A. 開胃的麻辣干鍋白菜的做法是什麼呢
麻辣干鍋白菜是一道非常令人開胃的一道菜，並且白菜具有活血化瘀的功效，也是對人體有著非常有益的幫助，所以這道菜是很多人都想去學習，並且想要自己在家中製作的一道菜，那麼如何在家中自己去製作開胃的麻辣干鍋白菜呢？可以跟著小編一起去學習一下。
B. 干鍋辣白菜怎樣做才好吃
大白菜400g
五花肉100g
蔥花適量紅辣椒20g青辣椒30g老抽20ml蚝油15g白糖2g鹽適量黃酒10ml雞精少許
做法 干鍋辣白菜的做法
1准備好所有的食材。
2五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
3炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4倒入五花肉翻炒。
5炒至五花肉吐油微黃。
6再放入青辣椒炒香。
7淋入黃酒炒香。
8再加入老抽。
9加入蚝油
10炒至五花肉上色。
11放入切片的大白菜翻炒。
12加少許鹽。
13在加入白糖繼續翻炒。
14白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
15把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃
C. 小白菜梗怎麼炒好吃
大白菜好吃也好做，直接炒就很下飯，味道忘不掉
白菜，除了外表是白色而得名之外，在民間俗稱「百姓之菜」，頗有點兒諧音梗的意思。大白菜是餐桌上很常見的一種蔬菜，走進了家家戶戶，它看起來很普通，卻具有較高的營養價值，因為大白菜實在是太受歡迎了，所以江湖上關於大白菜的做法也有很多，換著法去品嘗它，怎麼也不會膩。小編今天想教你一種最基礎的做法，又簡單又好吃，不需要什麼負責的配料，充分感受一些大白菜本身的好滋味。
所需材料：半顆大白菜、五六個干辣椒、適量的油和鹽、兩瓣大蒜、兩勺香醋、一勺生抽、一勺白糖。
做法步驟：
1、剝下白菜的葉子，用清水洗干凈，撈出來瀝一瀝水分，表面越乾燥越好。如果水分過多的話，在炒的時候就有很多水汽，葉子會被阻擋著，入不了味，成品的口感也變得不脆嫩。然後把大蒜切成片狀，對半切開干辣椒，辣椒籽可以去掉。
2、把白菜葉子也切成片，然後葉子部分和根部分可以分開放，畢竟結構不一樣，烹飪的時間也不一樣，因此待會兒要先炒白菜幫，放入葉子炒，這樣做還有一個好處就是更入味，分開放，調料沾得比較均勻。
3、鍋內加入油，起火燒熱，下入蒜片和干辣椒，炒出濃郁的香味。
4、接著把白菜幫放進鍋里炒，開大火，鏟子翻動的頻率可以快一點，炒到有點兒變軟或者斷生的程度，就可以了。
5、直接下入白菜葉，加入生抽、香醋、白糖、鹽等調味品，具體比例也可以根據自己的偏好去調。將白菜葉炒至變蔫的時候，趕緊關火，不然會不好看也影響口感，然後盛出來，裝到盤子里就好了。不僅酸辣開胃，而且脆嫩可口，真的太贊了！
好了，做法都教給你了，別看只有白菜是主角，味道真不輸給其他大菜，小編再和你們復習一下其中的小貼士吧：
1、白菜洗凈後，水分一定要瀝凈，不然炒出來不入味，也不脆嫩。
2、白菜切成片，更容易入味，記得白菜葉和白菜幫要分開放，炒制時，先炒白菜幫，後炒白菜葉，這樣炒出的白菜熟制時間一致，白菜葉就不會炒過火，算是一個小竅門了。
3、炒制時，要大火快炒。要是廚房裡沒有香醋的話，用米醋也可以代替，能達到酸的感覺就行了
D. 干鍋白菜的簡單做法，你學會了么
材料
主料：大白菜芯1個、五花肉1塊；
輔料：辣椒、老抽、辣白菜、生抽、蚝油、鹽
干鍋辣白菜
1
大白菜這樣撥開象花一樣打開用水沖並用手洗干凈，
切開成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實切成長片也一樣還更入味。
小貼士
大白菜是冬天很多家庭的必備菜吧，百菜不如白菜嘛，這菜辣乎乎熱騰騰的，十分鍾左右就做得，所以挺適合家裡臨時來個人救急啥的 。
E. 干鍋白菜竅門，干鍋白菜怎麼做
食材明細
白菜半棵
豬肉適量
蔥適量
姜適量
五香粉適量
