⑴ 家常烤肉串做法
家常烤肉串做法
家常烤肉串做法，烤肉串是同行業中非常知名的一個行業，烤肉串有著比較扎實的做工，吃起來的味道是非常不錯的，深受大家的喜愛，下面就為大家分享家常烤肉串做法。
家常烤肉串做法1
食材
裡脊肉 250克
食鹽 1克
五香粉 0.5克
木製串（長約10厘米） 10根
橄欖油 15克
孜然粉 5克
辣椒面 2克
醬油 1勺
料酒 1勺
步驟/方法
將肉洗凈去除白筋，切成大小均勻的小塊
將肉塊放入盆中，加鹽、五香粉、料酒和醬油，用手抓勻腌制半小時
將腌好的.肉塊用木串串起來
將肉串擺放在鋪好錫紙的烤盤中，用刷子蘸取適量橄欖油塗抹一層，灑上孜然粉和辣椒粉（辣椒粉一開始沒放，感覺不好吃後又灑了些），180度上下火預熱烤箱5分鍾
將烤盤放在烤箱中下層，設置180度10分鍾
時間到了，取出烤盤將肉串翻面，再刷一層橄欖油，灑上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分鍾。
取出裝盤
家常烤肉串做法2
食材
瘦肉 400克
五花肉 100克
鹽 5克
白糖 10克
辣椒粉 15克
孜然粉 15克
蚝油 1大湯勺
料酒 1大湯勺
花生油 10克
洋蔥 半個
方法/步驟
瘦肉和五花肉切好放盤裡面，洗完瀝干水
放上鹽 白糖 料酒 辣椒粉 孔然粉 蚝油 洋蔥
攪拌均勻，用保鮮膜蓋好鹽1小時左右
腌好的肉串起來，可以都是瘦的。順便串上點洋蔥味道也不錯
烤箱烤肉功能15分鍾，還剩5分鍾按暫停拿出來刷一層花生油 翻面刷上油 重新撒上適量的孜然粉
烤箱停了就可以拿出來吃了
美味吧
家常烤肉串做法3
工具/原料
羊腿肉300g，洋蔥1個。
生抽，鹽，料酒，孜然粉，糖，澱粉，辣椒粉。
竹簽，樂葵料理碗。
方法/步驟
羊腿肉切塊，加洋蔥塊，加生抽，鹽，料酒，孜然粉，糖，澱粉抓勻，腌制至少30分鍾。
腌好的肉用竹簽串起，中間隔洋蔥一起串，刷一層油，放入樂葵料理碗中，烤箱預熱200度，烤15分鍾後取出撒孜然粉和辣椒粉繼續烤5分鍾即可。
⑵ 如何烤肉串好吃
如何烤肉串好吃
如何烤肉串好吃，很多的人都是喜歡吃一些烤肉的，那滋味別提有到美味了，但是有些人就是會擔心外面的烤肉不幹凈，但其實自己在家烤的肉串，干凈美味又環保，以下分享如何烤肉串好吃？
如何烤肉串好吃1
烤豬肉串的做法步驟
豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
拌勻腌制20分鍾。
用竹簽將肉丁穿上。
放在烤架上。
再刷上一層油。
烤箱預熱，200°，上下火。
放入肉串中層烤10分鍾即可。
小竅門
1，豬肉不要切的太大。
2，要提前腌制入味再烤。
如何烤肉串好吃2
家庭版烤肉串的做法
M9+牛肋條，前一天放在冷藏，慢速解凍。
切成適當大小，備用。
青椒，洋蔥切成適當大小，備用。
加入生抽一勺，耗油一勺，油2勺，拌勻，放入冷藏，腌制30分鍾。
竹簽熱水燙過，將腌好的牛肉和青椒塊洋蔥塊串起。注意適當留出空隙，否則容易部分區域不熟。均勻刷上蜂蜜，用燒烤鋁箔包起肉串（建議一串一包）。
烤箱，180度，10分鍾預熱。放入包好的肉串。180度，15分鍾燒烤。中途克翻一下，使受熱更均勻。
成品撒上孜然粉和辣椒粉。
小貼士
腌制必不可少，蔬菜也要一起腌制，才入味，也不要太久否則太咸，失去牛肉的香味。燒烤時間也可以稍微加長，使肉更香。油和蜂蜜刷得一定要均勻。
如何烤肉串好吃3
烤羊肉串的做法
羊肉的質量一定要買好的，我這個是我家附近清真寺羊肉，去到店裡我說做肉串用，老闆給我割的羊肉，反正就是買肥瘦相間的部位就好。可以按菜譜減半量做，這次我買了二斤羊肉。切成一個指節大的小塊放盆里備用。
