『壹』 三文魚頭怎麼燒好吃
三文魚頭怎麼做好吃
魚是我們常吃的一種食物，它具有極高的營養價值，且對我們大腦發育有非常好的幫助，尤其是魚頭，都說吃什麼補什麼，大家都喜歡用魚頭燉湯來補充營養、促進大腦發育。三文魚是一種特別昂貴的魚類品種，但是三文魚頭卻非常便宜，這是為什麼呢？三文魚頭要如何吃才好呢？
三文魚頭為什麼便宜
一般三文魚只吃魚肉，魚頭上的肉比較少而且做不了刺身，因此價格比價便宜。
如上所述，三文魚是一種非常營養美味的食物，不過更多人喜歡生吃三文魚，雖然生吃三文魚確實比熟三文魚更加鮮美嫩滑，但是生三文魚可能會有寄生蟲，所以還是不要吃太多哦！
『貳』 三文魚頭怎樣做好吃有推薦的做法嗎
引言：三文魚的肉質鮮美，口感滑嫩，營養價值特別高，含有人體所需要的蛋白質，脂肪，並且三文魚渾身都是寶。三文魚肉能夠做刺身吃，味道特別鮮美。三文魚頭，既可以做成香煎三文魚頭，也可以用三文魚頭來煲湯，都是非常不錯的吃法。今天小編想分享的話題就是，三文魚頭怎樣做好吃？首先將三文魚頭處理干凈，劈成兩半，然後取出魚塞，將魚頭清洗干凈。並且將所有的食材，全部洗凈備用。鍋中放油，燒熱以後放入蔥姜蒜煸香，放入適量的料酒，白糖翻炒均勻。再加入適量的水，處理干凈的三文魚頭，放入鍋中，大火燒開以後，放一些醬油調色，然後轉中小火燜煮。直到將鍋中的湯汁煮至濃稠的時候，放入適量的尖椒段，再加入適量的白醋，蓋蓋燜開，可以出鍋食用。
『叄』 三文魚頭的做法大全
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值。下面我跟你分享一下三文魚頭的做法大全。一、烤三文魚頭的做法
材料
三文魚頭，洋蔥，紅甜椒，黃甜椒，口蘑，香草料，辣椒粉，鹽，橄欖油
做法
1、三文魚頭處理干凈，均勻塗抹少許鹽、香草料腌製片刻。
2、洋蔥、彩椒切絲，口蘑打十字花刀。
3、烤箱上下管180度預熱10分鍾。烤盤擦抹橄欖油，放入三文魚頭15-20分鍾左右取出。
4、放上洋蔥、彩椒、口蘑，撒適量鹽、辣椒粉，續烤10-15分鍾左右即可。
二、啫啫三文魚頭煲的做法
材料
三文魚頭半個，大蒜一根，料酒一湯匙，蚝油一湯匙，澱粉三大勺，沙茶醬一大匙，海鮮醬一大匙，料酒適量
做法
1.三文魚頭切塊，用一湯匙料酒和一湯匙蚝油腌制二十分鍾備用
2.大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段
3.腌制好的魚頭塊每塊都在澱粉里滾一下，再抖去表面多餘的澱粉
4.鍋中放油燒熱，入魚頭塊煎。煎至兩面金黃，盛出
5.用鍋中底油，爆香大蔥。入煎好的魚頭塊，加點料酒、一大匙海鮮醬、一大匙沙茶醬，倒入少許水一起煮開
6.砂鍋燒熱，把炒鍋中的魚頭轉入砂鍋，蓋上蓋子煮10分鍾，開蓋撒大蒜葉，再蓋上燜一分鍾即可出鍋
三、三蔥焗三文魚頭的做法
材料
三文魚頭1個，京蔥1棵，紅蔥頭若干，洋蔥半個，蒜頭若干
做法
1、三文魚頭斬件用少許雞精、鹽、糖、胡椒粉調味，少許生粉;
2、沙煲放入3~5茶匙油(視乎沙鍋大小)，燒熱後放入京蔥段、紅蔥頭、洋蔥跟蒜頭爆香後鋪平，放魚頭，盡量不要疊在一起，將魚頭一塊塊鋪平，蓋上蓋子武火焗十分鍾，完成!
