『壹』 蝦干蘿卜湯怎麼做好吃
主料
白蘿卜
200g
蝦干
6個
輔料
水
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.蘿卜洗凈去皮
2.切成薄片
3.水燒開，放入蘿卜，小火燉著
4.放6個蝦干，加適量鹽，繼續燉著
5.直到蘿卜變透明，湯汁清甜，加適量雞精出鍋
『貳』 大蝦乾瘦肉湯的做法，大蝦乾瘦肉湯怎麼做好吃，大蝦干
食材
主料
大蝦干
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
瘦肉
適量
澱粉
適量
步驟
1.大蝦乾洗洗待用；
2.瘦肉洗凈切薄片，加油鹽澱粉抓勻；
3.香蔥洗凈切小段；
4.湯鍋內加適量水；
5.倒入大蝦干；
6.加蓋煮沸，再轉中火煮10分鍾；
7.加入瘦肉；
8.加蓋煮沸片刻；
9.加入香蔥；
10.加入鹽；
11.加入油；
12.煮沸，上桌即可食用。
小貼士
1、大蝦干己有鹹味，湯水只需要再加少少鹽調味即可。
2、大蝦干燉湯，還有瘦肉，湯水己足夠鮮美，不需要再加味精等提鮮。
『叄』 蝦乾粉絲湯的做法，蝦乾粉絲湯怎麼做好吃，蝦干
蝦乾粉絲湯的做法
主料
蝦干
10隻
粉絲
火腿
白菜葉
輔料
蔥花
鹽
香菜
步驟
1.清水，放蝦干，火腿煮三分鍾。
2.加入粉絲，煮三分鍾，加蔥花鹽調味。
3.出鍋前放入白菜，煮一分鍾。倒入碗中擺好蝦放點香菜點綴。
『肆』 干蝦干怎麼煮比較好吃
蝦干我們都清楚是將新鮮的活蝦直接曬干，就成了蝦干，而小一點的蝦曬出來的就是蝦皮，蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值高的食物。蝦干肉質鮮美，氣味鮮香，且脂肪含量低，可以防止心血管硬化和多種冠心病疾病。蝦干食用極其方便，食用前用溫水泡一下，然後按照自己喜歡的方式烹飪就可以。不過蝦干雖然是直接曬干製成的食物，在保存不好的情況下依然有可能壞掉，畢竟蝦干也屬於肉類的海製品。
一般海鮮都是可以放在冰箱保存的，但一般都是較為新鮮的海鮮為主。蝦干自然也可以放在冰箱中保存，如果是需要長時間保存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮。可以先放在冷凍室中，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以了。
不過冷凍也不能完全保證蝦干不變質，一般在冷凍狀態下的食物營養成分都會慢慢損失，海鮮類的食物口感也會受到影響，風干類的風味也會變差，有異味。建議海鮮類食物不要長時間保存，盡快食用，以免食用後對人體有害，同時風乾的海鮮也要防止被蟲蛀。
一、蝦干大蒜炒雙瓜
主料：苦瓜、絲瓜
輔料：蝦干、大蒜、香菇
調料：鹽、高湯精、白糖、水澱粉
做法：
1、將大蒜切成片，過水洗一下，放入油鍋中煸炒至金黃色後取出備用；
2、鍋中留底油，放入香菇、蝦干煸炒，加入苦瓜、絲瓜翻炒片刻，放入鹽、白糖、少許水，放入蒜片，水澱粉勾芡大火收汁即可。
特點：排毒美容，延緩衰老。
二、蝦干冬瓜湯
主料：冬瓜
輔料：蝦干、粉絲、雞蛋
調料：鹽、雞精、香油、澱粉
做法：
1、蝦干一把，洗凈、用溫水泡開；
2、粉絲適量，洗凈、用開水泡開；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗凈、切片；
4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦幹略炒、加入適量清水（水要一次加足）大火將湯熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉絲，加入鹽、雞精、勾入水澱粉、打入雞蛋將湯煮熟，點入香油即可。
三、蝦干瑤柱飯
主料：蝦干、瑤柱
輔料：腩肉(或臘肉、瘦肉)、香菇、蔥、姜、蒜
調料：鹽、香草
烹制方法：
1、將腌肉、香菇切成條，蔥姜蒜切末，蝦干、瑤柱泡軟備用；
2、電飯煲正常煮飯，加上上面的肉、蝦乾和瑤柱一起進鍋。待煲完後，加入蔥姜蒜，以及鹽適量，攪拌均勻即可出鍋。
特點：脆嫩干香，方便製作
四、蝦干菠菜湯
主料：菠菜150克
輔料：牛奶50克，蝦仁10克，
調料：豬油（煉制）5克，大蔥1克，鹽2克，味精1克
做法：
1、菠菜去根洗凈，切成3.3厘米長的段，並用沸水焯一下撈出；
2、蝦干用溫水浸泡洗凈；
3、湯鍋置火上，放豬油燒熱，加蝦幹略炒；
4、放蔥末，放入高湯、菠菜、味精、精鹽，待湯沸後，撇去浮沫；
5、加入牛奶，起鍋盛入湯盆內即成。
五、蝦干肉末茄子盅
用料:蝦干、肉末、茄子;
輔料:鹽油酒、胡椒粉、醬油、白糖
蝦干肉末茄子盅的做法
1、蝦干剁碎，與肉末一起攪拌，加鹽、油、料酒、胡椒粉、澱粉腌制入味。
2、茄子去皮，切成小段，中間挖凹形，把腌制好的肉末填進去，入蒸鍋蒸七分鍾。
3、鍋里放底油，蒜蓉下鍋爆香。
4、倒入番茄醬化開，適量加些鹽和白糖調味。
5、勾一個芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香蔥即可。
『伍』 蝦干雞蛋湯怎麼做好
主料雞蛋2個 輔料蝦干2料酒0適量老抽0適量味精0適量鹽0適量
步驟
蝦干雞蛋湯的做法步驟11.備好食材
蝦干雞蛋湯的做法步驟22.下油鍋炒干蝦，加人料酒和老抽。
