❶ 蝦皮怎麼做菜
每100克蝦皮含39.3克蛋白質，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。那麼蝦皮怎麼做菜呢?以下是我為您整理的有關蝦皮怎麼做菜資料，希望對你有幫助。
蝦皮做菜方法一：菠菜炒蝦皮
主料：蝦皮，菠菜，油、蒜末、醋。
食譜做法
1、蝦皮用水泡一下去除鹽分。
2、鍋里放油，下入蒜末炒香。
3、下入蝦皮。
4、放入菠菜，加點醋烹一下鍋。
5、菠菜炒軟就出鍋了，沒放鹽，因為蝦皮咸。
蝦皮做菜方法二：蝦皮韭菜土豆絲
主料：土豆，韭菜，蝦皮。
食譜做法
1、把土豆切絲，在水裡泡半個小時左右，用開水煮熟，過冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米。
2、冷鍋放入姜蝦皮，炒到變成金黃色放土豆絲，鹽調味，最後加韭菜。
蝦皮做菜方法三：蝦皮炒南瓜
主料：南瓜，蝦皮。
食譜做法
1、南瓜切好備用。
2、蝦皮。
3、煸炒南瓜。
4、加入蝦皮。
5、加水。
6、出鍋。
蝦皮做菜方法四：蝦皮面湯
主料：小蝦皮20g，香菜2根，細面條一把，蔬菜適量，鹽少許，柴雞蛋一顆。
食譜做法
1、油燒熱，放入蝦皮煸炒，油不要太熱，否則蝦皮容易糊。
2、倒入剛燒開的開水，一定要用開水，否則湯不白。
3、下入細掛面，一定要捻開，否則會成坨坨。
4、下去青菜，我家沒有青菜，用的娃娃菜葉。
5、磕入柴雞蛋，我不喜歡飛的雞蛋，都是把雞蛋整著磕進去，然後等快熟的時候，打碎，這樣面湯更濃，而且蛋花更香。
6、快熟時，放入香菜。少許鹽，給小孩子吃也可以不放鹽，因為蝦皮本身就含鹽。
7、成品。
❷ 蝦皮怎麼做好吃
蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃，蘿卜蝦皮湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量。
1、第一步把材料切好。
❸ 蝦皮怎麼樣做才好吃
具體步驟如下：准備好蝦皮、蒜末、起鍋燒油放入蝦皮、蒜末、最後加入調味料即可。1.蝦皮清洗干凈，挑出裡面的雜質，然後用清水浸泡十分鍾左右，去除部分鹹味。
2.鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放姜蒜末炒出香味。
3.保持小火，將蝦皮翻炒至水份變干，顏色微微變黃的程度。
4.最後根據個人的口味，加入適量細鹽、耗油、生抽、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
❹ 蝦皮怎麼吃好吃又簡單
蝦皮做法如下：
蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法
1.蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。
2.鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮介紹
蝦皮是毛蝦的干製品，有生干品和熟干品兩種。蝦皮體小、皮薄，干制後很薄使人感到只是一層皮。「蝦皮」一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。
❺ 蝦皮怎麼做才好吃的不同做法教程
蝦皮的含鈣量很高，常備人稱為“鈣庫”，不過其實蝦皮很輕，做菜可以放一些。好吃的蝦皮菜餚應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你蝦皮的做法。
小蝦皮的選擇
1、看光亮新鮮的是品質好的蝦皮,不能發白，否則是變質的;
2、聞聞有無異味,當然沒有異味的是品質好的;
3、嘗嘗有沒有異味，不咸，淡淡的鮮;
4、摸一摸，乾爽，不能太潮，太潮則有問題。
蔥香小蝦皮做法步驟
食材准備
干蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖。
方法 步驟
1、將蝦皮洗凈，大蒜拍碎切末，干紅辣椒切絲待用;
2、鍋中燒油，油5成熱時倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗凈控乾的蝦皮同炒，將蝦皮的水分吸收干;
4、最後加入鹽，雞精，糖即可。
小蝦皮雞蛋羹好吃做法
小蝦皮食材准備
雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。
方法步驟
1、蝦皮洗凈用開水湯一下，擠干水分待用;
2、雞蛋打散，加入溫水攪勻，過篩裝入燉盅內;
3、加入蝦皮，蓋蓋，上鍋，中火蒸15分鍾左右;
4、蒸好後加入少許醋，香油即可。
蘿卜蝦皮湯製作方法
