Ⅰ 琵琶腿怎麼做好吃
「老公，你做飯吧，你的廚藝還有待提高呀！將來我和孩子就全靠你了。」每到周末，她就這樣適當的撒撒嬌。
可是每到周末我也犯懶，所以也撒著嬌：「還是老婆做吧！我最喜歡吃老婆做的飯了，老婆做的飯可好吃了。」
我們倆這時候就開始較勁，但是禁不住我的誘惑她只能乖乖就範。但看到老婆廚藝漸長，我也有點慚愧，還得加把勁呀，不能偷懶，不能「廚到用時方恨少」呀。所以老婆做早飯，我就做午飯和晚飯。
昨天給小姨子家的嵐嵐買完小推車，她就開始做飯，做了紅燒琵琶腿。色澤誘人，嘗一口是滿口生香。」
食材明細
主料
琵琶腿
適量
輔料
鹽
適量
冰糖
適量
桂皮
適量
八角
適量
花椒
適量
小茴香
適量
薑片
適量
生抽
適量
老抽
適量
醬香
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
紅燒琵琶腿的做法步驟
【征服我的味蕾】紅燒琵琶腿的做法步驟：1 1琵琶腿洗凈，用干凈的布把水擦乾。
【征服我的味蕾】紅燒琵琶腿的做法步驟：2 2配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、薑片。
【征服我的味蕾】紅燒琵琶腿的做法步驟：3 3兩份生抽一份老抽。
【征服我的味蕾】紅燒琵琶腿的做法步驟：4 4鍋里加少許油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到雞皮有點金黃即可。
【征服我的味蕾】紅燒琵琶腿的做法步驟：5 5加入開水，沒過雞腿，然後加入配料，大火燒開蓋上鍋蓋改為小火慢燉。
【征服我的味蕾】紅燒琵琶腿的做法步驟：6 6汁水剩下不多時大火收一下汁即可。
Ⅱ 紅燒琵琶腿的做法 美味營養一上桌就搶光
1、6個琵琶腿洗凈後切花刀，取一個干凈的鍋，倒入適量清水，洗凈的琵琶腿冷水入鍋，加入一勺料酒、兩段大蔥、兩片生薑、適量花椒用於去腥。中小火烹煮，開鍋後撇去浮沫，琵琶腿煮至8成熟後撈出瀝干備用；
2、取橄欖油適量，起鍋燒油，取6～8塊冰糖放入鍋中，小火加熱，用鏟子不斷攪動，直至冰糖融化成棗紅色，冒出小氣泡，將琵琶腿小心放入鍋中（此處一定要提前瀝干琵琶腿上的水汽，否則放入糖色中容易迸濺燙傷），均勻翻炒至每個琵琶腿裹上糖色。愛吃辣味的同學可以在此時放入鍋中幾個干辣椒，與琵琶腿一同翻炒，煸出香味；
3、取適量的熱水倒入鍋中，水量稍微沒過琵琶腿即可。加入一大勺生抽調味、一小勺老抽上色、一勺蚝油提鮮，適量食鹽，攪拌均勻後將湯汁大火燒開，小火慢燉；燉制40分鍾左右時，大火收汁，直至湯汁粘稠就可以出鍋啦！
Ⅲ 紅燒琵琶腿的家常做法
減肥健身期間最怕的就是管不住嘴，總想吃點兒香香的、過癮的，看見別人的冰淇淋奶茶就走不動路，想起烤肉火鍋就睡不著覺，肚子里的「小饞蟲」撓的人心癢癢。為了讓各位小饞貓可以在減肥健身期間也能大口吃肉，今天教大家做一道營養健康又美味的紅燒雞腿吧，鮮嫩多汁滴卡不怕胖，一起准備大口吃肉吧！
食材准備：雞琵琶腿（6個）、冰糖、香蔥、大蔥、生薑、花椒調料准備：橄欖油、料酒、生抽、老抽、食鹽、蚝油、干辣椒
1、6個琵琶腿洗凈後切花刀，取一個干凈的鍋，倒入適量清水，洗凈的琵琶腿冷水入鍋，加入一勺料酒、兩段大蔥、兩片生薑、適量花椒用於去腥。中小火烹煮，開鍋後撇去浮沫，琵琶腿煮至8成熟後撈出瀝干備用；
2、取橄欖油適量，起鍋燒油，取6～8塊冰糖放入鍋中，小火加熱，用鏟子不斷攪動，直至冰糖融化成棗紅色，冒出小氣泡，將琵琶腿小心放入鍋中（此處一定要提前瀝干琵琶腿上的水汽，否則放入糖色中容易迸濺燙傷），均勻翻炒至每個琵琶腿裹上糖色。愛吃辣味的同學可以在此時放入鍋中幾個干辣椒，與琵琶腿一同翻炒，煸出香味；
3、取適量的熱水倒入鍋中，水量稍微沒過琵琶腿即可。加入一大勺生抽調味、一小勺老抽上色、一勺蚝油提鮮，適量食鹽，攪拌均勻後將湯汁大火燒開，小火慢燉；
