㈠ 土豆干燉茄子怎麼做
原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，干辣椒，香菜。
土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。
茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子
肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
肉片炒香後加入蔥姜干紅辣椒。
少量13香爆香。
倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鍾。
淋入醬油。
加清水末過土豆和茄子。
小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。
出鍋前加點少量鹽，雞精。（根據鹹淡適量添加）
㈡ 茄子干怎麼做好吃，醬燜土豆茄子乾的家常做法
主料
土豆
1個
茄子干
100克
輔料
油
適量
豆瓣醬
1勺
蔥花
適量
步驟
5.加入適量水，蓋鍋蓋多燜一會兒。可以稍微多放一點！
6.看，湯汁收到這樣，粘稠狀就可以了
7.裝盤配上大米飯和蘸醬菜更好吃
㈢ 干怎麼做好吃，土豆燜茄子乾的家常做法
土豆燜茄子干
食材
主料
五花肉
100克
茄子干
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
五香粉
適量
雞精
適量
醬油
適量
土豆
1個
步驟
9.出鍋，加上一碗米飯超級好吃
㈣ 超市買的土豆乾，豆角干，茄子干怎麼做
要泡發，然後用油炒一下放醬油鹽糖燉，直到收干湯汁。或者燉肉吃也挺香的，就像梅乾菜燉肉那樣燉，反正乾菜需要油多才好吃，雖然現在新鮮的菜都有，但是這個風味別具一格。
一定要用冷水泡，用熱水泡發會造成營養的大量流失，所以一定要用冷水泡發。
具體的泡發時間也要看的厚度的，薄一些的要泡發1個小時左右，厚一些的要泡發2個小時以上才可以完全泡發的。
如果是在夏天，一定要記得放在冰箱里泡發。沒有完全泡發的話，吃起來口感是很糟糕的。
㈤ 茄子干燉土豆怎麼做如何做好吃
食材
主料
五花肉
100g
茄子干
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
五香粉
適量
雞精
適量
醬油
適量
土豆
1個
步驟
1.茄子干溫水泡10多分鍾洗凈撕成條
2.土豆去皮切成條
3.涼油放肉炒到油都出來放入蔥蒜爆香
4.放入茄子干翻炒
5.放入土豆，
6.放醬油翻炒
7.加入水放鹽，雞精，燜熟
8.放入香蔥
9.出鍋，加上一碗米飯超級好吃