生抽適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
干鍋白菜的做法步驟
1
白菜半棵；
2
用到削成片洗凈備用
3
豬肉少許切片
4
鍋內加入適量植物油，放入切好的肉片炒至肉色發白；
5
加入蔥姜、五香粉爆香，倒入白菜翻炒；
6
翻炒至白菜軟榻時，加入生抽、鹽繼續翻炒；
7
直至白菜邊緣發黃加雞精出鍋即可；圖上的顏色有點發黑，便是干炒出來的最佳狀態。
8
如圖
小竅門
1、炒白菜一定要後放鹽，否則下水太多，白菜失去自己的味道，菜葉口感也不好。
2、整個過程無需加水，把握不好的話，感覺要糊鍋的時候，加點鹽白菜自然下水了。
3、呵呵，味道很不錯的，大家可以試一試。
使用的廚具：炒鍋
F. 白菜的做法，干鍋白菜怎麼做好吃，干鍋白菜的家常做法
用料
白菜
肉絲
辣椒
大蒜
料酒
生抽
生薑
干鍋白菜的做法
鹽，白鬍椒，料酒，生抽，生薑絲，生粉。處理肉絲約10分鍾
白菜切條
中火熱油，下辣椒，大蒜片
轉大火，下肉絲爆炒
肉絲發白以後，下【白菜根】先炒，因為它難熟。加鹽
加菜葉繼續炒
出鍋
G. 白菜乾怎麼做好吃法
白菜桿是白菜除了葉子以外的部分，也是一種吃起來比較清脆的食物，很多人都喜歡吃白菜桿。當然，白菜桿的吃法也是有很多種的，其中，生炒白菜就是一種比較經典的吃法。但是在製作生炒白菜的時候，是有著一定的烹飪技巧的。下面，就為大家介紹一下生炒白菜的做法！
一、生炒白菜的做法
1.白菜幫洗凈後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4.待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鍾。調入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續翻炒1分鍾，出鍋前淋入2滴香油即可。
二、烹飪技巧
1、這是我從小到大始終百吃不厭的菜，也是讓我成為飯桶最簡單和直接的理由，通常兩三碗起步兒，上不封頂，奉勸你偶爾為之，謹慎食用哈。
2、用白菜梆做這道菜，口感清脆。白菜葉子可以做個簡單的白菜豆腐湯，也可以做一道：鮮蝦白菜包
3、用白菜心做的菜：鴻運當頭
4、另一道用白菜梆做的菜：干鍋臘肉白菜梆
5、炒這個菜要持續保持大火快炒，隨著溫度的加熱，白菜會出一些湯，因此不要在炒制過程中加水，否則會影響口感。如果你買的白菜水分大，出的湯比較多，在起鍋時勾點水澱粉，效果會更好一些。
6、生抽是為了上色和增香，但生抽有一點的鹹度，因此要注意酌量放鹽。
三、營養價值
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤：預防癌症。
大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
H. 干鍋白菜怎麼做
用料
包菜 700克
培根 200克
干辣椒 適量
花椒 10-15克
醬油 30克
糖 15克
醋 15克
蒜 3-4瓣
鹽 20-25克
干鍋培根包菜/甘藍/圓白菜的做法
包菜用手撕成4-5厘米直徑大小的塊
I. 干白菜怎麼做好吃
白菜乾的製作過程雖然並不復雜，但每一個步驟都不能馬虎，只有用心做出來的白菜幹才夠靚，夠好吃。用心製作出來的白菜乾，菜身干硬、結實，菜頭呈乳白色，菜葉深綠色，嫩脆，還帶有甜味，是煲湯的上好材料。
原料：
大白菜。
做法：
1、選料。應選取葉梗肥厚的白菜品種，挑去爛菜；
2、熱燙。將菜葉放入100攝氏度沸水中進行熱燙2～3分鍾，在熱燙水中加入少量小蘇打，使熱燙水呈微鹼性；
3、乾燥。可用自然乾燥法，也可用太陽曬干，還可以採用熱風乾燥，優點是時間短、品質好；
4、回軟。剛乾燥好的白菜乾含水量低，如立即進行包裝會造成破碎，要經過回軟階段，即在一定室溫下自然放置或加以覆蓋2～3天後才能進行下一工序；
5、整理。挑選分級包裝。為了減少干製品體積，應進行整理分級和壓縮然後進入包裝工序，應進行密封包裝，以免吸潮；
6、貯存。干製品貯存應符合低溫低濕環境條件，否則會縮短其貯存期。