Ⅰ 香煎鱈魚怎麼做
1）先准備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。
3）用鏟子翻炒3分鍾左右，炒出香味。
4）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然後，倒入鱈魚塊兒。
5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。
註：
1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。
2）如果用的是鹹的鱈魚，要根據鹹度決定要不要放鹽。
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根
輔料：鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
做法：1 鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鍾，再打入雞蛋煮3分鍾。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
1， 鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用,
2，蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲
3，橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白鬍椒1/6茶匙,
4，少放點蔥絲姜絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鍾，熄火燜2分鍾取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里
5，小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁,
6，將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可
Ⅱ 香煎鱈魚怎麼做
鱈魚因含有較多油脂，在烹飪時會比其他魚種更快熟，而鱈魚片的厚度也決定著烹調的時間長短，若想煎得又快又美味，最好選1-2cm厚的最恰當，鱈魚表面水分多，油煎時較易碎，沾上紅薯粉再煎可讓其表面形成一層薄外衣，不容易破碎，吃起來也更酥脆有口感。
本人對海鮮烹飪非常熱愛，接下來分享一下自己的製作經驗。
香煎鱈魚做法：
用小刀將鱈魚片的鱗片刮除後洗凈瀝干。
將調味料（鹽1/8小匙、白鬍椒粉1/4小匙、米酒1小匙）均勻的抹在鱈魚片的兩面上，腌漬1分鍾左右。
將腌好的鱈魚片兩面都沾上紅薯粉備用。
熱鍋，加入約2大匙色拉油，將鱈魚片下鍋，小火煎至兩面呈金黃色後裝盤。
鍋底留少許油，將蔥花、蒜末和紅辣椒末下鍋炒香，加入調料（鹽1/6小匙、水2小匙）煮開後，淋至鱈魚片上即可。
Ⅲ 誰知道香煎鱈魚的經典做法
香煎鱈魚的做法
用料
鱈魚 一片
姜 適量
食用油 適量
鹽 適量
做法步驟
這是冷凍魚，需提前從冰箱拿出來自然解凍
然後洗凈抹上鹽腌半小時左右
熱油加入薑片爆香
鱈魚用廚房紙巾吸干表面水份，然後入鍋小火慢煎
煎好一面翻過來煎另外一面
兩面都煎好之後出鍋，蔬菜作裝飾，完成。
小貼士
鱈魚適宜人群：夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者。
鱈魚營養價值：鱈魚的營養價值鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。
鱈魚食用功效：（1）對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；（2）含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。
Ⅳ 香煎鱈魚如何做
