㈠ 黑芝麻湯圓 一步步做出美味黑芝麻湯圓
1、黑芝麻放入平底鍋中炒熟。
2、另起一鍋用肥豬肉煸出一些肥油來。
3、炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷卻後放入二十克白砂糖，混合均勻。
4、將黑芝麻和白砂糖混合，放入料理機中打成粉。
5、加入十五克煸好的豬油。
6、充分混合均勻，放入冰箱冷凍半個小時。
7、平均分成5克左右的餡兒，搓成圓形。
8、糯米粉中緩緩地加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌。開水用量不要加多了，不夠的可以用冷水代替。
9、和成一個軟硬適中的面團。
10、將糯米面團滾成長條狀，分割成劑子。
11、將每個小劑子按扁窩成一個小碗狀，放入芝麻餡兒。
12、用虎口收口。
13、燒一鍋開水，水開後下入湯圓。
14、煮至湯圓浮起來，出鍋。
㈡ 芝麻湯圓怎麼做出來的
1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開水絞伴成團狀，（一定要用很燙的開水，否則糯米粉沒有粘性）水太燙沒辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來才用手。
2、把做好的糯米團放置三十分鍾。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進絞絆機磨成粉狀，然後加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。
3、最後就是把糯米團分成若乾等份，包上芝麻餡就可以的（也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團包起來）
4、水燒開後，放進湯圓，幾分鍾湯圓浮起來，再煮一下，就OK了。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
㈢ 請問芝麻湯圓的做法
食材明細
主料
糯米粉：500克
黑芝麻：250克
- 輔料
豬油：200克
白糖：30克
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
10
香甜味美的芝麻湯圓就做好了。
芝麻湯圓的做法步驟
㈣ 芝麻湯圓怎麼做好吃
材料水磨湯圓粉（糯米粉）200克，湯圓餡100克，溫水170克，餡料：黑芝麻200克，豬油（如果沒有豬油用黃油也可以）30克，細砂糖150克
黑芝麻湯圓的做法
餡料做法：
1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
湯圓做法
1、在一個盆中放入水磨湯圓粉，一邊徐徐倒入清水一邊用筷子攪拌，知道所有粉都結團
2、用手將結團的糯米粉和成光滑的面團，蓋上蓋餳10分鍾
3、將面團揉成長條，分成12份，取一份放入手中按扁，並用手將麵皮揉薄，再放入適量餡料，用手的虎口處收口，再慢慢揉圓
4、鍋中放入適量水燒開，放入做好的湯圓，用勺子推動防止粘鍋，用大火煮到湯圓浮起來以後轉小火加蓋再煮，見開就加一些涼水，加三次左右，直到湯圓變大變軟即可。
㈤ 黑芝麻湯圓做法
黑芝麻湯圓的製作方法首先准備炒熟的黑芝麻或者是生黑芝麻木糖醇或細砂糖，黃油糯米粉開水等材料進行備用，首先將熟的黑芝麻放入料理機進行磨碎，也可以直接將生芝麻放在平底鍋中進行翻炒，翻炒熟了以後出現微微焦黃的狀態即可停火放涼備用，然後將細砂糖放入黃油里，微波爐里加熱水或者是隔熱水融化成液體融化後放置三分鍾以後再倒入黑芝麻粉中進行攪拌，攪拌至粘稠然後放在冰箱里進行冷藏固體，這樣製作出來的黑芝麻餡兒是比較固定的不至於在包裹的時候出現掉渣的情況。
製作黑芝麻湯圓的時候開水和面很柔軟而且比較好包一般不會出現開裂水一定不要加的太多會比較粘手而且可以用手沾乾粉進行揉多揉一會兒。怕粘手可以使用溫水但是溫水製作出來的湯圓很容易出現開裂所以根據個人的喜好進行包裹包的時候可以蓋上保鮮袋防止風吹乾裂如果中途乾裂可以加1些水這樣可以回轉如果喜歡吃甜的可以在餡料里添加1些白糖或白砂糖。如果喜歡偏甜薄皮一點的可以減少糯米粉的克數。這樣製作出來水開浮起來就會熟，而且比凍的湯圓更容易煮，而且製作好的黑芝麻湯圓一定要放在冰箱里進行冷藏保存這樣可以防止黑芝麻湯圓出現開裂等現象。