Ⅰ 南瓜和糯米粉的做法家常做法
最全的南瓜加糯米粉做法
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一個配方，結合了，南瓜球，南瓜餅，南瓜圓子，南瓜團子的做法，不同的做法，有不同的味道，讓你一次吃個夠。
墨子綠
家常味
10~30分鍾
初級
— 食材清單 —
主料:
南瓜
250g
輔料:
糯米粉
200g
糖
20g
牛奶
適量
— 烹飪步驟 —
1· 南瓜蒸熟加糖，按壓成泥，加糯米粉。
2· 揉成團。
3· 取部分，搓成條，切成小圓子，用來煮。 取部分，搓成圓球，用來炸。 取部分，做成小刺蝟的形狀，用來蒸。
4· 還可以按照步驟做成小南瓜形狀，小南瓜蒂放用胡蘿卜裝飾，用來蒸。
5· 搓圓，按壓成餅狀，用來煎。
6· 水燒開，加入小圓子，煮到飄起來。
7· 撈出，加牛奶，簡易版南瓜牛奶小芋圓就完成了。
8· 鍋中放少量油，煎到兩面熟，膨脹起來就好了。
9· 南瓜餅完成。
10· 鍋中放多一些油，油燒熱加入南瓜圓子，小火慢慢炸，炸至浮起來，嘗一下熟了就可以出鍋。
11· 小南瓜和小刺蝟冷水上鍋蒸熟即可，因為有點慢，就不拍照了，全部做法就完成了。
— 小貼士 —
炸和煎的過程都要用小火，因為放了糖，很容易上色，如果火太大了，就外麵糊，裡面沒熟，蒸的時候也要注意，不要蒸太久，水開了，蒸7分鍾左右就行了，蒸太久會塌，變成一攤泥。
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Ⅱ 南瓜糯米粉的做法大全
現在又到了吃南瓜的季節，南瓜的營養很豐富，一般都是用來煮粥吃，南瓜煮的粥雖然很受歡迎，但是天天吃同一種口味也會膩，今天就分享一個南瓜的新吃法，外皮酥脆，口感很香很好吃，個個都是空心，看著就非常的有食慾，大人小孩都非常的喜歡，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先准備一塊南瓜，削去外皮之後，把它切成薄片，放進蒸鍋中大火蒸熟，蒸到用筷子能夠戳爛的程度，然後把它取出放在盆中，加一大勺的白糖，用擀麵杖把它壓成南瓜泥。
2、在南瓜泥不燙手的時候，我們往裡面加入糯米粉，和成一個軟硬適中的面團。
3、把面團分成一個個小劑子，把它搓圓，再用手壓扁，厚度大約是1cm左右，把做好的小餅兩面沾上清水，外面再粘上一層麵包糠，用手指把麵包糠再按壓一下，使麵包糠和小餅粘的更牢，這樣防止下鍋之後麵包糠脫落。
4、把做好的小餅放進5成熱的油鍋中，炸至兩面金黃，中間鼓起，像這樣子（如下圖），就可以撈出控油出鍋啦。
5、出鍋之後，為了口感好，我們要在趁熱的時候吃，不要等涼了之後再去食用，那樣會影響南瓜餅的口感。
6、掰開一個看一下，裡面都是空心的，看著就非常的有食慾，可以在有空的時候做給家人吃，真的非常的受歡迎，如果你喜歡也試試做吧。
食材清單：
（南瓜1塊，白糖1勺，糯米粉1碗，麵包糠適量，油適量）
烹飪小貼士：
炸至南瓜餅的時候，油溫要控制在5成熱最為合適，太高的油溫炸出來的南瓜餅容易焦，太低的油溫又會使南瓜餅容易吸入很多的油，吃起來會膩，而且餅的中間也鼓不起來，所有油溫要控制好哦
Ⅲ 南瓜糯米粉可以做什麼好吃的簡單方便