洋蔥切碎不要太碎，生薑片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽。鹽和孜然烤的'時候可以根據自己口味再放。戴一次性手套抓拌均勻，腌制五分鍾後打入雞蛋。
我減半肉量做的，打入了二個雞蛋。雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑。戴上一次性手套攪拌均勻，把雞蛋攪拌到每一片肉上面。
腌制一個小時後，就可以串烤肉串了。
腌好後開始穿串，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間。烤肉串沒有肥肉就會缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我這2斤肉穿了25串。這里必須說明一下，我這一串的肉量能穿外面賣的三四串了。然後就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷凍分成幾小份保鮮膜包好，隨解化隨吃。我試過，味道特別入味，肉一點不會硬。
我用我家電烤肉串爐烤的。可以在室外用碳烤爐。
烤的時候根據自己口味調整鹽量，鹽在肉變色時候加就可以 如果煨肉時候鹽量夠就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜歡辣的可以不加辣椒粉。可以撒點熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈
烤的時候不需要再刷油，羊肉串本身的油已經足夠了。。。今晚下班回家把冰箱里凍的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。還放了芝麻完美
烤肉串口訣：硬火上爐少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋響，再放孜然辣椒面。
烤箱上下火200—230度之間烤10分鍾，撒孜然辣椒面芝麻再烤五分鍾。每家烤箱脾氣不同，請按自家烤箱溫度適當選擇調整溫度。
還有就是烤箱底層放上托盤，鋪好錫紙，否則烤完肉串收拾烤箱的過程會讓你懷疑人生也有一些小夥伴問竹簽子在烤箱會不會燃燒的問題，如果擔心這個問題，烤箱設定230度以內應該是比較安全的，我查過一些相關信息竹簽子的燃燒點應該在230—270度
小貼士
1、羊肉串不用放過多的調料，這些就足夠了，不要失去羊肉本身的味道。
2、烤的時候不需要刷油。
3、羊肉的質量非常關鍵，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的靈魂所在。
⑶ 家庭烤肉串的做法
家庭烤肉串的做法
家庭烤肉串的做法，燒烤是很多人喜歡吃的一種美食，但是如今很多人因為疫情，沒法出門，可是又很想吃燒烤！但其實我們自己在家也可以製作燒烤，以下為大家分享家庭烤肉串的做法。
家庭烤肉串的做法1
家庭烤肉串的做法步驟
牛肉切丁，這個比較大塊，可以再小一點，我這個圖片是Google找的。自己的圖那時候手很臟，沒辦法照了呢
燒烤醬~倒入顏色大概改變就好
倒入半個票根的醬油，腌制一個小下午吧
肉一塊，青椒一塊，串好！油鍋下去！
熟的上面有類是黑色的燒焦的痕跡，撒上辣椒粉和孜然粉
准備出鍋
吃拉！！
家庭烤肉串的做法2
家庭版烤肉串的做法步驟
1.把肉切好，這樣有瘦有肥的好吃。
2.我家寶貝喜歡香菇，所以提前抓一小把小香菇泡好水。生薑蒜頭等以及調味料都放一起。
