❶ 怎樣怎樣炸藕合好吃
怎樣怎樣炸藕合好吃
原料：
藕、香菇、豬肉、雞蛋、麵粉和澱粉。
做法：
1、餡料的做法：隨意你喜歡的餡料都可以，我這里用的是香菇雞肉餡。一個雞腿肉，一小塊豬肉，10顆左右香菇，處理好，剁碎在一起。加適量鹽，生抽，蔥碎，五香粉，香油，拌勻；
2、藕洗凈，去皮，切成片，這里要注意，切的時候，第一刀下去，不要切斷，然後切第二片，切斷。這樣就成了一個夾子裝。然後把1中調好的餡料夾入即可。要多夾些，這樣才好吃；
3、芡的做法：一個雞蛋，適量麵粉和澱粉，加點胡椒粉和少量鹽拌勻。這個稀稠度是比較難把握的，太稀了，掛不上；太稠了，掛上的皮就太厚了；
4、把2做好的藕夾在3的芡里滾一圈，然後沾上一層麵包糠，放在6成熱左右的油里炸，看顏色大約金黃，就OK了。
❷ 炸藕合怎樣做才最好吃
炸藕盒想要外酥里嫩，主要在於怎麼調麵糊，比例搭配好，吃起來外面一層是酥脆的。還有肉餡的處理，調理得當，吃起來很是香嫩，清脆爽口！
炸藕盒最重要的兩點，一是調麵糊，二是下鍋炸，光放麵粉口感會發硬，適量搭配一些澱粉，口感會酥脆可口，涼了也不會那麼硬，下鍋要開小火慢炸，不要著急慢慢來。
❸ 炸藕合怎麼做
記得小時後特別喜歡吃奶奶做的炸藕合，一饞了就纏著奶奶讓她給我炸藕合吃。奶奶炸的藕合又香又素特別的好吃。現在長大了在外地工作，每次回家奶奶都會炸藕合給我吃，平時上班回不去，奶奶怕我饞，每次回家都吧炸藕合的方法給我說一邊。用這種方法炸出來藕合特別的好吃，好東西怎麼能藏著，一定要與大家分享。下面就把炸藕合的做法分享給大家。喜歡的小夥伴們趕緊試試吧。
除了上面的吃法，也可以將藕合調成冷盤。
1. 同樣也是把藕合切塊，裝入盆中。准備大蔥切絲、生薑切碎、大蒜切碎、香菜切段裝入裝有藕合塊的盆中。
2. 調入適量的蚝油、香醋、香油等調味品攪拌均勻裝盤即可。
❹ 耦合怎麼做又酥又好吃
耦合的做法如下：
材料准備：蓮藕1-2節、豬肉餡200克、薑末5克、香蔥20克、鹽4克、生抽8克、老抽4克、白糖10克、澱粉10克 白鬍椒1克、麵粉60克、玉米澱粉60克、小蘇打可不放1克、泡打粉可不放1克。
步驟1：肉加姜，蔥，鹽，白糖，胡椒，澱粉，生抽，老抽攪拌均勻。
❺ 怎麼炸藕合好吃
炸藕盒
【配料】：蓮藕1節、豬肉餡半斤、大蔥1段、料酒適量、生抽2勺、鹽適量、白鬍椒粉少許、麵粉1大勺、玉米澱粉4大勺、丘比千島醬1勺、雞蛋1個、五香粉少許、白醋適量
【烹飪步驟】：
1、准備好烹飪中要用的所有食材，蓮藕選用中等大小的，一節就夠用了，清洗干凈，去掉最外面的一層皮備用。
2、豬肉餡中打入一個雞蛋，這樣能鎖住肉中的水分，而且豬肉的肉質更加細嫩，一個方向攪拌直到上勁。
3、加入鹽、生抽、白鬍椒粉和蔥花，攪拌均勻，注意攪拌的時候也要一個方向攪拌。
4、 再加入玉米澱粉，這樣肉質會更加嫩滑，然後攪拌均勻。
5、蓮藕切成薄片大約半厘米左右的厚度就可以了，切好之後把所有的藕片放入清水中浸泡一下，然後水中放入少許鹽和少許白醋，這樣做就是蓮藕不發黑又脆的小竅門。
6、然後把攪拌好的豬肉餡加入藕片中，注意拿藕片的時候要從兩端拿，這樣藕片的大小就是一樣的。
7、然後蓋上另一面，壓緊實。
8、麵粉加入澱粉再加入五香粉調成麵糊，麵糊不能太稀否則掛不住，也不能太稠，會掛得太厚，這個濃稠度要掌握好。
9、 把藕盒依次做好，然後裹上一層薄薄的麵糊，放入油鍋中炸熟即可。
10、小火慢炸，直到藕盒飄起來而且顏色焦黃就差不多了，然後把所有的藕盒都炸好撈出來控油裝入盤中，美味的炸藕盒就做好了。
【烹飪貼士】：
1、蓮藕用清水浸泡水中加入一點鹽和少許白醋，這樣做出來的蓮藕不黑口感脆爽，這個辦法適用於蓮藕的任何烹飪方式。
2、肉餡攪拌的時候一定要一個方向攪拌直到上勁了就差不多了。
❻ 炸藕盒怎樣做才好吃
1.把蓮藕洗凈後去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要蓋過蓮藕，防止蓮藕氧化變黑。
2.豬肉和姜都剁碎，並把薑末放入豬肉中，加入香油、醬油和少量食鹽後攪拌均勻。
3.取適量的肉餡塗抹在藕片上，像漢堡一樣，用兩片藕片包住肉餡。用這種方法全部做完後放入盤中備用。
藕盒香酥可口，老少皆宜，沾著醬料吃又能給藕盒帶來不一樣的味道。但是藕盒屬於油炸食品，腸胃不好的人盡量少吃。