『壹』 大葉菜怎麼做好吃
大葉菜清炒好吃。將洗凈的大葉菜切成小段，放菜籃中備用。大火燒熱炒鍋，加入適量花生油和食鹽，將青菜倒入。大火翻炒4到5分鍾，待葉子變軟，莖部變色，往鍋中加少量花生油，翻炒幾下即可。 
材料：大葉菜一斤、花生油三小勺、食鹽少許。
將從菜地摘回來的大葉菜莖葉分離一下。（剛從菜園里摘回來的，所以大葉青菜根莖部會粘有泥巴的。）先清洗大葉青菜的莖，要反復清洗幾遍，以免有沙子泥巴影響口感。（這青菜是自家的，莖特別嫩，一不小心就容易弄斷，所以洗的時候要小心一點）清洗完了莖部，再清洗葉子（葉子也比較大張，容易沾上泥土，所以分開洗，能夠洗得干凈些）將清洗干凈的莖部和葉子用菜刀切成一小段，放到菜籃子中備用。大火燒熱炒鍋，往裡面加入適量的花生油和食鹽，然後將切好的青菜倒進去。大火翻炒青菜4－5分鍾，待到葉子變軟，莖部變色，再往鍋中加入少量的花生油，翻炒幾下，一道簡單好吃的青菜就可以出鍋啦！
大葉菜，學名深綠卷柏，卷柏科卷柏屬植物。多年生草本。主莖直立，高35厘米左右，常在分枝處著根。側葉在主莖處連續，在小枝上呈覆瓦狀，兩側不等，長4～5毫米，寬2毫米;側葉上半部為半矩圓狀披針形，基部圓，包被枝上，下部有緣毛狀的微齒牙，上部的齒牙疏稀;側葉下半部為半矩圓形，微鋸齒，先端圓楔形，基部圓;中葉短卵圓矩圓狀，有緣毛狀齒牙，漸尖，有芒。生於林下或陰濕溝中酸性石岩上。
『貳』 有豬肉，西葫蘆怎麼樣才能調出好陷
西葫蘆餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 水腫食譜 利尿食譜 腎炎食譜
口味：本味咸鮮 工藝：煮西葫蘆餃的製作材料： 主料：豬肉(肥瘦)250克,西葫蘆500克,小麥麵粉300克
調料：大蔥10克,姜5克,植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克西葫蘆餃的特色： 西葫蘆的清雅和肉餡的鮮美相互襯托，讓你情不自禁一嘗再嘗！教您西葫蘆餃怎麼做，如何做西葫蘆餃才好吃1. 將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2. 西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌後，用手捏一下，然後用清水漂清，撈出擠干；
3. 加鹽3克、味精、油再加入蔥末、薑末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
4. 將麵粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用；
5. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。 西葫蘆炒肉片的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 老人食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒西葫蘆炒肉片的製作材料： 主料：西葫蘆500克
輔料：豬肉(肥瘦)100克,雞蛋清15克
調料：鹽3克,醬油15克,大蔥10克,姜10克,澱粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克教您西葫蘆炒肉片怎麼做，如何做西葫蘆炒肉片才好吃 1. 西葫蘆去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；
2. 豬肉切薄片，放碗內，加鹽1克、蛋清、水澱粉20克，拌勻；
3. 炒勺置中火，加花生油燒於五成熱時，放入西葫蘆稍炸(約半分鍾)，撈出瀝油；
4. 然後放入肉片劃散，撈出瀝油；
5. 炒勺留底油20克，至七成熱加入蔥姜，放入肉片烹料酒、醬油稍炒，再加清湯及西葫蘆片翻炒；
6. 加精鹽、味精拌勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即可。西葫蘆炒肉片的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