江南人喜歡糯米做的點心，就像北方人喜歡面點一樣，幾乎所有的節日都會做些糯米的點心，比如像元宵的湯圓，清明的青團，端午的粽子，冬至的團子，特別是過年時家家都會做些年糕，寄寓著美好的願望，希望來年年年高，還有就是在小孩子或者家裡的長輩過重要生日時，親戚們一定少不了送些團子，粽子之類的，來表達美好的祝願。我們家也特別愛吃糯米類的東西，從小吃到大，從來沒有吃膩的時候，因為我媽媽做的點心是出了名的好，在我印象中，只要經老媽的手一做，沒有你不喜歡吃的東西的，所以，我們姐妹幾個從媽媽手裡也學到了不少的技巧，現在，老媽年紀大，就是我和姐在做了。
這款南瓜糯米丸就是最基本的糯米類點心的做法，材料很簡單，只要1塊南瓜，1碗糯米粉就能做，但看著很簡單的東西，不注意細節，做出來也會不一樣，比如說，圓子和團子的區別，粉類的比例等等，在我們這兒，團子和圓子的區別就是包餡和不包餡，一般團子是包餡料的，像豆沙，黃豆沙，棗泥等都可以，而且團子是用百分百糯米粉做的 ，圓子則不用包餡，而且還要加入些大米粉，不然蒸出來的圓子容易塌，但大米粉的比例可以根據個人的不同口味來調整，這次做的糯米丸子還在外面裹了一層椰蓉，吃起來更是多了一份香味，用來做早餐，很是討人喜歡，而且，做法簡單，一起來看看吧！
【椰蓉南瓜糯米丸 】
【材料】：糯米粉210克，大米粉90克，老南瓜1塊，糖適量，椰蓉適量
【做法】：1、先將老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干凈後切成薄片。
2、把切成薄片的南瓜放蒸鍋，蒸熟後用勺子搗成南瓜泥後再加適量的糖，糖的量要根據南瓜的甜度和自己的口味來加。
3、糯米粉和大米粉混勻後加入南瓜泥。南瓜泥要趁熱加入，這樣和出來的粉團來得軟糯，南瓜泥的用量也要根據狀態來決定多少。
4、然後和成軟硬合適，不粘手的南瓜面團。
5、把和成團的南瓜面團分成40克一個的小劑子，這個大小可以按自已喜歡的來分。
6、把小劑子搓圓後放入椰蓉中滾一圈讓其表面沾上椰蓉。
7、把沾好椰蓉的糯米丸放入蒸籠，水開後蒸12-15分鍾即可，蒸的時間要根據大小來調整。
8、軟糯香甜，做法簡單，好吃還不上火的南瓜圓子，真的是好吃。
【小貼士】：
1、做糯米丸子的話糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之間，喜歡軟糯一點的，大米粉比例可以相應減少一些，但不建議全部用糯米粉，要是全部是糯米粉的話蒸的時候會塌，不成形。大米粉要是多了的話做出來就不軟糯，所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根據南瓜的甜度和個人的口味來調整。
3、沒有椰蓉的話也可以換成芝麻或者不裹也可以。
Ⅳ 用南瓜和糯米粉做的糕點
今天我要來分享的，是一款南瓜蒸糕的做法，相信大多數人還是沒有吃過的。
准備材料：
麵粉適量、南瓜適量、發酵粉適量
步驟：
1、南瓜切片蒸熟；
2、用筷子攪至細膩；
3、南瓜溫度降下來加入適量的發酵粉；
4、加入麵粉揉成面團發酵；
5、面發好後，揉勻，擀成長方形的面餅，刷上油，撒少許鹽，切成八塊，然後從最邊開始折疊，全部折疊完用手壓壓，再用擀麵杖均勻擀成一個正方形的餅，放入鍋中醒發。蒸20分鍾燜5分鍾取出；
