⑴ 茭白的家常做法
茭白的家常做法
茭白的家常做法，茭白是一種中葯，平常可以拿來一起炒肉吃，做法也多種多樣，但都具有很多功效，比如降血脂、美容養顏、減肥等，今天這篇文章來分享茭白的家常做法，僅供大家參考。
茭白的家常做法1
一、茭白素炒怎麼好吃
茭白素炒很多人都會，大多素人會想炒青菜一樣的炒制，結果成品色澤慘白，而且滋味一般。素炒是一門技術，茭白與一般的青菜不同，不能以一般青菜的炒法來對待，想要茭白好吃又好看，一定要加適量的醬油，這樣炒出來就不會慘白慘白。
茭白素炒絲時，如果不想加醬油，那麼建議搭配胡蘿卜，這樣就不會慘白，紅白相間非常看了。所謂一道菜好不好吃，首先要看品相，品相好的菜味道自然也不會差到哪裡去。炒茭白的家常做法很簡單，在這里給大家著重的介紹一下，讓大家都成為炒菜高手。
二、炒茭白的家常做法
准備食材： 茭白300克、胡蘿卜半根、青椒半個、油、蔥、蒜、鹽、生抽、蚝油適量
1、茭白洗干凈後，切成絲，絲稍粗一些，因為縮水性強，而胡蘿卜不易熟，切稍細一些，青椒也切細絲線備用。
2、將准備好的蔥切成蔥花，大蒜頭切成末備用。
3、倒入適量的油在鍋中，加入蔥花、蒜末炒香，然後入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒一下後，再加入茭白絲翻炒。
4、加入生抽上色，再加入適量的.蚝油和鹽翻炒，然後裝盤起鍋即可。
茭白的家常做法2
一、茭白的烹飪技巧
（1)油燜茭白
做法
1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊。
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重復約4-5次使茭白斷生表皮起皺。
3、放適量鹽，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鍾左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。
（2)茭白炒毛豆
做法
1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鍾後撈起。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥薑末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
現實生活中，很多朋友喜歡把茭白和其他食材搭配在一起做菜，這樣一來，不僅改變了菜本身單一的色調，還可以增加其營養。通常茭白和肉搭配在一起，味道會更加鮮美。所以大家可以選擇各種食材，但是茭白要選擇嫩莖肥大、肉色潔白的。
二、吃茭白的好處
1、減肥
茭白的熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。
2、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時，可用茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
4、補充營養
茭白營養豐富，對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。
5、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
6、降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病，故適合高血脂症患者食用。
7、美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
茭白的家常做法3
一、醬燒茭白
食材： 嫩茭白，甜面醬，紹酒，白糖，水澱粉、香油各適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成條待用。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出。
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、紹酒、白糖、少量水，
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
二、茭白木耳
食材： 茭白、干木耳（泡發）、鹽、糖（紅糖）一小勺
做法：
1、茭白剝皮洗凈後切片備用；
2、木耳泡發後洗凈用開水焯熟控干水備用；
3、鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒；
4、繼續下入木耳一起快速翻炒；
5、加入鹽、糖調味，炒勻後出鍋完成。
三、平菇燜茭白
