Ⅰ 怎麼炒大蝦好吃又簡單的做法
用料
大蝦 250克
大蔥 半根
小蔥 1根
大蒜 6瓣
姜 一小塊
料酒 1勺
蚝油 1勺
醬油 1勺
做法步驟
1、250克大蝦挑去蝦線、剪掉蝦須、半根大蔥、一根小蔥、一小塊姜、6瓣大蒜備用
2、加一勺料酒，將大蝦腌制15分鍾左右去腥。
3、姜切絲、大蔥切蔥花、大蒜切片、小蔥切蔥花。
4、鍋放少許食用油，放入蔥姜蒜，炒出香味。
5、腌制好的大蝦放入鍋中，加一勺蚝油，翻炒一下
6、加一勺醬油
7、翻炒大蝦至變色，大蝦本身比較容易熟，所以不用炒太久
8、炒好的大蝦出鍋裝盤，撒上蔥花進行裝飾，擺放成喜歡的花式即可。
Ⅱ 怎麼炒大蝦好吃又簡單
三種炒大蝦的方法，簡單又好吃
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
Ⅲ 怎麼炒大蝦
炒大蝦怎麼做好吃
食材：大蝦2斤、大蔥1根、大蒜5瓣、生薑少量、紅干椒5個喜歡辣多放些、料酒適量 白糖1小勺、鹽適量、一品鮮海天醬油適量、一品鮮海天老抽適量
1、鮮蝦一定要去蝦線 不然會土腥味 豆油的量要比平時炒菜的量多一倍。
2、油熱以後閉火 涼一會 不然油太熱 小紅干椒會煳掉 我今天做的就著急 結果煳掉 等紅干椒炒出香味 點火 放一小勺白糖。攪勻 再下鍋蔥 姜 蒜(蔥花留一半)
3、等入味以後放少許料酒 醬油 把鮮蝦下鍋 翻炒到兩面變紅色
4、放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的蔥花下鍋 翻炒幾下 出鍋。
Ⅳ 怎樣炒蝦好吃又簡單
炒蝦好吃又簡單的做法：
食材：大蝦 。
配料：姜、蒜2大瓣、蚝油2勺、蔥適量、生抽適量、鹽適量。
1、凍蝦，化好後去頭開背去蝦線（這個步驟比較麻煩，要有耐心哦），洗干凈瀝水備用。
大蝦的飲食禁忌
大蝦忌與某些水果同吃，因為蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，容易引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀，其他海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
另外，在處理蝦的時候，蝦線可以用牙簽從頭往後第三節挑出，這種方法可以剔除的干凈有更快速。
以上內容參考：網路--蝦
Ⅳ 爆炒蝦怎麼炒才好吃
爆炒大蝦是以鮮蝦為原料製作的一道家常菜，其製作方法較為簡單。搭配其他食材起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒大蝦。
爆炒大蝦的食材：鮮蝦100g，洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒各適量。
爆炒大蝦的做法：
1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片。
食用價值：
1、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
2、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分，是一種不可多得保健食品。
Ⅵ 怎麼炒蝦簡單又好吃
黃瓜炒蝦
營養價值:
蛋白質、氨基酸、多種維生素、糖類、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合腎虛陽痿、男性不育症者，腰腳虛弱無力、小兒麻疹、水痘、中老年人缺鈣所致的抽筋等病症者
禁忌人群:
脾胃虛寒、便溏腹瀉者
所需材料
蝦100克、螺100克、黃瓜100克、鹽3克、味精3克、料酒10克、香油10克
做法
1、蝦收拾干凈，取蝦肉;素螺肉洗凈;黃瓜去皮洗凈，切厚片。
2、油鍋燒熱，下蝦爆炒，加素螺肉、黃瓜同炒至熟。調入鹽、味精、料酒炒勻，淋入香油即可。
功效與作用