小蝦皮食材准備
蝦皮，白蘿卜，花生米，粉絲，麵粉。
方法步驟
1、將花生米，粉絲提前泡10分鍾;
2、花生切碎，蘿卜切絲待用;
3、一勺麵粉加少許水調成稀面湯待用;
4、熱油鍋中下入蝦皮翻炒，然後加入花生碎炒勻;
5、接著加入適量清水煮開，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
6、然後加入粉絲，再次煮開至粉絲花生熟透後加入面湯水，加入鹽調味即可。
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❻ 蝦皮怎樣做好吃 蝦皮的做法
1、清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。
2、蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可。
3、烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。
❼ 蝦皮怎麼做好吃又簡單
一、韭菜炒蝦皮
1.一把韭菜摘洗干凈切成段；河蝦比較小，清洗的時候仔細點，挑出裡面的雜質，洗凈以後加胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽調味，攪拌均勻腌制10分鍾，腌好以後撒上一小把澱粉裹成流水糊。
2.鍋里多燒點油，油溫四成熱時倒入河蝦，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河蝦定型以後撈出來。然後升高油溫至5成熱，放入河蝦復炸一遍，一直把河蝦炸至金黃焦酥撈出來控油。
3.鍋里留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，開大火快速翻炒至斷生，然後倒入炸好的河蝦繼續翻勻即可出鍋，最後撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒蝦米
1.准備蝦米一小把，放入清水中浸泡一會兒，去除蝦米中多餘的鹽分。准備茼蒿400克，洗干凈以後，切成3厘米左右的段。准備紅椒半個，切成紅椒絲，用來配色。
准備大蒜幾粒，拍扁放在盆中備用。
2.鍋內燒油，油溫升至四成熱時，倒入大蒜，炒出蒜香味之後，倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會兒。
再倒入蝦米，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖增鮮，開大火迅速翻炒化開調料，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。
好了，一道非常簡單的蝦米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河蝦
推薦做法：【油爆小河蝦】
1.把小河蝦清洗干凈，撈出來控控水。鍋里燒寬油，油溫要高一點。最好到達六、七成熱，然後一勺一勺的炸河蝦，高油溫能把蝦殼快速炸焦、炸酥。
把小河蝦炸得遍體金黃，撈出來控控油。
2.看看蝦須硬挺挺的 差不多就管出鍋了，然後，把油溫升高至八成熱。倒入小河蝦復炸一遍，一是為了吐油，防止發膩。二是能使小河蝦，更加的金黃焦酥。
大概炸個三十秒鍾，就可以了。
3.鍋里多留點油，把蔥姜放進去，小火炸干炸香。炸成金黃色以後撈出來，把蔥油舀出來一部分。撒進去一半薑末、挖一勺番茄醬、擠點蚝油，小火熬香把番茄醬熬化。
再放幾粒冰糖，加一點水化開，料汁熬至咕嘟冒泡以後。把蝦倒進去，顛鍋翻炒，讓其裹上汁。
4.然後蓋上蓋燜上三五分鍾，充分入味。最後，把剩餘的薑末放進去，稍微芶一點水澱粉。讓剩餘的汁，滿滿當當的裹在蝦身上。
出鍋前，淋上蔥油、倒上蔥花，蔥香味十足的油爆小河蝦就做好了。
四、蝦米冬瓜湯
1.准備枸杞子一把，加入清水浸泡。蝦米10克在水中泡一會清洗出蝦米的雜質。小蔥葉切成蔥花 ，蔥白切成段，生薑一塊切成薑片。
冬瓜一塊去皮去籽，然後再切成薄片。
2.鍋內燒少許油 ，油熱以後放入蔥姜翻炒。倒入泡過水的蝦米翻炒幾下 ，加入適量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能減少蝦米的腥味。放入食鹽4克， 雞粉4克，胡椒粉1.5克，雞汁3克。小火煮2分鍾把湯汁煮出味 ，撇去鍋中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分鍾 ，把冬瓜煮軟煮爛。薄冬瓜片很好熟，幾分鍾冬瓜就已經熟了。湯汁煮濃 ，勾入一勺子水澱粉。用勺子攪勻以後就可以出鍋裝在盆中，撒上蔥花 ，淋入一點芝麻香油來提亮色澤。