Ⅰ 茴香雞蛋餡怎麼調好吃
主料：雞蛋4個、茴香500克
輔料：鹽
1、茴香洗凈。
注意事項：
雞蛋茴香餡不需要放太多的調味料，否則會掩蓋著茴香的味道。
Ⅱ 雞蛋醬好吃嗎雞蛋醬的製作步驟有哪些
雞蛋醬在東北的餐桌上很常見，用來蘸蔬菜、豆腐、饅頭、拌飯等。很有可能其他地方沒聽說過雞蛋醬。雞蛋醬主要用雞蛋和味噌煮，味道鮮美濃郁，易於製作。相比其他肉醬，蛋醬更實惠方便，味道也更鮮美豐富。
一份新鮮芳香的雞蛋醬准備好了。整個雞蛋醬的製作其實很簡單，但是一定要注意熱度，只要控制好熱度，基本上不會失敗。家裡的早餐，喜歡吃點麵食或者蘸點蔬菜醬的朋友可以在家做點雞蛋醬，簡單又好吃。
Ⅲ 茴香雞蛋醬怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
茴香雞蛋醬步驟：
1.洗凈
2.切末
3.蔥切沫
4.碗內放入茴香末、磕入雞蛋
5.打散
6.勺內燒熱油
7.倒入蛋液，邊倒邊攪成絮狀
8.盛出
9.借油鍋放蔥花、醬炒香
10.到會雞蛋翻炒
Ⅳ 茴香雞蛋餡怎麼調好吃
1、洗菜之前先要把面和好，因為面需要時間醒，和面時要一點一點加水，邊加水邊用筷子攪拌麵粉，水用純凈涼水就可以，面里最好加兩個雞蛋，再加少許鹽，避免煮餃子時粘連，面不要太軟，軟硬恰到好處才好，揉面要有耐心，揉的時間越長，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
2、打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固後即可關火，用鏟子搗碎，晾涼待用。
3、今天用的茴香前一晚從地里拔的，非常新鮮，但比買的那種不好清洗，也有一些雜草，我是一根一根摘干凈的，大概用了半小時左右才洗干凈。
4、茴香盡量切碎一些，這樣茴香的味道會更濃郁。
5、茴香，雞蛋，香油，鹽，醬油即可，茴香雞蛋的餡不需要過多的加入調料，最簡單的調料才能調出最鮮香的味道，加入過多的調料反而掩蓋了食材本身的鮮香，香油可適當多放一些即可。
Ⅳ 茴香雞蛋餡怎麼調好吃
經常食用茴香可以促進食慾，茴香中含有茴香油，能夠刺激胃腸神經血管增加胃液的分泌，能夠增強腸道蠕動，可以幫助腸道排出體內氣體，是一種非常不錯的健胃蔬菜。茴香氣味濃郁，用來包水餃是非常不錯的選擇，尤其是北方人，對茴香有種獨特的歸屬感。
這時候可以把控干水分的茴香切成末，裝在炒完雞蛋的鍋中（一定要等鍋放涼之後再用），然後在放入炒熟的雞蛋碎、蔥花、加入適量的五香粉、味極鮮、蚝油和香油，把這些調料加好之後攪拌均勻，然後在放入適量的食用油，最後放入鹽，最後放食用鹽可以防止茴香過早的腌制出水分，影響口乾。
這樣調好的茴香雞蛋餡口感濕潤、味道鮮美，如果想要包水餃的話，這些餡子可以用500克的麵粉，500克麵粉加入230克的涼水，放入適量的鹽，這樣和好的餃子皮會更加的勁道，而且煮出來的餃子皮不容易破開。
Ⅵ 雞蛋醬怎麼做才好吃又不會太咸口需要注意哪些方面
雞蛋醬是一道東北美食，用來拌面條和夾饅頭或者拌米飯都很好吃，雞蛋醬非常下飯。雞蛋醬的靈魂就在於咸，如果您不想雞蛋醬味道太咸，少放鹽就可以啦。做雞蛋醬一定要注意火候，做雞蛋醬的時候火大容易讓雞蛋醬口感很老。下面我給大家分享一下雞蛋醬的詳細做法。
醬汁燒開後還要中小火繼續沸騰2分鍾。小火多煮一會，醬汁會更香，因為一開始醬汁只是和水融在一起，不能很好的融合，所以多煮一會，醬汁和水的味道可以更好的融合，這樣煮出來的才算是真正的醬汁。
攪拌蛋液的時候要加少許鹽、白鬍椒粉和料酒。加一點鹽是為了讓蛋液入味，蛋液是用來蘸東西吃的，所以蛋液裡面的味道太淡就沒有那個效果了，而加白鬍椒和料酒是為了去除腥味，蛋液本身還是有一點腥味的，這樣可以掩蓋腥味，成品也會更鮮更香。
結語：以上就是我給大家分享的雞蛋醬的做法，還有一些做雞蛋醬的小竅門也分享給大家了，感興趣的朋友可以試著做一下，雞蛋醬真的是下飯神器。
Ⅶ 雞蛋配茴香怎樣做好吃
食材
主料
麵粉
300g
蕎麥粉
100g
茴香
500g
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
花椒粉
適量
步驟
1.雞蛋打成蛋液，鍋中放入適量的油，燒熱後，下入蛋液炒熟備用。
2.茴香摘洗干凈，瀝干水分。
3.切成末。
4.蔥切成蔥花，和茴香末加入適量的鹽，花椒粉一些拌成餡料。
5.盆中放入麵粉和蕎麥粉。
6.沖入適量的開水，攪拌成屑狀。
7.放涼後和成面團。
8.分成一個個適當大小的劑子，壓扁。
9.擀成面片。
10.放入適量的餡料。
11.包成盒子。
12.放入電餅檔，盒上蓋子，開始加熱。
13.烙好後即可裝盤食用。
小貼士
餡料中的茴香也可以換成韭菜等。
Ⅷ 怎樣做雞蛋醬好吃竅門
雞蛋兩、三個 ，黃豆醬適量 ，油、蔥花、十三香、雞精(可有可無，我一般不放)適量。
將鍋燒熱 ，放入適量的油，有稍稍多一些 ，將雞蛋用筷子打散，油燒開 ，放入雞蛋液，用勺子炒散， 炒熟以後，出鍋裝盤 ，備用 。
將鍋刷洗干凈 ，鍋熱放入少許底油 ，油開放入蔥花 爆鍋 ，放入黃豆醬，十三香、雞精 ，翻炒 ，再放入炒好的雞蛋 ，翻炒均勻 ，裝入盤中 ，雞蛋醬就做好了 。
Ⅸ 茴香雞蛋餡怎麼調好吃
Ⅹ 茴香雞蛋餡調得好吃的竅門有哪些
主料：茴香500g、雞蛋200g、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、香油適量。
茴香雞蛋餡餃子的做法
1、加水合面，醒30分鍾。