① 曬乾的蘿卜怎麼做鹹菜
【蘿卜干鹹菜】所需材料：蘿卜、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、
做法步驟：
1.蘿卜選用白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都可以，我用的是紅蘿卜，用清水把蘿卜洗凈，然後用刀切去蘿卜的根須和頭部，有些不容易洗干凈的地方，用刀削一下。
2.蘿卜不用去皮，帶皮一起切。把蘿卜先切成片，再切成條。
3.把蘿卜條攤開，放在室外晾嗮2-3天，直至把蘿卜條曬干為止，把蘿卜嗮成蘿卜干，把曬好的蘿卜干，放在網兜內，放在陰涼，通風處保存。
4.吃的時候，拿出一些蘿卜干，用清水投洗2-3遍，嗮蘿卜乾的時候，會落入灰塵，要把蘿卜干投洗干凈。把洗好的蘿卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把蘿卜干泡1-2小時就可以，吃口感脆一些的，把蘿卜干泡一晚上，把蘿卜干泡透，充分吸收水分。
5.把泡好的蘿卜干，用手把蘿卜干攥下水分，放到容器內，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可，放1-2小時，使調料的味道融進蘿卜干里，就可以吃了。蘿卜干鹹菜就做好了。
小貼士：在晾曬蘿卜干前，一定要注意天氣預報，要選擇晴朗的天氣晾曬，不然陰天蘿卜干容易發霉。