『叄』 芥菜可以炒著吃嗎
芥菜是可以炒著吃的只不過芥菜會有一些苦味所以為了消除其苦味可以先在鍋裡面放其他的食物，通過調味料，鹽，味精等翻炒之後，再加入芥菜。同時在起鍋之前放一點糖，夠有效消除其苦味。同時注意芥菜的翻炒時間不宜過長
清炒芥菜
步驟1 芥菜摘去老葉、洗凈，用手摺成小段，菜葉和菜桿分開
步驟2 鍋內倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然後將蒜片和小米辣也一並倒入
步驟3 小火，煸香
步驟4 先將菜桿倒入煸炒
步驟5 當菜桿炒至5成熟時，下芥菜葉
步驟6 轉大火，一定要大火快炒
步驟7 調入一點點鹽
步驟8 翻炒3、4下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關火
芥菜炒飯
用料：紅腸、芥菜、玉米粒、剩米飯、蔥花
做法：鍋內放油，油熱後倒入切丁的紅腸和玉米粒翻炒，炒到稍微有些焦的時候放入芥菜，一直炒到芥菜顏色稍深後倒入米飯翻炒 調入少許鹽、雞精炒勻撒一把蔥花即可。
排骨芥菜煲
用料：小排、大芥菜、薑片、米酒、鹽
做法：
1、排骨入冷水，煮開後撇去浮沫，轉小火燉半小時以上；
2、期間放入薑片，料酒，用以去腥增香；
3、排骨湯加鹽調味，寧淡勿咸；
4、大芥菜去葉留梗，斜刀成大片；
5、放入排骨湯，煮至個人喜歡的軟度即可起鍋
『肆』 芥菜可以直接炒著吃嗎
建議先進行焯水再炒
薺菜是十字花科植物中的一種，屬於一種葯物同源的食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用具有一定利尿、止血、明目等作用，對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎。
薺菜炒之前一般是建議進行焯水的，因為薺菜中含有大量的草酸，而草酸進入人體之後容易影響鈣質的吸收，從而不利人體的健康，其次薺菜中還含有一定量的亞硫酸鈉，具有一定微毒性，需要進行焯水才能將其清除，所以薺菜是需要進行焯水的。
2 芥菜焯水幾分鍾
1分鍾左右即可。
一般情況下薺菜在焯水的時候，需要先將水燒開，之後才能將其放進去，時間不宜過長，否則容易導致薺菜變老，從而導致薺菜的營養價值流失以及薺菜變老，所以薺菜焯水一般建議水開之後倒進去焯水1分鍾左右即可。
3 薺菜什麼人不適合吃
一般情況下及才是沒有特殊的食用禁忌人群的，因為它也屬於葯材中的一種，只是一部分人群在食用薺菜的時候，需要注意食用量，具體如下：
便溏患者
薺菜中含有大量的粗纖維，食用後可以增強胃腸道的蠕動，起到一定促進排便的效果，對於大便秘結、便秘的患者來說，食用之後容易誘發或者加重其病情。
體虛者
薺菜屬於一種涼性的食物，過量食用容易加重人體中的寒氣，而體虛者腸胃是比較虛弱的，過量食用容易對他們的身體健康造成威脅。
易過敏人群
對於易過敏人群來說，尤其是對於薺菜容易過敏的人群，食用薺菜之後容易誘發其過敏症狀，從而可能會導致起紅疹、瘙癢等症狀發生，對人體的健康造成傷害。
4 薺菜怎麼炒不苦
材料：薺菜、冬筍、豆腐、雞蛋、豬肉餡、色拉油、食鹽、蔥、姜、澱粉、芝麻油。
做法：
1、先將薺菜洗凈，焯水切好備用。
2、冬筍洗凈切丁，豆腐洗凈切丁。
3、然後炒鍋里熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生。
4、再放入冬筍丁煸炒一分鍾左右。
5、之後加入切碎的薺菜翻炒均勻，再加適量水。
6、水開之後加豆腐丁，煮沸後倒入水澱粉，待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻。
7、最後煮開後撒入蔥花調少許鹽和麻油即可。
『伍』 青菜怎麼炒才好吃
青菜怎麼炒好吃，原來我們一直放錯油了，難怪口感不好。
青菜是我們要常吃的蔬菜，含豐富的維生素和纖維素。在飲食中，我們都知道要均衡營養，葷素搭配，不要挑食，合理的飲食習慣有助於身體健康。多吃青菜不僅能夠補充維生素和其他身體元素，而且青菜中所含的纖維素能排出腸道垃圾，使腸道干凈，身體不易發胖。所以要想擁有苗條身材，就要記得多吃青菜哦，尤其是大葉菜，對減肥有很好的作用。
