① 怎麼樣燒排骨更好吃
紅燒排骨
食材：排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、蔥姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺
製作方法：
1、排骨放涼水鍋中，大火加熱，邊加熱邊把浮沫撇出來，水沸騰後，把排骨撈出來備用
2、鍋熱加油，油五成熱，加白糖，小火加熱，白糖變成咖啡色的時候，把排骨倒進鍋中，把糖色炒到排骨上，加蔥姜蒜，炒出香味
3、加生抽、香葉、桂皮、花椒、料酒、老抽炒勻，這樣先炒一下，可以讓排骨更加香哦！而且還不油膩
4、加水，水量和排骨齊平即可，最好是加熱水，熱水燉的肉比較軟嫩，但是在第一步焯排骨的時候要用涼水
5、蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮30分鍾，如果排骨比較嫩，煮這么長時間就夠用了，如果排骨比較老就要多煮一會兒
6、加鹽和蚝油，大火收汁即可，先放鹽的話，肉不容易煮熟，所以後放鹽，蚝油可以起到提鮮的作用
② 紅燒排骨怎麼燉最好吃
紅燒排骨的做法：
備用食材：排骨1000克，生薑5片，八角10克，香葉4片，大蒜1頭，桂皮1塊，生抽2勺，冰糖50克；
製作過程：第一步，排骨剁成塊用清水沖洗干凈，冷水放入鍋中，待鍋開後，表面的浮沫用勺子撇干凈，將排骨從鍋中撈出，用溫水沖洗干凈排骨；
第二步，控干水待用，生薑切成片，大蒜剝皮拍一下，同時也將其他所需的香料准備出，再准備少許的冰糖，在炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後放入冰糖；
第三步，小火將冰糖炒化，繼續炒，慢慢將冰糖炒至冒泡泡的時候，放入焯過水的排骨，快速翻炒，待排骨變成焦黃色的時候，將香料全部下鍋炒出香味；
第四步，加上小半瓶啤酒，同時再加上點食鹽和生抽調味，加上一碗開水，大火將其煮開後，轉小火慢燉，30分鍾的時間，排骨變得軟爛後；
第五步，看到鍋中還有許多湯，轉大火將汁收濃，湯汁可以充分包裹在排骨上，這道菜就做好了，關火，撒上點蔥花，盛出在盤中，便可上桌。
紅燒排骨這道菜相比於糖醋排骨來說，製作更加方便，而且少油少糖，更加健康，排骨用紅燒的方法做，既能保證色澤紅亮，而且還可讓口感美味，快要過年了，非常建議大家可以學習這道菜的做法，在年夜飯的時候做，寓意好還有面子，比在飯店吃強多了，喜歡這道菜的朋友別總是去飯店吃，我們自己在家也能輕松將這道菜搞定。
烹飪小技巧：
1、排骨焯水是必須的，冷水放入鍋中，經過焯水，可以去除其中的血水以及多餘的雜質，焯水的時候可以加上少許的香醋，幫助去除排骨的腥味，焯水至看到鍋面上有浮沫的時候，就可以出鍋了，焯過水的排骨記得要控干水，否則過油很容易會濺油；
2、炒糖色是為了讓排骨可以更好上色，顏色會變得紅亮，炒糖色記得要全程小火慢慢炒，避免炒糊，否則很容易會發苦，包括放入其他的食材，在未加水燉煮之前都需要不停翻炒；
3、燉煮排骨要加開水，冷水會讓排骨肉質緊縮，既會發柴，又不易入味，我另外加了點啤酒，可以幫助去除其中的腥味，再出鍋前10分鍾左右，打開鍋蓋燉煮，讓酒精揮發，小孩子便也可以吃，最後的汁可以根據個人喜好決定是否要收干。
③ 紅燒排骨怎樣做才能好吃
「紅燒排骨」的做法，比較常見的做法主要有兩種，一種是帶湯汁的，拌著米飯吃又香又下飯，還有一種是干燒的，但是表面微微有點焦脆，趁熱吃酥爛微甜。
很多人在家做的時候，燒出的排骨老是發苦，那是因為在炒糖色的時候，對溫度沒有把控好，如果不夠熟練的可以改用生抽加老抽來上色，這樣既簡單也不用擔心發苦的問題了。下面就為大家詳細的分享一下，這道紅燒排骨的詳細做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
④ 排骨怎麼做會比較好吃
排骨是我們日常生活中很常見的食材，是真香！！！
排骨的做法有很多，可以煲湯、蒸、炸、烤、紅燒等等，做法多種多樣，但其實都不算困難，我平時比較喜歡用排骨來製作烤排骨、蘿卜排骨湯、蒸排骨等，都很好吃，做起來也不算難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【烤排骨】
大蒜剝皮拍扁，然後將其剁成碎末，生薑切成碎末，排骨清洗干凈後，將其剁成段
取一大碗，將排骨放入碗中，然後放上大蒜末和生薑末，倒上醬油和蚝油以及料酒，放入食鹽和胡椒粉以及一小撮白砂糖，用手抓勻後，腌制一個小時以上
烤盤中鋪上錫紙，然後在錫紙上刷上油，將腌制好的排骨放入錫紙上，然後用錫紙蓋上，包起來
好吃的蒸排骨就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！