⑴ 冬瓜丸子湯怎麼做好吃又簡單
冬瓜丸子湯
原料：冬瓜、羊肉餡、蔥、姜、花椒、鹽、味精、十三香。
做法步驟：
第11步、出鍋前加鹽就可以了，喜歡香菜胡椒粉的可以放點。
⑵ 冬瓜丸子湯的做法步驟竅門
冬瓜丸子湯
原材料：
一塊冬瓜、一塊五花肉、一個雞蛋、兩勺木薯澱粉、適量的食用鹽、適量的生薑、適量的蔥、適量的胡椒粉、適量的香菜，少量的食用油。
具體步驟：
第一步，將買回來的五花肉，用清水將其清洗干凈後，去掉豬皮再切成小塊，放在一旁備用，將准備好的生薑及蔥，用清水將其清洗干凈後，姜切成薑片，蔥切成蔥段，放在一旁備用。
第二步，取出一個料理機，將切好的五花肉，薑片及蔥段放入料理機中，將其打成肉糜，打好後將其倒入到碗里，碗里添加適量的食用鹽，再打入一個雞蛋，加進去兩勺木薯澱粉，再取出一雙筷子，沿著一個方向攪拌，攪拌至肉糜上勁，成比較粘的狀態，並且出現白色的細絲就可以。
第三步，將准備好的冬瓜，將其去皮去籽後，用清水將其清洗干凈，切成小段，放在一旁備用。
第四步，取出一個鍋，倒入少量的食用油，再將剩餘的薑片及蔥段放入鍋中爆炒，炒出香味，再將切好的冬瓜放入鍋中，將其炒至變軟即可。
第五步，冬瓜炒軟之後，倒入適量的清水，開大火將其燒開，燒開後，將打好的肉糜攥入手中，再從虎口擠出來，用湯勺將其舀起來，放入鍋中，這樣一個丸子就好，將其全部肉糜做成肉丸，放入鍋中。
第六步，肉丸全部放入鍋中後，繼續開大火將其燒開，燒開後轉小火煮八分鍾，煮至肉丸全部漂浮在湯面上基本就熟了，最後放入適量的食用鹽，胡椒粉，雞精粉進行調味，即可關火出鍋食用。
小提示：
1，做肉丸最好用肥瘦相間的豬肉，這樣做出來的肉丸口感會更加的香嫩。
2，打肉糜的時候，放入蔥及生薑可以去腥增香的效果。
3，用筷子將肉糜打上勁，這樣做出來的肉丸口感更彈。
⑶ 冬瓜丸子湯怎樣做好吃
冬瓜是一種很常見的蔬菜，是瓜類的一種，家常菜中，冬瓜也有很多種的做法，那怎麼做冬瓜好吃呢，常吃冬瓜有哪些好處呢，它的營養價值是什麼呢。下面給各位介紹的是冬瓜丸子湯的做法，來看看吧。
冬瓜丸子湯的做法
主料
冬瓜、胡蘿卜1根、蘆筍一根、丸子適量、蝦仁適量。
輔料
姜少許、食鹽2克、料酒5毫升、白鬍椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
冬瓜丸子湯的做法
1.准備材料，蝦仁用鹽、料酒和白鬍椒粉腌製片刻。胡蘿卜切片，蘆筍切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。
2.炒鍋燒熱油，爆香薑蓉後，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器里。
3.利用炒鍋里的余油，翻炒冬瓜。
4.加入1500ML清水，蓋上蓋子煮，煮15分鍾。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡蘿卜片和蘆筍段，將丸子煮熟。
7.最後放入蝦仁，將蝦仁煮熟，可以根據口味放鹽調味即可。
烹飪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，兩種切法是為了讓我家女兒看著透明的冬瓜球球感覺有趣，而冬瓜丁丁煮爛感覺冬瓜茸，有種濃稠的感覺。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉，能讓湯水鮮甜，如果沒有可以放雞湯或者高湯。
3、丸子是熟的.，不用煮很久。
4、蝦仁最後放入可以讓蝦仁爽滑。
冬瓜的功效
冬瓜可清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。
主治
熱毒癰腫，小便不利，心胸煩熱，口渴面熱，小腹水脹。
說明
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬於寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛;體胖之人慾得體瘦輕健者則可常食之。
冬瓜的作用
1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上內容對您會有所幫助。
結語： 看了上面的描述，大家是不是對冬瓜丸子湯的做法步驟了解了呢，相信聰明的你已經學會了吧。冬瓜的營養價值也很高，對人有很多的益處，它可幫助人祛濕解暑、消腫的作用，所以多吃冬瓜是有好處的。
⑷ 冬瓜丸子湯的家常做法
冬瓜丸子湯的做法如下
1.豬肉餡整碎。
⑸ 冬瓜丸子湯的美味做法
冬瓜味道極鮮美，營養超豐富，做法和搭配多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「冬瓜丸子湯的做法 如何做會更入味」，一起來看下吧!
首先來看下冬瓜丸子湯的做法：
材料：
豬肉餡，冬瓜，蚝油，食鹽，白鬍椒粉，味精，醬油，香菜，蔥，姜，料酒，香油，澱粉，雞蛋清等
步驟：
1.把所需材料都准備好
2.豬肉餡中放入蔥薑末，醬油、食鹽、味精、白鬍椒粉、香油等調料攪拌均勻。
3.加入調料攪拌均勻後，加入半個蛋清
4.加入1茶匙澱粉繼續攪拌
5.攪拌均勻後用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁。
6.處理好的肉餡
7.冬瓜切大約0.5厘米厚的大片，香菜切末。
8.鍋中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
9.鍋中煮至微沸後，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。
10.所有丸子入鍋後，改中火。
11.湯沸後撇去浮沫。
12.煮至丸子全部浮起後，加入適量食鹽、味精、胡椒粉。
13.盛出，撒上香菜末提味即可。
以上主要介紹了冬瓜丸子湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於冬瓜的小知識。
冬瓜的功效與作用
美容養顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的`粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。
冬瓜的挑選
看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。
看外皮
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。
看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質鬆散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。
稱重量
挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重並且稍硬的就是較好的。
以上就是關於：「冬瓜丸子湯的做法 如何做會更入味」的分享，希望對你有幫助。
⑹ 冬瓜丸子湯的做法
准備食材
豬肉餡 200g、冬瓜 100g、香油 1勺、醬油 少許、料酒 1勺、味精 適量、鹽 適量、濕澱粉 適量、香菜 少許、糖 少許
步驟方法
一、冬瓜去皮去瓤後切片。
擴展資料
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。
⑺ 冬瓜丸子湯怎麼做竅門
竅門是肉餡調好好要摔打幾十下，這樣會使丸子更有彈性。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豬肉餡 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食鹽 適量、白鬍椒粉 少許、味精 適量、醬油 適量、香菜 3棵、蔥姜 適量、料酒 少許、香油 適量、澱粉 1茶匙、雞蛋清 20克。
1、豬肉餡中放入蔥薑末，醬油、食鹽、味精、白鬍椒粉、香油等調料攪拌均勻。