4、燉制40分鍾左右時，大火收汁，直至湯汁粘稠就可以出鍋啦！
5、將琵琶腿盛入盤中，澆上湯汁，切適量的香蔥撒在琵琶腿上作為點綴，一道色香味俱全的紅燒琵琶腿就做好啦！別客氣啦，趕快大快朵頤吧！
琵琶腿大小適宜，肉質鮮嫩可口，無論是減肥健身的朋友用來解饞，還是大人小孩作為配餐食用，每頓飯安排一個絲絲縷縷鮮嫩入味的琵琶腿，營養和美味都安排到位啦！
Ⅳ 琵琶雞腿的做法
紅燒琵琶雞腿的烹飪技巧
技巧tips
雞腿先適當油炸一下，好吃上色也漂亮！
Ⅳ 琵琶腿怎麼做好吃紅燒琵琶腿的家常做法
琵琶腿好吃的做法有蒜香琵琶腿、琵琶腿燒土豆、香辣醬香琵琶腿、紅燒琵琶腿等等。
紅燒琵琶腿的家常做法：
食材用料：琵琶腿4個、蔥2顆、生薑1塊、冰糖1塊、八角1個、蒜頭3粒、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。
紅燒琵琶腿的操作步驟是：
1.琵琶腿放水裡化凍；
2.琵琶腿四周用小刀劃開；
3.放清水裡泡出血水，泡1小時左右；
4.准備蔥2顆，生薑1塊，蒜頭3粒，碗里加生抽，鹽，料酒調汁；
5.蔥白切段，蔥葉切碎，蒜頭切兩半，生薑切片，八角1粒，冰糖1塊；
6.把琵琶腿在調的汁里塗抹均勻；
7.剩餘汁澆在琵琶腿上；
8.放入冰箱冷藏室；
9.鍋中倒油燒熱把冰糖融化；
10.把琵琶腿倒入翻炒上色；
11.再把生薑片，蒜頭倒入；
12.碗里剩的汁也一起倒入；
13.加入蔥段，加適量清水；
14.蓋上蓋子煮開後轉中小火；
15.湯汁差不多的時候大火收汁；
16.盛入盤中，撒點蔥花即可。
Ⅵ 琵琶腿怎麼做好吃，紅燒琵琶腿的家常做法
用料
主料
雞腿3個
調料
食鹽
適量
冰糖
1勺
姜
適量
八角
1顆
花椒
5粒
桂皮
適量
干辣椒
1個
料酒
適量
調和油
適量
紅燒琵琶腿的做法
1.雞腿洗凈飛水。
2.冷水激下。
3.食材准備。
4.小火將花椒炒香。
5.鍋中倒油，放入雞腿炸至表面金黃。
6.雞腿2面都炸金黃後放入生薑、辣椒。
7.放入冰糖煸炒。
8.注入料酒去腥。
9.來點醬油上色。
10.注入熱水。
11.放入八角、桂皮。（先大火燒開再中小火）
12.中間翻動一次使得上色均勻。
13.擱鹽後再燒10分鍾入味。
14.收汁即可。
Ⅶ 紅燒琵琶腿怎麼做
食材明細
主料
琵琶腿適量
- 輔料
鹽適量
冰糖適量
桂皮適量
八角適量
花椒適量
小茴香適量
薑片適量
生抽適量
老抽適量
醬香口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
6
汁水剩下不多時大火收一下汁即可。
紅燒琵琶腿的做法步驟
Ⅷ 紅燒琵笆腿怎麼做好吃
食材
主料
琵琶腿
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
醋
適量
醬油
適量
雞精
適量
燉肉料包
適量
蚝油
適量
白糖
適量
姜
適量
步驟
1.琵琶腿洗凈
2.劃幾刀
3.用醬油、醋、鹽 、白糖、雞精、蚝油，調成料汁
4.燉肉調料
5.姜切片
6.坐鍋，放油，炒香調料、姜
7.放入雞腿
8.翻炒一會兒
9.倒入料汁，大火煮開，小火慢燉
10.燉至熟爛，大火收汁即可
11.上桌嘍
小貼士
可以根據個人口味調制料汁。
Ⅸ 紅燒琵琶腿的家常做法 咸香口味汁濃紅亮
1、准備食材：琵琶腿5隻，薑片3片，冰糖1塊，八角1個，桂皮1塊，香葉1片，干辣椒1個，花椒1小勺，紅燒醬油1勺，料酒1勺，油鹽適量。
2、將琵琶雞腿放入鍋中去煎，煎至金黃後；將另一面也煎至金黃後加入薑片翻炒； 翻炒幾下後加入冰糖和大料繼續翻炒，再烹入適量的料酒，倒入適量的紅燒醬油翻炒，倒入適量的水；
3、大火煮開， 加蓋轉為小火繼續燉煮8—10分鍾；加入鹽調味，大火收汁即可。