Ⅰ 干鍋兔肉的做法！
干鍋兔的做法詳細介紹
菜系及功效：川菜
干鍋兔的製作材料：
主料：兔肉
輔料：筍子,藕,胡豆佐料：鹽,雞精,白糖,料酒,生抽,干海椒,乾花椒,海椒面,花椒面,孜然粉,姜,蔥,蒜
教您干鍋兔怎麼做，如何做干鍋兔才好吃
1.兔肉洗凈、切塊、焯水
2.起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香，後加輔料，蔥段一並炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。
Ⅱ 干鍋兔的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
兔子半隻
尖椒適量
輔料
土豆
兩個
魔芋
適量
黃瓜
兩根
芹菜
一顆
洋蔥
一個
金針菇
適量
香菜
二兩
姜蒜末
適量
干鍋兔的做法
1.
把兔，尖椒，金針菇，魔芋，黃瓜，芹菜，洋蔥，土豆切好；
2.
先把土豆切塊，放油里炸熟，裝在盤里備用；鍋里留少許油，加入芹菜和洋蔥翻炒幾下；鍋里加入適量水，放入魔芋煮熟，然後用另外的水把金針菇煮熟；
3.
把上個步驟煮熟的芹菜，魔芋，金針菇依次鋪在另外一個鍋里，再鋪上一層黃瓜，再鋪上炸好的土豆；
4.
鍋里放入適量的油，待油七八分熱的時候加入兔丁，炒熟後盛出；
5.
鍋里留出適量的油，加入花椒，姜蒜末炒香，放入切好的尖椒，炒香；
6.
放入剛炒好的兔丁，翻炒一會兒
7.
盛出炒好的尖椒兔，鋪在剛那個准備好的菜上面，撒上香菜，把這個鍋放在電磁爐上開最小火煮上一會就可以吃了，也可以邊吃邊開著火煮著。就OK啦！
Ⅲ 干鍋兔子怎麼煮才好吃
燒烤，紅燒醬油，一鍋炸至金黃色即可享受美味佳餚………………，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒…………………
Ⅳ 干鍋兔的做法是怎樣的要好吃一點的方法。
第一種做法:
一般干鍋兔都調成孜然麻辣味，成菜兔肉乾香滋潤、土豆軟、麻辣鮮香、孜然味濃。其製法是：將土豆去皮後切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時，撈出；兔肉斬成小塊，用精鹽、姜蔥汁、料酒腌漬入味後，下入熱油鍋中炸至外酥內嫩且熟時，撈出。炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調入精鹽、白糖、味精、雞精、孜然粉，炒至水分將干且入味後，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內，即成。 1．輔料選用土豆這種含水量較少的原料，有利於保持菜餚干香滋潤的特點，並且土豆也服孜然這種調料。 2．製作時使用色拉油、菜油，還可用加有香料、豆瓣炒過的老油，使成菜具有五香味。 3．製作干鍋兔時宜使用中火，須將菜餚的汁水收干，使兔肉變得干香滋潤，並且孜然粉加得較多。 4．食用時一般不需再加熱。食完後若需再加入其它原料，既可由廚房加工完成也可加入紅湯後涮燙其它原料。
第二種做法:
一、准備干鍋兔的材料
菜譜主料:兔肉 500克
菜譜輔料:竹筍 100克 蓮藕 100克 蠶豆 30克
菜譜調料:鹽 8克 雞精 2克 白砂糖 5克 料酒 15克 生抽 10克 辣椒(青、尖) 15克 花椒 2克 辣椒粉 2克 花椒粉 2克 孜然 5克 姜 10克 大蔥 15克 大蒜（白皮） 10克 各適量
二、開始做干鍋兔
1. 兔肉洗凈、切塊、焯水；
2. 起油鍋、調糖色、糖色起泡；
3. 將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香；
4. 然後加筍子、藕、胡豆、蔥段一並炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加雞精、生抽起鍋。
.兔肉也稱美容肉,吃了不長胖的
Ⅳ 干鍋兔肉做法視頻
麻辣干鍋兔
材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣、老薑、黑胡椒末、孜然粉、香菜
步驟：
1、首先我們將從市場上買來的經過大致處理的兔肉切成小塊，用清水將兔肉表面的血污清洗干凈後，和生薑、料酒、食鹽腌制大約二十分鍾左右。在這期間，我們可以將土豆去皮切片，去掉表面的澱粉然後浸泡在清水中以防氧化變黑，同時將青椒切成小段、干辣椒和香菜也切成小段。