食材： 平菇，茭白，青椒。
調料： 蘑菇煮汁，精鹽，高湯、水澱粉，色拉油。
做法：
1、平菇去柄洗凈片片，茭白去皮切滾刀塊；
2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用；
3、鍋入色拉油燒熱，下入蘑菇煮汁，高湯煮沸；
4、再加入水澱粉勾。
四、茄汁茭白
原料： 新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬
做法：
1、茭白剝皮，洗凈，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒。
2、起鍋熱油，爆香薑片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（隨時淋少許水，以免茭白炒焦變黑）。
3、茭白七、八成熟時，倒入適量番茄醬，
4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
五、油燜茭白
原料： 茭白、料酒、生抽、老抽、鹽、糖
做法 ：
1、茭拍剝去外衣，削去老根，用清水泡洗干塊凈，切成滾刀塊，鍋內放入比平時略多些的油燒熱
2、倒入茭白塊大火翻炒至外衣略焦，烹入適量生抽、老抽炒至上色，隨後加入少許鹽、糖調味。
3、鍋里倒入少量開水，蓋上蓋子小火燜煮3-5分鍾，開蓋轉大火收汁即可。
結語： 關於茭白素炒怎麼好吃和炒茭白的家常做法就分享到這里了，炒茭白配胡蘿卜，是為了營養搭配，同時也是為了炒出來的成品更漂亮，讓茭白素食也能色香味俱全。
⑵ 茭白蘑菇，茭白蘑菇怎樣做才好吃
主料 4人份
茭白200克、豬肉100克、白蘑菇(鮮)70克、紅椒20克
輔料
花生油25克、生粉1湯匙、精鹽3克、料酒15ml、小蔥少許、香油少許、蒜片少許
茭白蘑菇肉片步驟1
把食材摘選干凈
步驟2
准備生薑片，蒜片，蔥花，提前把豬肉切片用鹽，料酒，生粉抓勻腌制2小時
步驟3
再把所有食材切片
步驟4
澱粉用清水溶化
步驟5
鍋內水燒開後先加入蘑菇和茭白焯水後撈起
步驟6
再把豬肉片加入燙至變色撈起
步驟7
熱鍋溫油下入姜蒜片爆香
步驟8
再把蘑菇片，茭白片和青椒片加入煸炒出香味
步驟9
加鹽調味
步驟10
再把豬肉片加入煸炒均勻後加入適量開水
步驟11
全部融合湯汁出鮮味後加入香油
步驟12
加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
步驟13
撒上蔥花上桌
⑶ 茭白蘑菇最好吃的做法 茭白蘑菇怎麼做
食材與明細
茭白適量
蘑菇適量
鹽和雞精適量
耗油適量
難度簡單
時間十分鍾
口味清淡
工藝炒
茭白蘑菇的做法步驟
1.
准備原料
2.
茭白切絲，蘑菇手撕
3.
熱鍋涼油，爆香辣椒和蔥花
4.
加入蘑菇炒軟
5.
加入茭白絲
6.
加入適量水，防止粘鍋
7.
最後加入耗油適量，鹽和雞精適量即可。
溫馨小提示
提示：1、茭白比較干，加入水防止粘鍋
2、耗油的量根據個人口味
3、蘑菇可以換成其他菌類
⑷ 平菇燜茭白怎麼做
原料:平菇300克、茭白200克，蚝油、料酒、蔥絲、姜絲、蒜片、鹽、水澱粉、雞精、植物油各適量。做法：把平菇撕成大片，在沸水中燙透，擠干水分；茭白削皮，切片。起油鍋，將植物油燒熱，依次下蔥絲、姜絲、蒜片及蚝油，煸炒出香味時，烹入料酒，加雞精和適量水，再下茭白、平菇、鹽，燒沸，待平菇入味熟透，用水澱粉勾芡即可。
⑸ 精品小平菇怎麼炒
炒平菇做法一，
材料
茭白1根，香油適量，橄欖油1小匙，鹽適量，平菇適量
做法
1.不粘平底鍋倒油，中火加熱，
2.先放茭白，炒幾下，放一點兒鹽；再放平菇絲，炒3分鍾後放些鹽。
3.等到茭白和平菇都變軟以後出鍋。出鍋前滴1、2滴香油。
做法二，西葫蘆炒平菇
材料
西葫蘆，平菇，胡蘿卜
做法
爆鍋後，炒各種食材，加一點水，燉2分鍾，加鹽，雞精，水澱粉勾芡。
出鍋。
家常快餐，很實用。
做法三，干炒平菇
材料
主料：平菇400克，
輔料：豬裡脊肉100克，青尖椒50克，雞蛋清40克，
調料：鹽5克，味精2克，醬油15克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉5克，豬油50克
做法
1.平菇削去根部的泥土，洗凈切小塊；
2.裡脊肉洗凈切片；
3.青辣椒洗凈，切為指甲片；
4.蒜瓣切片；
5.裡脊肉片放入碗內，加入雞蛋清、蠶豆澱粉拌勻上漿；
6.炒鍋置旺火，注入熟豬油，待油燒至三成熱，將裡脊肉片放入鍋內，用筷子撥動滑熟，撈起瀝油；
7.炒鍋內留底油，先將蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然後放入平菇塊、裡脊肉片、鹽、醬油煸炒入味，用蠶豆水分勾芡，放入味精，澆入少許熟豬油推勻即成。
做法四，清炒平菇
材料
平菇400克.
