A. 做法，黃瓜燉泥鰍怎麼做好吃，黃瓜燉泥鰍的家常做法
老黃瓜燉泥鰍的做法
將老黃瓜洗凈切條
泥鰍用鹽水浸泡一陣，讓其把體內泥沙吐盡
准備好大蒜，生薑，干辣椒，花椒，八角等
先將泥鰍和生薑片放入鍋中煮一會
泥鰍煮到不再動彈後立即出鍋，挑走生薑片，瀝干水分
炒鍋燒熱加入食用油若干後，放入步驟三準備的材料，炒出香味
再將泥鰍放入炒鍋，然後加水至淹沒泥鰍，再放入黃瓜，加醬油和耗油後加蓋燉湯
起鍋前加少量味精即可。
B. 泥鰍煮黃瓜的做法
春暖四月天，踏青好時節，這個季節除了適合出遊，更適合吃黃鱔，吃泥鰍，這個季節最好吃的魚就是它們了，肉多味美，老少皆宜，小廚每周都會買來吃，換著做，咋吃也不膩，還記得小的候，每到這個季節，都會去田裡抓黃鱔，泥鰍，就算上學那回是寄宿，下了晚自習之後，還要溜回家取工具，和小夥伴一起去抓這美味。真佩服那時自己的膽量，現在我可不敢去了。有時候在田裡被螞蟥咬，真的是痛到尖叫，現在想起來都痛。
那個時候可能也不完全為了吃，完全是為了滿足自己抓魚的興趣吧，純野生的黃鱔，泥鰍在90年代的農村並不稀奇，家家都有得吃，而現在可不一樣了，即便在農村也很難抓到這些，所以現在吃很難有機會吃到純野生的，只能吃一些養殖的過過嘴癮，可這也不便宜呢，小廚這邊都要28塊錢一斤，雖然味道不能和野生的比，但是也不差，每到這個季節，也都會經常買來吃。今天分享泥鰍的另一種吃法。 喜歡的朋友不妨試試！
【黃瓜煮泥鰍】
食材：泥鰍，老黃瓜，生薑，辣椒面， 小蔥，食鹽，食用油，
做法：
1、泥鰍買回家之後，先養兩天，讓其吐盡泥沙，然後再殺，不過現在菜市場買泥鰍，一般都是包殺的，嫌麻煩的就讓店家殺一下。
2、把泥鰍用鹽水浸泡殺死，將泥鰍的膽及腸子都清理出來用清水沖洗干凈。當然有些人喜歡用開水燙也是可以的。
3、起鍋，把鍋燒熱，先不要放油，直接倒入泥鰍下鍋蓋上鍋蓋燜個三十秒，再打開鍋蓋，快速的翻炒幾下，泥鰍表面的黏液就掉了。然後再倒入食用油，食鹽，把泥鰍煎至兩面上色，再放生薑炒幾下，喜歡吃辣的再加點辣椒面。
4、倒入沒過泥鰍的水，加蓋鍋蓋煮十分鍾，再放倒入切好的老黃瓜一起煮五分鍾，煮出來黃瓜比泥鰍都美味，這里說一下，老黃瓜要去皮，切大塊，太小了容易煮碎了。
5、最後留少量的湯汁，撒點蔥花點綴出鍋，特好吃， 吃泥鰍肉，用湯拌飯，老美味了。
【再說幾句】
1、 泥鰍可以買的時候讓店家幫忙殺，這樣就省去一個麻煩的步驟了。拿回家只要洗干凈就可以了。
2、這個季節的泥鰍最為好吃，肉多味道美，並且泥鰍營養特別的豐富，大家不妨經常吃點。
C. 泥鰍黃瓜湯怎麼燒好吃
主料泥鰍150克
輔料黃瓜一根 香蔥1至2根 食用鹽適量 雞精少許
黃瓜泥鰍湯的做法1.泥鰍買回來養兩天，清水沖洗干凈。香蔥洗凈切段備用
2.黃瓜洗凈去皮切片
3.小火，少量油將泥鰍煎至微黃，調大火，加入香蔥煸香，再放入切好的黃瓜片清炒一下
4.炒好黃瓜後，加入一大碗白開水，大火煮十分鍾
5.煮好後放入蔥花，放入少許雞精（也可不放，泥鰍本身是鮮美的），關火可以起鍋
D. 黃瓜煲怎樣做的做法
主料
黃瓜2跟 泥鰍20條
