A. 皇帝菜做法
皇帝菜雞蛋湯的做法
主料：皇帝菜150g，雞蛋2個，油適量，鹽適量，料酒適量。
做法：1、皇帝菜洗凈備用；
2、鍋內燒開水，加入青菜，再加幾滴油；
3、雞蛋打成蛋液，加鹽和料酒，拌勻；
4、等鍋內的皇帝菜顏色變深之後加進蛋液；
5、用鍋鏟鏟一下，加鹽，即可出鍋。
皇帝菜魚頭湯
材料：茼蒿菜300g，魚頭319g，油適量，鹽適量，雞粉適量。
做法：1、將茼蒿菜清水浸泡30分鍾，然後擇洗干凈；瀝干，待用。
2、熱油鍋，將魚頭放入炒鍋中，煎至微黃。
3、倒入滾開的水，放入適量的薑片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋，大火煮5分鍾。
4、揭蓋，關火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋，小火煲30分鍾。
5、加入適量的雞粉，加入適量的食鹽，倒入適量的.粟米油，煮滾。
6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子，煮滾立即關火。
素炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量，雞精適量，生粉適量。
做法：1、新鮮皇帝菜洗凈摘好備用；
2、准備多一些大蒜；
3、燒熱鍋倒入橄欖油，放大蒜爆出香味；
4、倒入皇帝菜，大火翻炒；
5、最後加入少許雞精，勾個生粉即可熄火。
涼拌皇帝菜
材料：皇帝菜500g，油適量，鹽適量，生薑適量，大蒜適量，生抽適量，酸菜適量，辣椒醬適量。
做法：1、姜去皮洗凈拍成蓉；大蒜拍成蓉；
2、酸菜洗凈切碎丁；倒入蒜蓉；倒入薑蓉、辣椒醬、生抽、油、鹽；
3、用筷子拌勻待用；
4、皇帝菜洗凈濾干水份待用；
5、鍋入加水，倒入洗凈濾干水份的皇帝菜；
6、焯水；撈起濾干水份；
7、裝盆；倒入拌好的醬拌勻即可食用。
B. 皇帝菜怎麼炒
剛聽到皇帝菜的時候你可能不知道它是個什麼菜，其實它就是茼蒿。看起來不起眼，像草一樣，可他的營養價值卻很豐富。皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育等。今天我就教大家兩種做皇帝菜的方法，一種清炒皇帝菜，一種蒜蓉皇帝菜。
食材
皇帝菜（茼蒿） 500克
蒜 適量
鹽 適量
油 適量
方法/步驟
清炒皇帝菜
整理好的皇帝菜放在清水裡泡幾分鍾，可以除去菜表面的農葯。把泡好的皇帝菜用清水沖洗干凈切段備用。
蒜拍開切碎。
鍋里倒入豬油，用大火把油燒熱，把大蒜炒出香味，拍個照的功夫把大蒜燒胡了一點點。
再把皇帝菜放鍋大火炒上半分鍾左右，灑入一點鹽，就可以起鍋啦 。
蒜蓉皇帝菜
准備好材料。
把蒜和辣椒切好備用。
等鍋里水燒開後，把皇帝菜焯熟。
把焯好後的皇帝菜撈起來入盤，撒上蒜蓉和辣椒。
鍋里倒入適量的油燒開。把燒開的油澆在皇帝菜上就可以了。
注意事項
炒蔬菜一定要大火快炒，要不然容易出汁菜 就會變黃不好吃。
蒜一定得後放，編過的蒜味道完全不一樣。 喜歡味精的朋友當然可以在出鍋的時候適量 的放點，我是不喜歡味精的鮮蓋了蔬菜原本 的鮮。
當然茼蒿還有別的做法，最簡單的就是放進火鍋裡面煮，當配菜吃，也很好吃的。
C. 帝王菜怎麼做好吃
皇帝菜怎麼做
素炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量，雞精適量，生粉適量。
做法：1、新鮮皇帝菜洗凈摘好備用；
2、准備多一些大蒜；
3、燒熱鍋倒入橄欖油，放大蒜爆出香味；
4、倒入皇帝菜，大火翻炒；
5、最後加入少許雞精，勾個生粉即可熄火。
涼拌皇帝菜
材料：皇帝菜500g，油適量，鹽適量，生薑適量，大蒜適量，生抽適量，酸菜適量，辣椒醬適量。
做法：1、姜去皮洗凈拍成蓉；大蒜拍成蓉；
2、酸菜洗凈切碎丁；倒入蒜蓉；倒入薑蓉、辣椒醬、生抽、油、鹽；
3、用筷子拌勻待用；
4、皇帝菜洗凈濾干水份待用；
5、鍋入加水，倒入洗凈濾干水份的皇帝菜；
6、焯水；撈起濾干水份；
7、裝盆；倒入拌好的醬拌勻即可食用。
皇帝菜魚頭湯
