『壹』 你覺得魚尾怎麼做才好吃
魚肉非常好吃，味道鮮美，特別有營養，澆魚用來紅燒，清燉，清蒸，糖醋，都是不錯的方法，你覺得魚尾怎麼做才好吃？
我認為如果魚尾連著一部分肉的話，大家可以將這部分材料熬成湯喝，這樣營養物質全部都在湯里了，無論是老人還是孩子，一定特別愛喝。熬湯的時候，我們應該在鍋內先放入少量的油，將魚尾兩面油炸一下，炸的時候一定要小火，如果火大之後，就可能將魚尾炸糊，我們油炸的目的是為了做湯的時候能夠讓湯汁鮮美，湯就像牛奶一樣白，這樣湯非常有營養。將魚尾炸過之後，再放入適量的開水，而且熬魚湯的時候時間要長一些，應該在半小時到40分鍾之間，如果只有十幾分鍾，魚湯的味道並不濃烈，我們吃不出鮮美的魚味。這樣的湯營養非常豐富，每周我都會為我家的孩子熬制一次。
『貳』 清蒸魚尾怎麼做好吃，清蒸魚尾的家常做法
主料花鰱魚尾1個 輔料蒸魚豉油適量蔥絲適量黃酒20克胡椒粉2克食用油適量姜絲適量
步驟
清蒸魚尾的做法步驟11.清洗干凈的魚尾，均勻的切口以便入味，加入蔥姜絲和胡椒粉、黃酒腌制15分鍾
清蒸魚尾的做法步驟22.腌制好的魚去掉蔥姜絲放入盤中
清蒸魚尾的做法步驟33.淋上蒸魚豉油
清蒸魚尾的做法步驟44.水開後上籠蒸8分鍾
清蒸魚尾的做法步驟55.蔥姜絲和少許的辣椒絲放魚上
清蒸魚尾的做法步驟66.鍋中將適量的油燒至8成熱，趁熱澆到蔥姜絲上即可
『叄』 魚尾怎麼做好吃，紅燒魚尾的家常做法
【徽菜】紅燒魚尾 （家常菜）
食材與明細
魚尾適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
澱粉適量
鹽適量
醬油適量
白糖適量
雞精適量
白鬍椒粉適量
料酒適量
豆瓣醬適量
紅燒魚尾的做法步驟
1.
把蔥姜蒜切好備用。
2.
魚尾買來後記得去掉魚肚子里的黑膜，再加入蔥白，姜絲，料酒，白鬍椒粉，少量鹽，腌制15分鍾。
3.
魚身瀝干汁水後拍上澱粉油，鍋燒熱後加兩片薑片爆香後，把魚尾放入煎至。
4.
煎金黃後出鍋。
5.
鍋里留點余油，爆香姜蒜片和豆瓣醬炒香。
6.
把煎好的魚放入，再倒入半碗的清水。
7.
加入醬油，料酒，白糖，蓋上鍋蓋中火燒5分鍾左右。（中途記得開蓋把湯汁舀起來淋在魚身上）；
8.
等湯汁濃稠後關火，撒點雞精，和蔥花，出鍋了
『肆』 鯇魚尾怎麼做好吃
鯇魚尾豆腐湯，美味可口，做法簡單！
作為地道的廣東人，要想經常喝到做法簡單，而且味道及營養價值還不錯的湯水，當然首先鯇魚尾豆腐湯。
備料：
鯇魚尾2個
豆腐1塊
姜，香菜，油，鹽，雞精
做法：
一，洗干凈魚尾，用吸油紙吸干水分，水豆腐切小塊，姜切片，香菜切段。
二，平底鍋熱放花生油，放魚尾，不要翻動，等一面煎致金黃，再翻面煎另一邊。
熱油下鍋煎魚
水豆腐切塊
把魚翻另一面煎
砂鍋按吃飯人口放適量的水，一般我用砂鍋煮魚湯，不用平底鍋是因為剛煎了魚尾，過於油膩。
砂鍋煲水，把煎好的魚尾放進去，放薑片
砂鍋一共要煮20分鍾，前10分鍾用大夥，後10分鍾改用中小火即可。大火燒開能讓湯更奶白，當然想湯奶白效果更好的也可以煎一個雞蛋放到砂鍋里一起煮。
放香菜
20分鍾到了，先放香菜，接著放鹽，雞精提鮮。
魚尾湯做好了
最後把魚尾撈到碟盤里，臨時蒸魚醬油即可。（魚頭豆腐湯做法類似，只是把魚尾換成魚頭即可
『伍』 魚尾怎麼燒好吃法大全
一、需要的食材
黃豆醬、生薑、大蒜、香蔥、十三香、食用油、料酒、生抽、醬油、香醋、精鹽、小米椒。
二、具體的步驟
1、首先我們需要一條魚尾就可以了，最好是買鱅魚的魚尾，然後我們需要用刀在魚尾的兩面打花刀，之後我們需要將准備好的料酒均勻的抹在魚尾的兩面，然後再撒上一些姜絲，進行腌制，大約要腌30分鍾左右，這樣口感才能夠好。
4、然後我們需要將提前泡好的油豆皮放入鍋中了，大約再燜煮十分鍾左右就可以了，在出國之前加入適量的鹽，然後再加入十三香，如果覺得不夠鹹的話，也可以加一些相處來提升鮮味，大約再過兩分鍾左右，就可以撒入准備好的蔥了，這個時候就可以出鍋了，一道美味的魚尾就做好了。