做法
1. 平菇洗凈切成片備用.
2. 鍋內放入適量的食油開中火.
3. 鍋熱後放入適量的薑片煸香.倒入平菇片翻炒.
4. 蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可.
⑹ 茭白的做法怎樣最好吃
茭白的做法怎樣最好吃
茭白的做法怎樣最好吃，茭白是一種比較常見的蔬菜，營養價值比較高，吃起來比較好吃，含有非常豐富的維生素，有特別好的解酒功效。很多朋友是比較喜歡吃茭白的，因為它的口感和味道都非常不錯，下面是茭白的`做法怎樣最好吃。
茭白的做法怎樣最好吃1
【製作食材】茭白，青紅辣椒，生抽，大蒜，食用鹽，雞蛋，食用油，蚝油
【製作步驟】
1、茭白爆蛋吃起來鮮嫩可口，超級下飯，准備合適的茭白，足夠自己或者是一家人吃的就可以了，青辣椒和紅辣椒各准備一根，五瓣大蒜，兩個雞蛋，合適的食用油，食用鹽，生抽和蚝油就可以了。做茭白爆蛋的製作食材也很少，調味料也不是很多，全部准備好之後就可以開始各種食材的處理以及茭白爆蛋的製作了。
2、首先呢，咱們先將茭白放到清水中清洗干凈，清洗完成之後再用削皮刀將茭白去皮，外皮要去得干凈一點，去完之後咱們再將茭白切成薄片，最後切成細絲，切好的茭白絲放到一個盤中備用，然後再把青紅椒洗凈去籽，接著將青紅椒切成細絲。青紅椒切成絲之後，咱們將其放入到小盤中備用。
3、將咱們准備好的大蒜取出來，去掉外皮，然後將大蒜切成大蒜片。准備一個小一點的小碗，向碗中打入准備好的兩個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後先放到一旁備用，接下來燒上半鍋開水，水開後放入茭白絲焯水一遍，兩分鍾之後撈出來控水，然後裝盤待用。
4、起鍋燒油，鍋中油熱之後咱們將雞蛋液倒進去炒熟，炒熟之後將其盛出來裝到盤中備用，然後再向鍋中放上合適的食用油，接著放入大蒜片爆出香味兒，然後倒入茭白絲翻炒一分鍾左右。
5、一分鍾的時間很快就到了，翻炒好了之後咱們再向鍋中加入切好的青紅椒絲，然後繼續翻炒，翻炒均勻之後向鍋中加上合適的食用鹽，生抽和蚝油繼續翻炒一下，翻炒的時間大約在一分鍾。
6、各種食材和調味料全部翻炒均勻之後咱們再向鍋中加入炒好的雞蛋花。加入雞蛋花之後繼續翻炒，翻炒大約半分鍾，然後就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的茭白爆蛋就這樣做好了，吃起來鮮嫩可口，超級下飯，你喜不喜歡呢？如果你也喜歡這樣的茭白做法，那麼就抓緊時間准備各種食材，自己做一下吧。
【小貼士】
1、茭白絲要切得細一點，這樣不僅很入味，而且口感吃起來會很好。
2、在炒茭白的時候要用大火快炒，這樣炒出來的茭白營養流失最少，最好吃。
茭白的做法怎樣最好吃2
食材
茭白 4-5根
五花肉 3-4兩
蔥 1根
食用油 1勺
鹽 1勺
生抽 1勺
方法/步驟
1、茭白切片，五花肉切片。茭白要選嫩一點的，外表比較老的要削掉。
2、熱鍋下一點點油，把五花肉放下煸。用小火煸，直到肉變金黃色，把多餘的豬油倒出來（不然會太油）。
3、肉煸好後，下蔥花爆香。
4、蔥花變黃色後，加入一勺生抽，爆香。
5、倒入茭白，充分攪拌。
6、加入一點水，蓋上鍋蓋燜3分鍾。
7、加點蔥花，加一勺鹽，翻炒均勻，出鍋。
茭白的做法怎樣最好吃3
茭白的家常做法一：醬燒茭白
食材：嫩茭白，甜面醬，紹酒，白糖，水澱粉、香油各適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成條待用。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出。
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、紹酒、白糖、少量水，
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
茭白的家常做法二：茭白木耳
食材：茭白、干木耳（泡發）、鹽、糖（紅糖）一小勺
做法：
1、茭白剝皮洗凈後切片備用；
2、木耳泡發後洗凈用開水焯熟控干水備用；
3、鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒；
4、繼續下入木耳一起快速翻炒；
5、加入鹽、糖調味，炒勻後出鍋完成。
茭白的家常做法三：平菇燜茭白
食材：平菇，茭白，青椒。
調料：蘑菇煮汁，精鹽，高湯、水澱粉，色拉油。
做法：
1、平菇去柄洗凈片片，茭白去皮切滾刀塊，
2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用。
3、鍋入色拉油燒熱，下入蘑菇煮汁，高湯煮沸
4、再加入水澱粉勾芡，投入原料翻炒均勻即可。
茭白的家常做法四：茄汁茭白
原料：新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬
做法：
1、茭白剝皮，洗凈，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒。
