Ⅰ 秋天要多吃魚，不油炸不燉，簡單一做營養美味，出鍋連湯汁都不剩
經過一個夏天充足食物的喂養，到了秋天，魚兒也長得肥美可人。魚肉的營養價值非常的高，它含有豐富的優質蛋白，極易被身體消化吸收。魚肉還含有豐富的鈣，鋅，硒，維生素，還富含俗稱為「腦黃金」的dha，常吃它，有助於嬰幼兒大腦的發育。同時魚肉的脂肪含低，多吃魚肉也不會容易長胖，對人體是非常好的食物之一。秋天要多吃魚，不油炸不燉，簡單一做營養美味，出鍋連湯汁都不剩。
魚肉的做法非常的多，有的喜歡用來炸過之後紅燒，有的喜歡直接燉魚湯，味道都特別的美味。不過今天要給大家分享的是一個非常家常的做法，而且做法特別的簡單。出鍋的魚肉非常的漂亮，口感也是非常的鮮嫩美味。家裡來客人，也完全不用擔心等半天才能上桌，客人吃了也會非常的滿意，特別的有面。下面就把這個美味魚的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊收藏起來，特別適合家庭常做來吃。
【糖醋魚】
一，食材： 魚1條，香蔥適量，料酒1適量，生抽1勺，香醋3勺，老抽半勺，白砂糖3勺，澱粉適量，鹽適量，白鬍椒粉適量，食用油適量。
二，糖醋魚的做法：
1.將所有的食材都准備好，魚肉最好在市場上讓師傅處理好，不然回家魚鱗這些處理起來會比較麻煩。直接把整條魚切成塊，然後沿著魚骨對半切開。然後把魚肉清洗干凈，裝入一個大碗裡面，魚頭可以用來煲湯或者做別的 美食 。在魚肉裡面放入1勺鹽，少許白鬍椒粉，1大勺料酒，用手抓拌均勻，把它放一旁腌制10分鍾，讓魚肉入味。
2.現在我們來調一個糖醋汁，取一個碗，裡面先放入3勺白砂糖，半勺鹽，3勺香醋，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，先用勺子攪拌均勻。接著再加入半碗清水，繼續攪拌均勻，我們的糖醋汁就做好了。因為魚肉差不多在2斤左右，所以如果你買的魚比較大，可以按照這個比例自行增加就可以了。
3.魚肉腌制好了，在魚肉裡面放入2勺澱粉，然後用手抓拌均勻，讓每一塊魚肉都均勻裹上一層澱粉。起一鍋，先把鍋燒熱，然後再倒入適量的食用油，冷油把魚塊下鍋。這樣能夠讓魚皮不破，小火慢煎，中間要不停地翻面，把魚肉煎至表皮金黃就可以了。
4.如果鍋里還有多餘的油 ，就把油盛出來。然後把剛調好的料汁倒入鍋里，蓋上蓋子先燜上5分鍾。讓魚肉充分吸收湯汁的味道。但是也不要把湯汁收得太幹了，稍微留點湯汁吃起來會更好吃哦。
5.出鍋前再勾兌一個澱粉水，均勻淋入魚肉裡面，再繼續煮1分鍾就可以出鍋了。把做好的糖醋魚裝入盤里，再切上蔥段放在上面點綴一下，看起來更加漂亮有食慾。這樣做的糖醋魚，簡單又家常美味，而且超快手，只要十幾分鍾就能搞定了。家裡就是突然來客人，也完全不用擔心不知道做什麼好吃的，這樣一盤糖醋魚，上桌倍有面。
小貼士：
今天給大家分享的這個糖醋魚的做法就結束啦，非常的簡單省事。非常家常的做法，不需要過多的食材，簡單一做，上桌連湯汁都不會剩。不用油炸，簡單一煎，更營養美味。孩子也特別喜歡這樣做的魚，只是孩子吃的話最好選擇魚刺少一些的魚，因為他們有很多不怎麼會吐魚刺，容易卡住。為了讓魚肉更加入味，切的時候魚塊不要切太大塊了，適中就好了。煎魚的時候記得要熱鍋冷油，這樣才不易粘鍋，煎的魚才不會破皮，出鍋金黃漂亮。