1、鱈魚2塊、橄欖油適量、鹽適量、聖女果適量、檸檬半個、荷蘭豆少許。
2、鱈魚常溫化凍後，用廚房紙巾吸除表面的水分。
3、放入碗中，調入1勺鹽，滴少許檸檬汁，腌漬15分鍾左右入味。
4、平底鍋少許橄欖油，燒至7分熱，下入腌制好的鱈魚小火慢煎。
5、一面煎至微微上色後再翻面，煎至兩面略金黃後即可裝盤。
6、小鍋煮沸熱水，下入荷蘭豆、聖女果煮至變色後撈出擺盤。
7、淋上調好的醬汁即可食用。
Ⅳ 孩子愛吃的香煎鱈魚，在製作時都有哪些技巧
把鱈魚切成片，然後滾上雞蛋和麵粉調成的麵糊，在電餅鐺中加入適量的植物油，然後把魚片煎製成熟焦黃色就非常美味了。
Ⅵ 香煎鱈魚最正宗做法
主料：鱈魚一塊125克、鹽5克、黃油15克、麵粉20克。
輔料：檸檬半隻、橄欖油15-20克、蔥花適量、現磨黑胡椒適量。
步驟：
1、准備好材料。
Ⅶ 香煎鱈魚的做法
【煎鱈魚】
主料：鱈魚200g
輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒粉少許、葡萄酒10g、干澱粉適量、番茄醬適量
步驟：
1.准備好解凍好的鱈魚。
2.將鱈魚均勻抹上鹽、黑胡椒粉、倒入葡萄酒，腌制十幾分鍾。
3.均勻拍上干澱粉。
4.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱。
5.加入鱈魚塊，煎至兩面發黃，中火煎熟出鍋。
6.出鍋後擠上番茄醬，裝點上黃瓜、西紅柿即可。
鱈魚沒有刺，營養還豐富，讓孩子吃著也放心，加工一下，炸制金黃，擠上一些番薯醬，酸酸甜甜，搭配一些蔬菜可油膩，寶寶吃著可開心了。香煎鱈魚的做法簡單，如果大人想吃，可以放心辣椒，這樣吃起來更香，更開胃。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，鱈魚的營養元素還是比較豐富的，適合的人群也比較多，老年人可以有預防高血壓的作用，還可以預防學血管疾病的效果，小孩子吃可以健腦益智，還可以有提高免疫力的效果，適合多種人群，大家可以經常吃。
關於煎鱈魚的做法，大家都學會了嗎，這道菜方法簡單，而且適應的人群也是比較多的，滋陰補血健脾胃強身體，具有抗衰抗氧化的作用，促進食慾增強體質，所以趕緊試試吧。讓你的身體保持健康的狀態哦。
Ⅷ 香煎鱈魚怎麼做好吃
1、材料：銀鱈魚150克、白酒4茶匙、上等蚝油2茶匙、油2湯匙、黑椒適量。
2、將銀鱈魚片沖洗干凈之後，加入白酒浸制5分鍾，然後將上等蚝油和黑椒混合，加少許水稀釋，拌勻製成黑椒蚝油調味汁。
3、平底鍋中放油燒至八成熱，將銀鱈魚片輕輕放入，這時油會比較濺，為防止傷到皮膚，可以用鍋蓋作為盾牌護駕。
4、銀鱈魚片兩面各以中大火煎制30秒左右，然後放入黑椒蚝油調味汁，再兩面各煎制1-1.5分鍾即可。
Ⅸ 香煎鱈魚怎麼做好吃
香煎銀鱈魚
吃魚不吐骨頭，鱈魚是不二之選
外香里嫩，非一般的口感
淋上檸檬汁，引爆味蕾就在這一瞬間
｜食 材｜
銀鱈魚 / 黃油 / 土豆
包菜 / 檸檬 / 小蔥
黑胡椒粉 / 鮮辣粉 / 鹽
｜做 法｜
1、先來給鱈魚做個按摩。把鹽、黑胡椒粉全面均勻的塗抹於鱈魚片 然後冰箱靜置半小時。
2、製作簡易土豆泥，土豆洗凈 放入鍋中 大火煮25分鍾。
3、撈出來趁熱扒皮，部分皮已經在鍋里脫落了。除了手燙熟了以外、這個皮很容易剝的~ （土豆記得不要買太大煮不熟 ）
4、剝完切塊 加入黃油、鹽、鮮辣粉。
5、套上保鮮膜再蒸30分鍾，讓他化泥。
6、時間到，取出後黃油，就已經被土豆泥吸收了。拿勺子稍加碾壓 一碗現制的土豆泥完成。可以用來稍後裝盤，也可以為主食。
7、包菜處理，包菜洗凈、切片、手抓成堆。
8、下水過一遍，消個毒。煮熟即可撈起、別煮爛了啊~難看又難吃。
9、撈起來後切記立即冰水中過一遍，沒准備冰水這個天也不是很熱，就涼了鍋冷水，在冷水過了一遍，廚房紙洗掉多餘水分 防止裝盤的時候溢水 。
10、開始煎鱈魚給煎鍋塗上一層黃油，開大中火，放上腌制好的鱈魚。鱈魚兩面煎至金黃，老蔣差不多煎了6-7分鍾的樣子 等待收汁。
11、裝盤淋汁，開吃。煎好的鱈魚放入備好的包菜上 挖兩勺土豆泥裝盤 淋上檸檬汁