小訣竅
這個菜適用於任何魚頭甚至是整條的多寶魚，但要注意油的分量要把握好，尤其是三文魚，因為三文魚頭會出油。
四、煎焗三文魚頭的做法
材料
三文魚頭，鹽，生粉，油
做法
1.將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會。
2.拍上生粉。
3.起油鍋，將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。
4.行了。
『肆』 三文魚頭怎麼做才好吃
用料
三文魚頭 半個
橄欖油 15g
xo醬 1茶匙
沙茶醬 1茶匙
蚝油 1茶匙
水 80g
料酒 10g
黑胡椒碎 少許
香草 少許
做法步驟
1、三文魚頭洗干凈瀝干水，如果在市場上買的魚頭可以請檔主剁小塊，我是在超市買的，所以整一邊煎，鍋里加入橄欖油，有皮那面先煎，灑上黑胡椒碎和香草（百里香和迷迭香，如果沒有可以不加）
2、魚頭煎金黃色後，用兩個鏟子幫助反面，加入蒜頭和薑片，如果太早加入會焦
3、提前調好一碗醬汁：XO醬，沙茶醬，蚝油，料酒，水 魚的另一邊煎金黃色後，倒入醬汁，蓋蓋
4、汁差不多干時，加入紅辣椒和秋葵蓋蓋幾秒至蔬菜熟 開蓋後再把魚頭兩面煎干即可，切記翻魚頭時用兩個鏟子幫助，否則易爛 我用秋葵是為了襯顏色，因為沒有蔥了，可以用蔥段或者青椒
『伍』 三文魚頭怎麼煮
三文魚頭的做法步驟
1
三文魚頭洗干凈切開用少許鹽胡椒粉薑片腌至少半小時以上。
2
紅蘿卜、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。
3
魚頭只需用乾麵粉沾了就直接下鍋里炸，一般情況下是先用乾麵粉沾過之後再沾蛋液，然後麵糊才炸，我這是偷懶少工序。
4
魚頭炸好之後撈上來待用。炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，只把油底倒掉留下干凈部分繼續燒熱油鍋。
5
爆炒洋蔥以及腌過魚頭的薑片還有幾個小辣椒。
6
把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋里一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
7
最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火，由於咖喱膏含有調味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠。
『陸』 三文魚頭怎麼做好吃
用以下方式做的三文魚頭很好吃：
主料：三文魚頭1個。
調料：蒜頭 5-6瓣、生抽 2勺，蚝油 2勺、料酒 1勺、白糖 2勺。
1、准備食材。
『柒』 三文魚魚頭怎麼做最好吃
【三文魚頭豆腐湯－－鮮美至極、營養美味】
[主料]：三文魚頭1個、嫩豆腐1大塊
[配料]：生薑1小塊、蔥花少許
[調料]：料酒、鹽、水、食用油
－－開始製作－－
①三文魚頭從超市采購回來後，我們要進行清理，新鮮的三文魚頭肉質呈鮮紅色，特別漂亮，首先我們要清除它的腮，這個部位是不可以吃的，第一次吃的小夥伴一定要看懂哦，記得清除掉，清除後，我們清洗干凈，用清水多沖洗幾次，然後把魚頭放到砧板上，切成塊兒。
②剁好的魚塊放到一個大碗里，撒入一小勺鹽和少量的料酒，我們腌制一下，腌制時間大概5到10分鍾左右，主要目的是為了去腥。
③我們准備好要煮魚湯的幾樣食材，腌制好的魚塊（把水分都倒掉，控干凈方便下一步煎制）、嫩豆腐用刀子劃成小塊、生薑去皮切片、小蔥切碎備用。
