1. 蝦仁雞蛋怎麼炒
雞蛋蝦仁屬於是一道美味的家常菜品，以雞蛋和蝦仁作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和爽口的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作雞蛋蝦仁。
雞蛋蝦仁的食材：蝦仁250克，雞蛋3隻，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油50克。
雞蛋蝦仁的做法：
1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。
食用價值：
1、蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。此外，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
2. 蝦炒蛋的製作方法
很多人喜歡吃蝦仁，蝦仁能夠很好的保證人體所需的鈣量和微量元素，所以蝦仁對人體是有很多的好處的，所以喜歡吃蝦仁的人可以來嘗試一下進行食用來保證身體的健康，並且蝦仁可以配合雞蛋來炒制，這樣能夠很好的保證蝦仁和雞蛋的美味，那麼蝦仁炒蛋該如何製作呢?
一
1。先把雞蛋加鹽打散待用
2。然後往鍋里倒油，油要比平時燒菜的要多，這樣炒出來的蛋才好吃。
3。等油比較熱的時候，就是可以聞到油煙的味道的時候把蛋液倒入鍋里，這個時候先不要動鏟子，把蝦仁均勻的撒到還沒有結住的蛋液上面。
4。等一下下後，用鏟子慢慢的炒，喜歡吃老一點的炒得久一點，喜歡吃嫩一點的就炒得時間少點。
買來得蝦仁本來就是鹹得，所以不需要在蝦仁里放鹽。
二、
1.蝦仁洗凈，抹乾水。加腌料腌十分鍾，泡油，或炒熟盛罩籬內，使油及水流去。(蝦仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好後，會有很多水分流出)
2.雞蛋加調味拌勻，加蝦仁、蔥又拌勻。
3.下油四湯匙，放下雞蛋、蝦仁，炒熟上碟。
三
作料：
鮮蝦肉1份(見「乳酪蒸蝦仁」)油2湯匙雞蛋3隻雞粉1/4茶匙(隨
意)鹽1/8茶匙蔥1棵切粒
准備：
1、照「乳酪蒸蝦仁」准備方法清洗蝦仁及調好味。待用。
2、碗內打散雞蛋至均勻而不過分起泡沫，下雞粉、鹽調味。拌入蔥粒。
做法：
大火預熱烤盤5分鍾，下油蓋勻盤面，加入蝦仁鏟散，繼下蛋液，大火
熱30秒鍾。用木匙將盤邊已熟部分撥向中央，並將中央未熟部分撥向盤邊。
大火熱40秒鍾(因為烤盤經過預熱而保留了熱力，故不需大長的加熱時
間。)，鏟勻蝦仁及炒蛋，擱置1分鍾。上碟供食。
變化：蝦仁煎蛋餅
作料：
用與主譜「蝦仁炒蛋」完全相同的作料
准備：
照主譜「蝦仁炒蛋」腌好蝦仁，加入打散雞蛋內，下調味料拌勻。
做法：
大火預熱烤盤5分鍾，下油2湯匙蓋勻盤面，隨即倒入全部蝦仁蛋液，
鋪成一層，大火煎1分鍾(不必撥動)。小心將蛋翻面，大火多煎1分鍾30
秒。擱置1分鍾，鏟出裝盤供食。
蝦仁炒蛋的時候要注意炒制的時間的問題，如果時間過長會導致炒出來的蝦仁不是很美味的，所以喜歡吃蝦仁的可以來嘗試一下進行製作，但是在炒制蝦仁的時候需要注意避免出現蝦仁壞掉的情況發生，這樣會影響到蝦仁的美味並且影響到人體的健康。
3. 蝦仁炒蛋怎麼做才好吃
食材:雞蛋、蝦仁
配料:蔥、姜、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、料酒
做法:一、我們首先把蝦仁處理干凈，然後放入碗中，加入適量的胡椒粉、生抽、料酒、薑片、鹽、少許澱粉腌制十分鍾，加入料酒可以去腥，加入少許澱粉蝦仁會更嫩滑。