6、放涼後切片存放。南瓜蒸餅好看又好吃，口感十分松軟甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小貼士
1.酵母粉可以在南瓜稍有溫度時放入，也可以用溫水化開後放入南瓜中。
2.一定要醒發充分，否則蒸出來口感不好。
3.和面時不需要加水，南瓜的水分足夠了，顏色還好看。
4.麵粉的用量根據南瓜的量，一點一點往南瓜里加粉，到合適為止，面團要稍硬才好操作。
小編貼心話：有條件的話，盡量選用優質的麵粉，麵粉直接影響了南瓜蒸糕的口感，越是筋道的麵粉，做出來的口感越松軟Q彈。
Ⅳ 南瓜糯米面怎麼做好吃
糯米和南瓜這樣做，真的很好吃，做法超簡單，
原料：糯米粉、糖粉、南瓜。
做法步驟：
第18步、成品圖，祝願新年裡風調雨順！五穀豐登！
Ⅵ 南瓜糯米粉怎麼做好吃
1.南瓜去掉硬皮洗凈
2.將南瓜切成條
3.放入蒸鍋中蒸十分鍾作用至熟
4.加入白糖，用勺子壓成南瓜泥
5.趁熱加入糯米粉，熱的南瓜泥能將糯米粉熟化，便於後面操作
6.揉成面團
7.將南瓜面團搓成一個個圓球
8.蒸鍋上汽後，將做好的生坯放入蒸籠
9.蒸十分鍾左右至熟
10.趁熱裹上椰蓉就可以享用啦
Ⅶ 糯米粉和南瓜的做法大全點心
這個季節，早餐該吃南瓜餅，我孩子每天吃，因為這樣做好吃又健康
這個季節，「秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜」，梧桐葉落，橙黃橘綠，風吹麥浪，瓜熟蒂落。讓我們真正感受到秋天的，是馬路上厚厚一層的落葉、是早晨起來的露水、是南瓜藤上成熟的南瓜。
記得以前爺爺奶奶種南瓜，就是這個季節成熟採摘，採摘下來的老南瓜，個頭非常大，一個就重達幾十斤。南瓜很大吃不完，切掉放著好多天都不會壞，非常神奇。
南瓜拿來煮湯，是最常見的吃法，南瓜的味道非常甜，不加糖煮湯，喝起來比加了糖的雪梨湯還甜。
南瓜還可以拿來蒸排骨，排骨腌制入味，搭配南瓜上鍋蒸，排骨吸收了南瓜的甜味，南瓜又吸收了排骨的油脂香味，兩者吃起來都很香。
這個季節，早餐適合吃南瓜餅，我家孩子每天吃，因為我這樣做的南瓜餅香軟好吃又健康。糕點店裡的南瓜餅非常熱銷，兒子最喜歡的就是夾著餅乾的南瓜餅，油炸起來的，吃起來非常香。今天教大家自己在家煎南瓜餅，裡麵包入豆沙餡，表面裹上白芝麻，簡單煎一煎，就很好吃。下面一起來看看吧～
【南瓜餅】
食材：
南瓜、麵粉、糯米粉、白糖、豆沙餡、白芝麻、食用油。
做法：
第一步，南瓜去瓤，然後切片，清洗干凈上鍋蒸，大火燒開，蒸10分鍾，蒸熟就可以出鍋了。
第二步，蒸熟的南瓜取出，去掉南瓜皮，再趁熱加白糖，喜歡吃甜多加點，然後搗成南瓜泥。
第三步，再加入糯米粉和麵粉，糯米粉一勺，麵粉看情況加，揉成光滑的面團就可以了。
第四步，接著准備一些豆沙餡，南瓜面團分成小份，然後包入適量豆沙餡，然後壓成餅，表面再裹上一層白芝麻。
第五步，鍋中刷一層油，南瓜餅下鍋煎，開小火加熱，慢慢煎至兩面金黃，勤翻面，使其均勻受熱，煎好就可以出鍋食用了。
小貼士：
1、加糯米粉可以增加軟糯的口感，但是都加糯米粉的話，就太粘黏了，所以要加麵粉搭配。
2、煎的時候小火，慢慢煎至兩面金黃，記得勤翻面，看到兩面的顏色加深就熟了。