⑴ 豆芽炒肉絲的家常做法
我們日常生活飲食當中經常會吃到豆芽的菜，比如說黃豆芽、黑豆芽、綠豆芽、雖然都叫豆芽，但做法不同，口感也不同，黃豆芽和黑豆平時都燉著吃，或者是墊底兒用，我們平時吃的豆芽炒肉絲都用綠豆芽，它口感好營養價值高，它可以清熱去火、開胃健脾、排毒養顏，它的作用非常的大，與它搭配的食材也很多，可以根據個人的口味與其他食材搭配，我家平時很喜歡吃綠豆芽炒肉絲，口感好還下飯，做法比較簡單，豬精肉(250克) 綠豆芽(250克)雞蛋1個
調 料：植物油(15克) 澱粉(玉米)(5克)料酒（10克） 鹽(2克) 醋(5克) 大蔥(5克) 姜(3克)
製作方法：
1.綠豆芽清洗干凈，瀝干備用；
2.將精肉洗凈，切成細絲，加適量水澱粉、料酒、蛋清、鹽抓拌均勻備用；
3.起鍋燒油，油熱後，下入蔥絲、姜絲爆香，放入肉絲翻炒均勻，中火炒至入味至完全熟透；
4.放入豆芽與肉絲煸炒，加入鹽、醋，翻炒均勻至豆芽斷生即可出鍋裝盤。
⑵ 豆芽炒肉絲怎麼做
豆芽炒肉絲
主料：
豬肉(瘦)(250克)綠豆芽(250克)
調料：
植物油(15克)澱粉(玉米)(5克)鹽(2克)醋(5克) 大蔥(5克)姜(3克)
製作工藝
1.綠豆芽擇洗干凈，瀝干；
2.瘦豬肉洗凈，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；
3.鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、姜絲，投入綠豆芽煸炒至斷生；
4.加入肉絲翻均勻，加入鹽、醋，翻炒幾下即可。
⑶ 豆芽炒肉怎麼做才好吃
綠豆芽炒肉絲
基本材料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲
【材料】
瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根
調味料
（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙
（2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙
【作法】
1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）腌10分鍾。
2.黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。
3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4.肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。
⑷ 請問一下肉絲炒豆芽菜怎樣做才好吃
綠豆芽炒肉絲
材料：
綠豆芽
肉絲
青椒少許
小蔥少許
小紅尖辣椒少許
鹽適量
料酒適量
老抽適量
五香粉少許
姜適量
蒜適量
做法：
第一步：首先將准備好的青椒清洗干凈後，切絲； 瘦肉也清洗干凈後再切絲，放入碗中，再放入少量鹽、老抽和料酒腌制15分鍾左右。
第二部：將准備好的蔥姜蒜和辣椒分別切片。
第三步：綠豆芽摘干凈後再清洗一下。
第四步：鍋里倒入食用油燒熱，把放入處理好的蔥姜蒜和辣椒倒進鍋內炒香，再放入肉絲，快速翻炒均勻。
第五步：然後就可以放入洗干凈的綠豆芽翻炒均勻。
第六步：炒至豆芽稍軟時，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。
第七步：炒至豆芽九成熟時，再加入適量的青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
第八步：最後就可以盛出裝盤了。
溫馨提示:
1、綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適 宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
2、綠豆芽不宜與豬肝同食。
3、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
4、牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
⑸ 綠豆芽炒肉絲怎麼做好吃
材料
主料：綠豆芽300g、精肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、花椒面適量、蔥花適量
綠豆芽炒肉絲
1
綠豆芽洗凈控水備用
小貼士
大火翻炒，不要出湯
⑹ 綠豆芽炒肉怎麼做才好吃
您好，可以按照以下方法：
所需食材
綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
製作方法
1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2.把豬肉切成絲或片。
3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲或肉片煸炒，再加入醬油、料酒翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
注意以下事項：
1、選擇新鮮食材
2、豆芽盡量控干
3、所用肉類可以選擇五花肉貨裡脊肉或者嫩牛肉
4、要急火快炒
5、肉切好下鍋前可以用料酒醬油腌製片刻入味
6、可以搭配青椒絲、紅椒絲，色澤更漂亮，增進食慾
7、炒制過程中加適量白糖提鮮
8、臨出鍋時可以點少許白醋增香。
總之，還要根據您個人的口味調整，希望嫩個幫到您