做糖醋汁的時候，根據自己魚肉的多少來增減用量，如果喜歡口感偏甜的可以稍微多加點白砂糖，如果喜歡酸甜味的，可以少放一些糖，這些都是可以根據自己口味來做稍微調整的。這個糖醋魚比較適合魚身的肉來做，魚頭還是建議大家要麼燉魚頭湯，要麼做一個剁椒魚頭，那樣會更加美味一些。大家喜歡我分享的這個糖醋魚的做法嗎，秋天適合多吃魚肉，後期還會為大家分享更多魚肉的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，想起來要做的時候可以隨時翻開看看，簡單就能上手。
Ⅱ 秋天要多吃魚，除了煎炸和水煮以外，還有哪些做法
我們都知道秋天是吃魚的季節，而且魚類裡面有大量的營養物質，對於我們的身體健康來說也是有著非常積極的作用的，因此我們需要注意的是，在日常生活中一定要變著花樣多吃一些魚才行，這樣對於我們的身體是有著極大的好處的，除了油炸和水煮以外還可以清蒸，紅燒以及干煎，希望每個人都能夠了解到這一點我們需要注意的是，在吃魚的時候一定要注意魚刺才行，只有這樣才可以更好的保證我們的生活健康，希望每個人都能夠知道這一點。
3、秋天吃魚有哪些好處
秋天是一個需要補身體的季節，多吃魚的話也可以更好的補充我們人體所需的蛋白質以及各種微量元素，希望每個人都能夠注意營養的均衡才好。
Ⅲ 秋天，遇到此魚怎麼做營養極高，口感更好呢
秋天，遇到此魚怎麼做營養極高，口感更好呢？
現如今正處於菊黃蟹肥的時節，秋收的季節不僅瓜芳香豐碩成果，海產品都是正季。比如大龍蝦、各式各樣魚類、八爪魚這種數不勝數。今日逛市場覺得八爪魚十分新鮮的，上來了解一下價格才二十元一斤，因而我馬上買兩三斤，八爪魚不僅是一種蛋白質豐富多樣的海產品，而且營養元素非常豐富，還是十分美味的海鮮菜式。今日給我大家分享一道秘制青檸檬海產品拌的處理方式。搭配二種不一樣的青檸檬，檸檬香味深厚，口感清新麻辣，又嫩又美味，吃一次就痴迷！畢竟是海產品拌，那邊邊不容置疑在所難免海產品。我會用的海產品是八爪魚和大龍蝦。
步驟一：八爪魚放二勺食鹽抓揉一兩分鍾，再用涼水清理，那樣能夠把八爪魚的黏液清洗的十分干凈整潔，再切成一小塊，新鮮蝦剝去蝦腦，抽抽蝦線清理預埋。
步驟二：青、黃檸檬切成薄片，洋蔥切絲，香萊切條，蒜頭切碎，小米辣切圈預埋。
步驟三：碗里放入美味鮮醬油3勺，白米醋3勺，耗油一勺，香油一勺，白黑胡椒粉少許，熟芝麻一勺，拌勻預埋。
步驟四：鍋中加入涼水，薑片，米酒爆紅煮，新鮮蝦放入鍋里綽水一分鍾撈起來，隨後放入八爪魚綽水五分鍾撈起來。
步驟五：放入蒜末，小米辣，圓蔥，香萊。
步驟六：倒入調正的調料汁調味品。
步驟七：帶上一次性手套抓翻拌稱，裝盤就可以開吃完，麻辣健脾養胃特別是在美味可口，青睞的為何不也看一下吧，吃一次就痴迷。
小提示：倘若愛吃黃芥末醬的，可以放一點黃芥末醬口感會更好一些，家人不愛吃黃芥末醬，我也沒放，這根據自己口味來調整就可以
Ⅳ 秋刀魚怎麼做才好吃
秋刀魚是一種海魚，在東亞地區比較常見，在日本、韓國、中國等地是人們餐桌上常見的美食。關於秋刀魚的名字的來源，據說是這種魚生長在秋天，加之其體型修長如刀，所以得名「秋刀魚」。
第三步，烤箱預熱230，在烤盤上鋪一層錫紙，倒入色拉油，然後用油刷刷均勻，這可以防止魚皮黏在了烤紙張上。將秋刀魚並排放入烤盤中，稍微隔開一些，最後撒一層海鹽。烤箱230烘烤16分鍾，從烤箱的玻璃里看到秋刀魚表皮微焦，微微泛金黃色即可取出。