2、起鍋熱油，爆香薑片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（隨時淋少許水，以免茭白炒焦變黑）。
3、茭白七、八成熟時，倒入適量番茄醬，
4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
茭白的家常做法五：油燜茭白
原料：茭白、料酒、生抽、老抽、鹽、糖
做法：
1、茭拍剝去外衣，削去老根，用清水泡洗干塊凈，切成滾刀塊，鍋內放入比平時略多些的油燒熱
2、倒入茭白塊大火翻炒至外衣略焦，烹入適量生抽、老抽炒至上色，隨後加入少許鹽、糖調味。
3、鍋里倒入少量開水，蓋上蓋子小火燜煮3-5分鍾，開蓋轉大火收汁即可。
⑺ 茭白怎樣做才好吃
茭白是我們日常生活中非常常見的食材，口感和味道都還不錯，營養豐富
茭白的做法有很多，都挺好吃的，比如辣椒茭白炒肉絲、紅燒茭白、金沙茭白等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下茭白的這些做法，希望對您有所幫助！
【辣椒茭白炒肉絲】
青椒去籽切成絲，胡蘿卜削皮切絲，豬肉切成肉絲，蔥切蔥花，茭白去皮去根切成細絲備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入肉絲，翻炒片刻後，放入蔥花，倒上料酒和米醋，放入花椒粉，大火翻炒片刻，將其炒出香味後
好吃的紅燒茭白就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
⑻ 茭白燒香菇怎樣做才好吃
做法1：茭白香菇炒肉
准備食材如下：茭白3根，香菇4顆，豬瘦肉80克，姜絲適量，蒜片3瓣，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，食用油3毫升，食鹽1茶匙
具體做法如下：茭白3根去尾，削皮切絲，豬瘦肉80克切絲，香菇切絲，將豬肉放入碗中後倒入1茶匙料酒、1茶匙澱粉攪拌均勻後，腌制15分鍾，接著起鍋加油燒熱，倒入蒜片、姜絲小火爆香，後倒入腌好的肉，煸炒直至變色，加入茭白和香菇，將茭白炒至變軟後加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋！
做法2：魚香茭白
准備食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1個，紅椒1個，蔥白1小段，大蒜5瓣，生薑3片，郫縣豆瓣醬1湯匙，剁椒1湯匙，醋20克，白糖1茶匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干凈後切絲，木耳提前泡發、清洗干凈後切絲，瘦肉切絲，青紅椒洗凈去籽切絲，蔥白切絲，大蒜、姜切末，豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用，醋、白糖、澱粉和水調成糖醋汁備用，起鍋加水煮沸，然後下茭白絲燙一下撈出控水，起鍋加油燒熱，放蔥姜蒜炒出香味，下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，下肉絲炒至斷生，再下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鍾，再淋入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生芡汁後，下青紅椒絲，再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可出鍋！
做法3：清炒茭白
准備食材如下：茭白3根，青紅椒各1根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將茭白去皮後，切成絲，青紅椒去蒂後切成絲，接著起鍋加油燒熱，下茭白，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入青紅椒絲，再次翻炒至青紅椒斷生即可出鍋！
做法4：蚝油茭白
准備食材如下：茭白500克，水適量，食鹽1茶匙，植物油1湯匙，蚝油1湯匙，生抽1茶匙
具體做法如下：新鮮茭白去除外殼，清洗干凈，切滾刀塊，在淡鹽開水中焯水即可撈出，鍋內倒油，將焯水後的茭白倒入翻炒，翻炒片刻後加蚝油，再加適量清水和生抽調味，用中火燜煮，茭白比較容易煮熟，湯汁收干，完全上色後即可出鍋！
做法5：油燜茭白
准備食材如下：茭白3根，食鹽適量，醬油2湯匙，白糖1茶匙，芝麻油少許
具體做法如下：茭白剝去外殼，洗凈切成滾刀塊，炒鍋放油燒熱，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白顏色淡黃，加入醬油、白糖、鹽調味，再倒入少許清水燒開，蓋上鍋蓋中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，出鍋前滴幾滴麻油即可！