二、腌制蝦仁的時候，我們把雞蛋打入碗中，用筷子打散，然後鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒熟之後盛出來備用，然後鍋中放油油熱加入蝦仁，蝦仁炒變色之後倒入雞蛋，然後加入少許鹽調味，炒好之後撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
溫馨提示:蝦仁炒之前先腌制一下，這樣入味效果好，還可以去腥，炒出來的蝦仁也特別嫩滑，炒蝦仁的時間不用太長，變色了基本上就熟了，炒制時間太長蝦仁口感就老了。
4. 蝦仁炒雞蛋怎麼炒好吃
蝦仁炒雞蛋是一道以蝦仁和雞蛋為主要材料的家常菜，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。下面簡單介紹如何製作蝦仁炒雞蛋。
蝦仁炒雞蛋的食材：雞蛋5個、蝦100g、鹽1茶匙、雞粉少許、蔥花適量、油適量。
蝦仁炒雞蛋的做法：
1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙。
食用價值：
首先是雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
然後便是蝦仁。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
5. 蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃
蝦仁炒雞蛋好吃又簡單的做法：
食材：蝦仁、雞蛋和調味品。
做法步驟：
1、准備食材，鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈加料酒，加澱粉，放白鬍椒粉，放薑片抓勻腌5分鍾。
2、碗里打入3個雞蛋，加一小勺清水，加入食用鹽打散。
3、切點蔥花、姜絲備用，燒熱鍋，放油放姜絲爆香，下蝦仁，炒至7分熟盛出待用。
4、鍋里不用再放油，直接倒入雞蛋液，雞蛋液不用全凝固，七分熟時倒入蝦仁，加入蔥花，快速翻拌均勻就可以出鍋了。
這道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和蝦仁的脆嫩，所以在整個過程中，火稍大些，動作稍快些，調味料盡可能的簡單些，不要過多地在鍋內停留，以免炒老了，就沒那麼好吃了。
6. 大蝦雞蛋的做法
大蝦雞蛋羹
用料
蝦 3隻
雞蛋 4個
鹽 少許
味精 少許
料酒 少許
香油 少許
豉油 少許
香菜 少許
蔥 少許
大蝦雞蛋羹的做法
雞蛋攪勻
7. 蝦蒸蛋怎麼做好吃又嫩
1、食材:雞蛋2個，鮮蝦5隻，芝麻油適量，生抽適量，溫水160克，青豌豆7顆。
2、准備好所需食材，將雞蛋打入碗中備用。
3、將鮮蝦洗凈去蝦線，放入少許料酒備用。
4、將雞蛋用筷子順時針攪拌，是蛋清蛋黃充分融合，再放入溫水繼續攪拌(可加少許鹽）。
5、用勺子將碗中的浮沫撇出去，以保證蛋羹的口感更細膩。
6、蒸鍋中加入適量水，涼鍋就將雞蛋液翻入鍋中，蓋上鍋蓋，開火蒸6分鍾。
7、蛋羹蒸6分鍾後蛋液基本凝固，打開鍋蓋將准備好的青豌豆和蝦仁擺上去，蓋上鍋蓋繼續蒸5分鍾。
8、關火後等兩分鍾在打開鍋蓋，避免蛋羹收縮。
9、打開鍋蓋，將蛋羹取出，放入適量生抽和芝麻油，就可以吃。8. 蝦炒雞蛋怎麼炒好吃
蝦炒雞蛋好吃的做法：
用料：雞蛋2-3個、蝦仁100g、醬油4-5g、雞精調味料少許、蔥花適量。
步驟：
1、准備原材料。
9. 蝦仁蒸蛋怎麼做好吃又嫩
蝦仁蒸蛋好吃又嫩的做法如下：
方法一
1、新鮮的蝦去殼，加鹽，胡椒粉腌制幾分鍾。