❶ 怎麼煮粥好吃 煮粥好吃的方法
1、在煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
❷ 怎樣煮出好吃的粥
首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小時左右。因為這樣可以使米更軟一點。如果來不及的話，可以直接煮，但是味道會差了點。
如果是冷米飯，可以用開水泡一下，軟了為止。泡好之後，加入適量的水。把鍋放入煲內。插上電，按下煮粥的那一檔。如果沒有「煮粥」的話，可以跟平時一樣按下煮飯的鍵。但是味道就有點不同了。
煮的時候要記得看，等大概煮了15-20分鍾後，打開鍋蓋，用勺子攪一下，攪拌後，再蓋起來。記住，要每隔5-10分鍾，就要打開看看哦! 也不必等它跳檔了才覺得熟了。煮的時候可以嘗嘗，熟了就能拔掉插座了。如果有空的人，可以再悶0.5-1小時這樣味道會更美！
可以開鍋啦！開鍋之後，可以配想吃的小菜或糖。
❸ 怎樣煮出好吃的粥
所需材料：蔥、牛奶
具體步驟：
1、去除稀飯中的糊味一般有兩種辦法，首先將大蔥洗干凈，然後切去綠色部分留下蔥白部分。
其他方法：
將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用，而且粥中還會留下些許茶香味。
❹ 怎麼煮粥好吃
熟米煮粥：
把干飯放水裡泡著，把一坨坨的干飯變成米粒
拓展資料：
生米煮飯：
如果是一碗大米，放四碗水，大火大概5分鍾開，轉小火再煮3分鍾就好，如果喜歡稠一點再多煮2分鍾，差不多30分鍾左右就可以好。
如果直接用高壓鍋煮生米，上氣後3分鍾關火，等到開蓋就好了，一共15分鍾。
❺ 粥怎樣做才最好吃有什麼煮粥的技巧
1、浸泡，在煮粥之前，應該將米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣可以節省熬粥所用的時間，而且邊熬邊順著一個方向攪拌，熬出來的粥口感會更好。
2、開水下鍋，冷水煮粥往往會糊鍋底，用開水煮粥才是正確的打開方式。因為煮粥時開水下鍋就不會容易發生粘鍋這種事情了，而且會比冷水熬粥更節省時間，還不會破壞大米中的營養。水量上，我覺得米和水的比例1：8是很合適的，不濃也不稀。
3、火候，煮粥時先用大火煮開，在改成小火慢慢熬煮大概半小時，粥的香味就被熬出來了。
4、攪拌，開水下鍋的時候要攪拌幾下，然後蓋上鍋蓋改成小火熬大概20分鍾，然後不停的順著一個方向攪動，這是為了讓米粒變得飽滿，持續約10分鍾直到粥變得濃稠就可以出鍋了。
5、點油，等粥快出鍋前10分鍾左右，在鍋中點少許色拉油，可以使煮出來的粥色澤鮮亮，口感也會更加鮮滑。
6、粥料分煮，一般，大家煮粥都是粥和料一起下鍋煮，但其實最佳的煮粥方法是將粥和料分開煮，最後10分鍾再一起熬煮，但不要超過10分鍾。這樣熬煮出來的粥會更加清爽並且不會串味，特別是肉粥和海鮮粥，更應該將粥底和輔料分開熬。
❻ 怎樣煮好吃的白粥
粥，白話稀飯，誰都會做，而且也都喝過。但上好的粥講究的是綿稠幼滑。今天，正值春分節氣，鄧小二後廚為您熬一碗營養又好喝的白米粥吧！
您瞧，我吃得……
介紹兩種煮粥的方法。所需食材比較簡單：大米、圓糯米、腐竹。
先備料：將大米與圓糯米洗干凈，放置一邊。將腐竹剪成3厘米的小段放入沸水當中浸泡大約20分鍾左右：
剪斷泡水
方法一：大米與圓糯米煮法。取一砂鍋，倒入清水：
鍋中放入清水'
水與米的比例約8：1，將水煮至沸騰，然後先放大米，攪勻，開大火煮至沸騰。接著用小火再煮10分鍾左右。最後放圓糯米，必須用小火將其煮開。在這期間，一定要不時的掀蓋攪拌，以免炶鍋。
不時攪拌
煮至約40分鍾左右既可出鍋了。
嘗嘗
方法二：大米加腐竹煮法。同理，將鍋倒入清水煮開，然後先放入干凈的大米。煮至沸騰後將已經泡好的腐竹放入鍋中用小火在次熬煮：
放入腐竹
約30分鍾左右既可出鍋了。同樣，在熬粥過程中要不時的攪拌噢！
腐竹白米粥
不同的人群有著不同的口味，在煮粥的過程當中有的可以適量的加點切碎的小青菜或者加入少許肉沫等等的話，一可以有著視覺上的美感，又增加了所需的營養，最主要的是做法簡單，正適合如今高節奏的生活，您可以試試。鄧小二後廚今天煮粥的方法看乎簡單，但我們每個人的生活不就是從這簡簡單單的日子開始的對嗎？
❼ 怎麼熬粥最好吃
熬粥的好吃做法
1、浸泡
在米下鍋之前，首先要用冷水浸泡半小時，這樣可以使米粒膨脹開來，如果以後不僅節省煮粥的時間，還可以使得熬出來的粥口感更好。
2、開水下鍋
你是不是煮粥從來都是冷水下鍋，因為這樣可以使得米在鍋里時間久，所以煮熟快，其實並不是這樣的，水開再下米才是更好的辦法。冷水下鍋的米因為沒辦法飄起來，所以更容易粘在鍋底甚至糊掉，而開水下鍋的米會一直隨著沸騰的水上下翻動，不會糊底，也可以讓粥更加粘稠。
3、火候和攪拌
大火把水燒開，然後把米下進去，再次沸騰後轉小火，文火慢燉30分鍾，別小看這大小火的轉換，米香就是這么散發出來的。
