㈠ 生菜怎麼燒好吃 小炒生菜的做法
1、主料：600G生菜，配料：適量油，適量鹽，適量蒜。
2、准備好原材料，生菜，清洗干凈。
3、鍋熱下油。倒入蒜粒煸出香味。
4、火開大些，油溫高時倒入生菜。
5、翻炒一會一並加入鹽，雞精等調料。
6、繼續翻炒二分鍾裝盤出鍋即可。
㈡ 生菜怎麼炒才好吃
炒生菜的流程以下：
1、將油麥菜的根切除，葉片一片片掰下，自來水清洗干凈;
2、將油麥菜用力掰成小段預留，最好是不能用刀割，以防毀壞維他命C;
3、在鍋中倒進適當油，燒至七成熱;
4、放進油麥菜煸炒，正中間加少量水嗤一下;
5、當油麥菜的色調剛開始越來越翠綠色的情況下，放進適當香油，隨後再次煸炒，將香油炒勻;
6、直到油麥菜全熟以後，起鍋前面適當雞精就可以。
此外需要造成留意的是，除開不可以刀割油麥菜以外，最好是也不必把油麥菜炒出軟爛了，由於那般也會使油麥菜內的營養元素外流，並且口味也不太好的。生菜生吃脆響舒服，炒生菜會令人感受到此外一種味道，很是享有。在我們常常高脂攝取的如今社會發展，習慣性的吃油麥菜對人體還是非常好的。
㈢ 炒生菜怎麼炒
炒生菜
材料：生菜600克、蚝油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、糖適量、蒜末3克
方法：
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里。
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
營養價值：
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
㈣ 怎麼炒生菜好吃又簡單
1、准備材料：生菜500克，大蒜5瓣，耗油、醬油、白糖、料酒、胡椒粉、香油各適量。
2、將生菜漂洗干凈，控凈水分備用；大蒜去皮取蒜瓣，用清水洗凈，剁成細粒。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱時，放入生菜葉煸炒至軟，撈出控凈至軟，撈出控凈水分，碼在盤內。
4、鍋內芳少許熟豬油，置火上燒熱，放入蒜末和耗油炒出香味，加上醬油、白糖、料酒和胡椒粉炒至濃稠狀，淋入香油，出鍋淋在炒好的生菜葉上面即可。
㈤ 炒生菜怎麼做好吃又簡單
材料:生菜300g，花生油少量，精鹽適量，豬油半茶匙，大蒜四瓣。
1.將生菜洗凈，用一勺鹽浸泡在水中約半小時。蒜瓣切塊，剁碎。
2.鍋中倒入少量油，開中火後關火，加入一半大蒜用余溫翻炒。
3.倒入生菜，大火翻炒，炒至變軟，再放入剩餘的大蒜翻炒均勻。
4.加入半茶匙豬油，翻炒至豬油融化。關火加鹽翻炒均勻。
烹飪技巧:
1.萵筍雖然好吃，營養豐富，但屬於涼性食物，並不適合所有人。尤其是胃寒脾虛的人一定要少吃，否則容易給腸胃帶來負擔，危害身體健康。
2.生菜因其特殊的生長環境，需要農葯。買的生菜可能有農葯殘留，一定要清洗幾次。建議可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然後沖洗幾次，可以有效去除生菜的農葯殘留，吃起來更脆更爽口。
㈥ 怎麼炒生菜好吃
第一步是清洗生菜。在菜市場買了新鮮的生菜後，可以把生菜的老葉去掉，留下脆脆的葉子。如果擔心萵筍表面可能會有一些農葯殘留，其實用水洗兩遍後，可以將萵筍浸泡在水中，在水中加入一些食用鹽攪拌均勻即可。浸泡15分鍾左右，可以去除生菜表面的一些農葯殘留，可以讓人更加放心。
第二步是焯水生菜。生菜清洗干凈後，在鍋中倒入適量的水。鍋里的水燒開後，將生菜放入鍋中焯一下。生菜的熱燙時間不能太長。20秒左右就可以把生菜拿出來了。焯水後應立即放入冷水中，放入冷水中，使萵筍口感更脆更嫩，這樣會使炒萵筍。
第三步:翻炒配料。鍋中倒入適量的食用油，將蒜末放入鍋中炒出香味，然後放入薑末和蚝油，再加入少量水，加入食用鹽和醬油，小火翻炒均勻，炒好後將醬汁澆在生菜表面，即可享用美味生菜。
㈦ 怎麼炒生菜好吃 製作炒生菜的方法
1、食材：生菜300克、花生油少量、精鹽適量、豬油半小勺、蒜四瓣。
2、生菜清洗干凈，水中放一勺食鹽浸泡半小時左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。
3、鍋中倒入少量油開中火燒熱後關火，放入一半蒜蓉利用余溫煸香。
4、倒入生菜，開大火翻炒，炒軟後放入剩下的蒜蓉翻炒均勻。
5、放入半小勺豬油翻炒至豬油融化，關火放入鹽翻炒均勻即可。
㈧ 如何做生菜好吃
NO.1 蒜蓉生菜
准備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水澱粉適量
