㈠ 豬腿燉蓮藕怎麼做
日常生活中，蓮藕含澱粉量比較高，又被稱作是蛋白質豐富的美食，一般蓮藕屬於蔬菜，蓮藕當中含有豐富的維生素，以及氨基酸，蓮藕含有的糖分比較高，所以容易讓人發胖，生吃蓮藕不僅可以解渴止吐，還可以將蓮藕榨成了汁，既可以開胃又可以幫助消化，本篇文章當中我為大家介紹一道高壓鍋蓮藕燉豬蹄如何做好吃呢。
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其:「主補中養神，益氣力」。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
食材明細
豬蹄適量
蓮藕適量
黑豆適量香菜適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量
鹽適量
菜品特色
烹飪簡單
做法
1、准備好材料
2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加薑片蔥料酒焯水。3
3、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那麼好看，切成滾刀塊。4
4、焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。5
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。6
6、啟動壓力鍋肉類健。7
7、將小蔥和香菜桿切碎備用。8
8、開鍋後倒入湯中，加鹽調味兒，可以淋一點點生抽調整口感
上文這一道高壓鍋蓮藕燉豬蹄的做法簡單，而且常喝可以緩解老年疾病，心臟病和冠心病的發生。蓮藕不僅僅可以生津止咳，還可以解除哮喘的壓迫，甚至是對於氣管炎有著很好的功效，蓮藕又可以有效的透氣，滋補身體，適合很多兒童和老年人的食用，
㈡ 蓮藕燉豬蹄的做法好吃又營養
蓮藕的送軟粉口真的讓人吃了不停嘴，只好瘦成一道球形閃電了!吃粉粉的蓮藕，喝上一口滾燙的湯水，再吃大吃一口豬蹄，大快朵頤大快人心。以下是我推薦的蓮藕燉豬蹄做法，歡迎閱讀!
製作蓮藕燉豬蹄的 食材
好吃的蓮藕燉豬蹄步驟
1.豬蹄洗凈斬塊備用。
2.熱鍋下油，放入豬蹄塊兒。
3.翻炒至豬皮表面開始變色。
4.加入蔥姜翻炒出香味。
5.加入醬油和美極鮮翻炒出香味。
6.加入所有剩餘的調料炒勻。
7.旺火燒開。
8.鮮藕去皮洗凈切滾刀塊。
9.將藕塊放入豬蹄中燒開。
10.再轉入點壓力鍋中通電煲熟即可。
吃蓮藕燉豬蹄的好處【蓮藕的 營養 】
蓮藕中含有蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，能 滋陰 養血、 美容 養顏 。蓮藕能補鐵哦，掉頭發掉得多，多吃點蓮藕不錯呢。
掉頭發一般是身體缺少鐵元素的，也有可能是因為頭發經常出油，又不清洗干凈，又用那些滋養型的洗發水，那是很容易掉發的呢。蓮藕還能消暑下火，冬天喝了補鐵暖身，夏天喝了消暑下火，蓮藕也是蠻拼的。
【豬蹄的營養】
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，還含有維生素A、B、C以及一些 微量元素 ，如鈣、鐵、磷吃了身體棒棒噠，但是吃多了會有小肚腩，爺爺、奶奶、小朋友是不能多吃的哦，熱量還是蠻高的。
豬蹄的脂肪、熱量高是雷打不動的事實，但是失眠了，疲勞了， 神經 虛弱了，心慌慌了，吃蓮藕燉豬蹄能起到改善的效果呢。大家是否認為媽網 網路 遺漏了最重要的一點呢?美容!但是豬蹄是不能起到美容效果的哦，不要白日做夢了。
蓮藕燉豬蹄可以經常喝嗎
喝蓮藕燉豬蹄湯最好不要在晚上喝，還是因為豬蹄的熱量比較高，晚上吃豬蹄的話首先會導致胃的負擔加重，不利於 消化 ，建議在中午的時候燉蓮藕豬蹄湯喝，這樣比較科學。生娃後缺奶水的新媽也可以試試哦，能夠下奶呢，不過最好喝湯就好了，少吃或者不吃豬蹄， 坐月子 的時候吃點蓮藕是不錯的哦。
經常喝蓮藕燉豬蹄是不錯的，能補鐵、美容，失眠了人兒喝了有幫助，不過最好隔3-5天喝一次，間隔久一些更加好，對於熱量高的食物我們還是要理智的敬而遠之哦。