蝦干雞蛋湯的做法步驟33.炒香加入水
蝦干雞蛋湯的做法步驟44.煮開湯加入雞蛋
蝦干雞蛋湯的做法步驟55.煮熟雞蛋加入鹽味精起鍋完成
『陸』 蝦干怎麼煮比較好吃
蝦干，即蝦曬成的干製品。蝦干營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。
蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質量的蛋白質，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達50%左右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
功效
中醫上認為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽痿、腰酸膝軟、筋骨疼痛等病症有一定的療效。
蝦乾的作用：
1、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
4、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦乾的做法：
蝦干大蒜炒雙瓜
1、將大蒜切成片，過水洗一下，放入油鍋中煸炒至金黃色後取出備用；
2、鍋中留底油，放入香菇、蝦干煸炒，加入苦瓜、絲瓜翻炒片刻，放入鹽、
高湯精、白糖、少許水，放入蒜片，水澱粉勾芡大火收汁即可。
蝦干冬瓜湯
1、蝦干一小把，洗凈、用溫水泡開；
2、粉絲適量，洗凈、用開水泡開；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗凈、切片；
4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦幹略炒、加入適量清水（水要一次加足）大火將湯熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉絲，加入鹽、雞精、勾入水澱粉、打入雞蛋將湯煮熟，點入香油即可。
蝦干熗炒胡瓜
1、將胡瓜、腌肉、香菇切成條，蔥姜蒜切末，蝦干泡軟備用；
2、坐鍋點火倒油，下蝦干、腌肉煸炒，放入蔥姜蒜煸出香味後下香菇翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、香草調味，放入胡瓜，加少許水燜炒片刻，淋香油即可出鍋。
『柒』 的做法，豆腐蝦干湯怎麼做好吃，豆腐蝦干湯的家常做法
1.這是陽江沙扒海產品收購員從漁民中收回來，漁民自用的蝦干。沒包裝，卻是質量一流，拿起它對著光源照著，幾近透明呢。這是市面上的貨色沒法比的，嘿嘿，現在誰敢說：用礦泉水瓶裝的茅台，不是好茅台。
2.取六隻蝦干用清水浸泡。
3.泡軟後，用干凈的抹巾吸干水份，備用。
4.靚的鹵點豆腐1塊。這是咱這里能找到的好豆腐：「一品豆腐」，還有一種「天品豆腐」，但也是賊貴，不用太好啦。這塊已經夠好的。咱也是弱勢群體，偶爾奢侈一回，不過分，比不上開公車的踩幾腳油門啊，買回來，先用清水浸泡一會兒。
5.然後切成2厘米左右的方丁。
6.再浸泡在淡鹽水中20分鍾，清除豆腐中的豆腥味。沖洗干凈，瀝干水後備用。
7.燒鍋熱油，到油溫6成熱時，下薑片爆香。
8.然後下蝦干翻炒，煸出香味。濺入少許料酒，炒勻。
9.倒入用濃縮雞汁調製成的清雞湯，大火煮沸。
10.倒入豆腐丁，再煮開10分鍾後，放入適量的鹽及少許的胡椒粉調味，即可出鍋。
11.出鍋，用湯碗盛裝，撒上少許蔥花，即成
『捌』 蝦干湯怎麼做好吃
娃娃菜蝦干湯的做法
材料集合圖：
1.鍋中放一大碗水燒開後，放入蝦干(點擊進入做法：微波蝦干)、姜絲，再倒一點料酒，煮開後轉小火10分鍾左右（把蝦乾的鮮味煮出）
2.娃娃菜掰開洗凈甩干水份，豎向切成條
3.鍋里蝦干煮十分鍾後，開蓋放入娃娃菜，再蓋上蓋子一兩分鍾即可調入少量鹽和雞精出鍋
『玖』 霉乾菜蝦干湯怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
蝦干：200g
野山筍 ：100g
霉乾菜 ：適量
第一步
1.材料：蝦干、筍。
第二步
2.材料：霉乾菜。事先泡水中。
第三步
3.筍洗凈，切短。
第四步
4.鍋中放水，放入霉乾菜先煮。
第五步
5.加入蝦干。
第六步
6.再加入筍，一起煮熟即可。
第七步
7.出鍋，就是一碗特別鮮美的湯了。
輔料
具體步驟
『拾』 蝦干怎麼做好吃干蝦有哪些做法
（1）煮食：
蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦干口味要咸一點。
將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鍾，取出翻轉一下，蒸發掉一些水分，繼續高火加熱5分鍾。3.取出待涼即可。
（2）干蝦蘿卜湯
先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個 配料：姜 蔥花 雞精
把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟
放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花 。