A. 清蒸生蚝怎麼弄
對於不同的蒸生蚝菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蚝的話，蒸5分鍾就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蚝則需要花上10分鍾。而且蒸生蚝的時間長短會受到菜式和食材的影響。另外，蒜蓉粉絲蒸生蚝的製作方法，先用小刀把生蚝肉與殼分離。
具體清蒸步驟如下：
原料：生蚝、辣椒、蒜末、姜、蔥、醬油、蚝油、香油。
第1步：准備好自己需要數量的生蚝，自己可以選購或者訂購，大個的比較好吃。第2步：用流動的水洗刷干凈生蚝表面的殼，直接燒水開後放入鍋中蓋起來，蒸6分鍾作業。第3步：准備好配料，蔥姜蒜蓉。第4步：熱油爆香，加入醬油、蚝油、香油。第5步：蒸出來，拿掉一邊殼，淋上醬料即可食用。
小貼士：少了一步開殼，節省很多時間。生蚝容易熟，水開後蒸6分鍾即可，蒸太久容易老。
我常用的方法就是：第1步：准備好自己需要數量的生蚝，自己可以選購或者訂購，大個的比較好吃。第2步：用流動的水洗刷干凈生蚝表面的殼；第3步：准備好配料，蔥姜蒜蓉，喜歡吃辣的還有小米椒，也是切碎。第4步：熱油爆香，加入醬油、蚝油、香油，把配料整入味然後放到生蚝肉的表面塗抹均勻。第5步：直接燒開水蒸8分鍾左右皆可食用。這個是我很喜歡的方法，上面第一個是我家屬用的方法，各位親可以自己選擇。
B. 生蚝怎麼清蒸
生蚝清蒸方法如下：
1、首先新鮮生蚝一打。
2、處理掉外殼里的臟東西，用牙刷干凈。
3、鍋里放入冷水，加入少量薑片、黃酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微開殼就可以關火了（時間大約七分鍾）。
4、在蒸的時間裡面我們來做蘸汁，准備生薑末、大蒜末和白糖還有醋醬油調制。
5、蒸好出鍋了，搭配醬汁真是美味極了。
C. 生蚝要怎麼蒸才能蒸的比較好啊
蒸生蚝是熱水下鍋，蒸生蚝一般蒸5分鍾左右即熟，但也需要根據生蚝大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蚝，一般熱水下鍋蒸5分鍾即熟。由於生蚝蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鍾即可蒸熟，鮮味保留也較高。
2、蒸帶殼生蚝，一般熱水下鍋蒸8分鍾即熟。因為帶殼生蚝密封性較好，而生蚝殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蚝避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鍾為佳。
3、只蒸生蚝肉，一般熱水下鍋蒸3分鍾即可蒸熟。蒸純生蚝肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蚝肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鍾即可蒸熟生蚝。
注意事項
（1）做蒸生蚝一定要買新鮮生蚝，冰凍的生蚝肉一般都因為長時間冰凍而營養成分變質，吸收率大打折扣且味道不鮮。
（2）蒸生蚝時，盡量什麼調料都不要加，讓其自然蒸好後，蘸著自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。
（3）在清洗生蚝殼前，可以先把生蚝放入足量清水中沒過，依次加食用小蘇打一勺、食鹽一勺、白醋5克，然後攪拌均勻，浸泡10分鍾，之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕松，生蚝上的污垢很容易就洗干凈了。
D. 生蚝清蒸方法
蒸生蚝的做法
1.蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧)
2.生蚝用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈
3.將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)
4.在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出
5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了
烹飪技巧
1、可能是習慣了海鮮的味道吧，所以對於新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌製片刻。
2、蒸的時間不要太長，否則口感就不夠鮮嫩了。
營養功效
牡蠣，俗稱蚝，別名蠣黃、海蠣子，牡蠣有良好的食療效果。
中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，常食還有潤膚養顏養容功能。
《本草綱目》記載:牡蠣肉「多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。」現代醫學還認為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。
牡蠣還具有「細肌膚，美容顏」及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。
清蒸生蚝的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。列印菜譜
清蒸生蚝的做法
1.准備生蚝。
2.把每個生蚝用洗菜的刷子清洗干凈。
