⑴ 曬梅豆乾的方法 自製乾梅豆
1、新鮮的梅豆適量。
2、鮮梅豆去老筋清洗干凈。
3、湯鍋中加入適量的開水燒開。
4、將整理干凈的梅豆入鍋綽水。
5、將焯好水的梅豆過涼水。
6、過好涼水後撈出控一下水。
7、梅豆控水後攤開晾曬起來。
8、一般天氣好一天就曬好了。
⑵ 梅豆乾的做法
你好
梅汁豆乾做法簡單是減肥食譜大全的常見菜，不一定要看梅汁豆乾視頻才能學會，但怎麼做梅汁豆乾最好吃，跟著家常美食網的做法圖解來做這道梅汁豆乾吧。
梅汁豆乾的介紹：
兩手抓，兩手都要硬——美食減肥兩不誤
梅汁豆乾的食材和調料：
白豆乾 話梅 耗油 生抽 老抽 薑片 蔥段 蜂蜜 冰糖 花椒 八角 葵花籽油 清水
教您梅汁豆乾的家常做法，梅汁豆乾怎麼做好吃
一、白豆乾切1cm見方小丁入平底鍋，放少許油煎至兩面金黃盛出備用
二、另取湯鍋，將除了蜂蜜的其他原料放入鍋中，大火燒開，倒入豆乾，小火鹵煮40分鍾，大火收汁裝盤。冷熱食用皆可
家常美食小貼士：
1、加入蚝油是為了提鮮，如果沒有，可省略2、把豆幹略煎是為了獲得韌韌的口感，若不喜歡太韌，這一步亦可省略3、如果不喜歡偏甜的味道，可以把糖的用量銳減，加入干辣椒，則成為辣鹵豆乾，別有一番滋味
望採納祝你好運
⑶ 乾梅豆怎麼做好吃
1,乾梅豆泡水，用熱水浸泡一小時以上。2,排骨洗凈焯水。3,油燒熱，爆香蔥花大料，下排骨，再倒入適量的豆瓣兒醬炒出香味兒。4,再放入老抽，生抽炒出香味兒，倒開水。水一定要沒過排骨。5,大火煮開轉小火燉40分鍾。6,將泡好的乾梅豆放入鍋內，蓋上鍋蓋繼續燉，大概再燉半小時。⑷ 梅豆乾怎麼曬好吃竅門
所以說這種梅豆乾想要曬好也真的是一個技術活，因為他要掌握火候。每天都得拿出來晾曬，而且翻來翻去讓它曬干。比如說家裡婆婆所曬的豆乾這可是客家人逢年/過節/平日家中必備的食材豆乾不僅是好吃味道也很香濃當年曬的一定要放有一年...剛曬的也能烹煮但較硬不好煮爛剛曬也比較不香而且還會有陽光味放有一年的豆乾吃起來就格外不同也比較容易煮這是秘密也是絕招喔!!千萬別忘記※家中要是有吃不完的長豆子就可以像這樣汆燙/曬干保存只要做的好一定能放上1-2年喔!!(要防止蛀蟲喔!!)
