1. 排骨豆角花捲一鍋出的做法，排骨豆角花捲一鍋出怎麼做
主料 4人份
豬大排適量
輔料
麵粉適量、蔥少許、姜少許 、豆角適量
調料
八角少許、五香粉適量、食鹽少量、椒鹽少量、老抽適量、料酒適量
排骨燉豆角一鍋出步驟1
適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；（水量一般為自發粉的一半）
步驟2
將麵粉揉成光滑面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾
步驟3
將面團擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽
步驟4
將面片捲起來，切成小段
步驟5
將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時
步驟6
鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物
步驟7
豆角摘去兩頭和筋，洗凈，蔥、姜切絲
步驟8
鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻
步驟9
烹入料酒、老抽調色、調味
步驟10
放入豆角翻炒至變色
步驟11
將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋,大火煮開，小火煮二十至三十分鍾
步驟12
排骨燉豆角一鍋出的做法大全
將面卷放中鍋中，蓋上鍋蓋,小火繼續煮十五至二十分鍾盛出。將鍋中的菜大火收汁即可
烹飪技巧
一般做餅不用放發酵粉，用普通麵粉即可，做發面餅的時候才用發酵粉
發酵粉一般用在需要發起來的麵食，比如饅頭，包子，麵粉加了發酵粉發酵後變得更松軟
需要發起來的麵食如果不用發酵粉可以用自發粉來代替，自發粉和普通麵粉加發酵粉的作用一樣，不需要再放發酵粉
自發粉也可以用普通麵粉加泡打粉來代替。自發粉比較好操作，發起來的麵食也好看，但發酵粉口感更好更健康。簡單寫一下，不太系統，不知道筒子們是不是越看越暈了，其實挺簡單的，剛開始我也不知道，做多了就明白了
2. 怎麼炒排骨簡單又好吃
1.青筍去皮洗凈，切成條狀，小米辣洗凈切段備用。
2.排骨洗凈後放入開水中，然後加入少許料酒焯一下，去除腥味。再拿起排骨。
3.鍋中放入適量植物油，加熱至七成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。
4.加入一塊洗凈打好的生薑，翻炒入味。
5.加入排骨翻炒均勻。
6.加入適量的水，水位剛好能淹沒所有排骨。
7.倒入適量美味，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火。
8.排骨燒20分鍾後，放入青筍繼續燒，直到青筍被筷子夾斷。加入適量的鹽，翻炒均勻。
竹筍排骨煮熟了，排骨鮮嫩可口，竹筍鮮嫩可口，即食。
綠竹筍中含有多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等。和食物纖維。因此，它能促進骨骼、毛發和皮膚的發育，有助於人體的生長。
3. 排骨豆角花捲一鍋出怎麼做好吃又簡單，做
步驟
1.豬排骨准備好洗凈
2.開水鍋中焯一下 去掉血沫 撈出
3.准備好調料調好料汁老抽：料酒:蚝油=2：2：1
4.鍋中從新放油 加入蔥姜辣椒爆香
5.放入排骨
6.加入料汁
7.翻炒 著色
8.加入適量的清水
9.加入一大勺白糖 去腥提鮮
10.加入適量的鹽 蓋上鍋蓋燉大約二十分鍾
11.土豆豆角准備好 改刀
12.放入排骨鍋中
13.把做好的花椒放入排骨上 繼續燉十分鍾
14.燉好了 花椒發大了土豆豆角排骨都熟了
15.有菜有飯的一鍋出 就上桌嘍
4. 你知道排骨悶花捲的做法嗎
排骨燜花捲是一道非常簡單的家常菜，排骨與花捲融合在一起十分美味，老人和孩子都特別愛吃，味道簡直了，我們在家也可以學著做一下，親戚朋友來做客做給他們吃，他們也會贊不絕口。
