㈠ 面條怎麼做好吃湯面
你好
空閑之餘為自己和家人烹制一碗家常湯面，可以拉近和家人之間距離，增加家人之間的感情。
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操作方法
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清湯面做法:清湯面的做法非常簡單，可以在非常短的時間內就能吃的你想吃的清湯面。
材料：西紅柿，小白菜，掛面，蔥花，香油，味精。
做法：將菜洗凈，西紅柿切小丁，小白菜切絲，蔥切丁。水燒開後下入西紅柿煮約3分鍾，待西紅柿出味後，下入掛面。待掛面彎曲，煮散時放鹽，面條快煮熟時再放入小白菜、蔥花。關火放少許味精，滴幾滴香油即可。
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西紅柿雞蛋面：也稱番茄雞蛋面，是一種非常常見的家常面，做法簡單，味道鮮美，適合各類人群，方便並且營養。
材料:西紅柿，雞蛋，面條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬。
做法:西紅柿洗凈、切丁，雞蛋打入碗中、攪勻，將面條入沸水鍋中煮半熟、撈出晾涼，炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固，加水（開水，湯也可以）、番茄醬、鹽、面條一起煮，煮好後，加雞精調味，放入碗中，撒上蔥花就可以吃了。
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炒麵：偶爾吃膩了水面，但又很想吃怎麼辦，可以試試炒麵。
材料：雞蛋，蔥姜，綠豆芽，捲心菜，胡蘿卜，方便麵。
做法：鍋里熱少許油打一個雞蛋，翻炒至稍凝固不要炒太過，盛出。再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入適量開水。放入方便麵和調料攪拌均勻，蓋蓋燜5分鍾，大火翻炒收汁倒入炒好的雞蛋，拌勻。
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陽春面：陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面或清湯面，煮這種面的面條一般沒有限制，陽春面的名稱起源於農歷十月的別稱「小陽春」，相傳由於這種面的價格是十分錢一碗，因此冠以陽春面的美名。
材料：雞蛋，面條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。
做法：小白菜凈，切段放在碗中備用，面條放入開水中煮熟，小白菜放入煮麵水中燙熟，鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入碗中，放鹽調味，盛入面條、小白菜撒上蔥末即可食用。
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蔥花醬油麵：蔥花醬油麵一聽就是字面的意思，做法也非常簡單。
食材：面條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量。
做法：把香菇和蔥備好，油放鍋燒熱，放入花椒炒出香味，加蔥花、香菇炒出香味，放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，方入面條，把面煮熟，就可以享用美味的蔥花醬油麵了。
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雞蛋湯面：在家裡每一個人都會吃的面，有種家的味道。
食材：雞蛋1個、掛面、油適量、調味可按自己口味放。
做法：鍋燒熱放入油，放入雞蛋煎成半熟就可，放入滾開水，等湯在鍋內翻滾，就可以放入面條煮，這是放入適量調味，放入少許生菜增加口感與營養，在湯碗中滴入幾滴芝麻油，把煮好的面條倒入碗中，放入上香菜，美味可口的面。
㈡ 湯面怎麼做好吃又簡單
湯面做到好吃簡單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯面就可以吃得又好吃又健康。做湯面先從做湯開始。
紫菜雞蛋做湯面最簡單，鍋中水沸後，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個雞蛋進去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡單好吃、省事、省時的湯面。
熗鍋面，准備菜可選西紅柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、筍片、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，又能帶來充足的維生素和膳食纖維，以西紅柿油菜熗鍋面為例，西紅柿去皮切塊，鍋中放油，油熱之後放蔥姜干辣椒熗鍋。放西紅柿塊炒出紅湯，加水煮沸後放面條加適量鹽。面條熟後放洗干凈的油菜，鍋再煮沸後關火。放雞精香油，一碗香噴噴熗鍋面做好啦。同理其它蔬菜也是這些做。注意綠色蔬菜放面條後再放，一是營養成分保留完整，二是做出後顏色漂亮。
酸辣湯面，裡脊、鮮筍切絲，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，鍋中放油，爆香蔥姜後放肉絲翻炒幾下變色，加筍絲加高湯，放備好的調料煮沸。另起鍋放水煮沸，放面條煮熟撈出放入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，放胡椒粉撒一些蔥花即可。
在家要做出飯店味道也容易，首先要熬制湯，豬肉豬骨頭，雞，牛骨頭牛肉，火腿、貝類、羊肉羊骨頭等小火加蔥姜料酒慢慢燉，燉到湯成奶白色為此，高湯做好啦，接下來把煮熟的肉自然放涼切片備用，另起鍋加水煮沸，放自己喜歡菜焯水，下面條煮熟撈入碗中，加焯過的蔬菜，切好的肉片，鹽，適量生抽，胡椒粉後加高湯，撒蔥花香菜末，辣椒油醋看個人喜歡放即可。
㈢ 如何做一個好吃的湯面
雞湯面的做法步驟一
原料:雞一隻、面條150克、絲瓜一根。
調料:鹽5克。
