱鍋熱油將瓠子片加鹽翻炒炒變軟，加適量開水煮沸。放入腌好的肉絲，煮開。不用煮太長，肉放進去就能熟的。
3、這道湯裡面的酥肉絲很嫩的吆，湯裡面放入一點鹽調味。裝盤，撒入蔥花即可。
絲瓜肉圓豆腐湯
1、食材准備：絲瓜一根，削皮
Ⅱ 青菜肉湯的做法青菜肉湯怎麼做好吃青菜肉湯
1.將豬裡脊肉切成薄片，用醬油腌一會兒。
2.將青菜切好，青菜梗和萊葉分開放，蒜苗切小段，頭和葉子也分開放。
3.鍋內放油，油熱時放入蒜苗頭翻炒，待香味出時放入青菜梗，鹽巴少許繼續翻炒，炒2至3分鍾後加入清水，蓋上鍋蓋。
4.將腌好的肉加入地瓜粉，清水少許充分攪拌，拌勻，待水開後放入青菜葉，然後將拌好的肉片一片一片的放入鍋中接著把蒜苗葉也放入，蓋上鍋蓋，2分鍾後打開加入酸筍和少許味精調下味道即可。