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我家孩子一直就特別喜歡吃肉，每餐吃飯都要看到肉才肯端碗，從頭到尾就是吃肉，青菜一點不沾，給他夾到碗里都要挑出來，看著他一天天胖起來，我很擔心繼續胖下去就不可收拾了。每天換著花樣做青菜，他就是不吃。孩子暑假，我想著很久沒有看到外婆了，就帶著孩子去看看在農村的外婆，順便讓兒子減減肥。因為在農村生活會比較有趣，可以到山上去採摘野果，小溪邊抓螃蟹，這些都是孩子很愛玩的，運動多，而且吃的都是純天然無公害。
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一說到去農村，兒子立馬興奮起來了，去到外婆家一坐下，外婆就開始忙碌著給我們做吃的，我還特意跟外婆交代要做青菜吃。外婆也是挺幽默的人，還說大老遠跑來外婆家就吃青菜。外婆掌勺，我打下手，順便還可以學學外婆做菜的手藝。我外婆可是出了名的會做菜，只要吃過一次她做的菜忘不了。
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外婆在炒青菜的時候，放的油跟我們不一樣。我們一般都是放植物油，外婆炒青菜是放豬油，就是用豬肉的肥肉熬出來的油。外婆說：炒青菜就要放豬油炒才有好吃，用豬油炒的青菜，不僅口感好，有豬油的香味，而且不會變色，炒出來的青菜色澤鮮艷。豬油本身就有一種豬肉香味，跟青菜一起炒，既有豬肉的香味，還有青菜的清甜，豬油炒青菜會在菜的表面形成一層保護膜，保護青菜的營養不流失，鎖住水分，這樣炒出來的青菜顏色翠綠，吃起來清甜多汁。難怪我們平時炒出來的青菜口感差，原來是我們放錯油了，現在終於學會了。
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吃飯的時候，兒子吃了很多菜，一直在說誇菜好吃，這是我第一次見兒子吃那麼多青菜，學會外婆這招以後，我再也不用擔心兒子不吃青菜了。
『陸』 炒培根的做法大全家常
培根的吃法，我們嘗試過很多次，比如和土豆搭配或者是炒一些菜啊，都可能會遇到培根，但是關於今天的培根的做法，我也是最近才開始get的，而且沒有讓我失望的是，還真是蠻好吃的。
這道菜適合家常的時候做，即不會很尋常，也不會難學難做，總之，希望你們很喜歡這道菜，我們開始今天的分享。
准備食材：培根、洋蔥等。
1、將准備好的培根切成小塊狀，我的這個培根是朋友給帶的，瘦肉的成分更多一些，我個人更喜歡這種瘦肉多的培根。
2、將准備好的洋蔥切成條狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將准備好的培根放在鍋中，進行翻炒。
4、將准備好的洋蔥也一同放在鍋中進行翻炒。
5、在鍋中放入適當的醬油或者是生抽。
6、再在鍋中放入適當的鹽巴。
大火之後，就可以收鍋了。培根的香嫩，配合著洋蔥的脆口，唉呀媽呀，太好吃也太容易做了。大家趕快做起來吧
『柒』 寬幫大葉青菜怎麼吃
寬幫大葉青菜炒蘑菇
寬幫大葉青菜炒蘑菇食材：
寬幫大葉青菜 250g；
蘑菇 100g；
鹽 適量；
油 適量；
寬幫大葉青菜炒蘑菇做法步驟：
1、首先准備好食材，寬幫大葉青菜，香菇洗干凈准備好；
2、然後把洗干凈後的寬幫大葉青菜切成小段放一邊備用；
3、然後清洗香菇，清洗好以後把蘑菇洗凈切開備用；
4、都准備好了，可以點火起鍋了，燒鍋倒油燒熱，加入切好的青菜翻炒一下。
5、加入切好的蘑菇翻炒至青菜斷生。
6、這時候可以加鹽了，加適量的鹽調味即可。
『捌』 青菜如何炒好吃
青菜是最常見的一種蔬菜了，幾天天天都能在餐桌上看到青菜的身影，青菜清淡可口，葉綠素豐富，是一道非常有營養價值的菜餚，但是，要想把青菜做得好吃，可不是一件容易的事情，一般青菜最常的做法就是清炒，不過很多人在炒青菜時加了很多的油，這樣炒出來的青菜非常的油膩，一點都不好吃，那麼，到底如何才能把青菜做得清淡又好吃呢?
