A. 艾糍粑怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，湯達人
具體步驟
第一步
1.摘回來得艾葉，焯水 焯好的艾葉過冷水，找個瓷碗來搗成蓉（有料理機用料理機打成汁
第二步
2.搗好的艾汁放到糯米粉里揉成團，醒10 分鍾就可以包了
第三步
3.芝麻因為用得急我沒有炒香磨碎，就用的生芝麻拌紅糖做餡，這樣口感沒有那麼好
第四步
4.芭蕉葉焯水然後洗干凈，墊在蒸籠上，做好的青艾擺上蒸15分鍾，用牙簽插下拿起沒有粘牙簽就熟了，在熟青艾上刷上花生油或者豆粉里滾一下
B. 艾糍粑怎麼做好吃又簡單 艾糍粑做法
1、清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝干水分。
2、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎。
3、用干凈的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖水一起和面。如果面團水分多，再加些糯米粉，直至加到合適，可以把面團揉成光滑的面胚。
4、准備一口乾凈的鍋，將洗過的芝麻倒入鍋中炒一炒。炒芝麻是個技術活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的時候，要不停翻炒，火開小一點。炒好的芝麻香噴噴的。
5、炒好芝麻後，用工具碾碎，這樣可以充分釋放芝麻的營養和香氣。芝麻碾碎後加入紅糖調成餡料。（想吃花生餡、豆沙餡的可以根據洗好做）
6、面團揉好了，餡料也准備齊全了，就可以包糍粑。取一個面團，從中間壓扁做成一個碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形。
7、用芭蕉葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面。放到鍋里隔水蒸10-15分鍾，就可以吃了。除了蒸，還可以煎，都很好吃。
C. 客家艾糍粑的做法步驟圖，客家艾糍粑怎麼做好吃
主料
艾葉
250g
糯米粉
350g
粘米粉
150g
輔料
花生
100g
芝麻
30g
白糖
100g
食用鹼
適量
步驟
1.花生炒熟，芝麻炒熟
2.放進攪拌機打碎
3.加上白糖拌均
4.艾葉洗凈放進加了水跟鹼的鍋里煮熟
5.放進攪拌機打碎，沒有攪拌機的可以用刀剁碎
6.把打碎的艾葉加進糯米粉粘米粉里揉成團
7.分成小塊搓扁放進芝麻花生然後像包餃子一樣包起來
8.這是做好還沒有蒸的，下面墊了芭蕉葉，沒有芭蕉葉的可以用玉米的葉子一樣很好用
9.熱水上鍋蒸20分鍾就可以了
小貼士
煮艾葉的時候水裡適當的添加點食用鹼，艾葉就不苦了
D. 如何在家做廣東艾糍好吃
主料：艾葉干1500g、糯米粉2500g、紅糖沙1500g、2500克豌豆。輔料：花生油適量、鹽適量、水適量、芭蕉葉適量、鹼水或者石灰水。
1、提前一個晚上將葉干拿灰水和水泡清去污，第二天把艾葉洗凈撈起擠干水分，洗4、5次就干凈。
2、豌豆提前一晚用清水泡上，泡好的豌豆放入壓力鍋壓10分鍾。擠干水分，熱鍋加適量油把豌豆餡炒香加鹽晾涼待用。
3、芭蕉葉摘10大片後均剪成寬16cm，長度不用理會（芭蕉葉長度30cm左右），洗凈再放些油入熱水中煮熟然後放冷水沖洗干凈撈起待用。