3.攪拌一起後，腌制半小時。
4.把竹簽洗干凈，把肉串起來。
5.把肉串放在電餅鐺上憋點油出來，憋油至金黃，這步為了讓肉更香。
6.拿出來，基本上就是已經熟了，撒上孜然等你喜歡的`口味即可。
7.時間不用太長，這步為了讓肥肉更好吃，把洋蔥洗凈切好，把洋蔥鋪在烤盤上，肉串依次放在洋蔥上放好。放烤箱，烤箱上下火160℃（每個人烤箱溫度有所差異），一面只需10分鍾，翻面即可。
8.超級香好吃,特別肥肉部分好好吃，不膩。
9.完美的烤串，好吃！
家庭烤肉串的做法3
燒烤肉串腌制方法的做法
豬肉切丁，自己做著吃可以稍微大點，比較實惠，加適量孜然粉、芝麻碎、辣椒粉
打入一個雞蛋，一勺鹽
加生抽和油
適量澱粉 一顆洋蔥
抓勻腌制一小時冰箱冷藏。
肉串肥瘦相間其實烤的時候可以不用刷油了，基本熟了之後，撒少量燒烤料，就可以吃了，很好吃哦
⑷ 烤肉串的做法大全 烤肉串怎麼做
1、做法一：
材料：花生醬4湯匙，蔥少量切碎，醬油2湯匙，檸檬汁2湯匙，紅糖1.5湯匙，蒜頭4個，切碎，現磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，豬肉1塊，切成小塊，罐裝荸薺220克，瀝干水分，切碎，青椒1個，切成2厘米長的塊，紅辣椒1個，切成2厘米長的塊，小洋蔥1個，切碎，燒烤棒數根。
用一個中號碗，將花生醬、洋蔥、醬油、檸檬汁、紅糖、蒜、胡荽和辣椒攪拌在一起，再加入豬肉攪拌。
將燒烤箱預熱到高溫。
將調好味的豬肉、荸薺、青椒、紅椒和洋蔥間隔著串起來。將剩餘的調味料轉到小鍋內煮幾分鍾至沸騰。
在烤箱上稍微刷點油後將肉串烤10分鍾或喜歡的熟透程度為止。適當翻轉肉串，適時刷上調味品。
2、做法二：
原材料：豬後腿肉400克，老薑3片，草莓8顆，獼猴桃2個，罐裝水蜜桃4塊，烏梅酒2/3量杯，冰糖1大匙，醬油2大匙，海鮮醬1大匙，麻油2小匙，水蜜桃汁1/2量杯。
豬肉切成邊長3厘米的方塊，用加薑片的滾水氽去雜質。
將所有調味料煮沸作為醬汁，將氽好的肉塊浸泡在熱醬汁中1小時以上。
用竹簽以一份水果一份肉塊的順序將食物串起，置於烤盤上，放入預設190℃烤箱，烤10～15分鍾即可趁熱食用。
3、做法三：
主料：五花肉適量。
輔料：西蘭花適量、黃椒適量。
調料：色拉油、食鹽、醬油、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、白糖。
五花肉洗干凈切薄片。
切好的五花肉加入適量鹽，醬油，老抽，糖還有黑椒粉拌均勻，再剁碎蒜頭拌均勻，腌制一個小時左右，時間急的話抓多幾遍，然後腌制20分鍾也可以。
腌制肉的時候，把西蘭花和黃椒切小塊。
西蘭花快速的焯一次水，去掉雜質，而且能讓西蘭花保持鮮綠色。
把西蘭花，黃椒塊和五花肉相隔串起來。
⑸ 烤肉串怎麼做好吃
烤肉串怎麼做好吃
烤肉串怎麼做好吃，很多人都是喜歡自己在家動手烤串吃的，而且烤肉串是現在很多人喜歡的小吃食品，特別是很多店裡的肉串外焦里嫩，簡直讓人慾罷不能，下面看看烤肉串怎麼做好吃及相關資料。
烤肉串怎麼做好吃1
原料：豬肉、食鹽、食用油、生抽、燒烤料、孜然粉。
做法步驟：
第1步、新鮮豬肉。
第2步、切丁。
第3步、放碗里，加小許食鹽。
第4步、放雞精。
第5步、放生抽。
第6步、放食用油。
第7步、放燒烤粉。
第8步、拌勻，腌制30分鍾。
第9步、穿串。
第10步、全部穿好，適當放幾塊肥肉，這樣烤出來的肉串更香。
第11步、放烤盤上。
第12步、入烤箱。
第13步、上下管，200度烤10分鍾。
第14步、烤好的肉串撒孜然粉。
烤肉串怎麼做好吃2