而攪拌也是非常重要的，需要配合火候來，把米放進沸水中會有短暫的「冷靜期」，這個時候我們要不停的攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子文火慢燉到第20分鍾時，揭開鍋蓋順著一個方向不停的攪拌，一直持約10分鍾，這一步是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
4、點油
熬粥還要放油，當然！當粥文火慢燉到第10分鍾的時候，滴入幾滴色拉油，你會發現熬出的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別絲滑。
❽ 煮粥怎樣才好吃
1、煮粥之前可以將米洗干凈然後浸泡半個小時，這樣可以節省煮粥的時間。快速煮粥可以洗干凈米後用水浸泡過後放入冷凍室，第二天燒開水後放入米冰塊。邊煮邊攪拌，十分鍾就可以煮好了！
2、煮粥時候不可以隨便亂攪拌，應該是順時針一個方向的攪拌。順時針攪拌煮出來的粥口感會更加好吃！
3、煮粥會容易造成鍋底糊鍋，可以用開水煮粥。這樣可以避免糊鍋底！用開水煮粥也更加節約了煮粥的時間！前一天晚上可以將粥煮開，倒入開水瓶中第二天接著煮粥可以節約時間！
4、煮粥應該先用大火煮開，然後轉為火慢慢的熬粥。這樣煮出來的粥味道更香更好吃！
5、小火煮粥最後的十分鍾順時針攪拌十分鍾到關火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13。
6、煮粥可以在粥裡面加入一點色拉油熬煮，這樣煮出來的粥口感會變得更加順滑！
❾ 怎麼煮粥最好吃
八寶粥
1.首先，我們看一下熬八寶粥需要用到的食材：分別是紅芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、紅棗、蓮子，把這所有的豆都倒到一個盆里，用清水多淘洗幾遍，有爛豆、壞豆的一定要挑出來，剩下的愛豆都捧手心裡。
2.紅棗也洗一下、多揉揉，省的那褶皺里藏灰；江米單獨拎出來洗，洗好以後和紅棗一塊上鍋蒸一下，蒸的時候在江米里加上水，水沒過江米一指就行了，然後蓋上鍋蓋，中火蒸半個小時把江米蒸熟。
3.砂鍋聚熱快、散熱慢，非常適合用來煮八寶粥，鍋裡面加半鍋水，稍微來一點鹼面這樣豆子更容易煮麵，把洗好的豆子都放進去先大火燒開，然後轉小火燉煮，煮八寶粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮容易破，每一次燒開趕緊往裡面加水，以此來控制湯的溫度，這個過程也叫做浸紅豆湯，
目的是讓豆子軟面的同時保持完整的外型，這樣浸出來的紅豆湯顏色才紅潤鮮亮，一旦豆子煮破了，紅豆湯會變得黏糊糊的、渾濁發黑不好看，一直保持這種似開非開的狀態小火慢慢的燉40分鍾。
4、40分鍾以後咱把蒸好的江米挖進去，用勺子攪勻、攪散，這里肯定該有人問了為啥不把江米和豆子一塊煮，
其實原因很簡單，米漿一旦融入紅豆湯裡面，紅豆湯就沒有那種紅潤清亮的感覺了，該變渾了、不好看。米蒸熟以後再放，既有米香味還不會葷湯，看看這熬好的效果，和早餐店裡賣的八寶粥一個樣。
5、江米下鍋以後煮個兩三分鍾把紅棗放進去，這個時候飄上來的全是豆子的復合香味。接著我們准備勾芡，勾芡的時候一定要悠著勁，別一下倒多了，不然八寶粥該稠了。
芡、一點一點地放，經常攪動鍋底省的糊鍋，至於芶到哪種程度，還得看恁的喜好，反正我感覺稠一點喝著更有滋味。最後出鍋前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香噴噴類、真得發。
❿ 煮粥怎麼煮才好吃
大米一量杯，將其事先用清水淘洗干凈，簡單沖洗下便可，不要搓洗，加上干凈的水浸泡半個小時，然後將洗凈的大米放入在砂鍋中。
同時用盛放大米的量杯取8量杯的清水，放入在砂鍋中，同時再向鍋中加上一小勺的食用油，用喝湯的勺子稱量便可。
加上砂鍋的蓋子開始煮，大火將其煮開後，用勺子攪拌下，轉至小火繼續慢慢煮，記得鍋開後要打開鍋蓋煮，中途過程隔一會記得要攪拌下。
第四步，差不多熬煮半個小時的時間，便可看到大米粒開花了，繼續煮，直到米水可以相融，總共用了將近一個小時的時間。
白粥烹飪小技巧：
1、熬煮白粥，米水的比例需要掌握好，喜歡比較稀一點的按照米和水1：12的比例，而適中一點的則是1：8的比例，稠粥1：5便可，大家可以根據個人的喜好來選擇，我用的是1：8比例熬煮，黏稠度正合適；
2、煮粥的時候，加上一點點食用油，可以增加粥品的色澤，讓其看上去更加靚麗，口感也會更加香濃，熬粥記得要小火慢煮，這樣營養和口感都能得到提升，為避免會溢鍋，建議大家開蓋煮，或者是直接用電飯鍋煮粥也是可以的；
3、熬好的粥別直接就出鍋，關火後加上蓋子燜一會，粥會更加軟糯，口感特別好，覺得白粥太寡淡的，可以加上一點點鹽調味。