材料：茼蒿菜300g，魚頭319g，油適量，鹽適量，雞粉適量。
做法：1、將茼蒿菜清水浸泡30分鍾，然後擇洗干凈；瀝干，待用。
2、熱油鍋，將魚頭放入炒鍋中，煎至微黃。
3、倒入滾開的水，放入適量的薑片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋，大火煮5分鍾。
4、揭蓋，關火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋，小火煲30分鍾。
5、加入適量的雞粉，加入適量的食鹽，倒入適量的粟米油，煮滾。
6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子，煮滾立即關火。
皇帝菜的飲食宜忌
皇帝菜的營養價值極高，無論男女老少都非常適合服用這種蔬菜，但是皇帝菜不能和什麼同時吃呢？據了解，皇帝菜不宜與柿子一起吃，否則容易對胃部造成傷害。
皇帝菜既然不能與柿子一起服用，那麼皇帝菜跟什麼食物一起吃才會把它的營養發揮到最佳效果呢？其實皇帝菜特別適合與雞蛋、雞肉一起吃，這三種食物搭配在一起能幫助維生素A的吸收。
此外，便秘的朋友還可以把茼蒿與蜂蜜搭配起來吃，這樣不僅能預防便秘，還能幫你排除體內的宿便哦。
D. 皇帝菜怎麼煮
1、將皇帝菜摘掉老葉，掰掉下面一截的硬桿，洗干凈。
2、大蒜剁碎。
3、先調好醬汁。2湯匙蚝油、2湯匙生抽，小半勺鹽，再兌上2倍的水量，拌勻。
4、燒一鍋熱水，水開後，加入一湯匙油，小半勺鹽，攪勻。
5、將皇帝菜倒入鍋中，燙到全部變軟。水要多一些。
6、將燙熟的菜撈起，瀝掉多餘的水。
7、鍋燒熱，倒入適量油，比平常炒菜的油要少一些，足夠炒蒜末就可以。火不要太大，中小火就可以，不然大蒜一下就黑了。
8、大蒜炒到金黃色，倒入調好的醬汁，煮到沸騰，再煮兩三分鍾，然後關火。
9、將燒好的汁倒入盤中，稍微拌一下就可以吃了。
E. 你知道「皇帝菜」指的是什麼嗎有哪些美味又健康的製作方法嗎
皇帝菜其實就是茼蒿，在古代是一種傳供皇室食用的菜品，營養豐富，因其含有大量粗纖維，所以食用時能夠加快腸胃蠕動，加快身體對營養物質的吸收，還能促進蛋白質的代謝，可以起到瘦身和緩解便秘以及消化不良等功效，而且皇帝菜還可以預防冠心病，因其含有維生素A，在與一些葷菜同食的話，可以有效提高對維生素A的吸收率，起到降血壓、降血脂的功效。另外皇帝菜還能保護眼睛，預防視力下降，不僅如此，還能增加人的食慾，如果用皇帝菜煮水喝，可以緩解氣管炎。
茼蒿炒雞蛋，食材：茼蒿，雞蛋
做法：茼蒿洗凈後切成段，莖葉分開放置。雞蛋加一小撮鹽攪勻。燒熱油鍋，加入雞蛋炒熟備用。然後在鍋里加一點油，先放入茼蒿莖，翻炒幾下再放入茼蒿葉，快熟時放進雞蛋，最後加一些生抽調味就可以出鍋了。
F. 皇帝菜怎麼做 皇帝菜如何做
1、皇帝菜適量。蔥適量姜適量。蒜適量。
2、皇帝菜洗後切段，大蒜拍碎，蔥，姜切好。
3、熱鍋倒底油，下姜，蔥，蒜。
4、先放菜梗翻炒。
5、菜梗快熟時放入菜葉。
6、加鹽炒至菜葉變軟關火出鍋。
G. 炒皇帝菜過程中，有什麼簡單的製作方法
提起皇帝菜，很多人會感到迷惑，這到底是什麼菜，沒聽過。其實所謂皇帝菜，是大家非常常見和經常食用的一種蔬菜，皇帝菜就是茼蒿。之所以把茼蒿叫做皇帝菜，是因為在我國古代的時候，茼蒿是只有皇帝所在的皇宮之內才能吃到的稀罕蔬菜。茼蒿的氣味獨特，營養成分很高，經常食用對人體有很大的好處，所以也是一種有助於養生的蔬菜。對現代人來說，經常用茼蒿涮食火鍋吃，但是其實炒的茼蒿也非常好吃。那麼，炒皇帝菜過程中，有什麼簡單的製作方法呢？下面我們就來分享一下炒皇帝菜的簡單做法。
一、准備好炒皇帝菜的各種食材炒茼蒿這道菜非常的容易做，是幾分鍾就可以炒制完成的快手菜。並且茼蒿炒老了營養成分會流失，所以炒制的時間一定不能太久。准備好炒茼蒿所用的各種食材，一般就是蒜、干辣椒和茼蒿，蒜切成蒜蓉，干辣椒切段，茼蒿一般不用切。茼蒿和蒜搭配非常好，可以做蒜蓉茼蒿，喜歡吃辣椒的可以放點干辣椒。
如果大家對炒茼蒿的做法有更多的興趣，歡迎大家積極留言參與這個美食話題互動。