3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4.准備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現成的)
5.鍋置火上加入色拉油。
6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7.然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8.加入少量的料酒。(要很少)
9.然後盛出放小碗中待用。
10.這時把清洗干凈的生蚝放入准備好的籠屜中。大火蒸制5分鍾即可。
11.然後把每個生蚝的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
E. 生蚝怎麼蒸清蒸生蚝的方法
1、首先把選購回來的生蚝的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蚝的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗干凈的生蚝用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蚝肉。
3、打開的生蚝肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。
4、清洗干凈後用盤子擺放好放在鍋里蒸煮。
5、生蚝在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蚝之後就把生蚝起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鍾後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蚝上面，然後色香味俱全的蒸生蚝做好了。
F. 生蚝怎樣清蒸
用料
主料：生蚝適量
輔料：蒜頭適量、指天椒適量、香菜適量、醬油適量、芝麻油適量
清蒸生蚝的做法
1、用刷子刷干凈。
G. 清蒸生蚝最簡單的做法
1、首先准備好以下食材：生蚝1000克、油2克、生抽10克。具體步驟如下：第一步將買回來的生蚝，用刷子使勁刷干凈，如下圖所示。
H. 好吃美味清蒸生蚝的做法
生蚝中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚乾燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。你想知道好吃的清蒸生蚝是怎麼做出來的嗎?你知道如何做出可口好吃的嗎清蒸生蚝?
好吃美味清蒸生蚝 的做法1
材料
主料：
生蚝500g
輔料：
植物油(適量) 醬油(適量) 剁椒(適量) 細香蔥(適量) 蒜泥(適量)
做法
1准備生蚝。
2把每個生蚝用洗菜的刷子清洗干凈。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4准備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的`現成的)
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8加入少量的料酒。(要很少)
9然後盛出放小碗中待用。
10這時把清洗干凈的生蚝放入准備好的籠屜中。大火蒸制5分鍾即可。
11然後把每個生蚝的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
好吃美味清蒸生蚝 的做法2
材料：生蚝七個，粉絲一小把，蒜瓣20粒，生油、生薑、生抽、細鹽各適量。
准備：生蚝開好殼洗干凈，瀝水待用。粉絲用水泡至發軟，大蒜和生薑都剁成茸，然後混合在一起成姜蒜蓉。
做法與步驟：
1、做好的姜蒜蓉用適量細鹽拌勻，先取一半的量分別均勻的放在每個生蚝肉上，再淋點生油。
2、剩下的一半姜蒜蓉與粉絲放在一起，加適量生抽拌勻，然後均勻鋪在生蚝上，每個生蚝上都鋪一些，最後再淋一點生油在粉絲上。
3、把蒸鍋里的水燒開以後，放入生蚝蒸10分鍾左右就可以取出食用了
好吃美味清蒸生蚝 的做法3
做法：
1、生蚝清洗干凈
2、小香蔥和蒜蓉剁碎;
3、鍋內加入色拉油，油溫3至4成熱時放小香蔥碎和蒜蓉炸香;
4、加入蒸魚豉油和料酒，盛出放小碗中待用;
5、把生蚝放入籠屜中，大火蒸制5分鍾即可;
6、把生蚝的殼打開，逐個澆上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。
好吃美味清蒸生蚝 的做法4
做法
在高壓鍋中加少量水，不要超過1厘米，然後加鍋圈
把洗凈的牡蠣一個個依次擺放在鍋圈上
蓋上鍋蓋開始蒸
排氣閥一往外沖氣，馬上關火
緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣
鍋內氣體全部排盡，開鍋裝盤即可
小貼士
1、鍋底的水量多少是掌握火候的關鍵。可以根據每次蒸的海蠣子數量多少自行控制，海蠣子數量少水就更少，相反則適量添加;
2、洗刷好的海蠣子不要一股腦倒入鍋內，因為盆里的積水入鍋後就會改變原本合適的水位導致蒸得時間過長;
3、牡蠣有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。往鍋圈上擺放和蒸熟後取出海蠣子時，盡量保持牡蠣大而凸的面向下，小而平地面向上，盡可能的保持湯汁不流失;
4、關火後人為向上提排氣閥往外排氣要時注意安全，一點點試著來，動作不要過猛。