4、熱鍋加油放艾葉翻炒略干再加入紅糖沙翻炒，取適量糯米粉加水攪稀後倒入鍋里和艾葉一起翻炒，改中小火炒至熟透，放入適量糯米粉中揉成面團。
5、先要瓣一塊雞蛋大小左右的小圓面團，雙手要同時用拇指按面團中間，四指同時在外轉，不斷翻動，最後按出一個薄厚一致半圓的外衣，再小心地加入豌豆餡，雙手慢慢的旋轉面團直至封口，就象包湯圓一樣，手法不嫻熟的慢慢來。
6、用整理好的芭蕉葉表面抹點油預防和艾糍黏在一起，放入2個包好餡的艾團，包裹好放入蒸籠。
7、鍋里加水，將蒸籠放入鍋里，柴火蒸35分鍾熟透。
艾草的功效多多：艾葉味辛、苦，性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散，可升可降；具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效；主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。
E. 艾糍粑的最簡單做法竅門
愛馳寶的最簡單的做法就是把糍粑這個放在那個裡面，然後把它麵粉製作。
F. 自製艾糍怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
1.取新鮮艾草，留葉去莖，洗凈備用。
步驟二
2.適量清水入鍋燒開，艾葉下鍋，大火煮15分鍾左右。
步驟三
3.撈出艾葉，盡量多瀝些水，然後將其剁碎。
步驟四
4.事先將糯米粉、澄粉、少許糖、幾滴油混合均勻，然後趁熱加入剁好的艾末，然後與粉和勻成面團（忘記拍面團了）備用。
步驟五
5.事先選好花生、芝麻。
步驟六
6.鍋燒干，花生下鍋，大火快速翻炒，至花生米稍開裂，出鍋裝盤，趁熱去其紅衣（花生的紅衣其實也是個好東西，不過熱鍋爆炒過後已經有點焦，還是去了好）。然後用擀麵杖或刀面將其壓碎（個人喜歡粗顆粒，吃起來比較有嚼勁）。
7.取一小團面，先用雙手揉成圓，然後左手五指合攏成窩狀，右手大拇指插入面團中，其它四指在面團外，配合著大拇指，逆時針方向，慢慢將麵皮捏薄，最後形成一個圓底的上開口袋。將備好的餡料裝入其中，右手合攏，蓋於左手上，慢慢地揉著開口部分的麵皮，慢慢將口袋收口，最後雙手將其搓圓即可。
步驟八
8.包好的艾糍
步驟九
9.事先取幾片木菠蘿的葉子（蕉葉、粽葉均可），清水洗凈後用熱水燙煮，瀝干水，放涼。蒸籠上鍋，用剪刀剪下合適大小的木菠蘿的葉片，將其光滑面鋪在蒸籠上面，然後放上包好的艾糍，最後蓋上蓋子，大火蒸15分鍾即可。
G. 艾糍的做法是什麼怎樣做艾糍才能好看又好吃
艾草的營養價值不菲，可入葯也可以做成美食，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的。艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。
艾糍做得差不多的時候，就可以開始起蒸鍋了，沒必要做好再一起蒸，我們可以一邊做一邊蒸，除非你家的蒸鍋特別的大，可以一次蒸完！等蒸鍋上汽之後，將我們做好的艾糍放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸上10~12分鍾，蒸熟了就可以吃了，艾香四溢，香甜可口，非常的好吃！
H. 艾糍的做法，艾糍怎麼做好吃，艾糍的家常做法
用料
糯米粉
適量
黑芝麻
適量
花生
適量
白糖
適量
新鮮艾草 適量
梘水
少許
食用油
少許
客家艾粄（青團）的做法
