㈠ 怎樣炸爆米花
【炸爆米花】
第一步:挑選玉米
准備小玉米粒100克,這種小玉米在超市、網上都能買到,不要用大玉米,不容易爆開。
第二步:炒糖
起鍋開小火,加入適量的植物油,油的量和平時炒菜一樣多一即可,油溫微熱時加入一勺白糖,把白糖炒化,喜歡吃甜一些的可以多加一點糖,也可以把糖換成蜂蜜、巧克力、奶油,做出不同口味。
第三步:炸玉米花
倒入准備好的玉米粒翻炒一會,玉米粒會逐漸炸開,用鍋蓋蓋住並迅速的晃動鍋,讓玉米粒均勻受熱,同時也防止玉米粒粘在鍋底。
隨著不停的加熱,炸裂聲越來越密集,炸裂聲逐漸消失以後打開鍋蓋,白花花的爆米花就炸好了。爆米花出鍋後要快速的晾涼,不然會失去焦脆的口感
好了,一道簡單易學的炸爆米花就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。
㈡ 如何炸爆米花
爆米花是很多人愛吃的小零食,特別是小朋友和年輕的女孩子,在買面買的爆米花,有擔心糖分太多又擔心防腐劑,為了可以隨時可以吃到健康美味的自製爆米花,我今天告訴您兩種烹飪爆米花的方法
鐵鍋炒爆米花
1·備好玉米粒、食用油和白砂糖
2·鍋里放入食用油,涼油中放入玉米粒,中小火,火候不能過大,之後不停地攪拌,一直攪拌到有兩三個開花的時候,蓋上鍋蓋,會聽見鍋里噼里啪啦的聲響
3·蓋上鍋蓋後堯不停地轉動鍋,以防爆米花在裡麵糊了,只要聽見鍋里的聲音緩緩變小了,直到聽不到了,就關火然把白糖放入,按照自己的偏好放入適量的糖
4·放入糖後馬上用筷子翻動,爭取讓每個爆米花都能粘上甜味才好吃,然後就可以出鍋了。
微波爐爆米花
主料:玉米 2/3杯、黃油適量 白砂糖適量
1.爆米花專用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。約2/3杯的玉米就夠了。
2.黃油適量,細砂糖適量,必須有出氣洞,有蓋的,一隻大型的微波爐用鍋子。
3.把黃油切小塊,再放一些細砂糖,鍋內燒熱水,把碗放在鍋內加熱(隔水加熱至黃油溶化成液態)。
4.裡面的糖沒有溶化沒有關系,倒入玉米粒混合均勻,再倒入微波爐專用鍋里,(千萬不能用塑料鍋,小心燒化了,帶蓋的大玻璃碗最好了)量只能平平鋪滿鍋底就可以了,不能超量。
5.蓋上鍋蓋,放入微波爐中高火叮5分鍾即可,3分鍾後,玉米花就爆的鋪了滿滿一鍋,所以一定不要放太多,要留一些地方讓玉米爆開。
朋友們,很多零食看似在家很難做,您知道方法後真的很簡單,都會變成廚房小能手。