❶ 芋頭椰奶的做法大全
這是一道吃上一口就能撫慰身心的美食呢！我真的非常喜歡這道「椰奶芋頭芡實煲」，本來應該是南瓜煲，但是今天買到了特別漂亮的紅薯，我更喜歡紅薯的味道。都是冬日裡應季的原料，粉糯的芋頭，香甜的紅薯，加入芡實，益腎健脾，冬天裡做這道菜，香甜而又溫暖。
第一次吃到這道菜，是跟同事在一家客家餐廳品嘗的，但身為客家人的我，卻從來沒有吃過這道菜，也有人說，這其實是一道潮州菜式。此後，只要在外面吃飯，如果餐廳有這道菜就一定會點，每家餐廳做出來的味道都略有不同，但是我記住了我認為最適合的味道，念念不忘的菜式，我是一定會嘗試著做的。腦海中回味著，我喜歡的味道中，應該要出現什麼佐料跟做法，醞釀良久，我才開始動手，這次，是我第一次完成這道菜，我覺得，是我喜歡的味道！幾乎沒有什麼需要下次改進的地方。
芋頭一定要買大芋頭，非常粉糯的那種，如果將紅薯改為南瓜，也要挑選粉糯的南瓜，芡實我用的是生芡實，市場有真空包裝的，也可以買乾的芡實，就需要提前煮軟，如果生芡實，就可以直接跟芋頭一起煮。食譜中將芋頭、紅薯下油鍋煎3分鍾，是為了在煮的時侯不容易碎，湯底也更加的濃香，視頻中我的椰奶是凝固狀態的，這是因為椰奶冷藏後會呈凝固狀態，遇熱就化了，如果是超市買回來常溫的，就是濃稠的液體狀態了。
椰奶芋頭芡實紅薯煲
材料：芋頭、紅薯（或南瓜）、生芡實、椰奶200毫升、淡奶油30毫升、薑片、蒜頭、糖、鹽、雞粉。
做法：
1、 芋頭、紅薯切小塊，下油鍋煎3分鍾，撈起備用。
2、 姜蒜加少少的油爆香，加入兩碗清水，再倒入椰奶、淡奶油，加三勺糖、少許鹽、一小勺雞粉，煮開成濃稠的湯底，甜味為主，帶著咸香味。
3、 將煎好的芋頭、紅薯倒入湯底中，用砂鍋煮開，慢火煮15分鍾即可。
❷ 南瓜芋頭椰奶煲竅門
椰奶香芋南瓜煲～超級贊！
去皮大約400g切片南瓜（就是普通南瓜、超級大的那種）
去皮大約400g荔浦芋頭（個兒大、好去皮）
克數差不多但是蒸完以後芋頭比南瓜顯得多，可以南瓜多點量。
椰奶，就是超市賣的大瓶裝，放了有1/3，牛奶一袋，就足夠了！
南瓜和芋頭去皮切小塊，然後上鍋蒸大約10分鍾，芋頭可以適當正時間長一點，南瓜更容易面。
然後把芋頭放入鍋中，倒入1/3椰奶和牛奶，開始煮，十分鍾後放入南瓜，等奶開了就關小火蓋上鍋蓋煮30分鍾左右（可自己調節）就好啦！
芋頭和南瓜非常糯，不會很甜，喜歡甜食可以不放牛奶或者再加糖自己調節就好了！
真的非常簡單非常好吃還低熱量有營養呢！
❸ 椰奶芋頭的做法
主料
芋頭100g
牛奶50ml
椰奶150ml
4
倒出即可
芋頭椰奶的做法步驟