1.准備好餡料：花生、芝麻分別炒熟，花生冷卻後去皮，花生、芝麻分別用料理機打成粉，加入白砂糖拌勻，具體參照我菜譜：客家糍粑（糯米糍）
I. 廣西特色美食艾葉粑粑怎麼做
艾葉粑粑跟棉籽菜粑粑差不多做法。
棉籽菜一般是在春天的時候採摘，摘上嫩嫩的芽，洗干凈，用高壓鍋煮一會，加上糯米粉、白糖，揉勻，棉籽菜糍粑的皮就做好了。 棉籽菜糍粑的餡：花生炒香、去皮，芝麻炒香，白糖、紅糖。
包好後放鍋里蒸個10來分鍾就差不多了。
除了加棉籽菜的，也可以加南瓜，紫薯。圖片中黃色的是加了南瓜的，紫薯的是加紫薯的，都很好吃哦。
廣西特色 美食 挺多的，比如說釀豆腐苦瓜、煎蛋餃、包粽子、艾葉粑粑、甜酒湯圓、涼粉、綠豆沙、桂林米粉等等。廣西艾葉粑粑挺有名的，每家每戶都喜歡製作艾葉粑粑，艾葉粑粑味道挺不錯的，大人小孩都喜歡吃，現在街上有人專門銷售艾葉粑粑的，價格挺便宜的，有些地方賣一塊錢一個，但是我覺得街上買的沒有媽媽製作的好吃。製作艾葉粑粑需要籌備相應的食材，提前做好准備，去田地里採摘艾葉嫩芽，把艾葉清洗干凈用開水燙一下，去掉艾葉的味道，剁碎留作備用，剁得越碎越好。
上街市場上買一些糯米粉、麵粉、芝麻、花生、糖回來，將糯米粉、麵粉、艾葉依次放入盆里，然後用水和面，攪拌一下，然後合成一個個艾葉小團子，在艾葉團子裡麵包裹一些餡料，添加芝麻花生糖碎，根據自己的喜好添加餡料，羅好艾葉團子後，將它放在葉子上，入鍋蒸熟，蒸的時候注意火候蒸熟就可以新鮮出爐了。春天的時候，媽媽特別喜歡製作艾葉粑粑，吃著甜甜的艾葉粑粑覺得好幸福，有媽媽的味道。
先把新鮮艾葉摘下嫩葉，然後水煮幾分鍾去掉苦味，撈出冼凈擠干水分，用榨汁機打碎或用刀切碎，然後放入糯米粉中攪勻，加入適量的溫水揉成面團，再分成一個個的小劑子，把小劑子捏成一個窩放入炒過的碎花生糖或豆沙，放上蒸熟或者水煮都可以。
每年清明節前後，正是艾葉瘋長的時節，這時節的艾葉嫩芽營養豐富，而且鮮香脆嫩，食後有淡淡的回甘。我們廣西人喜歡在這時候採摘回艾葉炒雞、鴨蛋，煮湯，素炒，涼拌或做粑粑等。
1. 把100克花生、100克芝麻分別炒熟，花生炒熟後去皮；再分別放入料理機中打成粉末。 2.
在花生和芝麻粉末中加入150克白糖（或黃砂糖），攪拌均勻調製成艾葉粑粑的餡料備用。 3. 我們這里做艾葉粑粑，一般用柚子葉作托墊，因為柚子葉跟艾葉粑粑蒸熟後，有一種搭配奇妙的香味。如果沒有柚子葉，也可以用芭蕉葉或柊葉。不過，不管用哪種葉子，都要焯水去青，再在清水中浸泡半小時以上才使用。 4.
採摘艾葉要挑選葉片完整、嫩綠的芽苗，有病斑或蟲卵的不要摘。採摘艾葉約1000克，多放些艾葉做粑粑香味更濃郁，粑粑色澤也比較翠綠。 5. 艾葉清洗干凈後，放開水中焯一兩分鍾，撈起再放清水洗一遍，然後用力擠干水。 6. 1000克焯水後的艾葉，要分兩三次放料理機
中打碎，如果太干可以加少許溫水下去一起打。 7.
艾葉全部打成碎末後倒入一個大盆中。 8. 准備1000克糯米粉、100克白糖，先把白糖和一半糯米粉倒入艾葉碎中，用力揉搓均勻，再加入剩下的糯米粉，繼續揉搓至看不到清晰的艾葉為止 ，整個揉搓過程不必加水。 9.
在搓好的艾葉糯米團上蓋一塊濕潤的毛巾，讓其靜置十分鍾。 10.
然後把糯米團再分別搓成大小相似的小團，把小團捏扁，在小團中放入適量的餡料，再封口，然後搓成圓團，放在植物葉片上。如果捏搓時艾葉糯米團粘手，可以沾一點植物油在手中，這樣不僅不會粘手，還給粑粑增添了光澤度。 11.