製作花捲時先用清水和酵母粉混合再加上麵粉，揉成一個光滑的面團放在一個大碗里，里邊蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，發笑好的，面團取出來以後撒上一點乾麵粉，把面團充分的揉勻排氣，然後擀成長方形的餅狀，餅上抹油防止粘連再切成兩只寬的長條形幾個摞在一起，捏住兩端，然後把它反方向扭一圈就做好了，等鍋里的湯汁收的差不多的時候，把花捲貼著邊上擺也可以擺在正中間，因為是發面的還會繼續發酵，所以留點空間讓他變大，花捲擺好以後蓋上鍋蓋一直保持的中火，再燜5分鍾就可以出鍋了，花捲沾上湯汁太好吃了。
5. 花捲炒菜一鍋出怎麼做
花捲炒菜一鍋出的做法步驟
1. 適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；（水量一般為自發粉的一半）
2. 將麵粉揉成光滑面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾；
3. 將面團擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽；
4. 將面片捲起來，切成小段；
5. 將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時；
6. 鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物；
7. 豆角摘去兩頭和筋，洗凈，蔥、姜切絲；
8. 鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻；
9. 烹入料酒、老抽調色、調味；
10. 放入豆角翻炒至變色；
11. 將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鍾；
12. 將面卷放中鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鍾盛出。將鍋中的菜大火收汁即可。
6. 怎樣炒排骨更好吃
排骨有很多做法，紅燒排骨、糖醋排骨、清蒸排骨，冬瓜燉排骨……做法不下幾十種，要問怎麼炒排骨好吃，那得屬生炒排骨了，生炒有門道，先生後炒，生炒排骨屬於著名的廣東名菜，肉質鮮嫩小排骨經過炒制，色澤光亮，干香可口有嚼頭，回味無窮，味道更是香飄萬里。而且不是太油膩。
①把切好洗干凈的排骨，加上蔥段、姜絲、料酒、生抽、腌制十分鍾，有朋友會問不是老抽嗎？其實廣東菜用的是生抽，因為廣東喜歡清淡的，所以用生抽腌顏色不重還有醬香味
②先煎後飛水，平時都是先焯水，其實先過油的目的是把排骨形成保護層，鮮味鎖在裡面，在飛水，水開迅速把排骨撈出來，把油脂去除，記好了這個竅門，這樣不油膩
③鍋內放少量油加熱，用中小火煸炒，直到鍋底沒水半乾的時候，這時放入少許鹽，味精，胡椒粉，半勺糖和干辣醬。
④加入一勺料酒，料酒少放味道才幹香。否則煸乾的排骨就不幹香了，最後加入青紅椒塊煸炒出鍋。
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排骨的做法有很多種，下面娟子就為大家分享一道美味好吃的炒排骨，喜歡的快試試吧；
排骨、鹽、醋、糖
1；先將排骨洗凈,加鹽腌至片刻
2；鍋中倒油燒熱放入排骨翻炒一會
3；炒至表面變色加少許水蓋鍋蓋中火煮15分鍾再轉小火慢煮片刻
4；再依次倒入醋和糖轉大火不停的翻炒
5；炒制排骨出油熟後關火，即可盛出
俗話說「一年之計在於春」，春天萬物復甦，百草在春雨的滋潤下冒出了嫩芽。而春季對於人來說，也是一年四季新的輪回，春季也正是給身體滋補的好時機，尤其是對於正在正身體的孩子來說，繁重的學業必須有一個 健康 的體魄來支撐。所以家長們也會每天絞盡腦汁地給孩子製作營養更加均衡的膳食。正在長身體的孩子，身體需要的營養補給應當以多元化為主，日常飲食要以葷素搭配來進行，各種肉類、魚類、蔬菜皆不可忽視。
入春後，家長要記得多給正在長身體的孩子吃排骨，豬排骨這菜的價格從去年就一直處於高價狀態，年前好不容易看著有降價的趨勢，但是由於這段特殊時期，豬肉價格又漲得厲害。一斤豬排骨售價高達40元一斤，即便如此，每次去買的時候遲了買都買不到。豬肉營養價值豐富，集豐富的蛋白質含量及多種營養元素於一身，尤其是豬排骨里含有大量的磷酸鈣以及骨膠原，這兩種元素能夠對老人和孩子提供充足的鈣質，對於孩子的骨骼發育有很好的輔助作用。所以說排骨再貴也要捨得吃，家長一貫的心態就是只要吃了對孩子好，再貴也值了！
