⑴ 怎樣炸魚好吃
炸小魚外酥里嫩，焦香，首選是體型大小合適的小魚，處理好之後瀝干水分，加鹽，胡椒粉，料酒生抽適量腌制半小時左右，在撒上干澱粉，用筷子攪拌均勻，鍋里放油加熱六層炸定型後復炸一遍。
⑵ 怎樣炸魚塊比較好吃
怎樣炸魚塊比較好吃，我們再買來回來的魚把它洗凈後切成段，然後擱上自己喜歡的佐料腌制一下，然後滾上面用小火炸制9成熟，然後用大火炸至三兩分鍾，這樣就可以了。
⑶ 怎樣炸魚塊好吃
首先先把魚腌制好，以後混上點麵粉，這樣炸出來的魚塊好吃又香
⑷ 怎麼做好炸魚最好吃
一說到炸魚怎麼做最好吃，讓我立馬想到一個，雖然它只是一個很傳統的農家菜，很普通，但卻讓我保留至今，時不時會出現在我們的餐桌上，因為它真的非常美味，而且炸成型擺盤後，象極了一個個張著的小翅膀，很是討人喜歡，那麼到底是什麼炸魚呢，讓人真的是吃一次就忘不了，它就是可以上得去大席的「醋烹鯽魚"。說到鯽魚，大家已經很熟悉了，大點的拿來煮湯非常鮮美，今天我說的是那種小點的鯽魚，最好是十公分以下的，市場上經常有零售的，很便宜，差不多兩三元錢一斤，由於體積小，剌又多，只有拿來油炸，把它炸酥了，才能骨頭肉都不浪費，而且營養豐富，味道鮮美。快來看一下怎麼處理吧。
(4)把炸好的鯽魚趁著高溫，快速擺入盤中，把准備好的醋汁，均勻地澆在魚身上，立馬聽到哧啦的聲音，蒜香醋香撲鼻而來，味道真的非常好，不信，你也試試。
⑸ 炸魚怎麼做酥脆好吃
炸魚的話，你要又粗又脆的話，首先你要加入些澱粉，不能令粉什麼的加進去以後在油裡面炸一下，應該就可以又酥又脆。
⑹ 怎樣炸魚才能既好吃又好看呢
炸魚時，有人用麵粉，有人用澱粉？大廚教你正確做法，太香了
炸魚就非常快了，只要控制好火候不要炸糊，保准做的炸魚金黃酥脆，魚肉也不會炸碎，比飯店做的還好吃。夏天吃豬牛羊肉過於油膩，那就多吃點魚肉吧，好吃易吸收
⑺ 怎麼炸魚好吃
1、腌制過程 按照自己的口味可以麻辣、香辣、甜酸....（料酒、蔥白可除腥）
2、炸制過程 先高油溫緊皮 再中油溫炸熟 （外酥里嫩）
注意2點基本就差不多了
⑻ 怎麼炸魚才好吃的方法
炸魚的時候，最好用面裹或用雞蛋清過一下，再用油炸比較好吃，香酥可口。
⑼ 怎樣炸魚酥脆好吃
首先選擇好材料，新鮮的魚塊適量，米粉少量，蔥姜蒜和各種調料適量。我們先把購買來的新鮮魚去掉魚頭，然後清洗干凈後，把魚切塊放置在盤中，然後在碼鹽，可以適當的加入一些米粉進行攪拌，讓魚塊的表面上充分的裹上一些米粉，這樣在做的時候，就很方便魚塊的熟透，同時還不會被炸焦了。而且魚塊注意選擇不同的類型，有的魚很嫩很好吃，但是不適合做炸魚塊，否則的話很容易讓魚塊爛掉的。一般我們經常選擇的有鯰魚鱅魚和草魚等等，一些刺太多的魚也是不適合做炸魚塊的，大家一定要注意。
在把鍋中加入少量的食用油，這個用量還是要根據我們炸魚的數量來判斷的，但是最好不要太多，因為如果剩下的做菜用不到很多油的話，那麼這些油就浪費了，而且油脂回收利用的話，對於健康的危害也是很大的，所以我們建議一次性不要用太多油，而且最好是油能夠當天全部用掉。普通的家庭中，一天做菜可能用不了很多油，所以油的用量就要注意控制調整了。
在鍋中的油燒熱到七八分的時候，就可以把裹好米粉的魚塊放入到鍋中煎炸了，在做的時候，注意魚塊的兩邊都煎炸到了金黃色的時候，就已經差不多了，就可以撈出來了。注意一定不要猶豫，等待太久的話，就會讓魚塊表面炸焦的，特別是有的時候魚塊撈出來了，但是表面上沾的油依然很燙，在油的余熱下，就會讓已經出鍋的魚塊慢慢的變焦了。在吃的時候，我們也要根據自己的口味來調整，有的人喜歡剛剛過油的那種鮮嫩感，也有人非常的追求酥脆感，所以就需要多炸一會。我們注意控制火候和是否變焦就可以了。