蝦具有補腎、壯陽、抗早衰、養血固精、開胃化痰功效。黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。螺具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。此菜具有清熱解暑、補腎溫陽、益氣安陽、利尿、補鈣的功效。黃瓜可以補充維生素和礦物質還有水分，和蝦一起吃的話可以有美容養顏的作用，同時也可以增強記憶力，對於醒腦醒酒有好處，還可以補腎壯陽的哦。
黃瓜炒蝦的製作方法，你學會了嗎，黃瓜和蝦一起吃，可以有補虛的作用，補充豐富的蛋白質，維生素和礦物質的同時，也可以有補腎壯陽清熱解毒的效果，大家可以試試這樣的養生食譜哦。
雞蛋炒蝦仁
食療功效:開胃化痰、促進生長發育、化瘀解毒、健腦益智
營養價值:蛋白質、維生素A、B、膽固醇、卵磷脂、碳水化合物、脂肪、DHA、鈣、鎂、硒、鋅、鐵、磷、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食
所需材料
主要食材河蝦、雞蛋、春菜、鹽、澱粉
做法
1河蝦洗凈去殼，取出蝦仁，裝碗內，調入少許澱粉、鹽、雞精拌勻，備用;春菜洗凈，去葉留莖切細片。
2雞蛋打入碗內，調入鹽攪拌均勻備用。
3油燒熱，鍋底倒入蛋液，稍煎片刻，放入春菜、蝦仁，略炒至熟，出鍋即可。
功效與作用
蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、健腦益智、養血固精、開胃化痰的功效。雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。此菜具有開胃化痰、促進生長發育、化瘀解毒、防治結石、補腎壯陽、健腦益智、延緩衰老、養血固精的功效。雞蛋和蝦仁一起吃的話可以有補腎的作用，可以強筋壯骨，還可以有開胃的效果，蝦仁的蛋白質豐富，還可以補充鈣質，這樣的搭配方法可以有清熱解毒護膚的效果，趕緊試試吧。
Ⅶ 怎麼炒大蝦好吃 如何炒大蝦好吃
怎麼炒大蝦好吃：
1、首先需要把蝦清洗干凈，接著在挑泥筋，剪須。
2、然後再准備好調料油、料酒、鹽、香蔥、姜絲、生抽、糖。
3、然後再熱鍋冷油下蔥姜炒香，放蝦爆炒至變色。
4、最後再倒少許生抽，鹽和糖翻炒即可出鍋。
Ⅷ 炒大蝦怎麼炒好吃還簡單
炒大蝦好吃還簡單的做法如下：
食材：大蝦400克、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量。冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗凈。放在盤中，等一會使用，熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒，炒至出蝦油，在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。
待炒出香味，翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以），煮煮透，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候，大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好後。出鍋即可，這樣美味可口的炒大蝦就好了。
炒大蝦的另一種做法
把大蝦洗干凈，在蝦的尾部倒數第二節處用牙簽挑出蝦線，然後清洗干凈，控凈水分。炒鍋加入適量的油，下入大蝦大火爆炒至蝦變色。加入蔥、姜絲爆炒，加入鹽、生抽、少許料酒、少許蚝油調味，迅速關火，出鍋裝盤。
然後放蔥姜辣椒爆炒，這樣不僅有蝦自身的鮮香，還有蔥姜辣椒的餘味，鮮美至極，這樣簡單的大蝦就做好了，好吃到停不下來。
Ⅸ 怎麼炒蝦好吃
白菜軟炒蝦
主料：河蝦250克，白菜300克，
調料：香菜10克，鹽5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大蔥10克，姜10克
做法
1.蝦剔出蝦線、沙袋，切成兩段。
2.白菜去掉老幫留嫩心切不規矩條狀。
3.鍋內加油燒熱，蔥姜絲爆鍋，倒入蝦段，慢火煸炒，將蝦腦擠出，炒至蝦腦油紅潤。
3.再加入白菜，慢火炒熟，加鹽、料酒、醋、味精調味，加香菜段，出鍋時淋入香油炒勻即成。
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