1. 白菜苔怎麼炒好吃竅門
大白菜苔口感清淡，在食用時搭配一些臘肉也特別好吃，在炒制時需要准備臘肉兩百克，大白菜苔三百克，生抽和蔥花以及食用鹽和食用油各適量准備一些。
把准備好的臘肉提前入鍋蒸制，蒸軟以後取出洗凈切成片狀。把白菜苔也清洗干凈切成自己的塊狀。
在鍋中放油以後加熱把臘肉片放到鍋中炒制，炒到臘肉發亮接近透明狀以後加入蔥花炒香，隨後才能把白菜苔放到鍋中炒制， 兩三分鍾以後加生抽提味，然後再放食用鹽。
快速翻炒等鍋中的菜苔變軟熟透以後加少量雞精提味，然後出鍋裝盤就能食用
2. 白菜苔的做法大全家常
您好
1
先把白菜苔洗干凈再控水備用。燒半鍋水，水滾了立馬把洗好的白菜苔放下去，水再次滾，再撈出來控水備用。
3. 白菜苔怎麼做好看又好吃
首先將白菜苔洗凈後放陽光下曬6個小時，曬過後的白菜苔做酸菜更香，然後放到一個無油的容器里，倒入開水翻拌一下，讓菜受熱均勻。
喜歡吃酸的還可以加點白醋，放置24小時。之後菜台已經發黃，已經能聞到酸香味了，吃的時候擠干水分，然後切碎。再次劑干水分後直接下鍋翻炒，炒干、炒出香味後出鍋備用。
臘肉切成小丁，熱鍋倒入菜籽油，下入臘肉，中火炒臘肉的油脂和香味，再下入大蒜、小米辣炒香。倒入酸菜，大火翻炒均勻。翻炒入味後倒入適量的清水，中火煮三分鍾，最後加蒜苗和青椒，翻炒出香味。
4. 白菜苔的家常做法是什麼
白菜苔是大白菜在春季時節從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜。是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。白菜苔含有豐富的維生素，可以為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
白菜苔是大白菜在春季時節從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜。是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。白菜苔含有豐富的維生素，可以為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。吃不了，就做梅乾菜，用開水燙一下，把白菜苔手撕成四下，太陽曬干，就是梅乾菜了，用於炒肉和燉菜、蒸菜，味道都很不錯的哦。
5. 白菜苔吃不完怎麼辦怎麼做
白菜苔是大白菜在春季時節從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜。是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。白菜苔含有豐富的維生素，可以為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
可以泡酸菜，或者曬乾菜，以下給你分享兩個做法如下：
小貼士
攪拌的時候不能太稀了，因為陰米是糯米做的，蒸熟後就軟軟滑滑的了。肥肉一定要炸出油了，用油渣渣做圓子才更香
6. 白菜苔怎麼炒好吃
白菜苔炒肉片
白菜苔炒肉清清爽爽的，帶著淡淡的肉香，比肉還好吃。
白菜苔色澤碧綠，口感鮮嫩，別看它便宜，營養價值非常高，它含有豐富的維生素和多種微量元素
用料
主料白菜苔6根豬肉300克
輔料油適量鹽適量紅尖椒4個薑片適量
白菜苔炒肉片的做法
1.
將白菜苔的葉片剝掉，（葉片直接清炒就很美味了，不要浪費，）菜薹表面有一層經絡，從下往上撕下來。
2.
處理好的白菜苔切斜片，豬肉、辣椒、姜都切成片備用。
3.
鍋里放少許油，將尖椒和薑片放進去，炒出香味。
4.
淋入一大勺冷油。（這一步是關鍵，油還沒熱的時候將豬肉下鍋，肉片和油一起受熱，就不會粘鍋了，動作要快）
5.
迅速將豬肉片倒入鍋中，大火快炒。
6.
肉片剛剛變色，將白菜苔倒入鍋中一起翻炒一分鍾左右。白菜苔微微變軟。
7.
淋入少許生抽，
8.
加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。肉片焦香鮮嫩，白菜苔爽脆柔軟，微微的辣味和生抽的香味，非常的下飯，趁著春天菜薹便宜，多吃哦。
烹飪技巧
1、白菜苔切斜片，不要太薄了，稍微有點肉才好吃，白菜苔生吃都可以的，不要炒太熟，肉片變色後，後面的過程都要稍微快點。
2、肉片入鍋前快速淋入一勺冷油，這樣炒出來肉一點都不粘鍋，如果手速不夠快，可以事先將火調小一點。
7. 白菜苔怎麼做好吃竅門
食材
主料
青菜苔
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
雞精
適量
步驟
1.鍋燒熱加油，放入蒜末炒香。
2.放入青菜苔。
3.炒至菜苔變軟。加鹽。
4.炒勻。
5.最後加入雞精。
小貼士
菜苔選嫩些的，如果有些老可剝去外皮。大火快炒。
1、原料：白菜苔、香菇、豬肥肉、鹽、蒜粒。
2、准備食材:白菜苔掐段洗凈瀝干水，香菇泡發切片。
3、肥肉煸岀油。
4、放入香菇和蒜粒炒香。
5、放入白菜苔翻炒至斷生。
6、最後放入鹽調味即可。
7、白菜苔，是小白菜在春季時節從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一，全國各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。一般秋季播種，初冬上市，以嫩苔供食。
9. 白菜苔如何做好吃
1、食材准備：白菜苔、蒜、紅辣椒（配色用）。
2、白菜苔洗凈切成4厘米左右長段，（白菜苔一定要洗凈，以免帶有蟲卵）。
3、鍋里水燒開先把白菜苔梗部焯水（焯水可去除白菜苔的苦味。）。
4、焯水1分鍾左右即可撈出備用。
5、再把白菜苔葉子焯水撈出備用。
6、紅辣椒洗凈切絲備用。
7、熱鍋燒油至6成熱加入蒜片爆香。
8、先倒入白菜苔梗部翻炒。
9、倒入紅辣椒絲。
10、放入白菜苔葉子翻炒。
11、加入適量鹽、鮮香料、白醋、糖、生抽，翻炒均勻即可（白菜苔入味即可起鍋食用，切忌不要炒得太久，破壞蔬菜的維生素）。
12、出鍋裝盤，一道清香美味的清炒白菜苔就做好了。