大家一直主張排骨煲湯，認為更有營養一些。但是湯畢竟過於清淡，對於孩子來說，嫩滑入味的炒排骨更能讓他們大口吃飯。那麼炒排骨的時候，很多人都搞不清楚排骨到底要不要先焯水。因為焯水和腌制排骨入味兩個環節似乎有著明顯的矛盾，排骨如果先焯水的話，腌制就沒法入味了，而直接腌制再焯水的話，那更是在做無用功了。今天教你炒排骨的正確做法，保管你炒出來的排骨嫩滑入味，還沒有一絲腥味，不管是大人還是孩子都特別愛吃。
食材准備：豬排骨600g，青椒兩個，大蔥白一段，生薑一塊，大頭蒜兩瓣，地瓜粉一大勺，料酒兩勺，鹽適量，蚝油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，雞精半勺
青椒炒排骨的做法
Step1：排骨斬成小塊用清水沖洗一遍，放入碗里，碗中倒入完全沒過排骨的清水，放入幾片生薑，讓排骨浸泡一個小時。這樣做的目的是為了讓排骨裡面的血水和臟東西給泡出來，期間記得攪動排骨換兩次水。
Step2：排骨清水浸泡好之後沖洗干凈稍微控干水分，就不需要再去焯水了。直接把排骨放入碗里，碗里加入地瓜粉、蚝油、食鹽、生抽、一勺料酒抓拌均勻，讓排骨腌制20分鍾入味。
Step3：青椒斜刀切成長條或者任意形狀，大頭蒜去皮切成片狀，大蔥蔥白部分切成細細的條狀，生薑洗凈切片。
Step4：鍋燒熱之後倒入稍微多一點的油，油熱之後把生薑片倒入鍋里煸炒出香味。
Step5：生薑炒至微微焦黃的時候把腌制好的排骨倒入鍋中大火快速翻炒至肉色發白。繼續炒一會兒，炒到排骨外層出現少許焦黃感的時候。
Step6：鍋里加入老抽和雞精，繼續翻炒鍋里的排骨，這步是給排骨做最後的調味，記住是全程大火翻炒。
Step7：把切好的青椒和大蒜以及蔥白倒入鍋中大火不斷翻炒至斷生之後，潑入一勺料酒增加香味就可以起鍋盛盤了。
鮮香入味，肉質嫩滑，一點肉腥味都沒有的青椒炒排骨就做好了。青椒含有豐富的維生素，與含鈣、含蛋白質高的排骨相結合可謂是相得益彰，營養又下飯。這道菜一端上桌，孩子一定食慾大振，乖乖吃飯。
【館長碎碎念】：
1、炒排骨的時候排骨不能先去焯水，正確的做法應該是用清水浸泡出血水之後，沖洗干凈再將排骨腌制入味。如果你先焯水的話，腌制排骨的時候因為肉質緊縮就難以入味。
2、做青椒炒排骨這道菜的時候，不能放水，要全程大火翻炒，潑料酒可以增加香味。用水煮鍋的炒排骨香味就會減很多，肉質也變得不嫩。
很高興回答這個問題，怎樣炒排骨更好吃？
豬肉價格這么貴，排骨當然也不會太便宜，但是排骨很好吃，貴一點也要為自己做上一份排骨，很多人喜歡用排骨用來燉湯，本人就比較喜歡用來紅燒，味道比較的香，更加入味，廢話不多說啦，開始分享我做排骨的流程和方法吧
准備食材:
豬肋骨500克、大蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、糖、鹽、味精、八角、桂皮、料酒、
提示:排骨下鍋炸過後更香，更好吃，煮排骨時間可以長一點，更入味
一份香噴噴的紅燒排骨就做好了，程程就到這里，程程愛做家常 美食 ，喜歡的朋友可以關注我，會不斷分享家常菜做法和技巧
排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素以外，還含有大量碳酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等對人體有益的物質，是老人和小孩補鈣的首選食物。
排骨的吃法很多，像什麼紅燒排骨、糖醋排骨、清燉排骨、清蒸排骨了，總之國人把排骨的做法做的淋漓盡致，今天單說個炒排骨:
第一步，先將排骨清洗干凈，再斬成小段，鍋中涼水放入排骨煮開後撈出控水待用，蔥和青辣椒滾刀切塊，姜蒜切末。
第二步，炒鍋放食用油，將姜蒜煸炒出香味後擱入排骨翻炒兩分鍾再加進鹽、雞精味精、胡椒粉花椒粉，繼續翻炒五六分鍾後倒入蚝油，再次翻炒五六分鍾後加入青辣椒，三分鍾後放蔥段翻炒一分鍾，最後撒上些白芝麻以增加香味即可。
圖片取自網路。
洋蔥爆炒排骨的用料