蔥1根 蒜頭2個
黃瓜煲泥鰍湯的做法步驟
6.一碗美味的黃瓜泥鰍湯完成了✅
E. 泥鰍燉湯怎麼燉好吃
用泥鰍燉湯的話，建議可以多放一些豆腐來，對是非常好的
F. 老黃瓜燉泥鰍的做法及功效這樣做好吃不腥 泥鰍用不用
老黃瓜燉泥鰍的用料
老黃瓜
泥鰍
食用油
料酒
大蒜
生薑
鹽
醬油
耗油
味精
干辣椒
花椒
八角
- 將做法保存到手機
- 步驟 1
起鍋前加少量味精即可。
老黃瓜燉泥鰍的做法步驟
老黃瓜燉泥鰍的小貼士
1.泥鰍稍有泥土腥味，食用前，最好清水裡養兩天，水裡滴幾滴油或是放少量鹽，可加快泥鰍催吐清腹。
2.老黃瓜洗凈後，應去掉瓤，否則會影響口感。.
3.除了料酒和生薑除腥，其他作料根據個人口味來放。
G. 泥鰍燒黃瓜的做法大全 泥鰍燒黃瓜的做法大全那種最好吃
1、 泥鰍燒黃瓜。准備好新鮮泥鰍和蒜頭；黃瓜切大塊備用；在冷油內爆香調味料蒜頭，姜和尖椒；下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現；加入老抽和鹽調味上色；加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥，加入胡椒和味精；將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻；加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓；加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可。
2、泥鰍燉黃瓜。配料先准備好，生薑、大蒜、紅辣椒；泥鰍養在一邊吐泥，待入鍋前，撒點鹽下去，可去除泥鰍身上的粘液；黃瓜滾刀切塊；姜蒜辣椒下油鍋，炒出香味後，放入泥鰍爆炒（因為泥鰍是活著放下去的，會亂蹦亂跳，我一般是一倒入馬上蓋上鍋蓋，等不跳了再攪拌），然後哦加入黃瓜一起炒，最後加水和料酒一起燉。差不多燉個半小時，看看黃瓜差不多酥了，就可起鍋。
3、黃瓜泥鰍湯的做法。泥鰍買回來養兩天，清水沖洗干凈。香蔥洗凈切段備用；黃瓜洗凈去皮切片；小火，少量油將泥鰍煎至微黃，調大火，加入香蔥煸香，再放入切好的黃瓜片清炒一下；炒好黃瓜後，加入一大碗白開水，大火煮十分鍾；煮好後放入蔥花，放入少許雞精（也可不放，泥鰍本身是鮮美的），關火可以起鍋了。
H. 泥鰍燉黃瓜怎麼做好吃
步驟
1.泥鰍放入鍋里，加入白酒，生抽，鹽蓋上蓋小火煮開。
2.然後開蓋加入姜蒜。
3.一直煮至泥鰍入味熟透。
4.這是洗凈的豆芽。
5.待湯汁見少時。
6.加入豆芽翻煮。
7.煮至豆芽快熟時。
8.這是切好的黃瓜。
9.加入黃瓜一起煮。
10.最後加入紅椒蔥花即可。
11.裝盤上菜了！
小貼士
泥鰍要煮至吃起來嫩嫩的才會好吃呢。
I. 老黃瓜煮泥鰍的做法，老黃瓜煮泥鰍怎麼做
1.1泥鰍菜場殺好，回來抄水，沖水。黃去子切段2花椒辣椒姜蒜煸香入豆瓣炒香加水調味燒2分鍾，汁渣分離。（麻辣湯）3加入黃瓜和泥鰍燜爛出鍋。給香油、蔥花即可。