做法:雞一隻清洗干凈後剁成小塊,鍋里放油,放入蔥薑片爆香之後,倒入雞塊,炒至變色。然後放入裝有水的砂鍋中,燒一個小時左右,期間用勺子撇去浮沫。另准備個小鍋,鍋里放水,水燒開之後倒入切成滾刀狀的絲瓜,並放入面條,煮熟後,取出。碗里放適量的雞湯鹽調味,並放入面條雞塊即可。
雞湯面的做法步驟
2、雞湯面的做法步驟二
食材:雞湯(一大碗,最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)
做法:將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用,准備好掛面備用。將油菜洗凈,雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。將火腿腸切片備用。把雞湯放入鍋中燒開,將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。煮開之後將掛面放入,掌握好量,保證一人份即可,如果多人食用可以適當增加,如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。將面煮熟,撈入碗中,將剛剛撈出的油菜擺在面上,再放上切好的雞蛋,擺上切片的火腿腸,撒上切好的香菜,然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。
3、雞湯面的做法步驟三
材料:細面條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿卜1根,醬油4茶匙,鹽適量。
做法:雞肉洗凈。鍋中放溫水,入雞肉,加鹽,略煮熟,盛出。在另一個鍋中把水煮開,加鹽,入面條煮熟。胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鍾)。將煮熟的面條盛入碗中,把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上,淋上熱雞湯,再點綴上蔥和煎好的香菇即可。
雞湯面的做法步驟
雞湯面怎樣更好吃
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,往裡加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。
㈣ 自己在家製作湯面，應該怎麼去製作好吃又簡單
首先，我們要根據自己的喜好准備好所需要的原材料。醬油，生抽，味精，蔥姜蒜這些是必不可少的。我們在可以先在鍋裡面加入油，再倒進蔥姜蒜等調味品。炒熟後，就可以聞到香味了，再根據自己的口味放入適量的生抽，醋，或者香油等，攪拌均勻別用，再倒入水，等水煮的差不多了，香味發散的比較快的話，然後將面條下入煮開的鍋中，這樣的話，可以使面條充分吸收到香味，湯水也可以充分吸收到面的香味。
之後再加入清水，煮湯的時間五六分鍾差不多了，這樣的話，就足夠湯面入味了。我們除了西紅柿雞蛋面，還可以在平時吃面的時候，用清水煮一個荷包蛋或者用油煎兩個煎蛋，放在碗底，然後再加入面條。
一般煮麵的時候，會加入許多配菜，比如白菜，香菜，黃瓜，菠菜等，可以先把這些菜炒熟，放到碗里，也可以和面條一起煮，味道更加香醇。
㈤ 湯面怎麼做好吃又簡單
湯面怎麼做好吃又簡單？我覺得要想好吃，必定不簡單；要想簡單，必定不好吃。哈哈，大家覺得有沒有道理？我只能大家，怎麼做湯面更好吃，湯面要想好吃，一方面是湯要好喝，另一方面就是面要好吃，第三就是配菜要好吃。
大家可以回想下，你所吃過非常美味的湯面，是不是具備這三點，或者具備其中的一點、兩點？下面我就以這三方面入手，給大家詳細分享下，好吃的湯面的製作要點
到此，超級美味的酸辣湯面就製作完成了，又酸又辣，並且還有美味的骨頭肉湯喝著，還有自己親手做的手工面條，吃起來根根柔軟筋道，哇，太美了！
總結：以上就是湯面好吃做法的製作過程，其實並不簡單，雖然復雜，但這樣做出來，可是真的好吃又營養，若有時間的話，可以在家慢慢做一頓好吃的，全部是純手工打造的，健康美味又營養，大家趕緊收藏起來，有空試試吧。
㈥ 手工湯面的湯怎麼做好吃又簡單
湯面，顧名思義，主要是以湯為主的麵食。俗話說，熱湯面下肚，暖過十條秋褲。尤其是冬天，來上一碗連湯帶面的湯面，真是又美味又暖和。
當然，中國麵食文化博大精深，源遠流長，豈是我這三四種面能概括全面的。
但是我從中間總結出幾個原則，只要遵循原則，什麼面都能做成湯面吃。
總結如下：
1、麵食麵條類的，全憑一碗美味湯，比如臊子面、漿水面、牛肉麵都是，以此順推，可以做羊肉湯，素菜湯，酸辣湯，然後拌面，只要湯不同，面的不同，隨口為自己調和。
2、像是羊肉面片這一類，是將面下鍋然後煮熟加菜，以此順推，將面下鍋，下入自己喜歡的食材，比如雞蛋面片、羊肉面條、雞絲面、疙瘩湯、海鮮面，都可以這樣做，萬變不離其宗，放心去做，一定很好吃的。
㈦ 自己在家做湯面，如何做好吃又簡單
冬至前後，天氣變得越發寒冷，很多地方都下起了大雪，早晨起床後，很多人都不想碰冰冰涼的鍋碗瓢盆，此時做上一碗熱乎乎的熱湯面，可以算是最簡單的早餐了，不僅做法簡單，而且營養又暖胃，吃上一碗，一整天都不覺得冷。今天讓我們看看如何可以自己在家做出好吃又簡單的湯面？
1.首先准備幾個蒜泥，然後把大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥，小米椒切成圈，讓孩子吃。將歐芹切碎備用。
2.將所有剁碎的食材放入碗中，然後加入一勺香油，加入適量的胡椒粉，再用熱油潑灑，激發蒜末和胡椒粉的香味。
3.鍋里的水燒開後，放半個湯寶，然後放入掛面里煮。
4.面條煮熟後，直接舀入碗中，舀入面湯中，加入一勺鹽、一勺香醋和幾滴醬油，攪拌均勻後即可食用。
㈧ 湯面怎麼做好吃又簡單
第一道：紫菜雞蛋面
這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。邊吃面邊喝湯，非常適合秋冬季節。
具體製作方法
第一步：准備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗干凈切碎。
第三步：取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，如圖。（鹽不用放太多，生抽里也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。