① 怎麼做油條好吃又蓬鬆
做油條好吃又蓬鬆方法如下：
一、准備500克普通麵粉，裡面打兩個雞蛋
二、麵粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點的面團。
三、柔和的面團表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來。
四、常溫下醒發一個半小時左右，也可以放冰箱冷藏一個晚上，醒好的面團，明顯膨脹變大了。
五、面板上撒一些乾麵粉，取出面團不需要揉（一揉就不蓬鬆了），直接用手按扁，再用擀麵杖擀成一個長條狀，用刀切成兩厘米的長條。
六、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對折疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。
七、再從中間對半切開，這樣一個油條的生胚就做好了。
八、鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。
九、簡單又好吃的香酥小油條就做好了，裡面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，裡面松軟，個個空心，做法也非常簡單。
小技巧
油條定型後，用筷子把油條來回多翻動一下，一定要使油條受熱均勻一些，把油條炸至兩面金黃後，用漏勺撈出在控一下油，就可以裝入盆中了。
炸油條時別只知道加雞蛋了，調面時一定要加點它，這樣做出的油條蓬鬆柔軟，個個酥脆，油條涼了也不會發硬。
② 小油條的做法和配方 教程
家庭版【小油條】食材：
一碗麵粉、一個雞蛋、一勺酵母粉、一勺小蘇打
步驟和做法：
第一步：攪一攪拌一拌，開始和面吧
炸油條
4、鍋中放入色拉油，油溫七成熟時放入長面團，炸制金黃色撈出瀝干油即可。
③ 油條怎麼做才好吃
絲瓜炒油條
材料絲瓜兩根，老油條2根
做法步驟1：早上買吃油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。
步驟2：絲瓜去皮，切滾刀塊，洗干凈。
步驟3：鍋中水開加點鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開就可以撈出絲瓜了。
步驟4：鍋中底油，油熱放薑片爆香一下後，倒入焯水後的絲瓜和油條。加鹽大火炒個2分鍾就可以了。
步驟5：加點雞精就可以出鍋了
星州百花什果油條
材料油條100克，蝦肉150克，西紅柿片50克，土豆50克，黃瓜條50克，胡蘿卜條30克。調料色拉油1000克，色拉醬50克，鹽2克，味精2克。
做法 1、將油條改成長6厘米的段，在當中開一刀備用；將新鮮的蝦肉挑去蝦線後用刀拍成泥；土豆放入沸水中大火煮20分鍾後取出，將皮剝離，將土豆剁成蓉。
2、將蝦泥和土豆蓉攪拌均勻，放入鹽、味精調味後攪打成蝦膠，把它釀在油條中。
3、鍋內放入色拉油，燒至130℃時把釀入蝦膠的油條放入鍋中小火浸炸3分鍾後倒出，控油。
4、上桌時盤底放上西紅柿片，當中放黃瓜條、胡蘿卜條，把油條放在旁邊，上面淋上色拉醬即成。
蛋糕甜甜圈：外國版油條
材料黃油25克，水75克，鹽1克，高粉50克，雞蛋一個
做法
1，黃油加水加鹽放在爐子上加熱
2，至黃油融化，水煮開後，倒入高筋粉，關火。
3，用手動攪拌器攪拌至稠狀(這一步一定要攪拌好，不能稀)
4，分三次加入蛋液
5，至蛋液充分吸收
6，倒入裝入裱花嘴的裱花袋中
7，在油紙上擠出形狀
8，鍋中油熱後，放入一小塊面團試油溫
9，油溫達到後，將甜甜圈麵糊放入油鍋中
10，油紙也一起放進去
11，炸至差不多時，將油紙取出來
12，繼續等甜甜圈炸好後，撈出。我又擠了一些小麵糊，放鍋里炸的。感覺很可愛。
百花釀油條
材料蝦 500 克
油條 2 條
芝麻 適量 （炒香）
腌料：
麻油 1 大匙
鹽 半小匙
胡椒粉 適量
醬汁：
番茄 3 湯匙
辣椒醬 1 湯匙
酸梅醬 1 湯匙
白醋 半大匙
鹽 1 小匙
水 少許
做法 1. 蝦肉攪爛成蝦茸，加入腌料至入味，備用。
2. 油條剪成小段，剪開釀入已備用的蝦茸。
3. 熱適量炸油，把油條炸至金黃色，撈起滴油。
4. 留少許油，把調好的醬汁煮滾，淋在油條上，撒上芝麻，上桌
④ 油條怎麼做好吃又簡單的做法
油條好吃又簡單的做法如下：
主料：麵粉500克、水320克。
輔料：花生油300克。
步驟：
1、把粉和水放入盆里，揉勻成團後鬆弛半小時。
⑤ 小油條的家常做法竅門 小油條家常做法
1、食材：麵粉250克，雞蛋1個，水130克，復配油條膨鬆劑10克。
2、這個復配油條膨鬆劑是快速做油條的，超市有賣的。
3、雞蛋一個，50℃左右的溫水130克左右，根據麵粉的吸水性決定。
4、家用麵粉250克，膨鬆劑用量為10克，膨鬆劑直接和麵粉混合，攪拌均勻。
5、小混合均勻後，麵粉里加入雞蛋一個。
6、開始攪拌雞蛋液。然後加入溫水。用筷子攪拌成絮狀。
7、麵粉成絮狀後，開始揉面。開始很粘手，慢慢揉起來就好了，揉成不粘手的光滑面團就可以了。
8、用保鮮膜蓋好，讓面團鬆弛20-30分鍾即可。是鬆弛，不是發酵哦，面團不會變大。
9、鬆弛後的面團不能在揉了。直接拿下來，用手拉伸，用擀麵杖擀開。切成條狀。
10、切開後，兩個疊在一起，用刀背或者筷子在中間按壓一下。
11、鍋里放油，油溫升高後可以下鍋炸了。
12、下鍋炸時火不要太大，不然要糊掉。
13、用筷子不斷的翻動。油條不要太長，鍋能容納就可以了。
14、油條炸出金黃色就可以出鍋了。
⑥ 小油條的做法和配方 酥脆蓬鬆
小油條的做法和配方如下：
主料：牛奶100克、麵粉250克。
輔料：酵母2克、雞蛋1個、玉米油10克、糖10克、鹽2克、無鋁泡打粉2克。
1、把麵粉和酵母粉混合好了備用。