A. 臘排骨怎麼炒簡單又好吃
做法一
原料：臘排骨400克;
輔料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
做法：
1、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈後瀝凈水備用。
2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鍾，放入鹽炒勻。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。
做法二
原料：臘排骨；
輔料：姜、蔥、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉)、花椒(少許)、鹽、味精、白糖、料酒、醬油(老抽)。
做法：
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右);
2、鍋內倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3、待糖水炒制變為棕紅色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料;
4、炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥;
5、大火燒 開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料;
6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精後起鍋即成。
做法三
原料：臘排骨；
輔料：火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥。
做法：
1、先將材料准備好、清洗干凈；
2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鍾，倒掉血水；
3、鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
4、放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鍾。
上碟再曬上蔥花就色香味俱全了！
B. 臘排骨的做法大全家常 臘排骨怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。蠟排骨、蘿卜、胡蘿卜、姜、鹽、花椒。洗凈臘排骨後，切段10厘米長，焯水後洗凈備用；少許油，蒜瓣，生薑，八角1個，香葉兩片，花椒5粒，爆炒2分鍾；加入3倍水，20分鍾煮至湯汁奶白；湯汁奶白後，加入蘿卜，煮30分鍾；出鍋，撒上蔥花。
2、做法二：准備用料。臘排骨、海帶、姜、油、清水、鹽。臘排骨提前用水浸泡5小時，海帶和姜切片；排骨冷水下鍋，水開後再煮2～3分鍾，然後用溫水將排骨清洗干凈；熱鍋放入薑片炒香，再放入臘排骨炒出香味；倒入適量水，加入海帶；倒入電燉鍋，燉3～4小時；湯煮熟後，可以根據鹹淡，加入適量鹽調味即可。
3、做法三：准備用料。臘排骨、土豆、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。土豆切塊備用；臘排骨剁小塊備用；鍋內放入清水，加入剁好的排骨；大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗干凈；另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火燒開後改小火燉1小時，加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
C. 怎樣燉臘排骨好吃竅門
1.臘排骨燉土豆好吃
(1)准備好臘排骨與土豆，干辣椒適量，土豆給切成塊狀，然後把臘排骨給切成小塊。
(2)鍋中放入適量的清水，然後再把排骨給下入，將水給煮開後倒掉，焯一下水，可以去掉一些臘排骨的鹽份。
(3)接著再把土豆可放入，加入適量的清水，大蒜，花椒，辣椒，給燉一個小時之後，再將土豆加入給煮熟便可以了。
(4)在搭配上土豆的時候，要等排骨快好時再加入土豆，因為土豆沒有排骨煮的久，只需要十多分鍾便可以煮熟，燉的時候可以不用放鹽，因為排骨中帶有著一定的鹽份。
2.芋頭燉臘排骨
(1)芋頭去掉皮，然後再切成塊狀，生薑給拍碎，大蒜去皮，切成沫狀。
(2)臘排骨用溫水給泡一下，然後再撈起來瀝干，剁成塊狀。
(3)鍋中放入適量的清水，然後再把排骨給加入，等水開後，再把排骨給撈出來瀝干。
(4)把排骨給放入鍋中，加入適量的清水，生薑，蒜，花椒也加入。
(5)燉一個小時左右再把芋頭給加進去便可以了，味道好吃，且營養價值高!
D. 臘排骨怎麼做好吃 臘排骨的做法
1、將姜、蒜、桂皮、辣椒洗凈切好備用；
2、將臘排骨剁好洗凈，放入水中先除一下水，以免太咸影響口感；
3、在鍋中放入適量色拉油，加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；加入適量豆瓣醬，炒出香味；
5、倒入淖了水的臘排骨；反復翻炒；
6、水氣炒干後，加入適量蚝油；多炒一會，讓臘排骨入味；
7、將臘排骨盛入高壓鍋中；加入適量水；
8、蓋上鍋蓋和高壓閥，上大氣汽後，再壓八分鍾；
9、關火，待高壓鍋冷卻後，揭開鍋蓋，將排骨盛起來，就可以吃了。
E. 臘排骨怎樣做好吃 臘排骨的做法
1、主料：臘排骨500克。
