『壹』 荷葉米飯怎麼蒸竅門
一斤荷葉幾十張必須要變著花樣的用，這個荷葉飯跟蒸排骨一樣，依舊很好做，但是超級香啊。加了甜香的廣式臘腸，醇香的泡發干香菇，還有鮮香的蝦仁，最後加入清香的荷葉蒸飯，全部炒過再用荷葉包起來蒸！真真正正的荷葉飯喲~
難度：切墩(初級) 時間：30-60分鍾
主料
大米3份 糯米1份
青豆適量 廣式臘腸適量
泡發香菇適量 蝦仁適量
荷葉1張 大蒜適量
輔料
鹽適量 料酒適量
生抽適量
荷葉飯的做法步驟
1. 大米糯米3:1泡一宿，加點水用荷葉包好上鍋蒸成荷葉飯。這一步隨便啦，覺得麻煩的話可以用普通的米飯也行。
2. 蝦仁倒料酒去腥，廣式臘腸泡發香菇切好，青豆洗凈備用。
3. 底油炒香蒜片，加廣式臘腸翻炒。
4. 加入青豆和香菇翻炒。
5. 然後把蒸好的荷葉飯加進去。
6. 先加鹽生抽調味，這一步嘗著調，味道自己覺得ok就行了。然後把蝦仁加進去翻勻了關火。我用的是小蝦仁很好熟的所以為了保持嫩度最後才放的，如果用的大蝦仁可以一開始先炒。
7. 拌好的飯用荷葉包好上鍋蒸20分鍾就好啦。
8. 蒸好了可以再根據自己口味撒點小蔥或者香菜啥的。
小貼士
配料包括主料米飯全部適量，按照自己口味來加減就好啦。並且配料不僅限於我給出的這些，可以按照自己口味隨意加減。
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『貳』 可以用荷葉汁做饅頭嗎
荷葉汁饅頭
荷葉是睡蓮科植物蓮的葉片。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物。一般分布在中亞，西亞、北美、印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區。味苦、澀，性平，歸心、肝、脾經。荷葉的主要功效是清暑利濕、升陽止血。主治暑熱病證、脾虛瀉和多種出血證。葯理研究發現荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。它可以促進腸道蠕動，排出毒素，排水利尿，健康消脂。它富含茶瘦素，提升代謝。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良葯。充分利用荷葉的減肥效果，需要一些小竅門。第一、沖泡時必須要濃，泡的減肥效果最佳。荷葉3g可沖一茶杯，基本上一天沖3-4次。便秘的人第1星期可1天先喝4次，大便暢通，對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。第二、荷葉對葷腥油膩的食物有一定的抑製作用，可調整人的飲食結構。荷葉不用煮，沖泡即可，最好能燜5-6分鍾。體瘦、氣血虛弱者慎服，故應當在醫生的辨證指導下服用。
『叄』 荷葉稀飯怎麼煮
因為荷葉有很強的清腸作用，所以很多人總是在家裡養荷葉。而且，對於需要減肥的人來說，每天喝一些荷葉泡的茶，減肥效果非常好。其實荷葉還有其他的用途，比如用荷葉煮粥，也可以起到荷葉清腸的作用。那麼，關於用荷葉煮粥有哪些做法呢？
一、荷葉粥的做法
材料:鮮荷葉1片，梗米100克，冰糖適量。
練習1
①取梗米煮粥，粥熟後加入適量冰糖攪拌均勻。
②趁熱將荷葉撕碎蓋在粥面上，待粥呈淡綠色時取出荷葉。
練習2
材料:大米100克，荷葉30克，冰糖30克。枸杞10克
方法:取大米煮粥，粥熟後加入適量冰糖攪拌均勻。趁熱撕去荷葉蓋在粥面上，待粥呈淡綠色時取出荷葉。它可以作為清涼的夏季飲品，也可以作為早餐和晚餐的點心，或者作為冷飲。[1]
粥的功效:
它可以作為清涼的夏季飲品，也可以作為早餐和晚餐的點心，或者作為冷飲。功效:清熱消暑，利尿，止血，降血壓，降血脂。可用於治療中暑、高血壓、高血脂、肥胖、頭暈、胸悶、煩渴、尿短等。夏季炎熱造成的。
營養價值:
《中國壽方》中的延壽方(四)具有健肺益壽、清熱潤肺、涼血止血的功效，適用於血淤肺熱咳嗽痰中帶血者。
第二，民間聚會
1.用糖煮粥
【用法】可作為清涼消暑飲品，也可作為早餐、晚餐和溫熱食物的零食。
【功效】清熱消暑利濕，生發清陽，止血，降血壓血脂。適用於高血壓、高血脂、肥胖、頭暈、胸悶、煩渴、小便短赤等。夏季炎熱造成的。
蓮子粥
新鮮荷葉2片，水煎去渣，加粳米150g煮成粥，加少許糖。經常食用有清熱、防暑、利尿、降血壓、降血脂的功效。也可以用粳米100g，煮粥後加入荷花粉(陰干研細的鮮荷花花瓣)20g，煮沸1-2分鍾後溫服，可清熱解暑，散瘀美容。
『肆』 荷葉粉蒸鴨做法竅門 荷葉粉蒸鴨需要哪些材料
1、選料：光嫩肥鴨1隻（約1750克），新鮮荷葉5張。
2、調料：黃酒2匙，醬油3匙，白糖2匙半，細鹽、味精各適量，黃醬1匙半，蔥姜絲各1匙，麻油、豬油各25克，米粉150克，石鹼少許。
3、製法：將鴨子絨毛除盡，挖去內臟，剖背除去大骨，斬成7厘米長、3厘米寬的條塊，放在盆中，加黃酒、醬油、細鹽、味精、白糖、蔥姜絲和黃醬拌勻腌漬約5～6分鍾，再加炒米粉、麻油、豬油拌和均勻。將新鮮荷葉洗凈後，放入加鹼的沸水鍋中燙軟，立即取出，浸在冷水中激涼（這樣處理過的荷葉不易失去碧綠的色澤），再切成15厘米長、7厘米寬的長方塊，順序將鴨塊一一包好，整齊地碼放在扣碗中，上籠用大火猛蒸1小時30分鍾，至鴨肉酥爛後取出，翻扣在平盤中，即成。