⑼ 「水中參」茭白的幾種家常做法，值得你收藏！
「 茭白炒毛豆 」
材料：
嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1隻、醬油1湯匙、糖半茶匙、薑末適量。
步驟：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出；
2、縱剖成兩半，再切成斜長片;
3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片;
4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鍾後撈起。
5、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味，
6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
「 醬燒茭白 」
材料：
嫩茭白500克、甜面醬30克、白糖20克、水澱粉、香油各適量。
步驟：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成條待用；
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出；
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、白糖、少量水；
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
「 干煸茭白 」
材料：
嫩茭白500克、芽菜末30克、醬油2湯匙、鹽、香油適量。
步驟：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲;
2、泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段;
3、將胡椒粉、澱粉、適量水勾兌成芡汁。
4、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，
5、而後放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
「平菇燜茭白 」
步驟：
1、平菇去柄洗凈片片，茭白去皮切滾刀塊；
2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用；
3、鍋入色拉油燒熱，下入素高湯煮沸；
4、再加入水澱粉勾芡，投入原料翻炒均勻即可。
「 猴頭菇茭白豆苗 」
材料：猴頭菇1罐、茭白筍3條、豆苗半斤、海鹽適量、醬油少許、糖少許、芡汁少許
步驟：
1、猴頭菇洗凈，擠干水份，撕小塊，入油鍋炸成金黃色，起鍋，瀝干油份，備用；
2、茭白筍去外殼，洗凈，切滾刀；
3、豆苗去老梗，洗凈，備用；
4、油1大匙入炒鍋，待熱，入豆苗、海鹽少許，用大火炒軟，起鍋，沿盤邊排好，備用；
5、油半茶匙入鍋，待熱，入醬油炒香，放入茭白筍、糖少許、水半碗，加入猴頭菇；
6、用中火煮約5分鍾，淋入少許芡汁拌勻，起鍋，排入盤內，即可上桌。
材料：
茶樹菇、茭白
步驟：
1、茭白洗干凈，切條狀待用；
2、茶樹菇改刀成段，洗干凈待用；
3、起鍋，倒入油，待油溫升至4成熱放入茭白條拉油，表面成淡金黃色後撈起；
4、原鍋油溫升至6成熱，倒入茶樹菇，至茶樹菇水分基本收干後倒出，瀝干油；
5、鍋留底油燒熱，放入姜塊煸香，倒入茭白、茶樹菇，再加老抽、糖、和適量水，
6、用小火燜燒，微火慢慢燒2小時左右；
7、然後撈出生薑塊,改用大火收至水分，加蘑菇粉快要收干時勾一點點薄芡，淋些芝麻油裝盤即可。
材料：
新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬
步驟：
1、茭白剝皮，洗凈，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒；
2、起鍋熱油，爆香薑片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒
3、茭白七、八成熟時，倒入適量番茄醬，；
4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇粉，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
材料：
茭白一斤、干木耳15克（泡發）、鹽、糖（紅糖）一小勺
步驟：
1、茭白剝皮洗凈後切片備用；
2、木耳泡發後洗凈用開水焯熟控干水備用；
3、鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒；
4、繼續下入木耳一起快速翻炒；
5、加入鹽、糖調味，炒勻後出鍋完成。
公眾號
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