青菜
方法一：煮食
先燒半鍋水(如果有雞湯、肉湯也可以用，水不要太多，蔬菜能沒入就好)，加入兩匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如幾粒花椒或幾粒白鬍椒。沸騰後加入特別容易煮的青菜，比如茼蒿、雞毛菜、嫩莧菜之類。煮兩三分鍾，最後關火調味，按口味加入鹽和雞精即可。我覺得有些蔬菜這樣做已經足夠好吃，有上湯蔬菜的感覺，柔軟可口。特別是炒的時候容易老的蔬菜，用這種烹調方法特別好。
方法二：炒食
鍋中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如蔥姜蒜等。香辛料下鍋用中小火，稍微煸一分鍾，讓香氣溶入油中。然後轉大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒兩三分鍾，快熟時加入鹽，如果喜歡的話，起鍋時關火，立刻加一小勺生抽醬油翻勻，可以起到勾邊提香的效果。
方法三：白灼
這就跟白灼蝦的做法一樣。先燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗凈，分批放進滾沸的水裡，蓋上蓋子燜大約半分鍾。再次滾沸後立刻撈出，攤在大盤中晾晾。在鍋中加一匙油，按喜好炒香調料(如蔥姜蒜等)，加入兩勺水，再加鮮味醬油或豉油兩勺，馬上淋在蔬菜上即可。也可以直接加醬油或鹽，加醋和香油來拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻等來增加風味。這種方法簡便快速，菜色鮮亮，脆嫩爽口，青菜的營養也不會流失。
其實，很多青菜不建議用炒的，因為不好控制火候，而且營養流失嚴重，所以最好用煮的或蒸的，青菜的味道更好哦!
『玖』 大葉菜怎麼做好吃
1、大葉菜做成豬肉大葉菜餃子好吃。
2、食材：
主料：麵粉、豬肉餡（前膀）大葉菜、西葫蘆
配料：蔥末、薑末、雞蛋一個、大料一個、干紅辣椒1至2個
調料：醬油、料酒、薑末、蔥末、十三香粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、調合油（油中放入大料、干紅辣椒加熱，然後撈出大料和辣椒，油晾溫）
3、做法：
一、麵粉加水和成面團，用保鮮膜包裹10分鍾取出，再揉片刻，再用保鮮膜包好備用。
二、將大葉菜放入鹽水中浸泡一會、清洗干凈凈，鍋中坐開水，將大葉菜用開水燙一下，撈出用清水再投洗一下、控去多餘水分，剁碎。家常菜做法大全
三、豬肉餡加醬油、料酒、薑末、十三香粉、胡椒粉、鹽、雞精調味，用力攪打均勻，再打入一隻雞蛋攪拌一下，此時再放調和油、加一點剁細的蔥白，（分出一半肉餡給西葫蘆餡用），加入剁好的大葉菜混入調制好的豬肉餡內，最後放香油，野菜餡吃水、還需適量的加點水、攪拌均勻就可以包了，
四、西葫蘆清洗一下，用擦絲器擦成絲，放少許鹽潵潵水分，再輕輕的攥攥。
五、另一半肉餡加入西葫蘆絲，包時再放香油攪拌均勻就可以包了。
六、將醒好的面再充分的揉一揉，然後分成小塊，再將小塊的面在揉一揉，分成若干小劑子，灑上薄面、把小劑子滾圓、壓扁，用小擀麵棍擀成中間稍稍的厚邊上薄的餃子皮。
七、鍋中放水燒開，放一點點鹽，把餃下入鍋中用勺子背推一下，開鍋後點三次涼水開三回，就可以撈出來裝入盤中。
4、成品展示：
『拾』 寬幫大葉青菜怎麼做家常菜
把菜洗干凈以後用刀切成片，然後和調料一起放到鍋里爆炒，5分鍾左右就可以出鍋了。