2、輔料：植物油1小勺、老薑1塊、花椒20粒、大蒜18個、小米辣3個、豆豉2小勺。
3、臘排骨用清水浸泡片刻。
4、排骨洗凈，斬塊。
5、老薑洗凈拍散，花椒洗去浮塵。
6、鍋里倒入適量清水，放入排骨，老薑，花椒，大火燒開。
7、大蒜，小米辣洗凈，備好豆豉。
8、將排骨撈出，用清水洗凈；大蒜，小米辣切末；再切點蔥花，小蔥1顆。
9、將排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌勻。
10、將排骨放在蒸碗里，碗底的佐料澆在排骨上。
11、撒上剩餘的蒜末、小米辣、豆豉。
12、將排骨放入蒸鍋，大火燒開，轉中火蒸30分鍾。
13、蒸好後，端出即可食用。
F. 怎麼燉臘排骨好吃
燉臘排骨有很多種方法，下面來看看這種做法很好吃的。
原材料：臘排骨600克
配料：洋蔥半顆，小米椒3個，青椒1個，大蒜20克，香蔥2根，豉油20ML，精鹽2克，白糖2克，食用油30ML
做法：
1：准備臘排骨。
2：用砍骨頭剁成塊。
3：用溫水清洗兩遍，入電壓力鍋中，倒入跟排骨齊平的水，煮約12分鍾，撈起來待用。
4：准備各式配料。
5：洋蔥，青椒，小米椒，大蒜，香蔥，全部切成末。
6：炒鍋中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的時候，勤翻翻面，盡可能讓每一面都煎透。
7：煎5分鍾左右，把排骨推一邊，中間油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。
8：翻炒後淋入豉油。
9：根據排骨的鹹味，再加入一點精鹽和白糖。
10：炒勻後下青椒，洋蔥粒。
11：翻炒約1分鍾，洋蔥斷生出香味後關火。
12：出鍋裝碗，撒上蔥花，美美的享用吧。
做法：
1：臘排骨，鹹味比較淡。如果是比較鹹的臘排骨，記得先用水泡出鹹味哦。
2：小米椒的量，可能自家能吃辣的程度來加減的哈。精靈這個量，只有一點點辣，小朋友都可以吃的呢。
3：沒有電壓力鍋的，可以用一般的高壓鍋，或者炒菜的可直接煮熟。
G. 臘排骨怎麼做好吃竅門
可以蒸臘排，需要准備雞精，辣椒，豆豉以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後放到鍋中焯燙一下撈出來，把豆豉辣醬放進去，在蒸上10分鍾左右，吃之前加入適量的雞精調味就可以了。
還可以製作臘排燉蓮藕，需要准備蔥，生薑，食用鹼，蔥花，胡椒粉，味精，鹽，豬油，蓮藕以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後把蓮藕清洗干凈切成塊狀燙一下，臘排蓮藕放進鍋中，加入適量的豬油，蔥結，生薑塊，放進砂鍋裡面，用中火慢慢的燉煮半個小時，一直到蓮藕香味出來，把蔥，生薑撈出，然後加一些胡椒粉，味精，鹽，撒上一些蔥花，淋上一些油就可以吃了。
還可以製作酸湯臘排，需要准備胡椒粉，木姜子，油，鹽，米酸湯，紅酸湯，青蒜，香蔥，生薑，黃豆芽，榨菜，西紅柿以及臘排，先把西紅柿清洗干凈，外皮去除切成粒，然後再把榨菜切一下，黃豆芽洗干凈備用，臘排剁成塊狀清洗一下，然後鍋裡面加入適量的水，用大火煮開，臘排放進去的焯燙幾分鍾撈出來清洗干凈，水分瀝干，然後炒鍋裡面加入適量的油燒熱，把香蔥老薑片放進去，香味翻炒出來，加入番茄粒繼續翻炒，然後再加入米酸湯，紅酸湯，加入適量的清水，胡椒粉加進去攪拌均勻，鍋中加入適量的黃豆芽，臘排，木姜子油，青蒜片，榨菜條，用大火煮10分鍾左右，然後再用小火繼續煮上20分鍾，再加適量的鹽調味就可以吃了。
H. 臘排骨怎麼做才好吃
一、臘排骨怎麼做好吃：豉香蒸臘排骨
香蔥，剁椒少許，豆豉適量
臘排骨適量，小米辣
1、將臘排骨用溫水洗凈後放入冷水鍋中煮10分鍾;2、將排骨盛出瀝水擺盤，然後放入一層黑豆豉，再放一層剁椒;
3、然後放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右，出鍋後撒上小米辣碎和蔥花;4、然後在淋上一勺熱油即可。
二、臘排骨怎麼做好吃：臘排骨燉土豆
食材准備
臘排骨一塊，土豆適量，干辣椒適量，姜蒜少許，花椒適量，清水適量。
方法步驟
1、將土豆洗凈切塊待用，臘排骨剁成小塊待用;
2、鍋中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火燒開後撈出排骨洗凈;
3、另起鍋，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火燒開;
4、然偶轉為小火燉1小時，加入土豆燉煮土豆熟軟即可出鍋。
小貼士
腌的臘排骨一般不用另外加鹽，熏過的排骨更要清洗干凈。
三、臘排骨的做法
食材准備
排骨適量，鹽，花椒適量，甜面醬適量。
方法步驟
1、將排骨放在陰涼處，晾一天，讓血水流出;
2、鍋燒熱，放入花椒和鹽，炒熱待用;
3、將鹽和花椒均勻的抹在排骨上，然後懸掛陰涼處;
4、晾至一周左右，取下抹上一層甜面醬，然後再掛上，晾1個月左右即可。
小貼士
腌臘排骨的時候可以同時製作一些臘肉。
四、臘排骨怎麼做好吃：臘排骨藕湯
食材准備
臘排骨3根，蔥段，薑片，藕，西紅柿5個，白醋，料酒，紅棗，芹菜適量。
方法步驟
1、將臘排骨洗凈放入涼開水中焯一下，然後用熱水洗凈;
2、西紅柿切厚片，藕去皮切片待用;
3、砂鍋中加入熱水，放入洗凈的臘排骨，蔥姜;
4、然後加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開;
5、撇去浮沫後轉為小火燉2小時，然後再放西紅柿片，芹菜段，燉2分鍾加鹽和香菜調味即可。