2、鍋內放入適量的食用油，先放入腌制好的兔肉將其炸成深黃色後撈起來，瀝干油，然後接著將土豆片放入到裡面同樣炸成深黃色，撈出瀝干油。
3、鍋內留適量的油，先放入干辣椒、花椒、八角、三奈炒出香味，然後將這些剔出來扔掉，放入少許的豆瓣醬炒出紅油，這個時候，我們可以依次放入洋蔥片、兔肉同炒，加入黑胡椒末、孜然粉翻炒均勻。
4、繼續放入土豆炒一下，如果太乾的話，可以放入少許的水，待湯汁全部收干之後，放入青椒段炒至斷生，撒上香菜段即可。
功效：兔肉我們平時可能吃得不是特別多，但是它的營養價值我們是不容忽視的，如果大家有機會買到兔肉的話，可以試試今天介紹的這種做法，吃起來味道不錯，而且營養價值也很高。兔肉中含有的氨基酸種類是比較全面的，我們食用兔肉可以為身體補充氨基酸，而我們知道氨基酸是構成蛋白質重要的原材料，所以我們攝入氨基酸其實就是攝入蛋白質。而且適當的吃一些兔肉還能起到不錯的清熱涼血、補中益氣的效果。土豆澱粉含量比較多，可以增加飽腹感，還能滋陰潤燥，和兔肉搭配在一起，做成干鍋的形式，吃起來非常美味。
Ⅵ 干鍋兔肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
兔肉適量
輔料
洋蔥
適量
柿子椒
適量
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
水澱粉
適量
胡椒粉
適量
白糖
適量
豆豉醬
適量
香菜
適量
干鍋兔肉的做法
1.兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻，放冰箱冷藏腌制半小時
2.洋蔥去外皮後洗凈切片，青椒去蒂去籽後洗凈也切小片
3.鍋內放清水，水開後先放入洋蔥、青椒，片刻後撈出，過涼水
4.將腌制過的兔肉放入沸水中，水開後略煮半分鍾，撈出洗凈瀝凈水
5.炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油
6.炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香後即撈出
7.下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒
8.加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味
9.倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最後放入香菜梗即可出鍋
Ⅶ 干鍋兔的做法竅門
干鍋兔是四川名菜，紅紅火火熱熱鬧鬧的一道菜，很適合冬天大家在圍在一起吃。
食材：鮮兔1隻、萵筍1個、泡椒適量
調味：干辣椒、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、花椒、胡椒粉、蔥姜蒜
做法如下：
1、將兔肉清洗干凈，切成塊，加料酒、鹽、蔥段、薑片腌制入味；
2、萵筍清洗干凈去皮，切滾刀塊，用鹽腌制增加脆度；
3、腌制半小時後，去掉蔥姜和水分，再加入花椒粒腌制10分鍾；
4、加足量油燒5成熱，下入腌制好的兔肉，炸到表面金黃，在快出鍋時加入萵筍一起炸，撈出瀝干油分；
5、另取一干凈鍋加入油燒3成熱，下豆瓣醬翻炒，再下入干辣椒段翻出香味，再下入剁碎的剁辣椒，薑片，蒜片，翻炒出香味；
6、再加入炸制過的兔肉萵筍翻炒，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉調品味；
7、等湯汁快收干時，加味精翻炒，即可關火出鍋。
Ⅷ 干鍋兔的做法
干鍋兔的做法：
用料： 蔥1根、姜8片、蒜3瓣、花椒多粒、八角1個、料酒3勺、生抽2勺、豆瓣3勺、白糖1勺 、洋蔥半個、藕1節、土豆1個、大蔥1根、兔子1隻、其他素菜適量 。
1、准備好所需調料、食材，素菜可以根據自己的喜好來選擇。
Ⅸ 干鍋兔子怎麼做
食材明細
主料
兔子適量
- 輔料
青紅椒適量
蔥頭適量
- 配料
鹽適量
糖適量
雞精適量
醬油適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
干辣椒適量
微辣口味
炸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
8
再放入青紅椒，蔥頭，大火翻炒至斷生均勻即可，根據個人喜好，也可出鍋前淋入紅油芝麻，一道色香味俱全的家常干鍋兔子就大功告成了
干鍋兔子的做法步驟