把捏好的艾葉粑粑放在已經燒開水的蒸鍋中，蒸15分鍾熄火，再靜置5分鍾後即可開蓋食用，艾葉粑粑就做好了。 12. 蒸熟的艾葉粑粑香氣撲鼻，色澤翠綠誘人。不過，剛剛出鍋的艾葉粑粑熱氣騰騰的，還比較綿軟，立即食用可能會有些粘牙，裡面的餡料糖水也容易燙傷口腔。所以，最好是晾十分鍾左右再吃口感最佳，這時候的艾葉粑粑軟糯香甜、而又有些許Q彈的感覺，非常可口。 13. 吃不完的艾葉粑粑，我們一般會把它們晾在篩子或閑置的桌子上，第二天還可以吃冷的，完全冷卻的艾葉粑粑其實也有一種獨特的味道和勁道。如果天氣熱或空氣潮濕，就放在冰箱保鮮層，清明前後的天氣保存兩三天應該問題不大。想吃的時候再拿出來，去掉墊葉，放煎鍋煎至兩面酥脆即可（或放油鍋中炸至香酥），香甜酥脆好吃得不得了！ 最後，教大家一個一整年都可以吃上艾葉粑粑的方法: 採摘回來的艾葉，焯水後放置稍涼，立即擠干水分，分別捏成拳頭大小的圓團，然後讓其自然晾至完全冷卻，再用保鮮袋分別裝好，放置於冰箱強凍層保存。什麼時候想做艾葉粑粑了，就拿出一兩個艾葉團解凍、清洗，再根據上面的製作過程做艾葉粑粑就可以了。
簡單，主料就是艾葉和糯米面等，先說說他的功效然後在發配方，艾葉也叫艾蒿聞著有一股艾葉的清香，還具有去風祛邪的功效還能預防瘟疫等功效，食用可以增加病毒的抵抗性，很不錯的一道 美食
艾葉粑粑配方 （1）將1.5斤鮮艾苗用水燙過然後沖水晾涼放一夜，第二天把艾葉取出抓干水分切碎備用
（2）用一百五十克開水把250克糖煮開然後用煮開的水把500克糯米粉和80克澄面燙勻攪勻然後加抓干水分的艾葉碎攪勻然後再加色拉油100克攪拌均勻即可
紀子三十克，可以包豆沙餡，也可包花生陷等，包好的艾葉粑粑放入鋪了柚子葉或者粽子葉的蒸籠里，蒸十分鍾即可食用
前二天雙休剛做了艾糍粑，今天就接到這個問題，問的好及時呀!
我是南寧人，當然是先到邕江邊採摘艾葉，艾葉有兩種，一種紅梗，另一種青梗，紅梗艾多香，我們叫香艾，我們喜歡用它來做艾糍粑。當然，青梗也能做。
採回的香艾洗干凈，晾乾水份，焯水漂一漂後，用豆漿機打成泥後混合糯米粉揉捏，放上白糖花生芝麻餡，做成一個個大湯圓，再塗抹點花生油，防止它粘連，後放在一張張芭蕉葉上，上鍋蒸熟即可。
中葯說：艾葉有祛濕排毒，散寒止痛，溫經止血等功效。
在百花盛開的春天 里，掃墓，祭祖，踏青，艾糍粑和五色糯米飯是祭品，更是 美食 。這就是廣西人的清明，也是廣西壯鄉里春天的味道!
跟湖南的差不多吧，摘好艾葉後清洗，泡一下糯米，把糯米上放艾葉在鍋里的飯增里蒸，熟後放石頭上用木棍用力錘直到香糯可口，用手挘成圓餅
這里有完整的做法教程：https://www.toutiao.com/i6514870252847759880/
老艾葉能做粑粑嗎
很容易做
J. 艾草糍粑怎麼做好吃 艾草糍粑如何做好吃
1、食材：新鮮艾葉1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖適量、芭蕉葉1張、紅糖適量。
2、每年3-5月份，是艾草生長最好的季節，這個時候的艾草嫩綠，最適合摘回來做艾糍粑吃了。第一步就是採摘艾草的嫩芽。
3、清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝干水分。
4、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎。媽媽家沒有榨汁機，只好手工剁，沒想到還挺耗費體力的，忙活好久才把艾葉剁碎。
5、用干凈的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖水一起和面。如果面團水分多，再加些糯米粉，直至加到合適，可以把面團揉成光滑的面胚。
6、准備一口乾凈的鍋，將洗過的芝麻倒入鍋中炒一炒。炒芝麻是個技術活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的時候，要不停翻炒，火開小一點。炒好的芝麻香噴噴的。
7、炒好芝麻後，用工具碾碎，這樣可以充分釋放芝麻的營養和香氣。芝麻碾碎後加入紅糖調成餡料。
8、面團揉好了，餡料也准備齊全了，就可以包糍粑啦。取一個面團，從中間壓扁做成一個碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形。