④鍋中下入適量的食用油，可以多放一點，然後預熱1分鍾，丟入三文魚塊下去稍微煎制一下，煎制的時間大概 3-4分鍾，魚塊剛一變色就好，原本的鮮紅色，會變成淡粉色，這個時候就差不多了，不要煎的太過了，肉制變老，這一步和鯽魚湯是一樣的，但我感覺三文魚頭肉比鯽魚更好煎制一些，時間要更短一些，這個時間自行把控啊，標准就是魚肉一變色就可以了。
⑤魚塊變色後，丟入薑片，倒入沒過魚塊的清水，因為要做湯的，這個水量要多放一點，大家可以看魚的量來定，魚多就多放一些水，然後淋入一點點的料酒，蓋上鍋蓋，用大火煮開。
⑥湯煮開後，我們揭開鍋蓋，下入豆腐，我們在煮湯時選擇的是嫩豆腐，一般炒著吃才會選老豆腐，所以在切豆腐和下豆腐時都要特別注意，不要用力過猛，動作要輕柔，才能保持豆腐的完整性。我們把切好的豆腐塊，輕輕的放在鏟子上，然後慢慢的放入煮開的魚湯中，放進去後不要翻動它，豆腐遇開水，蛋白會凝固收縮，這個時候豆腐就不容易散開了。然後我們再蓋上鍋蓋用小火燜上8-10分鍾左右就差不多可以出鍋了，對，一定是小火，小火煮出來的湯才會鮮甜好喝啊。
『捌』 三文魚頭怎麼做好吃
主料：三文魚頭1個3人份
輔料：蔥姜蒜適量、干辣椒適量、色拉油適量、醬油適量、料酒適量、蚝油適量、十三香適量、鹽適量。
步驟：
1、將三文魚頭洗凈切成大塊。
『玖』 三文魚頭的做法
三文魚頭的做法大全
三文魚頭怎麼做?三文魚已是一種眾所周知的健康食品，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，三文魚頭用來香煎和做湯是最好不過了。下面，我們就來看看三文魚頭的做法大全。
一、健腦三文魚湯
主料：三文魚、熏制火腿、白蘿卜、大白菜、豆腐皮
輔料：老薑、精鹽、胡椒粉、大料、料酒、生抽、排骨湯
做法：
1、火腿、老薑洗凈、去皮後切成大薄片備用，不要切的.太小，但愈薄愈妙，大小以能放進魚頭內為准，火腿要削掉黑色的外皮;
2、將魚頭收拾干凈後輕輕切開，這是一個關鍵的步驟，要將魚頭切開，但要注意不要把魚腦弄到外面，魚頭切開後放入火腿和老薑片，一片火腿、一片老薑，中間可以根據個人口味加一點精鹽和胡椒粉調味;
3、待油鍋燒開後將魚頭放入鍋內煎5分鍾左右，待魚頭表皮發黃加入排骨湯慢火燉15分鍾，鍋內水以沒過魚頭一個中指指節為宜;
4、加入白蘿卜再慢火燉10分鍾;
5、加入切好的白菜片以及各種調料慢火燉10分鍾;
6、加入豆腐皮慢燉5分鍾後放入少許水澱粉，快火燉5分鍾後撒入香菜末，關火悶上1分鍾後就可以出鍋了。
這是一款典型的東北菜，湯汁濃厚粘稠，香味濃郁，是早年東北過年時候的必上菜餚，寓意年年有餘之意，是一道象徵著吉祥、幸福的菜餚。
二、煎焗三文魚頭
主料：三文魚
輔料：生粉、鹽、油
做法：
1、將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會。
2、拍上生粉。
3、起油鍋，將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。
三、蒜苗支竹魚頭煲
主料：三文魚頭、蒜苗、支竹
輔料：油、生抽、鹽
做法：
1、三文魚頭洗凈後斬件，再加少許鹽腌一腌。
2、蒜苗洗凈後切段。
3、炸過的支竹加水浸軟。
4、熱鍋下油，將魚頭兩面煎一煎。
5、然後將蒜苗頭和少許姜倒入，加水將魚頭燜煮。
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