㈠ 黑芝麻麻醬冰鎮涼面的美味做法
冰鎮麻醬涼面的做法
先來製作重要的麻醬部分吧
1. 大蒜切蒜末+適量橄欖油，攪拌
2. 加入芝麻醬（自製的，無添加，也可以用買的哦）三勺+醬油兩勺+重要的檸檬汁+兩勺醋，攪拌攪拌攪拌，按照你覺得的調味量和厚薄程度，可再加一勺醬油，微稠最好，放入香菜末，搞定！
小貼士
檸檬檸檬檸檬，真的非常好用又重要，麻醬里記得要加，最後冷麵上也可適當淋一些哦，夏天裡，酸酸的自然口感會激發味蕾，這些食材量都是給寶寶的，大人加量！
㈡ 麻醬涼面的好吃做法
【麻醬涼面的做法】
食材准備：面條，芝麻醬，乾花椒，食用油，食鹽，生抽，蒜末，蚝油
配菜准備：胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥花等
——【開始製作】——
第一步：准備好的黃瓜和胡蘿卜切絲，如果不喜歡胡蘿卜的口感，可以簡單焯水一下，再准備一點蔥花待用。
【內容總結】
1.芝麻醬在使用之前一定要先稀釋後再吃，否則會很乾，可以先加入1比1的花椒油或者香油將拌均勻，這樣後面用水稀釋後可以更順滑，水與芝麻醬的比例為2:1，水要分成多次加入，剛開始的時候芝麻醬會有點干，隨著加水更多，芝麻醬就會被完美的稀釋開，然後再開始調味即可。
2.如果你煮的是掛面，建議你將煮熟後的掛面過一遍涼水，這樣可以讓面條更加的有口感，記住一定要用涼開水哦，最後喜歡吃辣的朋友可以適當的淋入一點辣椒油即可。