洋蔥 個排骨 蔥 根料酒 勺糖 克鹽 克醬油 勺姜 片蒜 小辣椒 蚝油
洋蔥爆炒排骨的做法步驟
步驟 1
准備好這些材料，《記得排骨用開水料酒過濾一下放著晾乾》
步驟 2
油炒七分熱度加上姜，蒜，小辣椒炒香。
步驟 3
倒入排骨加點白糖翻炒。
步驟 4
再加上蚝油，雞精，鹽，醬油，翻炒出顏色。
步驟 5
加上一碗水蓋上鍋蓋悶15分鍾《中間記得翻炒兩下》
步驟 6
收汁
步驟 7
加上洋蔥再翻炒。
步驟 8
炒到洋蔥熟了加上蔥再炒兩下，起鍋。
步驟 9
配料不多，但一樣做出美味的 美食 。
大家好，這里是邦菜優品，您身邊的品質生鮮服務商！非常高興回答您的問題：怎樣炒排骨更好吃？
說到排骨的做法，可能更多的是紅燒，清燉，很少有人用來炒，但是做得少不代表就沒有這個做法，並且這樣炒出來的排骨味道也不輸紅燒的，下面就來看看詳細的做法與步驟吧。
【 炒排骨所需食材 】排骨（500g）、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、醬油、八角、桂皮、干辣椒（適量）
【 做法步驟 】
第一步： 新鮮排骨洗凈切成小塊，放入清水中浸泡半小時，浸泡時加入一點醋，這樣可以更好的把排骨中的血水給泡出來。到時間後將排骨撈出瀝干備用。
第二步： 泡好的排骨加入鹽、醬油、生抽、澱粉、食用油、料酒開始腌制，去除排骨中的腥味，但是腌制時一定要把拌料與排骨抓勻，腌制半小時即可。
第三步： 熱鍋燒油，加入八角、桂皮、干辣椒、薑片爆香後加入排骨一起翻炒。
第四步： 當炒到排骨變色的時候，加入少許醬油、生抽開始調味，再加入一點白酒去腥，加點冰糖提鮮。
第五步： 鍋內翻炒均勻後，加入適當清水，並開大火燒開後轉小火慢熬，等到湯汁濃稠時開大火收汁，如果鹽不夠可以適當添加，隨即一道比焯水更嫩的炒排骨就可以出鍋了，這樣做還更入味。
以上就是邦菜優品關於「怎樣炒排骨更好吃？」做出的原因解析和注意事項，如果您認為對您有所幫助，歡迎關注轉發分享，讓身邊更多的朋友看到此篇文章，學習到更多的生活小技巧。
想入味？那就小火燒久點，或者提前把排骨腌制入味，先把容嬤嬤的綉花針把排骨挨個扎一遍，然後潑水.....跑題了。
然後把水吸干，放入鹽，蔥姜料酒，然後用你那雙勤勞的雙手不停的攪拌，直到排骨發粘，再放點生粉，這樣更嫩更好吃
小炒排骨，先將正排洗凈砍成小節用鹽胡椒粉姜蔥料酒雞精醬油碼未後下七成油溫炸一下撈出備用在炒
你好，我是 美食 留意，很高興為您回答這個問題，炒排骨怎麼做更入味？首先排骨剁成小的塊，然後放入是適量的食用鹼粉放在水中和化，放入排骨，水的量剛好，能夠淹住小排骨就可以了，靜置一個小時，然後拿出用水清洗干凈擠干水份，切點配料，姜蒜蔥杭椒，小米辣，切圈，起鍋燒油，油熱下入少許的花椒，然後下入蔥姜蒜炒出香味，然後下入排骨，把排骨炒出香味，下入豆瓣醬，炒出顏色炒出香味，下入料酒炒香，然後下入適量的生抽，耗油炒香，炒香過後加入是適量的水淹滿排骨就可以，然後開小火燒至五分鍾，然後加入杭椒小米辣圈炒香，調味放少許雞精，胡椒粉，白糖，炒干湯汁放點花椒油香油，即可出鍋，這樣炒很入味，很香的做法，謝謝
7. 紅燒排骨抄花菜怎麼炒
食材明細
花菜
245克
排骨
175克
蔥段
適量
料酒
適量
生抽
適量
蚝油
適量
鹽
適量
清淡
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
排骨炒花菜的做法步驟
排骨炒花菜的做法步驟：1 1材料：花菜、排骨（已煮熟）、蔥段
排骨炒花菜的做法步驟：2 2將花菜掰成小朵清洗清洗，撈出待用。
排骨炒花菜的做法步驟：3 3燒鍋倒油燒熱，下入已煮熟的排骨，加適量的料酒。
排骨炒花菜的做法步驟：4 4加適量的生抽。
排骨炒花菜的做法步驟：5 5翻炒翻炒。
排骨炒花菜的做法步驟：6 6接著，合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。
排骨炒花菜的做法步驟：7 7然後，加適量的蚝油。
排骨炒花菜的做法步驟：8 8加適量的鹽。
排骨炒花菜的做法步驟：9 9調味炒勻。
排骨炒花菜的做法步驟：10 10最後，擱入蔥段，即成。
排骨炒花菜的做法步驟：11 11出鍋，裝盤。