【食材清單】：豬五花肉，生抽，醬油，食用油，孜然粉。
【烹飪步驟】：
1、做各種的美食，一定是新鮮的食材是我們做好美味的第一步了。把新鮮的豬肉買回來，用清水給清洗干凈，然後再用廚房用紙把水分擦掉，切成大小都差不多的小塊，具體大小根據自己的喜歡隨意就好了。
2、 准備個小碗，裡面倒入食用油，生抽，醬油還有孜然粉，攪拌均勻了以後備用，直接用刷子攪拌就好了。
3、 因為我切的肉也不是很薄，所以就我就沒有腌制，我就用刷子在肉串的表面刷上一層就好了，因為我用的是鐵簽子串的，所以要注意防燙，要是給孩子吃的話一定要注意。
4、 准備好烤盤，在下面墊上一層油紙或者是錫紙，這樣一會烤出來的油就不會流的到處都是了，也好清理。
5、把烤箱放進中下層裡面，用210度然後烘烤個13分鍾以後即可。
6、 時間到了以後把烤盤取出來，把肉串取出來翻一下面，再繼續烘烤個6分鍾就可以了，出爐了以後再撒上一次孜然粉，因為是給孩子吃的，所以沒放辣椒粉，大家要是喜歡吃辣椒的話可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝著啤酒擼著烤串，那是無比愜意的事啊！吃豬肉串就要吃肥瘦相間的，五花肉就是我的'首選，太喜歡了。
【小貼士】：
1、每個人口感不同，根據自己的喜好用佐料，家裡沒有這款烤爐可用烤箱和平底鍋搞定。
2、每個牌子的烤箱溫度不同，請根據自家烤箱實際情況進行調節時間和溫度。
3、豬肉選擇肥瘦相間的會比較好一些，豬肉的大小塊大家就根據自己的喜好准備就好了，喜歡吃大一點塊的就切大一點，喜歡吃焦脆的。就切的小一點。
烤肉串怎麼做好吃3
1、烤羊肉串，首先要選用買最新鮮的羊肉，而且建議買羊腿肉。
這次為了在家吃烤羊肉，我專門去了市場上買了3斤的羊腿肉。一次吃不了那麼多，我一多半用來烤羊肉串，另外一少半用來燉羊肉湯。
羊肉買回來後直接全部都切成小塊裝碗里
2、羊肉切好後，接下來把羊肉腌制一下。准備一個洋蔥切成絲和羊肉放一個碗裡面。
然後往碗里加入適量的鹽和少量的水拌勻，把羊肉攪拌均勻後靜置腌半個小時左右。
烤羊肉這里的調料切記只需要放些洋蔥和鹽一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。剛才腌制的時候還加了少量的水進去，主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉裡面去，只有讓羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉質才會嫩，更好吃。
3、第三步驟，烤羊肉的時候准備些竹簽，把竹簽清洗干凈。然後在泡在水裡面，這樣是為了防止一會烤羊肉串的時候把竹簽給烤糊了。
4、羊肉腌制好了，挨個用竹簽把羊肉全部都串上。每根簽上的羊肉注意肥瘦肉的搭配
5、接下來就要開始烤羊肉串了。這次咱們不用燒烤爐烤，那個不安全，在家裡烤冒的煙也不叫多。咱們就用家裡的烤箱來烤，用烤箱不用擔心油煙的安全問題，吃著才更放心。
烤箱的上下溫度設置為200度，時間設置為20分鍾。這個大家可以根據實際情況來對待，我串的羊肉塊比較大，所以設置時間比較長。
烤20分鍾後要把把羊肉串拿出來在正反兩面都均勻的刷上一層油，再均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉。繼續放進烤箱里烤3分鍾左右就可以了啦。
咱們這個烤羊肉串就好了，自己在家做不僅味道鮮美，更主要是吃著安全衛生放心。而且一次能吃個過癮
一家人坐一桌，吃著烤羊肉串，喝著羊肉湯，再每人倆月牙餅泡羊肉湯吃，那滋味甭提有多美味了。