作
口味類型家常味
難度級別初級
分類自製醬料
烹飪方法其他
菜系其他
用料
長豆子
沒有一定的量
鹽巴
適量不用很多
做法
將做法保存到手機
長豆子
1/7 長豆子
切成大約手指長度→水煮滾→加入許鹽巴→倒入豆子汆燙→水滾後轉中小火約3分鍾(要攪拌均勻)<br/>→撈起豆子
2/7 切成大約手指長度→水煮滾→加入許鹽巴→倒入豆子汆燙→水滾後轉中小火約3分鍾(要攪拌均勻)
→撈起豆子
汆燙好的豆子→准備沙網或大托盤或大腳盆都可以→攤開來曬太陽
3/7 汆燙好的豆子→准備沙網或大托盤或大腳盆都可以→攤開來曬太陽
好天氣曬太陽約2天就可以收成保存→如果太陽沒有很大或許要3天(太陽下山可收起來明天在繼續曬)也可以不收直接放著
4/7 好天氣曬太陽約2天就可以收成保存→如果太陽沒有很大或許要3天(太陽下山可收起來明天在繼續曬)也可以不收直接放著
完全曬乾的豆子會酥酥硬硬的，如果還微軟就表示曬的不夠干，要再繼續曬
5/7 完全曬乾的豆子會酥酥硬硬的，如果還微軟就表示曬的不夠干，要再繼續曬。按照這種方法曬的豆乾，真的是有嚼頭很筋道。
⑸ 梅菜豆乾的做法，梅菜豆乾怎麼做好吃，梅菜豆乾的家常
梅菜豆乾的做法
1.豆乾切條，辣椒切條。
2.鍋熱後加入蔥花爆鍋。
3.加入豆乾翻炒
4.加入適量水燉兩分鍾。
5.加入梅菜 老抽 鹽
6.加入青紅辣椒
7.辣椒炒軟後加濕澱粉勾芡一下就可以出鍋了。
⑹ 乾梅豆怎麼做好吃
先把梅豆洗凈涼干，最好有太陽曬一下，讓它變軟，然後切成段，均勻的抹上鹽，因為你不要酸的，所以鹽稍微要多一些，然後找一個罐頭瓶，切忌裡面不能有水，然後放到裡面，喜歡吃辣的可以均勻的撒點辣椒絲，然後密封，兩天左右就可以吃了。這樣做基本上不太酸，時間不能太長了，太長了，酸味會比較重一點。可以直接吃，也可以拿來做菜，非常爽~~~~~
⑺ 梅豆乾怎麼做好吃
首先要准備材料
白豆乾話梅耗油生抽老抽薑片蔥段蜂蜜冰糖花椒八角葵花籽油清水
梅汁豆乾的做法步驟
步驟 1
白豆乾切1cm見方小丁入平底鍋，放少許油煎至兩面金黃盛出備用
步驟 2
另取湯鍋，將除了蜂蜜的其他原料放入鍋中，大火燒開，倒入豆乾，小火鹵煮40分鍾，大火收汁裝盤。冷熱食用皆可
⑻ 燉梅豆乾怎麼做好吃，排骨燉梅豆乾的家常做法
材料
主料：排骨2500g；
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、蔥適量、大料適量、梅豆乾適量
排骨燉梅豆乾
1
排骨跺成塊先過水去一下腥；
2
鍋中倒入適量的油，倒入排骨先炒一下；
3
放入所有的材料；
4
然後放入砂鍋中添入水繼續燉；
5
再放入梅豆乾；
6
2-3小時後就可以了。
小貼士
梅豆乾先用溫水泡1個小時。
⑼ 乾梅豆子怎麼做好吃
主料
梅豆 (適量)
輔料
無
廚具
電磁爐、煮鍋
分類
自製食材 原味 煮 廿分鍾 簡單難度
1.新鮮的梅豆適量...
2.鮮梅豆去老筋清洗干凈...
3.湯鍋中加入適量的開水燒開...
4.將整理干凈的梅豆入鍋綽水...
5.將綽好水的梅豆過涼水...
6.過好涼水後撈出控一下水...
7.梅豆控水後攤開晾曬起來，我是用一張桌子和一塊板放在陽台上開窗曬的..
8.我是放在陽台上曬三天，成品圖..一般如果天氣好在露天一天就曬好了
⑽ 曬乾的梅豆怎樣做好吃
乾梅豆紅燒肉
1.主料：乾梅豆、五花肉 輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、蔥姜、辣皮子、白糖、生抽
2.把乾梅豆用溫水泡軟洗凈
3.切段
4.把五花肉涼水下鍋，加幾個花椒粒煮開
5.撈起切小塊
6.蔥姜辣皮子洗凈切末
7.熱鍋涼油，油熱5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色
8.下五花肉翻炒均勻上色
9.加白酒、生抽翻炒均勻
10.加八角、花椒粒、蔥姜、桂皮翻炒出香味
11.加水大火燒開，轉小火燒10分鍾
12.下乾梅豆段
13.加鹽
14.再繼續燒到五花肉熟透即可
臘肉炒乾梅豆
1.乾梅豆提前兩天用水泡軟
2.老家的臘肉洗凈
3.臘肉切片，梅豆切小段，准備蔥花薑片
4.油鍋倒入底油
5.放入蔥花薑片爆香
6.加入臘肉
7.加入梅豆
8.加一點水生抽提味
9.加鹽
10.加一點水
11.蓋鍋蓋燜一會兒
12.出鍋。