具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子里待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。然後來調一個料汁，把所有的調料放入碗里，加入適量水攪勻，把調好的料汁倒入鍋里，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，要能輕松流動同時又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子里的生菜上面就可以了。是不是很簡單呢，吃過一次就會徹底愛上。
NO.2 嗆拌生菜
准備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，干辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可！
NO.3 白灼生菜
准備食材如下：生菜2顆，蒸魚豉油3湯匙，蔥辣椒適量，食油適量
具體做法如下：首先將生菜清洗干凈，然後起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後倒入1小勺的食油，然後把生菜放入鍋中湯勺熟，生菜翠綠馬上撈出擺盤，然後淋入蒸魚豉油，最後切點蔥辣椒絲放上面，淋點熱油將蔥辣椒絲的香味爆出來！
NO.4 清炒生菜
准備食材如下：生菜500克，色拉油適量，食鹽3克
具體做法如下：生菜洗凈後用手一片片撕開，鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可！
NO.5 蚝油生菜
准備食材如下：生菜400克，食鹽3克，蚝油15克，紅椒1/2個，水澱粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克
具體做法如下：生菜清洗干凈，撕成大塊，紅柿子椒切成絲，蒜剁成末，鍋里放入適量水，加入少許食鹽，燒開，紅柿子椒用食鹽抓一下，碗里加入適量蚝油、香油、白醋、生抽、涼開水，兌成醬料汁，生菜放入開水鍋里再次燒開立即撈出，生菜和紅椒裝盤，鍋里放入植物油，爆香蒜末，加入水澱粉，混合均勻，將做好的汁倒入即可！
㈨ 如何炒生菜好吃又簡單
炒生菜：
主料：生菜4顆
輔料：大蒜3-4瓣
調料：油適量，耗油1勺，生抽2勺，白糖半勺
製作過程：
1. 首先我們准備好做這道【炒生菜】所要用到的食材：擇洗干凈的生菜，大蒜拍扁不用切那麼碎。
2. 倒入純凈水在鍋里燒開，記得在水放點一勺油（目的是為了讓生菜保持不爛吃起來脆）。
3. 放入生生菜，待生菜變軟變色，即可撈出。
4. 撈出生菜控干水分，以免炒的時候油濺到手上。
5. 起鍋燒油，先把蒜爆香，放生菜，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺迅速翻炒幾下即可出鍋。
一道炒生菜就完美出鍋了，愛吃生菜的朋友可以試下，對了，還要給大家分享下挑選生菜的小技巧，生菜就選莖是彎曲的，莖是直的比較厚吃起來會有點發苦
㈩ 生菜怎麼清炒好吃
炒生菜做法一，
材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞掂。
2、炒出來的生菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
小訣竅
1、選擇應季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。
3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成循環，食物中天然營養成分不會流失，原汁原味營養健康。（連水也省了，哈~）
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學問吧~
5、如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節約能源，也避免鍋具外表熏黑發黃。
做法二，蒜蓉生菜
材料
生菜1把，蒜數粒，鹽，耗油，油
做法
1、生菜洗凈掰兩段。
2、蒜粒拍扁去皮切碎。
3、一湯匙耗油、兩湯匙水和少量鹽在碗中混勻成耗油湯料，備好。
4、炒鍋注油五成熱，放入蒜蓉炒香。
5、放入生菜大火快速翻炒數下，立即放入備好的耗油湯料，目的是減少高溫油炸造成蔬菜營養的損失，大火翻炒生菜盡量減少烹飪時間去生即可出鍋。