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㈢ 豬腳燉蓮藕的做法
蓮藕燉豬蹄
主料：豬腳一碗、蓮藕400克、玉米一根。
輔料：枸杞適量。
〖做法〗豬腳從冰箱中取出回溫。
2、准備好需要蓮藕和玉米。
3、蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊。
4、玉米切成小塊。
5、豬腳放鍋里煮熱，讓豬腳跟湯汁分離。
6、豬腳的肉撈出備用。
7、豬腳湯汁倒入砂鍋里再加入一點點水（湯里有鹽分，我家口味清淡就不加鹽了，口味重的可以適當加鹽）。
8、在砂鍋里放入玉米和蓮藕。
9、蓋上蓋子中火煲30分鍾。
10、玉米和蓮藕煲開後把浮沫去掉。
11、加入豬腳肉再繼續煲10分鍾。
12、出鍋前加入適量的枸杞就可以開吃了。
13、加點玉米和蓮藕很解膩。
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㈣ 藕燉豬腳怎麼好吃又簡單 藕燉豬腳做法如下
1、將姜、蔥、洗凈後分別切片、切段。藕段切成塊再清洗一次備用。
2、我們需要將豬腳用火燒一道表皮後，清洗一下，將火燒後豬腳的皮都刮洗干凈，最後剁成肉塊，再次清洗一下。用火燒豬腳皮一是為了清除豬皮上沒清理干凈的豬毛，二是為了去掉豬皮上的腥味。
3、豬腳清洗干凈後冷水下鍋，加入切好的蔥段、薑片和少許料酒。開大火，焯一下水，水開後將浮漂撈出繼續熬煮三分鍾左右，將豬腳撈出備用。焯水和用薑片、蔥段和料酒的主要目的是去掉豬腳的腥味。
4、鍋中下入少量食用油，油溫燒熱後下入焯好水的豬腳翻炒。稍微炒過後的豬腳再燉的話會更好吃一些。在煸炒期間，可以在鍋中加點薑片、蔥段、兩顆八角和乾花椒一起翻炒。翻炒均勻後，鍋中加水，開大火熬煮。水開後，將表面的浮油打撈出來，再放入少許鹽。
5、將炒好的豬腳及配料還有洗干凈的藕塊都倒入高壓鍋中，攪勻後蓋上鍋蓋。上氣後開小火煮二十分鍾左右。如果沒有高壓鍋的話，可以用鐵鍋燉煮一個半小時左右。
6、准備蘸料。將蒜切成蒜末、蔥頭切成蔥末、青椒也同樣切成青椒末放入碗里。繼續在碗里倒入醬油、一小勺紅油、味精、白糖、醋，用筷子將所有調料攪拌均勻即可。
7、豬腳煮熟後，將鍋中的薑片、蔥段、八角等調料挑出，將鍋中豬腳裝盤。這樣我們香噴噴的蓮藕燉豬腳就製作完成。
㈤ 蓮藕燉豬腿的家常做法
前言
今天是小年，家裡有一隻新鮮豬腿，是老鄉家養的年豬，可是地道的土豬肉呢，今天就用它來做小年的菜好了
材料
主料：豬腿骨1500g、蓮藕2500g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、茴香適量、桂皮適量、干辣椒適量、姜適量、蔥葉適量、料酒適量
蓮藕燉豬腿
1
熱鍋內放油
2
倒入豬腿骨
3
中小火翻炒
4
炒出油後倒入香料繼續翻炒
5
加入適量的鹽
6
再倒入料酒翻炒幾下
7
倒入壓力鍋中並加上適量的水
8
把蔥葉和姜倒入鍋中
9
壓15分鍾
10
時間到後盛出肉
11
把蓮藕倒入壓力鍋中，上面撒些鹽
12
繼續壓15分鍾
13
把壓好的蓮藕倒入肉鍋里，再加適量的開水和鹽煮開就可以了
小貼士
因為這次肉和菜比較多，所以需要分開煮才行
㈥ 腿骨燉藕怎麼做好吃
1、骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水。
2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鍾。
3、鍋熱後倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒。
4、炒至肉變色，肉質發緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開。
5、水煮開翻滾後，沿鍋邊撈出血沫。
6、倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯後，轉小火煨2小時左右，至藕粉即可，調入少許鹽，胡椒粉即可出鍋。