1. 爆炒豬肝怎麼炒才能最美味
個人做飯那點小技巧，你可以將豬肝提前套在酸鹽水之中，雙氧水可以去除豬肝中的怪味，而鹽水可以讓他更快的入味，再炒的時候也能夠得到更好的滋潤，當然炒的時候火候是一個問題，如果你掌握不好火候的話，建議在網上搜索一下，具體的時間控制大概是電磁爐，2千瓦的話，你要爆炒2~3分鍾這樣的程度。
2. 炒豬肝怎麼好吃又嫩竅門
用料
主料豬肝2條胡蘿卜半根
輔料大蔥1棵姜1塊小米辣2個油適量鹽適量醬油少許生抽少許
嫩炒豬肝的做法
1.
豬肝清洗干凈，切成長條；
2.
切薄片；
3.
燒一鍋開水，將豬肝入開水中焯煮變色，約一分鍾，撈出，瀝水；
4.
大蔥斜切成粗絲，胡蘿卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡蘿卜也可以用青椒、尖椒 、黃瓜片、洋蔥、西葫蘆等易熟且顏色清新的菜來代替；
5.
炒鍋中倒少許油，先將薑片、胡蘿卜片入鍋中煸炒變色；再投入蔥絲；
6.
將豬肝、小米辣倒入鍋中，翻炒幾下；
7.
根據口味撒少許鹽、少許醬油、生抽，調色調味。
3. 如何炒豬肝又嫩又好吃竅門
炒豬肝又嫩又好吃的竅門，
就是先將豬肝必須要先腌制，腌制好了以後可以去腥炒豬肝一定要用大火
4. 用竅門炒豬肝怎麼做好吃
主料
黃瓜適量、火腿適量、豬肝適量
用竅門炒豬肝步驟1
豬肝放鹽水裡泡2個小時
步驟2
將豬肝切塊
步驟3
豬肝過遍開水
步驟4
撈出瀝干水備用
步驟5
火腿和黃瓜切好
步驟6
鍋里放油炒豬肝
步驟7
然後放入火腿和黃瓜翻炒
步驟8
接著加點鹽和雞精
步驟9
再快速翻炒半分鍾即可盛起
5. 最愛的爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單，做法圖
用料
主料
6. 爆炒豬肝怎麼做又嫩又好吃
豬肝切片加料酒腌制用大火爆炒再加入辣椒翻炒。
7. 怎麼炒豬肝好吃又嫩竅門
用料
豬肝 200克
澱粉 2勺
料酒 2勺
生抽 1勺
鹽 適量
糖 適量
姜 5片
蒜頭 3瓣
青椒 四分之一個
紅椒 四分之一個
洋蔥 半個
干辣椒 2個
青蒜葉 1根
嫩炒豬肝的做法
豬肝買來在水中泡半小時
8. 炒豬肝怎麼做好吃竅門
用手抓勻，腌制15分鍾3 豬肝腌制好以後加適量澱粉上漿，這樣豬肝炒的時候一是裹住水分，也不可以切的太薄，那樣豬肝炒出來容易老。
豬肝用流水浸泡1小時，斜刀拉成薄片。
洋蔥切瓣，青椒切片，蒜苔切寸段，蒜切碎。
燒鍋時用生粉和一半生抽將豬肝抓勻。
放入干紅椒節和花椒炸香。
放入豬肝快速滑散盛出，油留鍋中。
放入豬肝炒勻，烹入料酒。
放入蒜碎炒勻關火。